Den deiligste dessertoppskriften ligger allerede foran vertinnen på bordet. Det er alle nødvendige ingredienser for matlaging av søt mat. Men som flaks ville ha det, har ikke huset et fortykningsmiddel for merkevare krem ​​rømme. Det er synd, men i et nærliggende supermarked er det heller ikke noe fortykningsmiddel for rømme. Slå på viddet og forstå hva du skal skifte ut fortykningsmiddel uten å forlate huset.

Sammensetningen av fortykningsmiddel for rømme

Hva er et fortykningsmiddel for rømme? Ofte brukes rømme i desserteroppskrifter for pittoreske og velsmakende lag. For sin perfekte konsistens er det nødvendig å tykne hovedingrediensen. En spesiell fortykningsmiddel selges i butikken. Dette er et pulver pakket i en fuktsikker papirpose. Sammensetningen av fortykningsmiddel for rømme inkluderer modifisert potetstivelse og pulverisert sukker.

Å tilsette en fortykningsmiddel til rømme gir den ekstra luftighet, samtidig som den sikrer tilstrekkelig elastisitet og styrke. Spørsmålet oppstår umiddelbart, er det mulig å tilberede et fortykningsmiddel selv ved hjelp av en blanding av potetstivelse og pulverisert sukker?

Fakta er at produsenten av et spesielt fortykningsmiddel bruker modifisert potetstivelse i produksjonen. Den inneholder ikke mye av fortykningsmidlet. Og vanlig stivelse må brukes mye mer, noe som kan påvirke kvaliteten på den kokte rømme.

Hvordan kan jeg bytte ut produktet hjemme

For ikke å løpe rundt i butikkene på jakt etter den nødvendige komponenten, kan du erstatte den med veldig uventede måter. Hvordan erstatte en fortykningsmiddel mot rømme? Listen nedenfor.

  1. I stedet for en fortykningsmiddel, kan du bruke tørr øyeblikkelig pudding. Den tilsettes rømme i mengden som er angitt på pakken i puddingoppskriften.
  2. Det originale tetthetsproduktet er sitronsaft. For å tykne 500 ml rømme trenger du ½ ts. fersk sitronsaft. Den tilsettes rømme 1 dråpe hver mens du pisker rømme med 2 ss. l. pulverisert sukker.
  3. Noen ganger, for å tykke rømme, blir kokkene lagt i 20-30 minutter i fryser.
  4. Et godt fortykningsmiddel for rømme vurderes siktet mel. Den må tilsettes til rømme gradvis, 1 ts hver, piskende massen kontinuerlig og bringe den til ønsket tetthet.

Den enkleste måten å fjerne overflødig væske

Fjern overflødig væske fra rømme, kan du forberede den til tilberedning av krem ​​av høy kvalitet. I en dehydrert masse er det ikke nødvendig å tilsette en stor mengde fortykningsmiddel eller et middel til å erstatte det.

Å fjerne overflødig væske fra et fermentert melkeprodukt kan være som følger.

  1. Ta opp et stykke gasbind og brett det i tre til fire lag.
  2. Legg rømme i osteklut, pakk inn kantene og bind.
  3. La sekken med rømme ligge i limbo i 2 til 3 timer.

I den angitte tiden fjernes all myse som gjør det flytende fra det. Fra en slik sammensetning er det mulig å tilberede en krem ​​med de nødvendige egenskapene.

Naturlige hjemmefortykkere

Hjemme er det best å bruke naturlige og miljøvennlige produkter for å tilberede en tykk rømme.

  • Naturlig potetstivelse. Tilsett rømme basert på 250 ml fermentert melkeprodukt 1 ss. l. stivelse.
  • Finkornet hjemmelaget cottage cheese. Det vil påvirke smaken på kremen litt, men vil gi rømme den nødvendige konsistensen. Riv cottage cheese grundig gjennom et fint dørslag og bland 150 g av produktet med 250 g rømme. Tilsett melis og pisk godt med en blender eller mikser.
  • Naturlig gelatin. Gelatin tykner hovedkomponenten perfekt. I 100 ml varmt vann må du fortynne 10 g gelatin. Etter oppløsning, tilsett avkjølt gelatinvann til 500 g rømme, bland med melis og bank godt. Kjøleskap i 2 til 3 timer.
  • Smør. Dette produktet vil bidra til å gjøre rømme tykkere, men tilfører kremen fløte og tilfører en særegen smak. Rundt 40 g mykt smør skal blandes i 250 g rømme. Pisk med en blender eller mikser i 2 til 3 minutter.

For å tilberede en rømme av høy kvalitet, må du ta hensyn til hovedkomponenten som kremen skal lages fra. Det er best å bruke naturlig hjemmelaget rømme i oppskriften. Fordi et butikkprodukt laget av pulverkonsentrat ikke kan piske til ønsket konsistens.

Hjemmelaget rømme skal ha en moderat tetthet og nøytral smak. Liten surhet i smak er tillatt. Utseendet skal rømme være ensartet, ha en hvit farge og en blank overflate. Den kjedelige overflaten og falmede fargen indikerer det unaturlige opphavet til det fermenterte melkeproduktet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: