Mørt, fuktig og luftig, smuldret og knasende, søtt og usøtet - dette kan være bakverk på rømme. I tillegg til den store variasjonen av bakevarer på rømme deig, er det et annet betydelig pluss i forholdene til den dynamiske livet til en moderne vertinne - paier, kaker, vafler og bagels basert på dette surmelkproduktet tilberedes veldig raskt.

Enkle surkremkaker

Liste over ingredienser:

  • opptil 200 ml rømme;
  • 100 g sukker;
  • 4 g brus;
  • 250 - 350 g mel.

Baking i trinn:

  1. Sikt den løse blandingen av mel og brus gjennom en sil. Pisk surmelkeingrediensen direkte fra kjøleskapet med sukker til alle kornene er oppløst. Kombiner begge massene for å få en tykk, men ikke kjølig deig.
  2. Rull den eltede deigen til en kake, hvis tykkelse vil være 5 mm, og klem av et glass kruglyash til 6 cm i diameter.
  3. Brett dem i en søyle to i høyden. Hold de resulterende emnene i 10 - 13 minutter ved 210 ° C.

Rømme eplepai

Andeler av produkter som brukes til baking:

  • 210 ml rømme;
  • 1 egg
  • 180 g sukker;
  • 6 g brus;
  • 160 g mel;
  • 400 - 500 g epler med tett masse og søt og sur smak.

Progress:

  1. Sett ovnen på oppvarming til 180 grader. Skrell eplene, skjær kjernen og skjær massen i skiver.
  2. Kombiner brus med rømme slik at nøytraliseringsreaksjonen fortsetter.
  3. Skum eggmelangen med sukker, tilsett rømme og mel i den for å lage en tykk, men rennende deig.
  4. På bunnen av den smurte formen, legg halvparten av epleskivene, hell ½ av deigen på toppen, igjen epler, og det endelige laget er den resterende halvparten av krembunnen.
  5. Stek en bulk puff eplepai vil være 35 - 40 minutter. Dekorasjonen til denne bakingen kan være fudge med kandert frukt, nøtter eller wienerbrød pålegg.

Cottage cheese og rømme cupcake

Cupcakesammensetning:

  • 220 g cottage cheese;
  • 100 ml rømme (fettinnhold 15%);
  • 180 g sukker;
  • 2 egg
  • 2 g vanillin;
  • 30 ml smeltet smør;
  • 5 g bakepulver;
  • 160 g mel.

Handlingssekvensen:

  1. Squash cottage cheese gjennom en finmasket sil, bland med olje. Hell i den en ferdig pisket blanding av sukker, rømme og egg, bland. Tilsett så vanilje, bakepulver og mel til deigen.
  2. Flytt deigen blandet til alle klumpene er fjernet i en smurt kakepanne (metall eller silikon) og stek i en halv time eller litt til ved 180 - 200 grader. Eventuelt kan du legge rosiner, kandert frukt eller sitrusskall til cupcaken.

Vafler på rømme i et elektrisk vaffeljern

Rømme deig egner seg ikke bare til myk bakervarer, men også til sprø vafler.

Hva du trenger for matlaging:

  • 4 egg
  • 195 g sukker;
  • 240 g smør eller margarin til baking;
  • 120 ml rømme;
  • 4 g brus;
  • 3 g salt;
  • 250 g mel.

Prioritet av teknologiske prosesser:

  1. Pisk egg med en klype salt og sukker i en lett kremet masse. Bland deretter smeltet smør og rømme inn, sikt brus med mel til du får en rømme-lignende tykk blanding.
  2. Hell en spiseskje deig i et forvarmet elektrisk vaffeljern og stek i omtrent 3 til 4 minutter. Varme vafler kan rulles inn i et rør eller horn og fylles med hvilken som helst krem.

Rask majones kake

For en rask kakeforberedelse trenger du:

  • 2 egg
  • 75 ml rømme;
  • 75 ml majones;
  • 120 g mel;
  • 45 g stivelse;
  • 3,5 g salt;
  • 4 g brus.

I tillegg vil kokte kyllingegg, grønn løk og krydder være nødvendig for fyllingen.

Hvordan lage mat:

  1. Bland sammen en visp rå egg, rømme og majones. Sikt deretter løse komponenter i denne blandingen for å lage en tilstrekkelig tykk deig.
  2. Til fyllet rasper du eggene, bland dem med finhakket grønn løk og krydder.
  3. Del deigen i to halvdeler. Vi hell det første i det tilberedte skjemaet, fordeler fyllet over det og fyll det med en annen del av deigen. Å bake denne paien vil ta omtrent 25-30 minutter, koketemperaturen er 180 grader.

Rømme bakt kylling

produkter:

  • 1 egg
  • 200 ml rømme;
  • 3 g salt;
  • 7 g bakepulver;
  • 160 g mel;
  • 300 g kokt kylling;
  • 100 g tomater;
  • 200 g hard ost;
  • krydret urter og krydder etter smak.

Stekemetode:

  1. Elt deig fra egg, rømme, mel og bakepulver.
  2. Skjær kylling, tomater og ost i små terninger, tilsett salt, bland og tilsett krydder om ønskelig.
  3. Fôr ildfast formen med pergament, form en kake: ½ del av deigen, fylling, ½ av den totale mengden deig. Stek til appetittvekkende gyldenbrun.

Pisk kålpai

Komponentene i paien med kålstopp på rømme:

  • 500 g hvitkål;
  • 100 g smeltet smør;
  • 50 g friske urter;
  • 2 egg
  • 200 ml rømme;
  • 120 g mel;
  • 5 g bakepulver;
  • 5 g sukker;
  • 5 g salt.

Sekvensen av tilberedningsprosesser:

  1. Hakk kålen i små strimler, dryss over salt og elt godt for hånd, tilsett finhakket greener og hell over smøret. Bland fyllet grundig.
  2. Pisk egg med sukker og en klype salt, tilsett rømme og en blanding av mel og bakepulver. Det skulle vise seg å være ganske tykt, men bulk deig.
  3. Legg fyllet på bunnen av kakepannen, og hell hele delen av deigen på toppen. Deretter setter du kaken i ovnen i 30 - 40 minutter, hvor temperaturen allerede er satt til 180 ° C.

Deilig svampekake

For kjeks deig på rømme bør forberede:

  • 6 egg;
  • 200 g sukker;
  • 200 ml rømme;
  • 20 g smeltet smør;
  • 3 g brus;
  • 260 g mel.

Arbeidets algoritme:

  1. Pisk eggeplommene med sukker til de er lette og luftige. Introduser rømme og smeltet smør til dem, og mel deretter siktet med brus.
  2. Pisk de hvite i en egen bolle til sterke topper, og bland dem i deigen i tre til fire doser.
  3. Forbered en "fransk skjorte" til kjeksen, smør ildfast formen med smør og støv med mel. Hell deigen i den og stek svampekake ved standard temperatur (180 ° C) i 40 - 45 minutter.

Syltetøy med saury

Forholdet mellom ingrediensene for fylling og deig:

  • 250 ml rømme;
  • 250 ml majones;
  • 3 egg
  • 4 g salt;
  • 4 g brus;
  • 180 g mel;
  • 1 boks med saury i olje;
  • 100 g løk;
  • 200 g rå poteter.

Stadier av baking:

  1. I beholderen for å elte deigen, send egg, majones, salt, brus og rømme. Pisk alt sammen med mikser til det er glatt. Sikt så melet og bland det med en skje. Den vil vise ut deigen, som flytende rømme.
  2. Mos fyllingen med en gaffel, hakk løken i små terninger og rasp potetene på et grovt rivjern. Hvis det frigjøres mye juice under huggeprosessen, bør den klemmes.
  3. Hell en halv del av deigen i en smurt med smør og drysset semulegrynform, glatt den med en skje. Legg så på den lag med revne poteter, hakket løk og hermetisk fisk. Hell fyllet med den gjenværende deigen.
  4. Ved 170 - 180 ° С vil kaken være klar på 30 - 40 minutter, noe den gyldne jordskorpen veltalende vitner om.

Duftende og myke donuts med glasur

Baking på rømme og kefir lar deg oppnå en balanse av kremaktig smak og redusere kaloriinnholdet i ferdige produkter. Et eksempel på dette er smultringoppskriften nedenfor.

Liste over ingredienser:

  • 2 egg
  • 200 ml rømme;
  • 50 ml kefir;
  • 120 g sukker;
  • 4 g brus;
  • 350 g mel;
  • melis til glasur;
  • vegetabilsk olje for dypt fett.

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Pisk egg med sukker. For smak kan du bytte ut en del av den med vanilje. Tilsett kefir og rømme, og ha deretter mel med brus. Elt slik at det ikke blir en tett, men ganske elastisk deig.
  2. La deigen hvile når du dekker med et serviett, for ikke å vikle. Rull den deretter til en 10 mm tykk kake og skjær ut smultringer med et hull i midten eller uten den.
  3. Stek arbeidsstykkene på begge sider til de er gyldenbrune i forvarmet vegetabilsk olje, og fjern dem deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
  4. Bland pulverisert sukker med melk til ønsket konsistens og dypp varme smultringer på den ene siden av den. Om ønskelig kan fondanten males med rødbetesaft eller konditorfarge, og smultringer dekket med den kan drysses godt med knuste nøtter eller strøssel.

Muffins på rømme og kefir

Deigkomponenter som er nødvendige for forberedelse:

  • 2 egg
  • 200 g sukker;
  • 100 ml kefir;
  • 100 ml rømme;
  • 80 ml vegetabilsk olje;
  • 100 g rosiner;
  • 100 g valnøtter;
  • 3 g salt;
  • 5 g brus;
  • 2 g vaniljepulver;
  • 350 g mel.

Slik baker du deilige muffins:

  1. Hakk nøttene med en kniv, og damp rosinene, hell den med kokende vann i 10 minutter. Alle ingrediensene til deigen (unntatt mel) skal sendes i en beholder med passende forskyvning og blandes til en homogen blanding med en visp eller mikser.
  2. Deretter siler du melet til de flytende komponentene og bland deigen med en skje. Den siste som går er nøtter og tørket steames rosiner.
  3. Ha deigen i silikon- eller papirmuffinsblikk. Stekes på 180 grader til de er gylne "hatter".

Pisk krem

Å drikke te med en deilig hjemmelaget kake på rømme på 40-50 minutter, for testen trenger du:

  • 3 egg
  • 180 g sukker;
  • 5 g brus;
  • 5 g vaniljesukker;
  • 250 ml rømme;
  • 240 g mel.

For å lage krem ​​fra rømme, må du ta:

  • 350 g rømme;
  • 200 g sukker.

Et produkt med absolutt hvilket som helst fettinnhold egner seg til rømme deig, men for en krem ​​er det bedre å velge hjemmelaget eller veid rømme. For å tilberede det, må du henge lagre rømme i en pose med flere lag gasbind over natten.

Handlingssekvensen:

  1. Pisk egg med sukker til alle kornene har løst seg. Rør deretter inn rømme og mel, knust med brus. Bak en kjeks med høyt kjeks fra den resulterende testen.
  2. Pisk kjølt rømme med sukker. Hvis kremen er for sjelden, kan du bruke en fortykningsmiddel.
  3. Løs rømme kake i flere tynnere lag, belegg dem generøst med krem. Pynt desserten med smuler av småkaker, sjokoladebiter eller fersk frukt - som fantasien antyder.

Boller i ovnen

Sammensetningen av smultringene inkluderer følgende produkter og i en slik mengde:

  • 2 egg
  • 100 - 120 g sukker;
  • 250 ml rømme;
  • 5 salter;
  • 5 g brus;
  • 400 til 450 g mel;
  • 1 eggeplomme for å smøre crumpets.

forberedelse:

  1. Sammenkobl konsekvent alle komponentene i deigen, og slutter med intervensjon av mel. Elt ikke tilstoppet med mel, men ikke klissete til hendene, deig. La den hvile i 20 minutter ved romtemperatur under et håndkle.
  2. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 5 mm og form crumpets av dem. Det kan være runde eller rektangler, dreid på den ene siden gjennom et kutt i midten.
  3. Legg emnene på en stekeplate dekket med pergament og smør med eggeplomme. I ovnen skal produktene bruke opptil 20 minutter ved 190 grader til en brun overflate.

Enkle te bagels

For å bake bagels fylt med tykt syltetøy eller kokt kondensert melk, legg i deigen:

  • 250 ml rømme;
  • 150 g margarin;
  • 1 egg
  • 100 g pulverisert sukker;
  • 350 - 390 g mel.

En bageloppskrift trinn for trinn:

  1. Gni margarinen i smuler med mel, tilsett deretter rømme, pulverisert sukker og et egg til dem. Elt ikke veldig kjølig deig.
  2. Kjevle deigen i 5 mm tykke lag og skjær i spisse trekanter. Legg på fyllet og rull dem på den smale siden.
  3. Arbeidsstykker bakes i 20 - 25 minutter ved 200 grader. Dryss varme bakevarer med pulverisert sukker.

Sebra i sakte komfyr

For en marmorkake bakt ved hjelp av en moderne dings, trenger du:

  • 4 egg
  • 200 ml rømme av noe fettinnhold;
  • 250 g hvitt krystallinsk sukker;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 10 g bakepulver;
  • 300 g mel;
  • 40 g kakaopulver.

Arbeidsfaser:

  1. Pisk egg godt i minst fem minutter med en gjennomsnittlig blandehastighet. Deretter blander du smør og rømme, og deretter - i flere trinn, mel blandet med bakepulver.
  2. Hell deigen jevnt i to forskjellige beholdere. Fargelegg en porsjon i sjokolade ved hjelp av kakao.
  3. Hell lys og mørk deig midt i den smurte bollen til multikoker med en skje, vekselvis. Til slutt fra midten, tegne en tannpirker til kantene på stripen for å få et mer utsmykket mønster.
  4. Forbered sebraen i bakemodus i omtrent 60 minutter. Men kanskje baketiden må justeres i samsvar med kraften til enheten og produsentens anbefalinger.

Hvordan lage manna på rømme

Mannick er kanskje ikke så hurtigbakt på rømme, men hvis du slipper tiden til bløtlegging av semulegryn tar kokeprosessen veldig lite tid.

Viktige bakeprodukter:

  • 160 g semulegryn;
  • 200 ml rømme;
  • 3 egg
  • 180 g sukker;
  • 5 g brus;
  • 130 g mel;
  • vanillin etter smak.

Vi tilbereder manna på følgende måte:

  1. Bland korn med et meieriprodukt og la stå en stund fra en halv time til flere timer. Jo lengre semulegryn vil svulme opp, jo smakligere blir kaken.
  2. Pisk egg til det er mykt med sukker, tilsett hovent semulina, vanillin og mel med brus. I tillegg kan forskjellige pålegg (kandert frukt, rosiner eller nøtter) tilsettes til deigen.
  3. Deig i smurte og knuste brødsmuler form for å sende i 20 - 30 minutter i ovnen, som bør varmes opp i forkant til 180 - 200 grader celsius.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: