Kvede syltetøy regnes som en av de beste. Riktig tilberedt kvede syltetøy med skiver vil beholde smaken i alle vintermånedene. Hard frukt må velges slik at skivene deres ikke koker under kokingen. Ytterligere ingredienser i form av nøtter, annen frukt og krydder vil gjøre godbiten spesielt velsmakende og aromatisk.

Kvede syltetøy med skiver - den deiligste oppskriften

Ingredienser: 1 kg kvede og kornet sukker.

  1. Frukt vaskes godt under rennende vann. En kjerne kuttes ut av dem, huden blir igjen. Kvede er kuttet i små segmenter.
  2. Tilberedte fruktskiver helles i en stor bolle. På toppen er halvparten av den deklarerte mengden sand fordelt.
  3. I et døgn får kapasiteten være i fred. I løpet av denne tiden begynner frukten å skille ut juice.
  4. Deretter kan du helle det resterende sukkeret i en bolle, og la innholdet ligge en dag til. Det er ikke nødvendig å rengjøre massen i kjøleskapet.
  5. På den tredje dagen kan du begynne å lage mat. Først kokes innholdet i beholderen, og deretter reduseres oppvarmingen under blandingen til et minimum. Bare små bobler på overflaten skal være igjen.
  6. Etter omtrent 40-45 minutters tilberedning uten omrøring er delikatessen nesten klar. Samtidig skal dråpen ikke spre seg og miste formen når den treffer en flat overflate.
  7. Hvis du trenger å gjøre massen tykkere, blir den liggende på komfyren i cirka 12 minutter.

Du kan helle forfriskninger på tilberedte glass.

Amberbehandling med sitron

Ingredienser: litt under en kilo frukt, samme mengde kornsukker, stor moden sitron.

  1. Begge frukttyper vaskes veldig forsiktig i kaldt vann. Du kan bruke en stiv børste.
  2. Kvede kuttes i kvartaler, kjernen fjernes forsiktig fra dem.Massen sammen med huden kuttes i skiver som ikke er for tynne. Ellers blir de myke under tilberedningsprosessen, og vil ikke merkes i den ferdige godbiten.
  3. I pannen drysses den hakkede massen rikelig med ferskpresset sitrusjuice.
  4. Rent gasbind blir strukket over oppvasken i 1-2 lag. I denne formen blir designet liggende i 24 timer.
  5. Deretter beveges beholderen til middels varme, og innholdet blir kokt i 50-55 minutter.

Så snart sirupen begynner å tykne, sprer massen seg umiddelbart over de tilberedte glassbeholderne og lukkes med lokk.

I en sakte komfyr

Sammensetningen av produktene: et kilo tett frukt, ½ kg kornsukker, 170 ml varmt vann. Hvordan lage syltetøyskiver i en "smart panne" er beskrevet nedenfor.

  1. Kvede vaskes i kaldt vann, hvoretter den sammen med skallet kuttes i kvartaler. Det er mest praktisk å bruke en bred kniv eller en miniatyrluke til dette, fordi fruktene er tette og solide.
  2. Hvert kvartal blir kvitt frøboksen og vaskes i vann. Alle handlinger må utføres veldig raskt til fruktens kjøtt blir mørkere.
  3. Kvartiene kuttes i mellomstore terninger og sendes umiddelbart til bollen på enheten. Sand er fordelt over. Eventuelt kan du på dette stadiet legge litt kanel til multikoker.
  4. Varmt vann helles på produktene.
  5. Slokkingsprogrammet er aktivert i 25 minutter.
  6. Rett i bollen lar syltetøyet avkjøles hele natten.
  7. Om morgenen er det stuet i ytterligere 13 minutter. Etter neste avkjøling gjentas prosedyren igjen.

Deretter kan du overføre godbiten til forberedte containere og rulle opp.

Med epler

Ingredienser: fasettert glass filtrert vann, et halvt kilo granulert sukker og sure epler, middels sitron, et kilo kvede.

  1. Epler vaskes, kvitt kjernene og kuttes i miniatyrterninger.
  2. På samme måte som du trenger å behandle kvede. Den skjæres i middels skiver.
  3. Tilberedte frukter blandes i en bolle og fylles umiddelbart med hele sukkervolumet.
  4. Etter omtrent 40 minutter blir beholderen med ingrediensene sendt til bålet. Vannutslipp her.
  5. Etter 5-6 minutter presses sitrussaft til frukten. Massen kokes opp. Under hyppig omrøring koker det i 90 minutter. Klar sirup skal ikke spre seg på en tallerken.

Den resulterende søte ruller til glass.

Sitrussmak med appelsiner

Ingredienser: stor appelsin, 2 kilo kvede, 1,5 kilo kornet sukker, en stor skje med malt kanel.

  1. Tette modne kvedefrukter velges uten rotting eller sprekker. De vaskes, tørkes tørt, kvitt kjernen og kuttes i middels skiver.
  2. Appelsinen direkte med zest er hakket med en spesiell blenderdyse eller ført gjennom en kjøttkvern.
  3. Tilberedte frukter blandes og fylles umiddelbart med all sanden. Blandingen blir liggende et par timer, slik at fruktene får tid til å la juicen gå.
  4. På svak varme blir massen kokt til den er tyknet. I ca 7-8 minutter til den er ferdig kokt, kan malt kanel tilsettes.

Det gjenstår å trille velsmakende kvede og appelsinsyltetøy i steriliserte krukker.

Med valnøtter

Sammensetning av produkter: 320 ml filtrert vann, et kilo kvede, 2 store spiseskjeer sitronsaft, 17-18 valnøtter, 370-390 g kornsukker.

  1. Du må bruke moden sterk frukt. De vaskes grundig og kuttes sammen med skallet (men uten kjernen) i store skiver.
  2. Kjerne er trukket ut av nøtter og delt i 2 halvdeler.
  3. Strimlet frukt drysset med sand. Hasselnøtter helles også her.
  4. Ingrediensene helles med vann og sitronsaft, hvoretter de sendes til koke i 20 minutter etter koking. Det utarbeides en delikatesse med svak boring. Med jevne mellomrom må innholdet i beholderen blandes forsiktig.

Klar søtsaker rulles sammen i steriliserte krukker.

Matlaging fra kvede og gresskar

Ingredienser: en halv kilo fersk gresskarmasse, 270 g kvede, 270 g sukker (sand).

  1. Grønnsaker blir kvitt hardt skall og frø. Gresskar kuttes i tynne skiver.
  2. Kvede blir knust større.Skjær den med tverrgående skiver sammen med huden.
  3. Kvernede ingredienser kombineres i en panne og drysses med sand. Beholderen er dekket med et håndkle og la stå i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil juice fra fruktene begynne å skille seg ut aktivt.
  4. Ved sterk oppvarming av ovnen bringes massen til å koke. Brannen avtar, og blandingen smeller i denne modusen i omtrent en halv time.

Syltetøyet legges på steriliserte beholdere og ruller varmt. Etter avkjøling sendes den til lagring og et kjølig sted.

Funksjoner ved den teknologiske prosessen

  1. For å gjøre syltetøyet deilig med tydelig synlige skiver, må du velge riktig frukt til det. Ekstremt sterke tette frukter med lys gul farge er tatt. Grønne og overmodne kviner er ikke egnet for slik syltetøy.
  2. Den aktuelle frukten brenner veldig raskt. Derfor er retter med tykk bunn og vegger valgt for matlagingen.
  3. Bland regelmessig innholdet i syltetøyet.
  4. Hvis du planlegger å lagre den ferdige godbiten i lang tid, er det bedre å velge en oppskrift der koking og avkjøling veksler. Det er sant at i dette tilfellet kan kokeprosessen ta en dag.
  5. Flott for å tilberede kvittesyltet emaljert kum eller den samme pannen.
  6. Du kan rulle opp en ferdig godbit bare i tidligere steriliserte glass.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: