Ikke bare velsmakende, men også nyttig sødme er kaprifoljesyltetøy. En fem minutters oppskrift lar deg koke den så raskt og enkelt som mulig. Om vinteren vil en slik godbit være et lagerhus av vitaminer og beskytte mot forkjølelse, samt andre plager.

Fem minutter: en enkel kaprifoloppskrift

Honeysuckle er et delikat bær som ikke liker langvarig matlaging. En fem minutters oppskrift vil lagre den i en hel syltetøy. Bær og sukker for tilberedning av den aktuelle desserten tas i samme mengde - 1 liter hver.

  1. Kaprifol fjernes fra søpla og vaskes med et svakt vanntrykk. Håndter det forsiktig for ikke å mase bærene og ikke flekker alt rundt. Ren frukt er tilbakelent i et dørslag og la stå i 10 minutter til glassvann. For å få fart på prosessen kan du stadig riste dem.
  2. Bærene overføres til en panne der syltetøy skal tilberedes, og deretter dekkes med sukker.
  3. Den mest ansvarlige oppskriften er å blande ingrediensene. For ikke å knuse kaprifol og ikke forvandle det til grøt, må du ikke bruke en skje eller en slikkepott. Bare rist kjelen med lokket lukket flere ganger.
  4. Deretter blir beholderen sendt til middels varme til sukkeret begynner å smelte, og bærene begynner å juice. Så snart disse prosessene begynte og de første boblene begynte å vises på overflaten av massen, var det mulig å øke oppvarmingen til det maksimale.
  5. 5 minutter etter starten av et aktivt oppkok, tas pannen ut av komfyren. Det viktigste er ikke å glemme å fjerne skum fra overflaten.

Ytterligere handlinger avhenger av hvor lenge det er planlagt å lagre det ferdige syltetøyet. Hvis den snart blir spist, kan du umiddelbart helle varm væske i glassene. Hvis det søte tilberedes for vinteren, må først massen stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.

Klassisk oppskrift med sitronsyre

 

Hvis du vil tilsette surhet med syltetøy, kan du legge til "sitroner" (3 g) i oppskriften. Det vil bare endre smaken på parabolen litt. I tillegg til sitronsyre, må du ta: 1 kg. kaprifol og sukker, 1 ss. vann.

  1. Den enkleste sukkersirupen er laget av vann og sukker.
  2. Forsiktig vaskede bær nedsenkes i en søt kokende væske. Blandingen skal koke i minst 6-7 minutter, hvoretter den fjernes fra bålet.
  3. Den avkjølte massen blir tilført i 7-8 timer, hvoretter kjelen med den kokes i brann og igjen igjen i romtemperatur i flere timer. Prosedyren gjentas til alle bærene er i bunnen.
  4. Først på siste tilberedning tilsettes sitronsyre til blandingen. Etter avkjøling kan massen helles i bokser for videre lagring.

Sitronsyre beskytter søtheten mot sukker. Med den vil syltetøyet beholde det originale utseendet i veldig lang tid.

Sylteoppskrift uten å koke

Interessant kan du lage deilig syltetøy fra de diskuterte bærene, selv uten å koke på forhånd. For det må du igjen bruke sitronsyre (2 g), og følgende ingredienser: 1 kg. bær, 1,5 kg. sukker.

Les også: kaprifol - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

  1. Forvasket med vann, kaprifol blandes med sukker og knuses med en blender. Den resulterende massen skal være homogen. Hvis dette ikke kan oppnås med en blender, kan du elte ingrediensene med en tresleiv til sukkerkrystallene er helt oppløst.
  2. På slutten av prosessen sendes sitronsyre til blandingen.
  3. Syltetøy lagres i en glassbeholder i kjøleskapet.

Siden søtheten tilberedt i henhold til denne oppskriften ikke utsettes for varme, blir alle vitaminer og andre nyttige stoffer i den fullstendig bevart. Det kan bli en del av effektiv forebygging av forkjølelse og influensa.

Metoden for forberedelse for vinteren med tilsetning av brennevin

 

Smaken av kaprifoljesyltetøyet, som brennevin tilsettes i, er veldig uvanlig. Ingen grunn til å være redd for at sødmen vil vise seg å være alkoholisert. All alkohol fordamper under kokeprosessen, bare en interessant ettersmak blir igjen. For dette alternativet med godbiter må du ta: 1 kg. vasket og tørket bær, 700 g sukker, 0,5 sitron, 50 ml. noe brennevin (Amaretto er perfekt), 1 ss. kanel. Følgende detaljer hvordan du lager syltetøy fra kaprifol.

  1. Tilberedte bær legges ut i en panne, sukker, kanel og sitronsaft tilsettes dem. Massen er litt blandet og får stå i et par timer, slik at kaprifol gir juice. Hvis det viste seg å være for lite, kan du legge til vann.
  2. På slutten av den spesifiserte perioden settes pannen på middels varme og stekes i omtrent en halv time. Du trenger ikke å blande ingrediensene. Nok - rist.
  3. Et par minutter før beredskapen helles brennevin i massen, hvoretter den blandes og fjernes fra brannen.
  4. Syltetøyet tappes umiddelbart i varme glass (sterilisert). Tankene vendes og pakkes inn i et varmt teppe.

Når søtsaker i glassene er avkjølt, må de omorganiseres i kjøleskap eller kjeller for ytterligere lagring. Du kan umiddelbart ta prøver fra det resulterende syltetøyet.

Hvordan lage kaprifoljesyltetøy i en langsom komfyr

For å lage syltetøy er enhver multikoker egnet. Det viktigste er at enheten har en "slukke" -modus. Det vil lette kokeprosessen for kokken i stor grad. For en slik sødme, må du ta 800 g bær og sukker.

  1. Vaskede og tørkede bær fylles med sukker og får stå over natten.
  2. Etter den angitte tiden blandes ingrediensene grundig med en bred tresleiv og helles i multikokeskålen.
  3. Forfriskninger av matlaging tillater modus "Slokking". Den skal slås på i 60 minutter.

Varme søtsaker helles i nøye vasket og steriliserte glass. Best i liter eller halv liter.

Fem minutters kaprifoljesyltetøy eller tilberedt i henhold til noen annen oppskrift er ypperlig til å lage forskjellige desserter.

Den kan tilsettes fyllet for paier og smultringer, i kremer for kake og annet søtsaker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: