Lingonberry-syltetøy er en smakfull og sunn delikatesse som er rik på vitaminsammensetningen til de nordlige bærene. Du kan lage hjemmelaget matlaging på gammeldags måte i et kobberbasseng, en emaljert panne eller i en langsom komfyr. Nedenfor er de mest delikate oppskriftene for lingonberry-konservering: “Five Minute”, med epler, pærer, appelsiner, krydder og andre.

Klassisk oppskrift

Klassisk lingonberry-syltetøy inneholder bær uten tilsetningsstoffer i form av krydder, nøtter, sitrusfrukter og annen frukt. Det er aktuelt for medisinske formål i tilfelle anemi, forkjølelse og noen andre sykdommer. Forholdet mellom ingrediensene i arbeidsstykket:

  • 200 ml drikkevann;
  • 3000 g lingonbær;
  • 1400 g sukker.

Oppskriften på trinnene:

  1. Sorter ut lingonbær fra søppel og skadede prøver, skyll, tørk og legg i en emaljert beholder. Hell deretter vann og kok opp væsken.
  2. Et kvarter eller litt mer koker bærene på moderat varme, tilsett deretter sukker, og rør om, under omrøring igjen til et oppkok.
  3. Hell deretter det tilberedte syltetøyet i en steril glassbeholder og rull den opp.

Langonbær kjennetegnes av en syrlig, snerpende smak, som ikke alle liker. Men her er mønsteret - jo lengre syltetøyet er lagret, jo mindre er det tunge.

Matlaging uten matlaging

Rå lingonberry syltetøy kan oppbevares i kjøleskapet eller til og med i kjøkkenskapet, med forbehold om korking i sterile krukker. Og hvis du legger dette stykket i fryseren, får du en hjemmelaget analog frukt- og bæris. Viktige ingredienser:

  • 700 g røde tyttebær;
  • 700 g hvitt krystallinsk sukker.

Matlagingsalgoritme:

  1. Slip de tilberedte rene og tørre bærene i en kjøttkvern med et fint trådstativ eller slå i en bolle med en fordypelsesblender.
  2. Hell litt sukker i den resulterende puréen og rør syltetøyet til bulkproduktet er helt oppløst.Bare deretter tilsett en ny del av søtningsstoffet. Når alt sukkeret er blandet, er syltetøyet klart.

Rå lingonberry-syltetøy kan brukes til å lage fruktdrikker, tilsett til te eller serveres med pannekaker eller pannekaker.

Høsting med tilsetning av epler

Denne cowberry-billetten er veldig aromatisk og lett syrlig på grunn av smaken av rubinbær. Skiver med epler i syltetøyet forblir hele, ikke kokte, og minner mer om kandiserte frukter. For søtsaker fra lingonbær og epler trenger du:

  • 2000 g lingonbær;
  • 1000 g epler;
  • 1500 g sukker;
  • 5 g kanel;
  • 3 knopper fedd.


Handlingssekvensen:

  1. Vask og skrellet epler med en utskåret frøboks for å hakke opp skiver. Sorter lingonbærene, fjern de bortskjemte bærene, vask og tørk.
  2. I oppvasken der syltetøyet skal tilberedes, legger du eplene og lingonbærene i lag, hell hver rad med sukker. Vent etter det til saften er sluppet.
  3. Etter omtrent en dag kan du gå videre til neste trinn. Sett frukten og bærene på bål, varm sammensetningen til koken begynner, ta den deretter fra komfyren og la preparatet stå i 12-16 timer.
  4. Krydre syltetøyet med krydder, kok opp, koke i fem minutter, hell i sterile krukker og kork. Snu konserveringssylindrene opp ned, dekk til med et teppe og vent på at de skal avkjøles helt.

En så kort varmebehandling av lingonbær og epler er med på å bevare en større mengde vitaminer, integriteten til skiver og bær.

Velsmakende oppskrift:viburnum syltetøy

Lingonberry syltetøy "Fem-minutters"

Mange husmødre foretrekker blanke “fem minutter”. Årsaken til dette er ikke bare forberedelsens hastighet, men også bevaring av en stor mengde vitaminer. Sammensetningen av lingonberry "Five-minute" inkluderer:

  • 1000 g lingonberry bær;
  • 1000 g sukker.


Innhøstingsteknologi:

  1. Tilberedte bær legges i en panne med en tykk eller dobbel bunn, dekk dem til halve mengden sukker som er spesifisert i oppskriften, og bland deretter forsiktig med en tresleiv uten å skade integriteten til bærene.
  2. Kok opp sammensetningen, kok i nøyaktig fem minutter, og ikke glem å fjerne skummet med en spalte skje. Tilsett deretter resten av sukkeret og rør alt slik at de søte krystallene løses opp.
  3. Fordel deretter massen i sterile varme krukker med liten forskyvning, rull opp med jernlokk og la avkjøle, snu opp ned.

Om ønskelig kan eventuelle krydder legges til dette emnet: kanel, kardemomme, fedd og sitrusfrukter.

For å bli kvitt de snerpende egenskapene til lingonbær, må bærene skoldes med kokende vann og holdes litt lukket. Da vil til og med nylaget syltetøy ikke være syrlig.

Med appelsiner

Lingonberry syltetøy med appelsiner er en godbit ikke bare velsmakende, men også sunn. Bare et par av hans te skjeer vil gi immunitet til full "kamp" beredskap, og gi ham styrke til å motstå sesongens forkjølelse. For å få en slik vitaminbombe, må du forberede:

  • 500-600 g lingonberry;
  • 2 saftige appelsiner;
  • 1000 g sukker;
  • 5 g kanelpulver.


Tilberedningsmetode:

  1. Skyll lingonbær nøye under rennende vann og tørk på et spredt håndkle. Fjern plagen fra rene appelsiner og press saften.
  2. Hell appelsinjuice i en kum eller panne med et passende volum, tilsett lingonberry bær og sukker. Rør alt godt og insister i minst tre timer.
  3. Tilsett så kanel, kok opp over moderat varme. Kok bærene, bland jevnlig og fjern det gryende skummet. Hell varm syltetøy i rene glasskar og dekk til med lokk.

For å få mer juice fra appelsiner til syltetøy, må du først legge dem i vannet en stund, og deretter rulle, og trykk litt på hånden mot bordet.

Les også:deilig kvede syltetøy med valnøtter

Matlagingsteknologi med pære

Lingonberry-syltetøy med pærer har en vakker rubinfarge, som kandiserte pæreskiver også skaffer seg, og alt er balansert i sin smak: både sødme og lett surhet. For å tilberede en dessert trenger du:

  • 600 g lingonberry bær;
  • 600 g forberedt pæremasse;
  • 1200 g sukker;
  • 50 ml vann;
  • kanel etter smak.

Progress:

  1. Kutt huden tynt fra rene pærefrukter, skjær dem i små skiver, og legg med sukker til side slik at frukten avgir juice.
  2. Tilsett vann i en panne med pærer og sukker, sett beholderen på moderat varme. Kok skivene i sirup et kvarter etter koking.
  3. Hell deretter de vaskede lingonbærene og kanelen, kok opp til en konsistens der en dråpe syltetøy ikke vil spre seg på en kjølt tallerken. Dette vil ta omtrent 45 minutter.

Etter å ha smakt syltetøy laget av pærer og lingonbær i forholdet 1: 1, neste gang kan du endre proporsjonene for å få en søtere pære- eller bærsmak med surhet.

Lingonberry syltetøy multikoker

Det er enkelt å tilpasse hvilken som helst av syltetøyoppskriftene som er foreslått over for en langsom komfyr ved å bruke de aktuelle alternativene “Jam”, “Jam” eller “Stewing”. Men bruken av denne modulen er mer rettferdig hvis råvarene er frossne. Alt som trengs i dette tilfellet er:

  • 500 g frossen lingonberry;
  • 300 g sukker;
  • 30 ml ferskpresset sitronsaft.

Hvordan lage syltetøy fra frosne bær i en langsom komfyr:

  1. Hell sitronsaft i bunnen av enheten, send deretter lingonberry bær, hell dem med sukker.
  2. Kok syltetøyet i "slukke" -modus i 60-70 minutter, fjern ventilen for damputløsning, slik at arbeidsstykkets konsistens blir tykkere. På slutten av programmet, hold arbeidsstykket ytterligere to timer ved oppvarming.

En slik delikatesse lagres i pre-steriliserte krukker rullet opp med metall lokk.

Til slutt er det verdt å merke seg at lingonberry bær inneholder mye organiske syrer, så det anbefales sterkt å ikke bruke aluminiumsretter til matlaging av lingonberry jam. Den ideelle kapasiteten er en tykkbunnet rustfritt stålpanne.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: