Eplesyltetøy - 7 beste oppskrifter for vintermatlaging hjemme

Eple syltetøy - en nesten universell oppskrift, kan du rulle den opp, ta en liten bit av te eller lage paier med den, alle andre bakverk.

Eplesyltetøy hjemme - en enkel oppskrift

Den grunnleggende syltetøyoppskriften krever ikke et stort antall ingredienser.

Nødvendige produkter:

• halvannen kilo sukker;
• to og et halvt kilo epler.

Matlagingsprosess:

1. For å starte, tilberede frukten. De må vaskes godt, fjerne huden og det som er i midten, siden den er solid, beinene.
2. Nå skal frukten som er kuttet i små biter bringes til mykhet. Du kan gjøre dette i en varm ovn - 20 minutter ved en temperatur på 170 grader, eller bare koke dem i vann.
3. Overfør til en dyp bolle og mos med en sil eller blender.
4. Bland med den angitte mengden sukker og sett på komfyren. Hold i brann til konsistensen blir mer gjennomsiktig og slutter å spre seg. I kokeprosessen er det lurt å røre den kontinuerlig. Det ferdige produktet kan bestilles om vinteren eller settes i kjøleskap for lagring.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr om vinteren?

Syltetøy i en langsom komfyr er ikke vanskeligere å tilberede enn med en grunnoppskrift.

Nødvendige produkter:

• en halv liten skje sitronsyre;
• kilo sukker;
• to kilo epler;
• litt mer enn en liter vann.

Matlagingsprosess:

1. Frukt må vaskes og skrelles, som ikke trenger å kastes, men legges i en egen beholder. Ikke glem å fjerne alt overflødig fra kjernen av epler.
2. Skiver frukt legges i en multikokerbolle og hell 250 ml vann. Vi setter modus "Slokking" i 30 minutter.
3. Mens denne prosessen pågår, fyller vi ut eplehud med 500 milliliter vann og holder den i brann i omtrent 20 minutter, hvoretter vi presser den og vi får en velduftende eplebuljong.
4. Frukt blir omgjort til potetmos og kombinert med sitronsyre, tidligere fortynnet i 150 ml vann.
5. Hell sukker i denne massen og hell buljongen fra skallet.
6. Stek i en sakte komfyr ved å stille inn “slukke” -modus i 60 minutter. Vi sprer syltetøyet i glassene, ruller dem opp. Hold kjølig.

Tykt eple syltetøy

Tips! For å koke eple syltetøy med tilstrekkelig tetthet, trenger du bare å holde det på komfyren lenger.

Nødvendige produkter:

• 500 gram epler og like mye sukker;
• 100 milliliter vann.

Matlagingsprosess:

1. Vi renser fruktene fra skallene, kuttet i små biter.
2. Hell vann i bunnen av pannen og stikk epler på toppen. Stew til de er myke. Lag deretter potetmos av dem ved å bruke en blender.
3. Hell sukker i massen og sett det på komfyren igjen. Rør konstant og bringer syltetøyet til ønsket konsistens. Hvis det ser ut til at det ikke er tykt nok, hold det i brann en stund, men ikke bruk kunstige fortykningsmidler.
4. Sett syltetøyet i kjøleskapet for lagring eller ta en rull.

Dette er interessant:eplemos - oppskrift

Kok med pærer

En interessant oppskrift, i henhold til hvilken syltetøy kan tilberedes, ikke bare med epler, men også med tilsetning av pærer.

Nødvendige produkter:

• et halvt kilo epler og pærer;
• omtrent 600 gram sukker;
• 100 milliliter vann.

Matlagingsprosess:

1. Vi frigjør eplene og pærene fra huden og kjernen, legger dem i en panne og hell i den angitte mengden vann. Ta den på en myk tilstand på komfyren.
2. Det som skjedde, avbrutt i potetmos, dekket med sukker og satt på bålet igjen.
3. Uten å forlate komfyren og hele tiden røre innholdet, venter vi til den tykner og blir nesten gjennomsiktig. Klar syltetøy er lukket i bankene.

Sukkerfritt

En utmerket oppskrift på et praktisk talt kostholdsyltetøy, uten en dråpe sukker.

Nødvendige produkter:

• 200 ml vann;
• kilo epler.

Matlagingsprosess:

1. Syltetøy uten raffinering tilberedes, så vel som med denne komponenten. Skrell først fruktene, skjær dem.
2. Legg alt i en kjele, fyll det med et glass vann og hold det i brann til det mykner.
3. Slip deretter potetmos og sett på komfyren igjen. Rør om og kok til massen blir tykk.
4. Vi overfører det fortsatt varme syltetøyet i steriliserte krukker og lukker lokkene. Eller sett den i kjøleskapet.

Med kanel i ovnen

Kanel og epler er en vinn-vinn-kombinasjon. Og hvis det er en slik kake, så hvorfor ikke lage en slik syltetøy?

Nødvendige produkter for matlaging:

• et kilo epler;
• en liten skje kanel;
• rundt 600 gram sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vi vasker fruktene godt, klipper av huden fra dem og fjerner alt som er inni.
2. Vi kutter dem i små biter, legger dem i en stor gryte, tilsett litt vann og vent til de blir myke.
3. Etter det lager vi potetmos ved å bruke en blender eller sil.
4. Hell alt sukkeret i massen, bland og sett beholderen i ovnen forvarmet til 200 grader. Stew potetmos i omtrent tre timer, til det blir ønsket konsistens. Etter det la vi oss ut på steriliserte banker.

Eple syltetøy med gresskar

Epler og gresskar - at i en god sesong vet du ikke hvor du skal sette det og hva du skal lage mat fra dem. Det er ikke verdt å kaste, du kan lage et velsmakende og sunt syltetøy.

Nødvendige produkter:

• et kilo og samme mengde gresskar;
• sitronsaft;
• cirka 850 gram sukker.

Matlagingsprosess:

1. Det beste er å begynne å lage mat med gresskar, ettersom epler raskt mørkner etter rengjøring. Gresskaret blir vasket, frigjort fra huden og frøene, knust i små biter og deretter gnidd på et grovt rivjern.
2. Ta en god, stor beholder, gjerne med tykke vegger, legg gresskaret der, dryss det med sukker, men ikke alt, men 500 gram.
3. Gjør det samme med epler, legg dem også i en panne, etter at du tidligere har renset dem, og dekk til med det resterende sukkeret.
4. La dem stå en stund for å la saften renne. Etter det bestemte vi oss for å koke i vår egen sirup. Når de blir mykere, kan du kombinere dem i en panne og helle sitronsaften.
5. Fra den resulterende massen med potetmos, bringer vi den til koke igjen og kan pakkes i krukker og dekkes med lokk for vinteren.

Egnede varianter av epler til eple syltetøy

Hvordan tilberede eple syltetøy på forskjellige måter og med tilsetningsstoffer er nå klart. Men hva er de beste variantene av epler å bruke til syltetøy?

Det anbefales at du tar de vanligste lokale variantene og helst er forsinket. De er ganske tette og koker ikke. Men importerte epler er helt uegnet til dette formålet.

 

Det viser seg ideell syltetøy fra Antonovka. Dette er en sterk, ikke for søt variant, og rimelig med tanke på pris. Mange vokser på en hageflekk.

Hvis vi snakker om andre varianter, er følgende arter godt egnet: ranet, Simirenko, Gloucester. Det er veldig viktig at de valgte eplene er sure, da vil ønsket søthetsnivå komme ut.

Du kan bruke Melba eller Papirovka. Fra dem viser syltetøyet å være veldig tykt på grunn av innholdet i en stor mengde pektin. Og skivene i seg selv mister ikke formen og ser gjennomsiktige under matlagingen.

Sommer, saftige eplesorter er ikke egnet til å lage syltetøy i det hele tatt, de blir løse, koker raskt. Resultatet er en grøtete masse. Og smaken som et resultat er slett ikke det du forventer. De er søte og blir enda mer sukkerholdige når de kombineres med sukker.