Cottage cheese bakverk - 14 hurtigkokende oppskrifter

Hytteost er ikke bare et sunt melkeprodukt, men også et universelt grunnlag for de deiligste desserter. Baking med cottage cheese er ganske mangfoldig, men alltid mørt og raffinert. En slik ingrediens kan tilsettes selve deigen eller brukes som fylling - resultatet blir uansett fantastisk!

Åpen kake med ostemasse

Pai ifølge denne oppskriften er frodig og holder seg frisk i flere dager. Vær imidlertid sikker på at det så lenge ikke vil ligge på bordet.

Deigen:

• et glass myse;
• siktet mel opp til 450 gram;
• eventuell vegetabilsk olje - 30 ml;
• kornet sukker - 35 g;
• grovt salt - 5 g;
• øyeblikkelig gjær - 1,5 g.

Elt deigen raskt:

1. Kombiner melet med saltet gjær.
2. Kombiner olje, myse og sukker i en egen beholder.
3. Hell væsken i melblandingen og elt til den er jevn.
4. La deigen stå varm i 1,5 time. Hekt den under gjæringen 45 minutter etter start.

Fyllingen trenger:

• kornet sukker - 125 g;
• dobbelt så mye fett cottage cheese.

I mellomtiden reiser deigen seg, bland den deilige fyllingen:

1. Tørk cottage cheese gjennom en sil.
2. Pisk raskt med sukker.
3. Spre tilbake i en sil for å glass det resulterende serumet.

Tilnærmet deig skal rulles ut i et lag 0,5 cm tykt. Ha i en form med sider og fordel søt fyll på den. Stek dessert på t = 185ºС i omtrent 20 minutter.

En slik dessert kan diversifiseres ved å legge sesongbaserte eller frosne frukter til fyllet. For eksempel er en kake med kesam og epler et fantastisk alternativ for høstteeddriking med familien.

Til ovennevnte fyllingsingredienser tilsett:

• epler - 210 g;
• kornet sukker - 85 g.

Hvordan du skal sende en kake til ovnen før du arbeider:

1. Skjær kjernen av epler og hakk frukten med skiver.
2. Bland dem med kornet sukker.
3. Legg på toppen av ostemassen.

Det er interessant at hvis pisket cottage cheese fra ostemassen blir slått med en eggehvit mikser og smurt med en slik blanding ti minutter før slutt på bakingen, så dannes en deilig sprø skorpe på overflaten av desserten.

Banana Curd Casserole

Bananer og cottage cheese er det perfekte paret for bakst.

• to store bananer;
• et halvt kilo cottage cheese;
• et halvt glass sukker;
• grovt salt - 5 g;
• en skje med semulegryn;
• mel - 50 g;
• bakepulver - en klype;
• et par egg.

Vi legger på et forkle og fortsetter:

1. Skjær bananer i biter og slå med en mikser til den er jevn.
2. Gni cottage cheese med hendene gjennom en fin sil og kombiner med frukt.
3. Pisk egg med sukker.
4. Bland mel med salt, bakepulver og semulegryn.
5. Tilsett egg i melblandingen og elt deigen.
6. Pisk hele tiden den forberedte basen, spred banan-ostemasse-massen i den i porsjoner.
7. Elt deigen til den er jevn.
8. Smør en ildfast form med olje eller legg pergament.
9. Sett gryteretten i en form og stek på 170ºС i 25 minutter.

Klassiske ostekaker i en panne

• et kilo cottage cheese er fetere;
• stort egg;
• mel - 100 g + et par skjeer for tilsetning;
• en skje sukker;
• salt - 5 g;
• bakepulver - på spissen av en kniv;
• hvetstein av olje.

Til og med en veldig ung husmor vil kunne piske opp slike bakverk fra cottage cheese i hastverk:

1. Kesam må gnides gjennom en sil slik at den ikke klumper seg.
2. Tilsett egg og sukker i ostemassen, slå blandingen med en mikser.
3. Bland mel med salt og bakepulver.
4. I ostemassen må du tilsette melet i deler og fortsette å vispe det.
5. Dryss skjærebrettet med mel og legg ut den ferdige deigen, og dann den i form av pølser.
6. Skjær den i små sirkler med en skarp kniv.
7. Smelt smøret i en panne og stek ostekakene til de er gyldenbrune på hver side.

Det er viktig å huske at for denne desserten er det best å ta fett cottage cheese. Fra fettfrie ostekaker fås tørre.

Øyeblikkelig bagels

Forbered testen umiddelbart:

• serum - 250 ml;
• helmelk - 60 ml;
• kornet sukker - 60 g;
• salt - 5 g;
• en klype tørr gjær;
• halvannet glass mel.

Si, det er definitivt ingen vanskeligheter her:

1. Sikt mel og tilsett gjær, salt og sukker.
2. Fortynn mysen med varm melk og hell umiddelbart i melblandingen. Elt deigen raskt.
3. Dekk til med en film og la dem sitte i 30 minutter.

For fylling:

• fettfri cottage cheese - 300 g;
• kornet sukker - 100 g;
• rosiner - 50 g.

Rosiner trenger å brygge kokende vann og la stå i 10 minutter. Etter denne tiden er det på tide å slå cottage cheese med sukker, så tilsett de allerede mykne rosinene og bland hele massen igjen.

Sammen med rosiner kan du legge til nøtter, tørkede aprikoser og annen favoritt tørket frukt.

Vi lager 10 skiver av deigen. Hver rull ut i en kake og smør fyllet. Vri baglene forsiktig og send til forvarmet ovn. De skal stekes ved en temperatur på 190 С i omtrent 25 - 30 minutter.

Juice med cottage cheese - enkel og velsmakende

Deigen:

• halvannet glass mel;
• halvparten så mye sukker;
• et større egg eller et par små;
• fett rømme - 155 g;
• 50 gram skive olje;
• bakepulver og salt - en klype;
• brus - ½ ts

Tilberedningsprosessen tar litt tid:

1. Pisk sammen egget til sukkeret er godt.
2. Tilsett rømme og smør, visp uten mye iver.
3. Hell salt og bakepulver i melet.
4. Kombiner melet med en rømme blanding og elt til den er jevn.
5. Kjevle ut deigen i et lag og skjær ut sirkler med en kringlering.
6. Lag fyllet i henhold til oppskriften på en åpen kake med cottage cheese, omtalt ovenfor.
7. I midten av hvert stykke legger du en spiseskje av fyllet.
8. Brett deigen i to.
9. Send billettene til stekeovnen og stek på 190ºС i cirka 35 minutter.

Hvis du dekker saftene med en blanding av slått eggeplomme og tettbrygget te, vil produktene bli dekket med en jevn rosa skorpe.

Royal ostekake

Deigen til en slik ostekake kan lages i henhold til oppskriften på en pai med cottage cheese. Og hele høydepunktet av denne desserten er i fyllet.

• fett cottage cheese - 300 g;
• moden banan - 1 stk .;
• flerfargede kandiserte frukter - 100 g;
• jordbær - 150 g + flere bær til dekorasjon;
• rømme - 50 g;
• semulegryn og mel - 20 g hver;
• kornet sukker - 30 g.

Og la den kongelige ostekaken, den koker, som en vanlig bonde - en, to, og den er ferdig!

1. Banan og jordbær skal skjæres i små terninger.
2. Pisk cottage cheese med rømme godt.
3. I en stor beholder, kombiner alle ingrediensene og bland forsiktig.
4. Kjevle ut deigen til et lag på 1 cm, lag en fordypning i midten og stek ved en temperatur på 220 С i 5 minutter.
5. Etter dette, skift forsiktig fyllingen til den resulterende formen fra deigen og glatt.
6. Når ostekaken er samlet, kan du skjære bærene som er igjen til pynt i skiver og legge dem langs kanten av deigen.

En slik dessert bør bakes ved en temperatur på 190 С i 25 minutter.

Enkel ostemasse kake

Fra cottage cheese kan du lage en kake som ikke trenger å bake. Slike kaker hører til kostholdsbakst, fordi de ikke inneholder mel og fet mat.

• kesam med lite fett - 300 g;
• yoghurt (også fettfri) - 300 g;
• fruktose - 250 g;
• vann - 200 ml;
• gelatin - 1 pose;
• vaniljesukker - 1 pose;
• favoritt frukt - 1 stk.

La oss samle en enkel lavkalori-dessert til de som følger figuren:

1. Gni cottage cheese grundig gjennom en sil, slå den med yoghurt og vaniljesukker og fruktose.
2. Skrell og hakk frukten.
3. Varm gelatin i vann til den er helt oppløst og avkjøl litt.
4. Komb gelatinmassen med ostemassen og bland raskt.
5. Tilsett frukt.
6. Hell kakemuren i en glassbeholder og sett i kjøle til den er helt frossen.
7. Etter noen timer vil kaken være klar. Det kan overføres til et fat ved å snu forsiktig på beholderen som den stivnet i.
8. Denne desserten kan pyntes med frukt og kandiserte frukter.

Hell du blandingen i små krøllete former, kan du få vakre desserter som diversifiserer barnas feribord.

Cupcake i en langsom komfyr

Enhver tallerken som vi lager i en langsom komfyr, kommer spesielt mør ut. Og ostemassekaken er intet unntak.

• cottage cheese med noe fettinnhold - 400 g;
• stort egg - 2 stk .;
• kornet sukker - 200 g;
• eventuell vegetabilsk olje - 30 ml;
• siktet mel - 460 g;
• bakepulver og salt - på tuppen av kniven.

Den langsomme komfyren vil gjøre det meste av arbeidet selv.

Du må bare tilberede ingrediensene:

1. Pisk cottage cheese med egg og kornet sukker.
2. Hell salt og bakepulver i mel, tilsett vegetabilsk olje. Bland alt sammen.
3. Kombiner komponentene fra de to første trinnene og elt deigen godt.
4. Smør komfatet med olje.
5. Sett programmet "Baking"
6. Når et signal høres om prosessen er fullført, kan cupcaken legges ut på en tallerken og pyntes med frukt.

Matlaging ostemasse

Usøtet kaker kan tilberedes i form av en rull.

• cottage cheese - 310 g;
• rømme eller yoghurt - 165 g;
• mel - 200 g;
• egg - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• halvhard ost - 150 g;
• salt - 10 g;
• Provencalske urter, svart pepper, bakepulver - en klype.

La oss sette sammen en slik original snack:

1. Pisk cottage cheese med rømme eller yoghurt, og egget med salt.
2. Bland mel med urter, pepper og bakepulver.
3. I en stor beholder, kombiner alle ingrediensene unntatt ost, og elt deigen til den er jevn.
4. Riv osten på et grovt rivjern.
5. Legg folien på bordet og sett deigen på den.
6. Rull den til et lag som ikke er tykkere enn 1 cm, og strø jevnt over med ost.
7. Rull rullen og stek den ved en temperatur på 190 С i 25 minutter.

Sammen med ost kan du tilsette skiver stekt bacon, potetmos eller for eksempel oliven.

Ostekaker med cottage cheese fra gjærdeig

Hvis du tar Royal Cheesecake-oppskriften som basis, men gjør noen justeringer av den, kan du bake mye deilig liten ostekake til te.

1. Del deigen i 10 biter og la den ligge under filmen i 15 minutter.
2. Form en kake fra hvert stykke, sett fyllet i sentrum.
3. Klyp kantene på deigen på begge sider.
4. Stek ved 190 ºC i omtrent 20 minutter.

Tysk valmue frø ostemasse

Tyske kaker er velsmakende og enkle å tilberede.

Deigen:

• siktet mel - 350 g;
• kornet sukker - 150 g;
• søt fløtesmør - 185 g.

Mel skal blandes med kornet sukker og kvern blandingen med kjølt smør til det får en bringebær.

fylling:

• cottage cheese - 230 g;
• egg - 1 stk .;
• melk - 500 ml;
• kornet sukker - 150 g;
• smør - 150 g;
• kringlevalmue - 150 g;
• semulegryn - 150 g.

Matlaging slik:

1. Varm opp melken, fortynn smøret og kornet sukker i den.
2. Når komponentene "spres" i væsken, hell du grad av semulegryn i den, og deretter valmue. Rør blandingen raskt og sett til side.
3. Pisk cottage cheese med egg i en egen beholder.
4. Når valmuemassen er avkjølt, bland den grundig med ostemassen.
5. Putt en del av deigen i ildfast formen.
6. Fordel fyllet oppå og dryss de resterende smulene på toppen.
7. Stekes ved 180 ° C i omtrent 45 minutter.

Smørdeig med cottage cheese

Smørdeig:

• smør - 250 g;
• mel - 200 g;
• kaldt vann - 50 ml;
• gjær - 1 g;
• salt - 5 g.

Ikke la deg skremme av butterdeig.

I dette alternativet er det ganske enkelt å lage mat:

1. Hell litt mel i en pose, legg en pakke smør der og rull den med en kjevle i et lag. Sett i kjøleskapet.
2. Elt deigen fra mel med gjær og salt med vann.
3. La ham komme opp i en time, hvoretter han også ruller inn i formasjonen.
4. Legg oljefuglen i midten og pakk den inn med deig.
5. Rull ut “konvolutten” med olje med en kjevle og brett den fire ganger.
6. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet.
7. Gjenta den beskrevne prosedyren 3 ganger med et intervall på en halv time.
8. For søte kaker med cottage cheese kan du ta hvilken som helst fylling som foreslås.
9. Kjevle ut deigen, kutt emnene uansett form, sett fyllet i midten og lukk paiene med de samme emnene.

Det er viktig å huske at smørdeig bakes ved en temperatur på 230 - 240ºС!

Vet du hva, kaker fra butterdeig med cottage cheese kan lages for fremtiden? Tilberedte produkter kan fryses og om nødvendig fjernes fra fryseren og bake varme kaker.

Curd Chocolate Muffins

• cottage cheese - 300 g;
• smør - 150 g;
• kakaopulver - 30 g;
• egg - 2 stk .;
• melk - 200 ml;
• kornet sukker - 200 g;
• mel - 250 g;
• bakepulver og salt på en klype.

Cooking!

1. Pisk cottage cheese med kornet sukker.
2. Tilsett melk og egg, slå til de er jevn.
3. Bland mel med tørre ingredienser.
4. I en beholder kombiner du den tilberedte blandingen og fjern den elastiske deigen.
5. Ha den i muffinsblikk og stek på 180ºС.

Viktig nytt for søte elskere! Hvis du legger et lite stykke sjokolade i hver muffins, vil du få cupcakes med deilig myk fylling.

Enkle kaker med cottage cheese

• mel - 200 g;
• serum - 150 ml;
• egg - 1 stk .;
• cottage cheese - 100 g;
• salt - 5 g;
• dill - 50 g;
• kornet sukker - 20 g;
• Provencalske urter og pepper - en klype.

Kaker kalles ikke for enkelt.

Det er ikke noe vanskelig i forberedelsen:

1. Finhakk dillen.
2. Bland alle ingrediensene i en beholder til tilstanden flytende pannekakedeig. Hvis det viser seg å være tykt, bare tilsett litt serum.
3. Stek kakene i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune.

Slike pannekaker er gode å servere i det første kurset.

Så viser det seg at du kan lage mye snacks og desserter fra cottage cheese. Søt og usøtet, kaloririk og helt kosthold. Eksperimenter og nyt sunne hjemmelagde kaker.