Retter fra landene med den stigende solen mister ikke populariteten. Japansk omelett er et flott alternativ til frokost - velduftende, solid og lett å tilberede. Det mest interessante er at det er mange alternativer for matlaging av omelett, så hver morgen kan du skjemme bort familien med en ny rett.

Det er verdt å merke seg at japanerne koker omelett i en spesiell firkantet panne. Men du kan bruke en tradisjonell pannekakepanne eller non-stick panne.

Japansk omelett med risklassiker Omuraisu

Klassisk Omuraisu tar bare 30 minutter å lage mat.

Vær forsiktig - parabolen viser seg å være ganske krydret, så å gi barn anbefales ikke.

Liste over ingredienser for Omuraisu:

  • noe stekeolje;
  • 1 liten varm pepper;
  • 1 ss. l. soyasaus;
  • 2-4 fjær av en grønn løk;
  • ⅕ teskje fint salt;
  • 1 liten løk;
  • 2 stabel kokt ris;
  • 6 egg;
  • 2 ferske shiitake-sopp (østerssjampinjong, champignon).

Matlaging trinn for trinn:

  1. Vask den varme pepperen, skrell og hakk veldig fin.
  2. Vask soppen, tørk med et papirhåndkle og skjær dem i tynne skiver.
  3. Skrell løken, skyll med kaldt vann og skjær i små terninger.
  4. Varm olje i en panne, hell hakket paprika og løk, stek i 2-3 minutter.
  5. Tilsett sopp i grønnsakene, la koke i ytterligere 4-5 minutter, rør innimellom.
  6. Reduser varmen, tilsett ris og bland grundig. Forsikre deg om at fyllingen er smuldrende. Etter 5-7 minutter, slå av varmen og la fyllet ligge under lokket.
  7. Vask løkfjær. Skjær i små ringer.
  8. Pisk egg ved å tilsette soyasaus. Hell på løken og bland den grundig.
  9. Smør pannen med olje, hell omelettblandingen og send retten til ovnen. Stekes ved 200 grader i 5-6 minutter. Etter å ha tatt stekeplaten og la omeletten avkjøle seg litt.
  10. Fordel den ferdige risfyllingen jevnt på den ene kanten.Rull den til en rull og overfør den til et fat. Skjær i små biter. Server anbefalt med lett soyasaus.

Japansk omelett med ris og grønnsaker

 

Japansk omelett med ris og grønnsaker er et deilig alternativ for elskere av en lett og velsmakende frokost.

For å lage japansk omelett trenger du:

  • 5 egg;
  • 10 gr rødløk;
  • 5 gram grønne løkfjær;
  • 30 g grønn og rød pepper.
  • smør til steking.
  • salt og svart pepper etter smak.

Forberedelsesfaser:

  1. Vask grønnsakene, kutt i små terninger og bland i en beholder.
  2. Pisk egg til det er glatt med malt pepper og salt.
  3. Varm smør i en panne. Når det smelter, tøm overskuddet i en egen beholder. Brann for å gjøre sakte.
  4. Hell en tredjedel av omeletten i pannen. Legg en tredjedel grønnsaker på toppen. Etter 1-2 minutter, bruk en slikkepott til å rulle en omelettpannekake med grønnsaker til en rull, men ikke fjern den fra pannen, flytt den til kanten av karet.
  5. Hell litt mer blanding, fordel halvparten av de resterende grønnsakene på toppen. Etter 1-2 minutter, pakk den rullede eggevalsen i en ny omelett og la den også ligge på kanten av pannen.
  6. Hell resten av eggeblandingen og ha den siste delen av grønnsakene. Som i de foregående avsnittene, pakk du rullen i et nytt omelettlag.
  7. La stå i 3-5 minutter i pannen, du kan dekke til med lokk.
  8. Legg omeletten på en bambusmatte og rull den slik at den avkjølte rullen får en litt rektangulær form. La stå i 3-5 minutter for å stivne.
  9. Skjær omeletten i like store biter. Før servering kan du strø med urter.

Council. Det anbefales å piske omelettblandingen gjennom en fin sil, og gni et tykt protein med en teskje. Så arbeidsstykket blir så ensartet som mulig, og omeletten vil vise seg å være luftigere.

Duftende japansk omelett med ris “Oyakodon”

En veldig delikat og aromatisk versjon av tilberedningen av Oyakodon-omeletten - med ris.

Du trenger følgende liste over ingredienser:

  • 120 gram kokt ris;
  • 30 gram tomatpuré eller ketchup;
  • 2-4 store champignoner;
  • 2-3 grener av fersk koriander;
  • 3 egg;
  • 2 ss melk;
  • salt og pepper etter smak.

forberedelse:

  1. Skjær soppen og korianten i en liten terning.
  2. Pisk egg med melk til de er jevn.
  3. Stek soppen i 5-7 minutter. Tilsett kokt ris, tomatpuré, pepper og salt. Bland godt, stek i 10 minutter, rør innimellom.
  4. Legg den ferdige fyllingen i en tallerken og dryss med friske urter. En del av greenene kan stå til pynt før servering.
  5. Hell eggeblandingen i pannen. Vent til fremtidens omelett fryser litt på undersiden.
  6. Legg den ferdige fyllingen på halvparten av pannekaken og bruk en slikkepott for å lukke den med andre halvdel.

Skjær rullen i 2 deler og ordne på tallerkener. Pynt med greener og server.

Japansk Oyakodon ris omelettoppskrift med ris og kylling

En slik rett kan ikke bare bli en solid frokost, men også en rask middag.

Ingredienser til japansk ris omelettoppskrift:

  • 1 liten løk;
  • halv kylling;
  • ½ kopp rå ris;
  • 3 kyllingegg;
  • 6 ss soyasaus;
  • 2 ss sukker;
  • 20 gram grønne løkfjær.

forberedelse:

  1. Skrell løken, skjær hodet i tynne lag;
  2. Varm sausen i en kjele. Når det begynner å koke, tilsett løkringer og dryss sukker;
  3. Skyll kylling, dypp med et papirhåndkle og kutt i en liten terning;
  4. Tilsett kylling i sausen og løken, kok i 5-6 minutter;
  5. Mens kjøttet blir stuet, tilbered eggeblandingen: slå eggene til de er glatte. Det er ikke nødvendig å salte, da sausen vil gi den nødvendige saltigheten;
  6. Kok ris slik at det blir sprø;
  7. Pisk egg jevnt over kjøtt. Dekk fatet. La stå i 5-7 minutter.
  8. Legg ris på et serveringsfat, flat litt med en skje. Legg omelett med kjøtt på toppen, dryss hakket løk.

Til en lapp. I Japan spres ris i en dyp bolle, og dekkes med korn med en omelett, uten å bryte sirkelen. For enkelhets skyld kan du skjære omeletten med trekanter og ha på toppen av ris.

Japansk omelett for ruller "Tamago-yaki"

 

Det er vanlig å pakke japanske ruller ikke bare i nori, men også bruke Tamago-omeletten til dette. Den japanske omelett for ruller viser seg å være veldig delikat i smak, og for fyllingen kan du ikke bare velge komponentene i tradisjonelle ruller.

Dette er interessant: omelett i pakken

For matlaging trenger du:

  • 4 egg
  • 1 ss. l. soyasaus;
  • 1 ss. l. rømme eller 2 l. melk.

Tilberedningen er veldig enkel: alle ingrediensene må slå godt og steke pannekakene i en oppvarmet, smurt langpanne.

Steking har sine egne nyanser:

  1. hell en liten del av eggeblandingen i pannen med hjelp av en øse;
  2. når bunnsiden av den fremtidige pannekaken er stekt, ruller du omeletten med en slikkepott eller spisepinner til en rull og flytt pannen til en kant;
  3. hell den neste delen av eggblandingen slik at den faller litt under rullen;
  4. etter 2-3 minutter, når den nye pannekaken er litt stekt, kan du legge hvilken som helst fylling og rulle, starter med den ferdige rullen;
  5. fortsett å koke på samme måte til eggemassen og fyllingen er over.

Hvis små størrelser er å foretrekke, kan du gjøre 2-3 pannekaker per rull, og tilberede en ny fra den gjenværende blandingen. Ikke glem - omelettpannekaken pakkes godt i varm tilstand.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: