Siden sovjetiden regnes vinaigrette som en av de mest populære salatene i landene i den tidligere unionen. Vanligvis, i tillegg til hovedingrediensene (rødbeter, gulrøtter og poteter), brukes surkål til forberedelsen. Men det er andre, ikke mindre interessante alternativer. Noen ganger lager de for eksempel vinaigrette med fersk kål. Med den får salaten en helt ny og unik smak.

Klassisk vinaigrette med fersk kål

Den klassiske versjonen av vinaigrette med fersk kål er en lett vitaminrett. Om vinteren er det spesielt sant. Dessuten selges det i dag ferske grønnsaker i butikker hele året.

For å forberede det, kan det hende du trenger:

  • 2 rødbeter;
  • 0,3 kilo kål;
  • 1 løk;
  • 40 gram vegetabilsk olje og samme mengde sitronsaft;
  • 1 gulrot;
  • 1/3 ts sukker og salt.

Å lage en slik vinaigrette er ikke vanskelig:

  1. Den viktigste ingrediensen (rødbeter) må først vaskes, kokes og deretter avkjøles,
  2. Hakk og mos litt på kålen.
  3. Skrellet løkskall tilfeldig.
  4. Skrell de avkjølte rødbeter og vaskede gulrøtter, og hakk deretter på et rivjern med store celler.
  5. Legg tilberedt mat i en dyp bolle.
  6. Forbered en bandasje. For å gjøre dette, kombiner olje, salt, sitronsaft og sukker sammen og slå godt sammen.
  7. Hell ingrediensene i dressingen og bland grundig.

Det blir til en vinaigrette, som vil bidra til å opprettholde kroppens vitaminbalanse selv om vinteren.

Med sylteagurk

For å bevare den tradisjonelle smaken og aromaen på retten kan den tilberedes med fersk kål og sylteagurk. Dette alternativet er så nær den vanlige vinaigrette som mulig.

I dette tilfellet kan du bruke følgende produkter:

  • 0,5 kilo poteter og samme mengde kål;
  • 100 gram løk;
  • 300 gram friske rødbeter og sylteagurk;
  • 60-120 gram bordseddik;
  • 10 gram sennep;
  • 20 gram salt;
  • 100 gram vegetabilsk olje;
  • 40 gram sukker.

Trinnvis forberedelse av vinaigrette:

  1. Først skal de vaskede rødbeterne legges i en panne, hell vann (tilsett litt eddik i det) og la koke i minst en time (til det er kokt).
  2. Finhakk kålen.
  3. Kok poteter i skinnet.
  4. Nå kan du begynne å slipe komponentene. Løk skal hakkes vilkårlig. Skrell de avkjølte rødbeter og poteter, og skjær dem deretter sammen med agurker i terninger.
  5. Brett produktene i en dyp beholder og bland.
  6. Etter å ha blandet de resterende ingrediensene i en tallerken, tilbered en dressing.
  7. Hell den kokte massen i en beholder med knuste produkter. Bland det hele opp igjen.

I denne formen skaffer en tradisjonell salat en hyggelig, frisk lapp.

Dette er interessant:vinaigrette med surkål - oppskrift

Matlaging med rødkål

Vinaigrette er en salat som også kan tilberedes av fersk rødkål. Samtidig vil smaken ikke endre seg nevneverdig.

For å gjøre dette, kan du bruke følgende reseptbelagte sammensetning:

  • 1 rødbeter;
  • 2 pickles;
  • 6 poteter;
  • ½ en liten gaffel rødkål;
  • 1 gulrot;
  • 150 gram saltet sopp;
  • 1 haug med greener (persille med dill);
  • ½ sitron.

For sausen:

  • 70 gram vegetabilsk olje;
  • salt, pepper og litt sukker (alt etter smak);
  • 10 gram ferdig sennep.

Hvordan tilberede en slik salat:

  1. Kok rødbeter, gulrøtter og poteter, og avkjøl deretter, skrell og kutt i terninger.
  2. Finhakk kålen. Da må den saltes og knuses litt for hånd. Etter dette hellet hakket kål sitronsaft, eddik og la stå i 10 minutter.
  3. Knus agurkene i terninger, etter å ha kuttet skrellet fra dem.
  4. Sopp skåret i strimler.
  5. Kok sausen separat. For å gjøre dette, må du først slipe oljen med sennep, og først deretter tilsette de resterende ingrediensene etter smak.
  6. Koble de knuste komponentene sammen.
  7. Hell dem med saus og bland.

En slik originalversjon av vinaigrette vil være en god påfyll av sparegrisen med oppskrifter for hver husmor.

Vinaigrette med fersk kål og bønner

Mange liker vinaigrette med fersk kål og bønner. Det viser seg ikke bare deilig, men også sunt. Det tar ikke mer enn en time å lage mat.

For å jobbe trenger du:

  • 1 rødbeter;
  • 2 gulrøtter;
  • 150 gram kål;
  • 3 syltede agurker;
  • 1 løk;
  • 2 poteter;
  • 1 haug med dill;
  • 1 boks hermetiske bønner;
  • 90 gram solsikkeolje;
  • 15 gram grunt salt.

Hele prosessen består av fem hovedstadier:

  1. Vask poteter, rødbeter og gulrøtter godt, kok opp, og skrell deretter og smuldre i små terninger.
  2. Hakk og løk tilfeldig i olje.
  3. Finhakk kålen og knus den forsiktig med hendene.
  4. Brett bønner i et dørslag og skyll godt.
  5. Finhakk greener og agurker.
  6. Samle ingrediensene sammen, salt og bland.

For å gjøre salaten mer velsmakende og velduftende, trenger han å insistere. For å gjøre dette, bør platen sendes til kjøleskapet i en time.

Med friske agurker

Det er oppskrifter som vinaigrette kan suppleres ikke bare med syltet eller saltet, men også med fersk agurk. I tillegg brukes noen ganger ikke olje, men majones som bandasje. I dette tilfellet får salaten en helt ny smak.

For tilberedningen er det bedre å ta produkter i følgende mengder:

  • 500 gram poteter;
  • 1 løk;
  • 3 rødbeter;
  • 100 gram dill;
  • 4 gulrøtter;
  • 0,5 hoder kål;
  • 1 pakke majones;
  • 3 friske agurker.

For å lage en slik salat, må du:

  1. Kok hver for seg og skrell deretter gulrøtter, rødbeter og poteter.
  2. Finhakk greenene.
  3. Hakk vilkårlig kål, agurker og løk.
  4. Skjær kokte grønnsaker i like terninger.
  5. Samle alle ingrediensene sammen, smak til med majones og bland.

Det viser seg en øm, frisk og veldig vakker salat, som det ikke er synd å legge selv på festbordet.

Epleoppskrift

For en diett er en vinaigrette-oppskrift med fersk kål og et eple ideell. Mennesker som overvåker vekten, skal like denne salaten veldig.

For å forberede det trenger du:

  • 200 gram hvitkål;
  • 1 eple
  • 1 løk;
  • 1 rødbeter;
  • 8-10 gram salt;
  • 30-45 gram eple cider eddik;
  • 70 gram solsikkeraffinert olje.

Metoden for utarbeidelse av denne vinaigrette er ikke mye forskjellig fra de tidligere alternativene:

  1. Først må du vaske og koke rødbeter til de er kokte.
  2. Hakk kålen i strimler, dryss salt og gni litt med hendene. Hun må la juicen gå.
  3. Eplet (sammen med skallet) kuttes også i strimler. For at bitene ikke blir mørkere, må de øyeblikkelig drysses med eddik.
  4. Finhakk løken.
  5. Det anbefales å hogge rødbeter på et rivjern med store celler.
  6. Samle produktene sammen, hell over olje og bland godt.

En slik salat kan være en god start på dagen eller et flott alternativ for en lett middag.

Vinaigrette med fersk kål og grønne erter

Hvordan ellers til å lage en populær salat? Vinaigrette vil være mye smakligere hvis du i tillegg til de vanlige produktene tilsetter for eksempel grønne erter.

For dette alternativet er følgende sett med ingredienser passende:

  • 3 rødbeter;
  • 100 gram fersk kål;
  • 4 poteter;
  • 2 gulrøtter;
  • 3 syltede agurker;
  • 1 løk;
  • 4 ss erter;
  • 50 gram solsikkeolje;
  • 20 gram sennep;
  • litt salt.

Metoder for å tilberede en ny vinaigrette:

  1. Det er bedre å koke poteter, gulrøtter og rødbeter på forhånd.
  2. Tilberedte rotgrønnsaker for å skrelle og smuldre i små terninger.
  3. Hakk kål.
  4. Løk kuttet i halve ringer.
  5. Agurker smuldrer også i terninger.
  6. Samle produkter i en dyp beholder.
  7. Tilsett hermetiske erter, sennep og salt (etter smak).
  8. Hell det hele med olje og bland.

Det gjenstår bare å skifte vinaigrette i en salatbolle og servere den som en saftig, aromatisk forrett.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: