Sitronsyltetøy er ikke bare deilig, men også en veldig sunn dessert. Og du kan gjøre det nesten når som helst på året. Det er mange forskjellige måter å tilberede denne originale velduftende godbiten på.
Materiell innhold:
Sitronsyltetøy med peeling
Den enkleste måten er å lage sitronskall syltetøy. Hele prosessen, inkludert den forberedende fasen, tar ikke mer enn tre timer. Resultatet er tykk aromatisk masse som kan brukes som fyll på kaker (ruller) eller bare spre på et stykke mykt hvitt brød.
For å tilberede en liter av en slik godbit du må ta:
- 2 kg kornsukker;
- 0,8 kg sitroner;
- 350 ml drikkevann.
Dessert tilberedes i trinn:
- Først må du vaske sitronene godt. Dette gjøres best i varmt vann ved hjelp av en grønnsaksbørste. Fakta er at det er en voksfilm på overflaten av frukten, som må fjernes. Etter den viktigste mekaniske behandlingen må sitronene kokes i flere minutter.
- Skjær de forberedte fruktene i tynne skiver. Så en tett skall kan fordøye seg bedre.
- Skjær emnene i mindre biter (kvartaler).
- Brett dem i en panne, hell vann og sett på komfyren. Etter koking koker du under lokket på svak varme i omtrent en time.
- Så snart sitronens skrell mykner, kan pannen tas ut av ovnen.
- Tilsett sukker og bland til det er helt oppløst.
- Sett kjelen på komfyren igjen. Hell over minimumsvarmen i 45 minutter, og skum med jevne mellomrom fjernet. Syltetøyet er klart.
Til å begynne med vil massen være flytende. Men når det kjøler ned, blir det gradvis tykkere. Det gjenstår bare å legge ut den ferdige desserten i krukker og tett kork.
For sømming er det bedre å bruke metalldeksler slik at sitronsyltetøy ikke mister fuktigheten.Ellers kan det gradvis bli til et tett og ganske tykt syltetøy.
Matlaging gjennom en kjøttkvern
Noen liker ikke når fruktbiter er til stede i syltetøyet. Og til og med skrellet under lagring kan være litt kondensert. I dette tilfellet er det bedre å hogge sitronene ikke for hånd, men gjennom en kjøttkvern. Da vil syltetøyet etter avkjøling være mer som et syltetøy eller syltetøy.
For arbeid trenger du de samme ingrediensene i følgende mengder:
- 1 kg sitroner;
- 0,35 liter vann;
- 1,2 kg sukker.
Tilberedningsmetoden vil være litt annerledes:
- Den første tingen å gjøre med sitroner er å fjerne plagen ved å bruke et vanlig fint rivjern. Rengjør forsiktig den resterende hvite delen av skallet med hendene (eller med en kniv).
- Del fruktkjøttet i skiver, fjern frøene fra dem.
- Vri dem i en kjøttkvern. Sett den resulterende massen i en kjele. Legg glede i den.
- Lag sirup av vann og sukker. Kok det i tre minutter, og avkjøl deretter til omtrent 80 grader.
- Hell de hakkede sitronene med sirup, la koke i ca 5 minutter, og ta deretter kjelen av varmen og la blandingen brygge i en time.
- Tøm sirupen i en annen panne og stek i ikke mer enn 10 minutter.
- Hell på sitronene igjen og la stå i en time til.
- Etter dette må massen kokes i 20 minutter. Flammen skal være liten.
- Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull dem opp.
Det er en glede å drikke te med en slik dessert!
Med appelsiner
Tilhengere av blandede smaker vil helt sikkert glede seg over det originale syltetøyet fra appelsiner og sitroner. Forresten i Italia er en slik delikatesse veldig glad i å spise med en skive fersk smaksatt ost. Det er mange måter å tilberede en slik dessert på.
For ett av alternativene du trenger:
- 1 liter vanlig vann;
- 1 sitron;
- 6 appelsiner;
- 1 kg sukker;
- kanelstang;
- en klype revet muskatnøtt.
For å tilberede denne uvanlige godbit, må du:
- Vask og tørk alle sitrusene med et serviett.
- Klem juice fra en sitron og en appelsin.
- Skjær de resterende appelsinene i jevne sirkler, fjern frøene forsiktig fra dem.
- Legg de knuste produktene i en kjele.
- Hell dem med presset juice.
- Tilsett muskatnød og kanel.
- Hell i vann, bland og kjøl i et døgn.
- Dagen etter, fjern kanel fra blandingen, tilsett sukker og kok i halvannen time på svak varme.
- Hell fremdeles varmt syltetøy i glassene og rull dem umiddelbart opp.
Desserten vil være veldig uvanlig. En hyggelig blanding av aromaer av to sitrus med tilsetning av kanel og muskatnøtt vil glitre med nye smaksnotater.
Les også:gresskar syltetøy - oppskrift
Peelless Lemon Jam
Det er ingen hemmelighet at sitronskall gir litt bitterhet til syltetøy. Og det tar mye mer tid å tilberede en slik godbit. For å unngå dette kan syltetøy gjøres uten skrell.
Det er ett ganske enkelt alternativ som krever:
- 9 sitroner;
- 125 g vann;
- 1,2 kg sukker.
Dette syltetøyet tilberedes veldig raskt:
- Først må sitrusene rengjøres ved å fjerne skallet og fjerne de hvite lagene så mye som mulig.
- Hakk de resterende skivene vilkårlig, og ikke glem å fjerne alle frøene.
- Brett massen i en kum, dekk med sukker og hell vann.
- Kok massen, og kok deretter i 15 minutter over middels varme.
Klar syltetøy kan umiddelbart pakkes i banker og rulles opp.
Hvordan lage med ingefær
For medisinske formål er det bra å tilberede sitron og ingefærsyltetøy. For å forbedre effekten kan sukker erstattes med honning. Etter dette vil din favorittbit straks bli et utmerket terapeutisk og profylaktisk middel. Og for å bevare nyttige stoffer som finnes i startproduktene, kan dessert tilberedes uten å koke.
For å jobbe, må du ta:
- 4 sitroner;
- 400 g ingefærrot og samme mengde honning.
Du må koke parabolen slik
- Skyll ingefær og sitroner godt.
- Skjær roten i tynne skiver, etter å ha fjernet huden fra den med en skarp kniv.
- Skjær sitroner i sirkler. Fjern alle bein.
- Mal de tilberedte ingrediensene i en blender.
- Tilsett honning og bland den i den resulterende homogene velling.
- Legg den ferdige massen i glassene og lukk lokkene.
Ha en slik dessert i kjøleskapet. For at produktet ikke skal forringes, er det bedre å koke det i små porsjoner.
Med bananer
Eventuelle grønnsaker eller frukt kan legges til dessertoppskriften, noe som gir den ferdige retten den ønskede smaken og aromaen. Lag for eksempel sitronsyltetøy med en banan. På grunn av et slikt tilsetningsstoff vil smaken av delikatesser bli mer øm. I tillegg vil den skaffe seg en behagelig tropisk aroma.
Dette alternativet har også to andre viktige fordeler. For det første er bananmassen ganske søt, så du må ta mindre sukker på jobb. For det andre er bananer godt kokt, og blir til flytende potetmos. Denne omstendigheten tillater ikke å bruke vann i det hele tatt.
For å lage sitron-banansyltetøy, må du ta:
- 1 kg sitroner;
- 5 modne bananer;
- 6 kg sukker.
Hvordan lage en slik syltetøy:
- Skrell og skjær bananer i sirkler.
- Slip sitroner i en kjøttkvern.
- Samle produktene i et basseng, dekk til med sukker og bland. De skal stå en stund til saften begynner å skille seg ut.
- Etter dette skal kummen settes på komfyren og stek i 35 minutter over middels varme under konstant omrøring.
- Legg syltetøyet i tilberedte glass og rull det med metall lokk.
Oppbevar desserten på et kjølig sted etter avkjøling.
Syltetøy fra sitroner fra Julia Vysotskaya
Den berømte TV-programlederen Julia Vysotskaya foreslår å lage sitronsyltetøy ved å bruke ikke fruktkjøttet, men skallet.
Hvis du vil gjenta oppskriften hennes i forhold til hjemmelaget mat, trenger du:
- 12 medium sitroner;
- vann;
- sukker.
For å lage et så uvanlig syltetøy, må du:
- Vask sitronene grundig, og skrell deretter skitten fra dem med en skrell.
- Brett den i en panne, hell kaldt vann og brenn den på.
- Kok massen og kok opp i 5 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la innholdet avkjøles.
- Gjenta denne handlingen igjen.
- Sil av det kokte zestet, kast det i et dørslag. Etter det finhakk du det.
- Klem saften fra åtte sitroner og hell den i pannen. De resterende fruktene vil ikke være nødvendig. Ellers vil syltetøyet bli for surt.
- Hell knust skald og sukker der (i forholdet 1: 1).
- Bland maten godt, kok i 10 minutter og fjern den fra varmen.
- Ha det avkjølte syltetøyet i glassene. Oppbevares på et kjølig sted.
En ostesmørbrød drysset med slik syltetøy vil være en god start på dagen. Men godbitene tilberedt i henhold til andre oppskrifter gitt her, vil ikke skuffe vertinnen og hennes husholdning.
