Ostekaker med poteter - 7 oppskrifter for å lage deilige, rødlige ostekaker

Ostekaker med poteter er veldig populære i slike land i Sentral- og Øst-Europa som Tsjekkia, Slovakia, Ukraina, Serbia og Russland. De tilberedes på forskjellige måter, men ømhet, aroma og utmerket smak forblir uendrede egenskaper ved melprodukter

Ostekaker med poteter, som bestemor

Potetprodukter som ligner ostekaker kalles faktisk shangi, en pionerrett som dukket opp i Nord. Mange mennesker forbinder shanezhki med den varme og omsorg som bestemoren deres omringet, og smakte velduftende bakverk fra den russiske ovnen.

For å prøve å gjenta oppskriften i urbane omgivelser, bør du forberede:

• 7 egg;
• 50 ml rømme;
• 150 g smør;
• ½ liter melk;
• 100 g margarin;
• 900 g mel;
• 2 kg poteter;
• 30 g gjær;
• litt sukker og salt.

Tilberedningsmetode:

1. ⅓ smør og margarin smeltes i en bolle, hvoretter rømme, varm melk, en skje sukker og en klype salt tilsettes der.
2. Når den flytende blandingen når romtemperatur, føres en gjærløsning, 3 egg og mel i den.
3. Deigen eltes og får stå i 1,5 timer.
4. Potetmos er tilberedt av poteter, som er blandet med 3 egg og den gjenværende oljen.
5. Når deigen kommer opp smuldrer den godt, og da dannes det små flate kaker av den med innrykk i midten som kan lages med en morter.
6. Fyllingen legges i fordypningene, hvoretter produktene blir belagt med et egg.
7. Shangs blir bakt i 20 minutter ved 220 ° C.

Fra gjærdeig

For tilberedning av ostekaker med tørrgjær trenger du:

• 250 ml melk;
• 2 egg
• 30 g sukker;
• gjærpose;
• 150 g smør;
• 600 g mel;
• den samme mengden poteter;
• 50 ml rømme;
• saltet.

Forberedelsesfaser:

1. Fra varm melk, sukker, en klype salt og tørket gjær, tilberedes en deig som melet siktes i og ⅔ smeltet smør, egg tilsettes.
2. Poteter kokes i saltet vann og moses med den gjenværende oljen.
3. Når den nærmer seg på 1,5 time, deles den elastiske deigen opp i 12 like baller, som er flate.
4. Tortillaer legges på en stekeplate, hvor gropene er fylt med et varmt glass og fylt med fylling.
5. Ostekaker stekes i 20 minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C.

Hvordan lage rugmel

Hvis du bruker rugmel når du koker ostekaker med potetfyll, blir resultatet en karelsk rett, kjent som "wickets".

Det er nok å forberede:

• 500 g mel;
• den samme mengden poteter;
• 200 ml kefir;
• 200 g rømme;
• 100 g smør;
• 100 ml melk;
• saltet.

Når du lager en rett:

1. Potetene kokes og moses med tilsetning av smør og melk.
2. Deig blir eltet av kefir og mel, hvorfra det etter en "hvile" rulles en pølse, som deles i biter.
3. Sirkler rulles ut fra enkeltdeler inn i sentrum hvor poteter legges ut.
4. Kantene plukkes for å danne sidene.
5. Produktene legges på en stekeplate, smaksatt med rømme og sendes til ovnen i 15 minutter.

Les også:shangs med poteter som bestemor

Ostekaker med potetdeig

Et enkelt, men veldig velsmakende kringle lages fra dagligvaresettet:

• 600 g mel;
• 250 ml vann;
• 1,5 kg poteter;
• 150 ml melk;
• 1 egg
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 70 g smør;
• salt.

I løpet av forberedelsen utføres følgende handlinger:

1. Frisk deig blandes med mel, vann og solsikkeolje.
2. Mens deigen hviler tilberedes potetmos av poteter med tilsetning av egg, smør og melk.
3. Tynne sirkler tilberedes fra den ferdige deigen, hvor midten er fyllet.
4. Sidene dannes, hvoretter produktene på bakeplaten sendes til ovnen med en standardtemperatur i 20 minutter.

En enkel oppskrift i ovnen

Ostekaker med poteter i ovnen kan tilberedes veldig enkelt og raskt ved å bruke:

• 4 potetknoller;
• et stykke smør;
• ½ kg butterdeig.

Grunnleggende tilberedningstrinn:

1. Poteter kokes og knuses med olje.
2. Smørdeig ruller ut.
3. Sirkler kuttes fra et tynt lag der fyllingen legges.
4. Det dannes ostekaker som bakes ved 180 ° C i omtrent 20 minutter.

Fra kringle på rømme

Deilige potetprodukter kan enkelt tilberedes fra kringle etter å ha forberedt følgende sett med produkter:

• 500 g mel;
• 30 g smør;
• 220 ml rømme;
• 2 kyllingegg;
• 15 g sukker;
• 1 kg poteter;
• 100 ml melk;
• litt salt.

Slik lager du lyst smaksrike produkter:

1. Mel blir siktet inn i en dyp bolle med en knapp.
2. Smeltet smør helles i en bakke laget i en melbakke, et egg blir kjørt inn, sukker, salt og rømme blir lagt.
3. Ostekakedeigen eltes til den er myk, og sendes deretter i kulden i 30 minutter.
4. På dette tidspunktet tilberedes potetmos av poteter og melk, som legges ut i rullede sirkler fra et uthvilt konditor.
5. Produktene dannes i form av ostekaker og bakes i 20 minutter i ovnen.

Lat ostekaker fra et brød med poteter

En interessant oppskrift, for implementering der det ikke er behov for å bruke tid på å bake.

Det er nok å skaffe seg følgende komponenter, som inkluderer:

• brød;
• ½ kg poteter;
• 250 ml melk;
• 2 egg
• et stykke smør;
• salt og litt solsikkeolje.

Opprettelsesmetode:

1. Potetene kokes og moses med tilsetning av smør.
2. I en egen bolle piskes egget med melk.
3. Brødet kuttes i biter, som dyppes i en eggemelkblanding og legges ut på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje.
4. Poteter fordeles på overflaten av brødskivene.
5. Bakeplaten går i ovnen i 15 minutter.

Så hvis du bruker litt tid, kan du lage veldig velsmakende, velduftende ostekaker, og huske varme og ømme minner fra tidene hvor bestemor bortskjemte en rekke bakverk hver dag.