Bygggrøt: hvordan lage mat i melk og vann, fordelene og skadene

Hvor nyttig bygggrøt er, hvordan lage den, hvor mye man skal lage mat, og hvilke funksjoner som bør vurderes samtidig - dette er spørsmålene som en husmor vil finne svaret på fra husholdningsmenyen med retter fra boksen. Og ikke forgjeves, for med riktig forberedelse er de med på å lade opp med kraft til kvelden og mette kroppen raskt og lenge.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i bygggrøt

Hovedfordelen med cellen skyldes teknologien til dens forberedelse: byggkorn skrelles og knuses uten sliping. Det er fraværet av dette stadiet som lar deg redde skallet, som inneholder fiber og mesteparten av næringsstoffene.

Cellenes vitamin- og mineralsammensetning inkluderer:

• fiber;
• komplekse karbohydrater;
• vegetabilske proteiner;
• stivelse;
• aminosyrer;
• vitamin A, D, PP, B, E;
• fosfor, kobber, mangan, magnesium, molybden, jod, silisium, bor, sink, fluor, nikkel, jern, kalium.

Kaloriinnholdet i rå korn per 100 g er 324 kcal. I bygggrøt er den en størrelsesorden lavere: 111 kcal i melk og 76 kcal i vann. På grunn av tilstedeværelsen av "langsomme" karbohydrater i det ferdige produktet, gir det metthetsfølelse. En liten mengde kalorier legger seg ikke i kroppen i form av fettforekomster.

Bygggrøt - fordeler og skader

Nytten av det ferdige produktet ligger i følgende punkter:

• forårsaker ikke allergier;
• besitter et tonic, vanndrivende middel og betennelsesdempende middel;
• regulerer magesekken, innhyller veggene og dermed beskytter den mot den ødeleggende effekten av magesaft;
• forbedrer peristaltikk, hjelper til med å eliminere giftstoffer fra tarmen, renser kroppen;
• lett fordøyelig vegetabilsk protein finnes i store mengder;
• innholdet i et stort antall aminosyrer lar oss snakke om fordelene med grøt for å rense og forynge kroppen;
• lar deg føle deg mett i lang tid, øker ikke blodsukkeret og er godt opptatt.

Det anbefales ikke å bruke grøt fra en celle hvis den finnes:

• alvorlig betennelse i mage-tarmkanalen;
• cøliaki enteropati er en fordøyelsessykdom forårsaket av eksponering for matvarer som inneholder gluten, som inkluderer bygg.

Hvordan koke bygggrøt riktig?

Velsmakende grøt er lett å tilberede.

Dette er interessant: fordelene og skadene ved bygggrøt

Men bare i ferd med å tilberede parabolen, må du vurdere følgende funksjoner:

• det anbefales at kornblandingen blir gjennomgått og ryddet opp i alt søppel, som ikke er veldig ofte, men som kommer over;
• Det anbefales å vaske støvete korn for å fjerne all skitt fra den (du kan putte den i en sil og deretter erstatte den under rennende vann);
• lag et bokmerke i kokende vann;
• etter at du har lagt det, la vannet koke igjen og redusere brannen til et minimum;
• Når du har slått av komfyren, må du la kasserollen ligge med grøt i omtrent en halv time, slik at kornblandingen "når", kan du til og med pakke den inn med noe for denne tiden;
• For å forbedre smaken på den fremtidige parabolen, gjenstår det til sjenerøst smør.

Overholdelse av disse reglene er en garanti for at det vil vise seg nøyaktig hva du planlegger å lage mat.

Om ønskelig kan du legge honning, bær og frukt til den ferdige retten. Hvis grøt tilberedes som en uavhengig rett, kan du legge kokt kjøtt, lapskaus eller sopp i den.

Hvor mye å lage grøt i tide?

Grøt tilberedes i gjennomsnitt 15-20 minutter.

Det endelige resultatet avhenger av koketiden:

• smøret kokes i opptil 25 minutter;
• sprøt grøt kokes i et kvarter og pakkes deretter i omtrent en halv time slik at den "modnes".

Du kan endre modningsprosedyren litt: legg beholderen med grøt for å bli langsom i ovnen.

For å tilberede meieriversjonen vil det ta litt mer tid. Før tilberedning kan skrellet og vasket korn stekes i en panne i omtrent 5 minutter for å få fart på kokeprosessen.

Andeler til matlaging av grøt fra bygggjelter

Forholdet mellom celler og vann (melk) skyldes hvilken tallerken som skal skaffes ved utgangen:

• for sprøtt produkt blir de tatt i forholdet 1: 2-2,5;
• for tyktflytende - 1: 4;
• for halvviskøs - 1: 3.

Oppskrifter for å lage bygggrøt:

En boks er råvaren for å lage enhver tallerken (for eksempel suppe eller gryteretter), men ofte er det grøt som er laget av den. Smuldret eller tyktflytende, på vann eller melk, på komfyren eller i en langsom komfyr, salt eller søtt - i alle fall, frodig og mør bygggrøt.

Grøt på vannet

For å tilberede en enkel frokostblanding uten tilsetningsstoffer tar de gryn og vann i forholdet 1: 2,5, en halv teskje salt, smør - etter smak.

Hvordan lage bygggrøt i vann:

1. Kok opp vann i en kjele.
2. Ha tilberedt frokostblandinger, salt.
3. Senk varmen og la koke i 15 minutter under omrøring kontinuerlig for ikke å brenne.
4. Rør inn oljen.
5. Send til en ovn forvarmet til 180 ° i 0,5 timer for modning.

For å koke løs grøt på en litt annen måte, trenger du:

1. Salt vann, brann.
2. Stek bygggrynene i en panne mens du rører kontinuerlig (for ikke å brenne ut).
3. Når væsken koker, må du fylle cellen, blande og småkoke på svak varme til væsken forsvinner fra overflaten (små hull vil være synlige på kroppen).

Det tar omtrent en tredjedel av en time. Etter dette må du smake med olje, pakk inn og la den bli moden.

Du kan lage en kjøttrett.

For å gjøre dette:

1. Kok kjøttet, skjær det i skiver.
2. Hell den vaskede cellen i den varme væsken og la den småkoke på svak varme i omtrent en tredjedel av en time.
3. Rør inn kjøttbitene et par minutter før du slår av bålet.
4. Fjern kjelen fra komfyren, pakk den inn og la den modne.

Det viser seg en velsmakende, tilfredsstillende grøt. I stedet for kjøtt kan du legge til lapskaus, i tillegg til matlagingen, og krydre med krydder.

Bygggrøt i melk

Å koke kornblanding med tilsetning av melk har noen funksjoner som du må vurdere for å få en velsmakende rett:

• salt og tilsett sukker når retten nesten er kokt;
• kan tilberedes i ren melk eller blandes med vann - mens kokeprosessen endres litt.

Det tar lengre tid å tilberede bygggrøt i melk enn en analog tilberedt i vann. For å få fart på denne prosedyren, kan du kalsinere kornet etter vask i en varm stekepanne. Vann når det fordamper vil løsne strukturen i cellen, så det vil ta mye mindre tid å tilberede frokostblandingen.

For å koke smuldret grøt trenger du korn og melk, tatt i forholdet 1: 2, smør, sukker og salt etter smak. For å redusere kaloriinnholdet i en fremtidig melkerett, kan du erstatte et glass melk med det samme volumet vann.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp melken.
2. Hell forberedt frokostblandinger, rør om.
3. Kok før du koker melk fra overflaten (omtrent et kvarter).
4. Å salte. Rør inn sukker og smør, bland grundig og ta den opp til varme for modning.
5. Olje og sukker kan tilsettes rett før servering.

For å koke grøt med en tyktflytende konsistens, trenger du litt mer væske: 1 ss. bokser 2 ss. melk og 1 ss. vann, olje, sukker og salt.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Fortynn saltet i vann og kok opp.
2. For å fylle opp en celle.
3. Når blandingen begynner å tykne, rør inn melken og la det småkoke i omtrent en tredjedel av en time.
4. Hvis grøten ikke er flytende nok, kan du helle mer væske i kokeprosessen og la den koke.
5. Dekk pannen med grøt og la retten modnes.

Smør, sukker, kan du tilsette før du serverer umiddelbart på tallerkenen.

I en sakte komfyr

Bygggrøt i en langsom komfyr kokes uten problemer: legg alle produktene og gjør hva du vil!

For matlaging trenger du følgende produkter:

• vann, korn, melk i forholdet 1: 1: 2;
• en klype salt;
• sukker og smør etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Hell en celle i koppen først, hell deretter melk-vannblandingen, tilsett alle andre ingredienser.
2. Still inn modus "Melkegrøt".

Det er alt! Forresten, når grøten er kokt, er det bedre å vente litt på at den skal brygge, på dette tidspunktet er det uønsket å åpne multikokeren. Denne handlingen vil forbedre smaken på det ferdige produktet.

Du kan lage grøt med kyllingben i en langsom komfyr. Du trenger bokser (1 ss.), Vann (2 ss.), Skinke, løk, gulrot, vegetabilsk olje (2 ss.), Krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask benet, tørk og skjær i to.
2. Terning løken.
3. Riv gulrøttene.
4. Hell olje i en kopp, sett modus til "Steking".
5. Stek kjøttbiter på begge sider, dryss over salt.
6. Tilsett tilberedt løk, gulrøtter, rør rundt og stek til grønnsakene er brunet.
7. Hell den vaskede cellen (du kan steke den for å koke raskere), hell kokende vann.
8. Tilsett pepper, salt, bytt til "Croup" -modus, la stå i en halv time.

Etter tilberedning, slå på “Forvarming” -modus og la stå i en tredjedel av en time. Den deilige retten er klar!