En slik tørr blanding vil hjelpe hver husmor med å tilberede smakfulle og sunne syremelkprodukter. Dette er en flott måte å spare på yoghurt og cottage cheese. Spesielt populært for tilberedning av fermenterte melkeprodukter er Evitalia surdeig.
Materiell innhold:
Sammensetning og fordeler
Samtalen om Evitalia skal starte med surdeigs sammensetning. Den inneholder en hel liste over de mest verdifulle og veldig nyttige stoffene for kroppen. Alle av dem lar deg uavhengig tilberede hjemmelagde surmelkeprodukter - bedre og mer miljøvennlige sammenlignet med de som finnes i butikken.
For hjemmelagde delikatesser brukes bare den tørre blandingen og fersk melk (ikke nødvendigvis ku). Sammensetningen av både cottage cheese og yoghurt til slutt er veldig enkel.
Du kan også legge til alle slags smakfulle ingredienser (som bær og fruktbiter) til det resulterende produktet.
Selve strukturen til Evitalia inkluderer:
- levende melkesyrebakterier;
- mange vitaminer (inkludert folsyre);
- kalsium, jern, magnesium.
På grunn av innholdet av et stort antall nyttige stoffer i tørr surdeig, er regelmessig forbruk av fermenterte melkedrikker basert på det svært gunstig for kroppens tilstand. Det er spesielt viktig å drikke / spise dem etter en lang antibiotikabehandling.
Produkter tilberedt på Evitalia har følgende effekter på kroppen:
- normalisere funksjonelle evner i mage og tarm;
- gjenopprette immunitet og generelt styrke kroppens forsvar;
- støtte sunn tarmmikroflora;
- fjerne giftstoffer og giftige stoffer fra kroppen;
- takle årsakene til allergiske reaksjoner;
- normalisere arbeidet i leveren / nyrene;
- redusere risikoen for kreft betydelig;
- Forbedre humøret
- bidra til å senke blodsukkeret.
Generelt forbedrer hjemmelaget surmelkprodukter basert på denne surdeigen en persons trivsel. De tone kroppen, lar den holde seg våken og aktiv. Risikoen for vitaminmangel er også redusert.
Hvor kan jeg kjøpe surdeig og hvordan lagre?
For å kjøpe en startpakke for yoghurt / kefir / cottage cheese, vil kjøperne først gå til apoteket. Nylig begynte Evitalia også å vises i salg i helsekostbutikker på nettet. Det siste vil bidra til å bestille levering av produktet direkte til hjemmet ditt.
Oppbevar startkultur selv ved romtemperatur. Et kjøleskap er valgfritt for henne. Det viktigste er at temperaturen i rommet ikke stiger over 25 grader.
Hetteglass som allerede er åpnet, må ikke lagres!
Anbefalt luftfuktighet innendørs er ikke høyere enn 75%. Den eksakte utløpsdatoen er alltid angitt på emballasjen. Vanligvis er det 18 måneder fra datoen for produksjonen av produktet. Men denne tidsperioden kan bare opprettholdes hvis alle lagringsforhold overholdes strengt.
Et ferdig fermentert melkeprodukt må rengjøres i kjøleskapet. De optimale forholdene for det er en temperatur på 2-4 grader etter null. Oppbevar produktet i 5-7 dager.
Matlaging yoghurt for et barn i en yoghurt maker
Hvis du planlegger å bruke slik surdeig til yoghurt, er det best å lage det ved hjelp av en spesiell yoghurtprodusent. Det er mer praktisk å bruke en kjøkkenassistent med en stor bolle, og ikke umiddelbart med flere små.
For å forkorte hele kokeprosessen, bør du kjøpe ultrapasteurisert melk, som ikke trenger å koke. Da vil det være mulig å gjøre uten en slik varmebehandling av produktet. Ellers må det kokes og avkjøles. Du kan velge hvilket som helst melkefett. Det avhenger av om vertinnen er på diett.
ingredienser:
- melk - 2 liter;
- tørr surdeig - 1 servering (pose / pose).
forberedelse:
- Behandle lokket på yoghurtmakeren og bollen til enheten med kokende vann.
- Hell i melk. Varm den til en temperatur på 37 grader. Hvis du gjør væsken for varm, vil alle de gunstige bakteriene i den dø.
- Først, direkte i hetteglasset, fortynn det tørre produktet med kald melk.
- Når du får en homogen masse uten klumper, kan du flytte den over i en varm væske og helle den i bollen til yoghurtprodusenten.
- Tilsett litt vann i apparatet. Legg en lukket beholder med melkeblanding på toppen.
- Aktiver modus for tilberedning av yoghurt i 6 timer.
- Etter den angitte tiden, må du sende produktet til forkjølelsen. Der må han tilbringe minst 4-5 timer. Bedre hele natten.
Klar yoghurt må blandes grundig. Du kan legge søtstoffer, favorittfrukter og bær til det.
Metoden for tilberedning av cottage cheese i en termos
Også diskutert er surdeig for cottage cheese. Du kan lage det i en vanlig termos.
ingredienser:
- melk med noe fettinnhold - 2 liter;
- surdeig - 1 porsjon (pose / pose).
forberedelse:
- Prosess med kokende vann alle oppvaskmaskiner og utstyr som er planlagt brukt i prosessen.
- Kok opp og avkjøl melken til 42-45 grader.
- Tilsett surdeig. Den må først løses i en liten mengde kald melk.
- Bland ingrediensene.
- Hell all melken i en termisk varm melkeflaske. Lukk lokket tett. Pakk den ferdige strukturen med en rutete.
- Sett termosen i varmen. Du kan for eksempel legge den i nærheten av batteriet.
- Varm det resulterende produktet i et vannbad. Etter å ha kokt vann i en panne, fjern den umiddelbart fra komfyren, la stå i en halv time.
- Overfør masse til rent gasbind. Den resulterende mysen kan brukes til baking.
Det anbefales å oppbevare den resulterende cottage cheese i kulden, men ikke lenger enn 3 dager. Søte ingredienser bør tilsettes meieriproduktet rett før bruk.
Dette er interessant:kvass hjemme fra rugbrød
Kontraindikasjoner surdeig Evitalia
For at de ferdige meieridiskene skal være nyttige og ikke helseskadelige, må du strengt følge instruksjonene for bruk av Evitalia. Det er enda viktigere å lagre selv surdeig og godbiter som er oppnådd på grunnlag av dette.
Du må nekte å bruke produktet til dine kulinariske eksperimenter hvis en person er allergisk mot noen av surdeigets komponenter. Det er uønsket å bruke Evitalia og i en tilstand av hypervitaminose, fordi den også har mye vitaminer.
Bruk av utgått surdeig er strengt forbudt. Et slikt produkt kan forårsake alvorlig matforgiftning.
Les også:yoghurt i en sakte komfyr
Å bruke Evitalia til å gjære melk hjelper deg å spare mye. Kostnaden for en porsjon tørt produkt i gjennomsnitt starter på 60 rubler.
