Løk og egg gelé tærte er en veldig delikat og velsmakende godbit. Tilberedning av deigen og fylling tar maks cirka tjue minutter, men til slutt får du bakevarer som kan serveres til frokost eller middag, med te eller sikori. Jellied kake med egg og grønn løk har flere tilberedningsvarianter, og de beste er gitt i denne artikkelen.

Klassisk gelépai med egg og grønn løk

Deigen:

  • 4 egg
  • ½ ts salt;
  • 7 ss. l. mel;
  • ½ ts soda;
  • 200 ml rømme;
  • 1 ss. l. majones.

fylling:

  • 6 hardkokte egg;
  • haug med løkfjær;
  • saltet.

Med fyllingen er alt enkelt: kok opp eggene på forhånd, hakk til en terning; skyll løkfjærene, hakk også. Bland alt i en beholder og salt, sett til side en stund.

Nå må du koke deigen:

  1. Kombiner eggene med majones i flere minutter ved å bruke en mikser.
  2. Tilsett salt og rømme i egg-majonesblandingen, jobb igjen med en mikser.
  3. På slutten, introduser brus og mel, slå i omtrent fem minutter. Konsistensen er ganske flytende. La stå i et kvarter for brus å fullføre reaksjonen.

Deigen er klar. Det er veldig lite igjen: forvarm ovnen på 180 grader, smør formen lett med olje, hell halvparten av deigen i den, legg ut fyllingen forsiktig og hell over resten av massen. Stek kaken i 30-40 minutter, sjekk beredskapen fra tid til annen. Når toppen er godt brunet, kan stekeovnen slås av, og etter et kvarter fjerner du den ferdige gelékaken med et egg og grønn løk.

Til en lapp. Fransk løkpai tilberedes på lignende måte, men med en liten forskjell: prøv å tilsette litt revet ost til fyllet, et par klyper muskatnøtt og varm pepper.

Med ris

Deigen brukes på samme måte som i forrige oppskrift, men vi foreslår å endre fyllet litt.

  • egg - 2;
  • ris - ½ kopp .;
  • gurkemeie - ¼ ts;
  • løkfjær - 50-70 gr;
  • dill - et par kvister.

Et trekk ved denne fyllingen er tilberedningen av ris - den kokes med tilsetning av gurkemeie, et krydder av en gul fargetone. Det vil ikke bare endre fargen på frokostblandingen, men også gi en interessant smaksnotat.

Så vi vasker risen flere ganger med kaldt vann, fyller den med et glass vann og setter opp til å koke. Tilsett umiddelbart gurkemeie, salt med en klype salt, bland godt og kok opp på svak varme.

I mellomtiden koker og hogge egg, skyll løken og hakk. Gjenta det samme med dill.

Når alle ingrediensene er tilberedt, bland alt sammen. Deretter bruker du, som vanlig - fordelt mellom de to delene av røren.

Med hermetisert fisk

Deigen:

  • 2 egg
  • 400 ml kefir;
  • h. l. salt;
  • h. l. sukker;
  • ½ ts soda;
  • 250 gram mel;
  • 3 ss. l. post. olje.

Til å begynne med kobler vi sammen med en mikser alle komponentene unntatt mel. Vi jobber med en visp i flere minutter. Etter å ha hellet mel og visp igjen, til alle melklumpene er oppløst. Hell den siste oljen, bland bokstavelig talt et minutt.

fylling:

  • haug med løkfjær;
  • en boks hermetisk fisk (saury eller sardiner);
  • 2 egg
  • salt og pepper.

Vi legger eggene for å koke. I mellomtiden skyll løkfjærene og hakk med en kniv. Tøm væsken fra hermetikk, og etterlater bare et par teskjeer - det vil være lettere å elte fisken med en gaffel, men samtidig kan en stor mengde væske gjøre kaken for "våt", vannaktig.

Kokte egg blir også hakket. Bland, salt og pepper.

Smør skjemaet med smør, legg halve deigen, fyll og fyll med resten av deigen. Jevn overflaten med en silikonspatel.

Stekes på 180 grader i 45 minutter.

Til en lapp. Paiens beredskap kan sjekkes med en tannpirker - gjennombor den med midten av paien. Hvis den holder seg tørr, er kaken klar.

Jellied kake med egg, grønn løk og poteter

Vi foreslår å lage en kake med poteter, men tilsett den ikke til fyllet, men til deigen. Dette vil gjøre kaken ganske uvanlig i smak.

  • egg - 1 for testen og 1 for fyllingen;
  • rømme - 200 ml;
  • mel - 350 gr;
  • oljekl. - 50 gr;
  • potetmos - 500 g;
  • en klype bakepulver;
  • revet hard ost - 60 g;
  • løkfjær - en gjeng.

Sett oljen på forhånd fra kjøleskapet slik at den blir myk. Kombiner den med potetmos, rømme og et egg. Rør godt med en gaffel. Etter å ha innført revet ost, bland igjen og til slutt introduser mel blandet med bakepulver. Rør. Konsistensen vil være ganske tykk. Hvis deigen er for bratt, kan du legge til et par spiseskjeer rømme og et egg.

Forbered fyllet ved å hakke et kokt egg og løk.

Deretter koker du, som alltid - for å skille deigen jevnt: legg den første delen i en smurt form, deretter - fyllet, på slutten av resten. Stek til de er kokte.

Basert på butterdeig

  • ferdig butterdeig - 450 g;
  • kokte egg - 3;
  • løkfjær - 5-7 enheter;
  • kyllingeplomme.

Hakk egg og løk, bland. Du kan tilsette litt salt.

Avrim deigen, del i to lag og rull ut. Fordel fyllingen i like store mengder på halvparten av laget, og la kantene være fri. Dekk til med andre halvdel, klemm forsiktig kantene. Pisk eggeplomme, smør dem med puffer. Vi sprer paiene på en stekeplate strødd med et tynt lag mel. Stek en tredjedel av timen på 180 grader.

Rask oppskrift på kefir

Kefirpai er veldig luftig takket være det fermenterte melkeproduktet.

fylling:

  • egg - 5 hardkokte enheter;
  • grønn løk - 200 gr;
  • post. olje - 70 gr;
  • pepper hammer. - 1 ts;
  • salt - 1 ts.

Deigen:

  • kefir - 400 ml;
  • avløp. olje - 70 gr;
  • egg - 2;
  • salt og sukker - ½ ts;
  • bakepulver - 1 ts;
  • mel - 270 gr.

For påmelding:

  • eggeplomme;
  • melk er bordet. l.

Fyllet tilberedes utrolig raskt: hakkede kokte egg og løkfjær i middels størrelse, bland med resten av ingrediensene. Olje er nødvendig for fyllingens saftighet.

Deretter skrur du på forvarmingsovnen, da deigen tilberedes veldig raskt. Passende temperatur er 180 grader.

Stek deigen: bank egget med salt og sukker med en visp. Hell kefir og tilsett halvparten av melet og bakepulveret. Bland grundig. Etter at vi har introdusert restene av melet, siktet det i små porsjoner. Smelt smøret og hell i deigen også. Jobb godt med en visp eller mikser - den siste deigen er bedre og raskere blandet.

Legg deretter kaken i formen og send den til ovnen i 40 minutter.

Pisk eggeplomme med melk, smør kaken og sett den i ytterligere 10 minutter.

Til en lapp. Smør kan erstattes med spredning eller margarin.

På en yoghurt i en langsom komfyr

Løk gelé tai med egg kan tilberedes ved hjelp av en langsom komfyr. Svært møre kaker fås hvis deigen tilberedes med naturlig yoghurt.

  • 7 kokte egg;
  • 4 bordegg;
  • 250 g naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer;
  • ½ ts. salter og brus;
  • 2 hauger med grønn løk;
  • 7 bord. l. mel.

Pisk yoghurt og rå egg med en mikser. Massen vil bli lett og litt skummende. Nå kan du salt, tilsett brus med mel. Arbeid med mikseren igjen. La stå i et kvarter på et lunt sted.

Stek fyllet: kokte egg og løk, kutt i middels terninger, bland med hverandre. Du kan tilsette litt salt.

Vi dekker en flerkokebeholder med et tynt lag olje. Hell halve fyllet, fordel eggeløkmassen i et jevnt lag, fyll med resten av deigen.

Still inn "Baking" -modus i 45 minutter. 5-7 minutter før slutt, ved hjelp av dampskålen, snu kaken på den andre siden, slik at den også blir brun på oversiden.

 

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: