For elskere av syltet østerssjampinjong tilberedt i henhold til en rask oppskrift, foreslår vi at du gjør deg kjent med de velprøvde alternativene til hjemmelaget mat. Det viser seg et velduftende krydret tilskudd til den første og hovedretten.
Materiell innhold:
Syltede østerssopp - en enkel oppskrift
Bare de enkleste ingrediensene og ingenting mer.
Du trenger:
- rent vann - 0,6 l;
- svart pepper - 6 erter;
- østers sopp - 1 kg;
- Lavrushka - 2 blader;
- salt - 30 gr;
- to hvitløksfedd;
- eddik - 60 gr;
- kornet sukker - 25 g;
- tørket dill - 30 gr.
Trinnvis forberedelse:
- Vi vasker soppen under kranen, skiller dem en om gangen og legger dem i pannen.
- Hell vann ovenfra, legg laurbærblad, dill, salt, pepperkorn og sukker.
- Vi venter til væsken koker og steker i 25 minutter. Brannkraften er middels.
- Avkjøl.
- Vi lå ute på bredden. Marinadenivået skal være litt høyere enn sopp.
- Hell 20 ml solsikkeolje i glass for å understreke smaken på parabolen.
- Vi installerer bokser med lukkede lokk i kjøleskapet.
- Dagen etter kan du nyte en litt krydret smak av deilige retter.
Hvordan pickle raskt på koreansk?
Måltidet er moderat salt og krydret på samme tid som vakre oransje flekker av gulrøtter.
Oppskriftskomponenter:
- solsikkeolje - 60 ml;
- to gulrøtter;
- salt - 15 g;
- østers sopp - 0,5 kg;
- eddik - 65 ml;
- champignons - 0,5 kg;
- to hvitløksfedd;
- Koreansk gulrotkrydder - 15 gr.
Matlaging trinn for trinn:
- Vi sorterer ut begge soppsortene, vasker dem og skreller dem.
- Hell vann i en kjele og la koke i 20 minutter. Ikke glem å salte væsken.
- Finhakket østerssjampinjong og store champignoner. Små sopp er igjen i samme form.
- Vi rengjør gulroten fra skitt og skorpe, kverner på en grønnsakskutter med store lenker. Vi laster grønnsaken på soppen.
- Hell deretter eddik og solsikkeolje.
- Fjern skallet fra hvitløksfeddene og pass gjennom pressen. Den resulterende oppslemmingen sendes til hovedproduktene.
- Hell salt, krydder, kornsukker og svart pepper etter smak.
- Sett den resulterende massen i glass, lukk lokkene.
- Fjern beholderne med sopp i kjøleskapet i en dag.
Syltede østerssjampinjong til vinteren
En enkel, pålitelig og enkel måte å tilberede østerssjampinjong til vinteren.
Sammensetningen av oppskriften:
- kornet sukker - 18 g;
- sopp - 1 kg;
- eddik - 70 ml;
- seks fedd hvitløk;
- salt - 15 gr.
Hvordan sylte østerssopp:
- Vi vasker soppen, renser fra filmen og huden.
- Vi sprer de skrellede hele fedd hvitløk, lavrushka, salt med sukker og eventuelle krydder etter din smak.
- Sett oppvasken med sopp og ta saltlaken opp.
- Vi varmer vannet, løser opp saltet og sukkeret i det.
- Når blandingen koker, hell den i en panne med sopp.
- Vi setter oppvasken på bålet og venter til det koker.
- Hell eddik i retten.
- Vi fortsetter å koke soppen over svak varme med lokket lukket i 30 minutter.
- Vi brenner glassene med kokende vann, og steriliserer dem.
- Hell den avkjølte soppmassen i glass. Hell 20 ml solsikkeolje i hver av dem.
- Vi ruller opp glassene og legger dem på et mørkt, kaldt sted til vinteren, for å beundre smaken av sommeren.
Med sitron
Sitron gir soppen et uvanlig smak. Og retten blir sylt i sitronsaft mye raskere. Sørg for å prøve det!
Sammensetningen av oppskriften:
- en løk;
- en sitron;
- en haug med friske urter;
- vann - 200 ml;
- solsikkeolje - 50 gr;
- Lavrushka - 3 blader;
- sopp - 0,5 kg;
- fire fedd hvitløk;
- erter med pepper - 10 stk .;
- eddik - 15 ml.
Trinnvise instruksjoner:
- Finhakk de vaskede østerssoppene.
- Kok vannet i en kjele. Hell i solsikkeolje, eddik, tilsett alt krydder og ikke glem salt.
- Press saften separat fra sitronen og hell den på hovedproduktene, så hell vi hvitløken som er presset i pressen.
- Alt sammen koker vi 7 minutter med en liten brannkraft.
- Filtrer den varme marinaden.
- Vi fortsetter å koke den rensede væsken til den koker, fyll på soppen. Kok ytterligere 10 minutter.
- Hakk separat den skrellede løk i halve ringer og finhakk de friske urtene.
- Når soppen er klar, avkjøl dem og dryss over løk og urter. Yummy!
Den raskeste beisemetoden - på noen få timer
Du trenger:
- hvitløk - 6 fedd;
- vann - 0,25 l;
- sopp - 0,5 kg;
- eddik - 30 ml;
- ett laurbærblad;
- erter med svart pepper - 6 stk .;
- raffinert olje - 50 ml;
- løk - 1 stk .;
- salt - 20 gr.
Handlingens algoritme:
- Vi vasker østerssjampinjong under kranen og hakker dem i store biter.
- Hell salt, erter pepper, finhakket hvitløk i vannet, hell eddik og raffinert olje.
- Vi venter til saltlaken koker og koker den i ytterligere 12 minutter.
- Vi filtrerer væsken gjennom gasbind eller en sil med små lenker.
- Hell sopp i samme panne og fortsett å koke i 10 minutter.
- Vi kjøler innholdet i pannen, legger det i en bolle eller krukke og setter i kjøleskapet i 2 timer.
- Server med løkringer. Det viser seg veldig velsmakende!
Med eplecidereddik
Eplecidereddik gir soppen en syrlig aroma og en rikere smak.
Liste over ingredienser:
- kornet sukker - 65 g;
- epleeddik - 100 ml;
- østers sopp - 1 kg;
- salt - 45 gr;
- erter med svart pepper etter smak;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- vann - 1,5 liter.
Steg for steg matlaging:
- Skjær bena med vasket sopp.
- Vi sprer dem i bunnen av en dyp panne og fyller dem med vann.
- Kok opp fatet på høy varme og la koke ytterligere 5 minutter.
- Vi behandler varme sopp i et dørslag.
- Hell vannet fra soppen i en annen bolle. Vi trenger henne.
- Avkjølte sopp kuttet i små terninger.
- Hell salt med sukker i vannet, tilsett pepper, du kan kaste et laurbærblad. Hell eplecidereddik og solsikkeolje.
- Kok opp saltlaken og la den koke i 20 minutter.
- Vi avkjøler den aromatiske retten og stenger i kjøleskapet i en dag.
Med paprika
Vi diversifiserer den vanlige soppretten med grønnsaker. Bright rød eller gul paprika vil gjøre parabolen ikke bare velsmakende og sunn, men også vakker.
Hva du trenger å ta:
- drueeddik - 100 ml;
- sopp - 750 gr;
- kvist av fersk dill;
- paprika - 2 stk .;
- sukker - 50 gr;
- en løk;
- solsikkeolje - 35 ml;
- vann - 1 l;
- tørket basilikum - 10 gr;
- Lavrushka - 2 blader;
- en varm chilipepper;
- svart pepper - 5 erter;
- salt - 50 gr.
Matlaging østerssjampinjong trinn for trinn:
- Vi behandler sopp ved å vaske og rengjøre dem.
- Kok vannet med 20 g salt.
- Kast sopp i den boblende væsken. Legg dem i et dørslag etter 5 minutter.
- Vi skjær skrellet søt pepper i skiver, og løk i halve ringer.
- I bunnen av den steriliserte krukken la vi ny vasket dill, etterfulgt av sopp og paprika.
- Fra oven legger vi de skrellede hvitløksfeddene i hele sin form, varm pepper (vi kutter ikke den) og halve ringer av løk.
- Tiden er inne for å koke marinaden: hell salt, pepperkorn, basilikum og sukker i vannet, kast et laurbærblad.
- Legg væsken i en kjele på en komfyr.
- Hell oljen med drueddik, bland.
- Det gjenstår å fylle innholdet i bokser med saltlake, lukke dem med et capron lokk og sett i kjøleskapet.
- Etter to timer kan du legge ut velduftende krydret sopp i salatboller og nyte et måltid. Bon appetitt til alle!
