På grunn av at deigen lukker fyllet, viser den lukkede pizzaen seg å være veldig saftig, myk og mør inni, med en vakker, litt sprø skorpe på utsiden. I en slik pizza kan du sette hvilken som helst fylling etter smak og blande forskjellige produkter og sauser.
Materiell innhold:
Lukket pizza "Calzone"
Du trenger:
For fylling:
- åtte oliven;
- en tomat;
- kyllingkjøtt - 0,2 kg;
- løk - 1 stk .;
- salt etter smak;
- hard ost - 80 g;
- raffinert olje - 30 ml;
- grønne løk - 3 piler;
- mozzarella - 70 g;
- halv paprika;
- malt pepper etter smak.
For testen:
- sukker - 4 g;
- kokt vann - 150 ml;
- salt - 10 g;
- mel - 0,25 kg;
- olivenolje - 25 ml;
- gjær - 5 g.
Hvordan lage pizza calzone:
- Løs gjæren i kokt vann. Hell sukker i den flytende blandingen og sett den i varme i 15 minutter.
- Når den angitte tiden har gått, hell salt i gjærblandingen og hell oljen.
- Den resulterende væsken helles på en sklie med mel brettet på en benkeplate. Vi former deigen og lar den ligge i en time.
- Dryss skiver av kylling med salt og pepper og ha i olje til den er myk og til en lys gylden fargetone.
- Skjær løken i tynne fjær. Vi hakker den skrellede paprikaen i terninger, tomaten i skiver, hakker løkpilene og oliven i smuler.
- Vi bearbeider hard ost på et rivjern, skjær mozzarella i små skiver.
- Rull deigkulen i et tynt rundt lag. Tykkelsen skal ikke være mer enn 4 mm.
- Bland en ost, kjøtt og grønnsaker i en egen bolle. Legg fyllet på den ene halvdelen av sirkelen fra deigen og lukk den med andre halvdel av deigen. Resultatet var pizza i form av en halvmåne.
- Sett den på en stekeplate med smør, på overflaten av deigen ikke glem å lage 2-3 kutt.
- Behandlingen bakes ved 180 grader i en halv time. Bon appetitt!
Fra butterdeig
Produktliste:
- en boks med syltede champignoner;
- puff kringle emballasje;
- rått egg - 1 stk .;
- ost - 0,2 kg;
- hauger med persille og grønn løk;
- to tomater;
- pølser - 0,2 kg;
- oliven - 100 g;
- to paprika;
- salt etter smak.
Hvordan lage lukket pizza fra butterdeig:
- Gni biter med hard ost på et rivjern.
- Skjær i skiver med pølser, skrell dem fra filmen.
- Skyll de grønne bladene og hakk dem med en kniv.
- Skjær oliven i ringer, hakk tomater og skrellet paprika i små terninger. Kombiner alle grønnsaker, urter, sopp og oliven.
- Kjevle ut butterdeig i en stor firkant, skjær den i mindre rektangler, 10 x 20 cm i størrelse.
- Først legger vi pølser på den ene siden av hvert slikt rektangel, og deretter de resterende komponentene i fyllingen og loslitt ost, lukker den fremtidige pizzaen med den andre kanten av rektangelet og klemmer den.
- For en gyllen skorpe, behandle overflaten av deigen med et kyllingegg.
- Retten bakes i 20-30 minutter til den er gyldenbrun. Bon appetitt!
En enkel oppskrift fra pitabrød
Hvis du er redd for vanskeligheten med å lage deig, kan du kjøpe en ferdig deig i butikken eller lage pizza av pitabrød.
Hva du trenger å ta:
- kjøttdeig - 0,2 kg;
- pærer - 3 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- pita - 3 ark;
- agurk - 1 stk .;
- en halv boks mais;
- tomat - 1 stk .;
- kål - 100 g;
- majones etter smak.
Trinnvise instruksjoner:
- Vi behandler bakeplaten for pizza med vegetabilsk olje og legger på den et ark med pitabrød, og sørger for at kantene strekker seg utover stekeplaten.
- Vi fordeler kjøttdeig over pitabrød, etter å ha tilsatt salt og malt svart pepper.
- Vi hakker de skrellede løkringene og legger dem oppå hakket kjøtt.
- Det neste laget er ringer av paprika.
- Vi vasket agurken og tomaten i skiver og fordelte dem over paprika.
- Dryss alt med hermetisert mais, finhakket kål og tilsett majones.
- Vi dekker denne prakten med et andre lag, pakk inn kantene på det første pitabrødet på toppen av det andre.
- Smør hele overflaten på pizzaen med et rått egg.
- Stek retten i 40 minutter i ovnen.
Lukket pizza med brokkoli
Oppskriftskomponenter:
- en løk;
- melk - 150 ml;
- brokkoli - 0,6 kg;
- mel - 0,3 kg;
- en skive ost - 50 g;
- ett egg;
- en klype salt;
- malt pepper etter smak;
- gjær - 11 g.
Trinnvis forberedelse:
- Kombiner mel, salt og gjær.
- Hell ett egg i melken og bland. Hell denne blandingen i mel.
- Lag en myk deig og la den ligge i form av en ball i en time.
- I en stekepanne med smør, passiruyu biter av løk og brokkoli.
- Hell 30 ml vann og la det småkoke i 7 minutter.
- Del den stigende deigen i halvdeler, hver rull ut i en tynn kake.
- I bakeplaten, behandlet med olje, legg det første laget med deig, ikke glem å lage sider. Hell fyllet fra pannen der, tilsett revet ost.
- Lukk med en andre deigkake, lag et par kutt.
- Vi koker slik pizza i 30 minutter, og gir ovnen til 200 grader.
Matlaging i rustikk stil med kylling
Nødvendige produkter:
- poteter - 0,5 kg;
- majones - 140 g;
- en kyllingkadaver;
- salt etter smak;
- rømme - 150 g;
- gjærdeig - 0,5 kg;
- raffinert olje - 35 g;
- ost - 0,2 kg.
Handlingens algoritme:
- Skrellede potetknoller skjæres i små terninger.
- Vi hakker kyllingkjøttet i små biter.
- Vi bearbeider ost på et rivjern.
- Bland rømme med majones.
- Fra første halvdel av kolobokdeigen ruller du ut en kake og legger den ut på en stekeplate, etterlater kantene.
- Smør den med halvparten av mengden rømme.
- Hell potetskiver på den, tilsett en klype salt.
- Neste lag er kylling, deretter sausen blandet med ost.
- Dekk fyllet med en andre deigkake, forbinder kantene.
- Vi koker pizza på 200 grader til de er gyldenbrune på deigen. Vi kjøler maten og serverer til bordet.
Med røkt pølser og sopp
Liste over ingredienser:
For fylling:
- tomater - 0,1 kg;
- østers sopp - 0,15 kg;
- oliven - 50 g;
- røkt pølser - 0,1 kg;
- tomatsaus - 50 g;
- Parmesan - 0,1 kg;
- salt etter smak.
For testen:
- olivenolje - 35 ml;
- vann - 130 ml;
- mel - 250 g;
- en klype salt;
- gjær - 5 g.
Hvordan lage lukket pizza:
- Fra ingrediensene ovenfor lager vi deigen, fjern den på varme i 60 minutter.
- Finhakk soppen og bearbeid i en panne.
- Strimlesirkler røykte pølser.
- Skjær oliven i ringer.
- Fjern huden fra tomaten, skjær kjøttet i skiver.
- Vi fører ost gjennom et rivjern.
- Det er på tide å slå på ovnen og stille temperaturen på 220 grader.
- Kjevle ut deigen i to deler i to flate kaker.
- Smør halve den første kaken med tomatsaus.
- Vi la pølser, sopp, tomater, oliven, ost på den. Vi lukker fyllet med den andre ufettet halvdelen av deigen.
- Legg pizzaen på en stekeplate, lag kutt og stek i 20 minutter. Bon appetitt!
Lukket pizza med skinke og ost
Sammensetningen av oppskriften:
- butterdeig - 450 g;
- olivenolje - 0,1 l;
- ost - 0,3 kg;
- oregano - 1 klype;
- tomatpuré - 60 g;
- salt - 2 klyper;
- skinke - 0,3 kg.
Hvordan lage lukket pizza:
- Rull ut firkanter fra butterdeig og fordel den på en stekeplate i olje.
- Hell salt og oregano i en kopp med tomatpuré, hell 100 ml kaldt vann og 20 ml olje.
- Skjær osten og skinken i små skiver.
- Smør deigen i en stekeplate med tomatsaus.
- Vi sprer skinke og ost halvparten av deigen, dekker dem med den resterende deigen, klemmer kantene godt.
- Hell olivenolje på toppen av pizzaen og begynn å steke i ovnen med en temperatur på 210 grader i 20 minutter.