Epler i røren - ikke den hyppigste gjesten på bordet, men forgjeves! En lett luftig deig og et mykt eple med svak surhet inni er en svimlende godbit. De kan skjemme bort hjemmeleksen til frokost eller overraske gjestene med en uvanlig dessert. De tilberedes relativt raskt fra de vanligste og rimelige produktene.
Materiell innhold:
Klassiske stekte epler
Epler stekt i klassisk røren - perfekt til frokost eller dessert til middag.
ingredienser:
- 1 kopp premium mel;
- ¾ kopp melk;
- ett eller to egg;
- en klype salt;
- 1 ts kornet sukker;
- 3-4 store epler;
- 2 ss. l. pulverisert sukker;
- vegetabilsk olje.
teknologi:
- Hell melk i en dyp bolle, tilsett salt og sukker, bland.
- Fortsett å røre, hell det siktede melet i små porsjoner.
- Del egget i protein og eggeplomme. Hvis egget er stort, så er det nok, små trenger to stykker.
- Kombiner eggeplommen med deigen. Deigen skal vise til middels tetthet.
- Pisk proteinet til stabile topper. Fluffiness av røren vil avhenge av piskekvaliteten, så dette bør gis 3-4 minutters tid.
- Innfør forsiktig, uten unødvendige bevegelser, pisket protein i deigen. Det er nok å blande et par ganger i en sirkel slik at proteinene ikke faller.
- Skrell eplene og kjernen. Du kan bruke en kniv eller en spesiell enhet. Eller bare skjær et eple i skiver.
- Varm kjelen, hell olje og varm den. Det trengs mye olje, nesten som en frityrgryter.
- Dypp epleskiver i røren og ha i smør. Det er bedre å steke i små porsjoner slik at produktene ikke berører hverandre.
- Etter at eplene er stekt til en behagelig rødlig farge på begge sider, overfører du dem til et fat dekket i flere lag med et papirhåndkle.
- Epler i klassisk røren serverer varmt. Bon appetitt!
Med honning og kanel i en panne
Du kan også koke epler med kanel. Den krydret aromaen på parabolen vil gi en følelse av komfort og hjemmevarme.
ingredienser:
- 5 store epler;
- to eggeplommer;
- 3 ts kornet sukker;
- ¾ Art. melk;
- 3 ss. l. rømme;
- 1 kopp premium mel;
- en klype salt;
- kanel;
- honning for vanning;
- vegetabilsk olje.
teknologi:
- Kombiner melk med sukker, salt, rømme og eggeplommer. Pisk godt til sukkeret har løst seg opp. Det trengs ikke mye, siden ferdige produkter helles med honning.
- Tilsett mel og litt kanel. Pisk godt slik at det ikke er klumper igjen. Deigen skal ha middels tetthet, hvis den viste seg å være flytende, tilsett mer mel, hvis tykk, deretter fortynnes det litt med melk.
- Skrell eplene og fjern kjernen. Sur frukt er bedre for denne oppskriften, ellers vil parabolen være cloyingly søt.
- Skjær epler i ringer eller skiver - så praktisk.
- Dypp eplene i deigen og stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
- Til overflødig glassolje legges ferdige epler ut på et trådstativ eller flere lag servietter.
- Hell honning eller server separat før servering.
Matlaging med karamell
For å koke epler i en panne med karamell, må du ta følgende ingredienser:
- fire epler;
- 4 ss. l. premium mel;
- 0,5 ss. kornet sukker;
- 0,5 ss. vann;
- ett egg;
- vegetabilsk olje.
teknologi:
- Putt det siktede melet i en dyp bolle, hell kaldt vann i en tynn strøm, mens du rører konstant. Deigen skal ikke ha klumper.
- Salt egget med en klype salt og slå. Hell i deigen, bland.
- Skrell eplene og fjern frøene. Skjær i skiver på omtrent 0,5 cm.
- Dryss epler lett over mel.
- Dypp hvert bitt i røren og stek i varm olje til de er gyldenbrune.
- Legg de ferdige eplene på et trådstativ slik at glasset har overflødig olje.
- Varm en ren, tørr panne, hell 2 ss olje, varme
- Hell sukker i det forvarmede smøret, og rør, under omrøring, til karamellisering.
- Hell epler med varm karamell, bland raskt og forsiktig.
Epler i røren på kefir
Epler i røren kan også tilberedes med kefir.
ingredienser:
- fire middels epler;
- 4 ss. l. yoghurt;
- 4 ss. l. premium mel;
- 60 g plommer. olje;
- 2 ss. l. kornet sukker;
- 1 ts soda;
- en klype salt.
teknologi:
- Vask epler, del i to og fjern frø. Skjær i sirkler som er omtrent 0,5 cm tykke.
- Dryss lett med sukker og la stå en stund.
- Skill eggeplommene fra proteinene, slip med sukker, hell kefir og slå godt.
- Ekorn (bør være kald) tilsett litt salt og slå i et sterkt skum.
- Introduser proteinene i deigen og bland forsiktig.
- Dypp eplene ett etter ett i en røre og stek i varm olje.
- Du kan bake epler i ovnen. For å gjøre dette, smør en stekeplate med smør og legg epler i røren på den. Stekes på 180 grader 10 minutter.
I rømme deig
ingredienser:
- fem epler;
- 3 ss. l. kornet sukker;
- to eggeplommer;
- ufullstendig glass mel;
- 4 ss. l. rømme;
- 6 ss. l. melk;
- 2 ss. l. honning;
- vegetabilsk olje.
teknologi:
- Hell melk i en dyp bolle, tilsett sukker, eggeplommer og rømme. Pisk alt godt.
- I den resulterende blandingen, legg honning, bland. Tilsett mel litt, gni det slik at det ikke er klumper.
- Skrell skallet fra eplene, skjær frøene. Skjær i medium skiver.
- Dypp i røren, stek i olje i omtrent tre minutter på hver side.
- Fjern overflødig olje ved å spre de stekte eplene på et trådstativ eller serviett.
- Dryss over pulverisert sukker.
Øl batter oppskrift på epler
Øl i sammensetningen av røren gir desserten en forlokkende aroma og en uvanlig fargenyanse, og viktigst av alt er det en karakteristisk knase.
ingredienser:
- fire epler;
- ¾ kopp premium mel;
- ett egg;
- 120 ml øl;
- 2 ss. l. kornet sukker;
- en pose vaniljesukker;
- en klype salt;
- 2 ss. l. sitronsaft;
- melis.
teknologi:
- Hell ølet i en dyp kopp, tilsett vanilje og vanlig sukker, bland.
- Tilsett litt mel, visp deigen kontinuerlig med en visp.
- Pisk egget i skum med en klype salt, bland. La stå i en halv time.
- Fjern skallet fra eplene og kutt frø. Skjær i skiver, dryss over sitronsaft. La stå en stund.
- Dypp epler i røren og stek i olje til de er gyldenbrune.
- Plasser epler stekt i røren på et trådstativ eller servietter.
- Legg den ferdige varme desserten på et fat og dryss med melis.
Blant det store utvalget av eple batter oppskrifter, finner du en som vil appellere spesielt til familien din. Kanskje dette vil bli en signaturrett som du stolt kan behandle gjester.
