Den bakte og stuede anda er velsmakende i seg selv, og i kombinasjon med appelsiner får du en utrolig aromatisk rett. Vil du overraske kjære? And med appelsiner er et godt alternativ!

Ovn bakt and i ovnen

Denne fuglen er vant til å lage mat bare til feiringer, og hvorfor ikke lage en velduftende and i dag?

Prøv det, så vil du like det!

ingredienser:

  • 1 ung and som veier 1,5-2 kg;
  • noen appelsiner;
  • 30 g flytende honning;
  • kanelstang;
  • krydderier - noen få erter;
  • krydder etter smak.

Matlagingsteknologi:

  1. Slakteavfall å trimme. Fjern overflødig fett.
  2. Bland hvitløk, krydder, appelsinskall og 1 sitrusjuice. Generer fuglehud med en gaffel, gni med marinade.
  3. La stå i marinaden over natten. Snu deg noen ganger.
  4. Ta ut fuglen, fyll med skiver appelsin og kanel. Tannstikkere lukker hullet.
  5. Stek anda ved 180 ° C i 40 minutter.
  6. Ta ut av ovnen, smør med saften som er dannet i bunnen. Stek ytterligere 40 minutter.
  7. Fjern og smør kadaveret med honning for en rødme. Stek ytterligere en kvart time.

En and baket i ermet viser seg å være ekstremt velsmakende. Pynt med appelsiner før servering, klar en sideskål. Ris eller grønnsaker er spesielt godt egnet.

Slik legger du velsmakende ut i en langsom komfyr

Duck and krever nøye oppmerksomhet i matlagingen. Hvis tiden er begrenset, bruk en sakte komfyr.

Stekt and er saftig og mør. Forbereder uten problemer.

Du trenger:

  • anda;
  • purre - 2-3 stengler;
  • 6 appelsiner;
  • laurbærblad;
  • krydder etter smak (koriander, salt, pepper eller et ferdig sett).

Hvordan lage mat:

  1. Skjær kadaveret i små biter. Skyll godt med varmt vann. La stå med huden, så slipper du å tilsette olje. Anda vil steke i sin egen juice.
  2. Smør bunnen av bollen med olje.
  3. Legg ut fuglene.
  4. Stek på begge sider.
  5. Når alle delene av anda er stekt, legg du alt i multikokeskålen. Tilsett purre, laurbærblad, krydder. Skjær appelsiner i skiver, legg på toppen av kjøttet.
  6. Still inn slokkemodus. Stek i en time.

Mens anda steker, tilbered en passende sideskål. Appelsiner gir kjøttet en delikat sitrussmak.

Etter å ha prøvd parabolen 1 gang, vil du lage den konstant.

Velsmakende oppskrift:Peking and

Med epler

Denne oppskriften er perfekt for din første kulinariske opplevelse. Selv uten å være profesjonell, kan du lage en deilig rett.

Anda med epler og appelsiner er veldig aromatisk, og smaken er harmonisk, til tross for en så interessant kombinasjon.

ingredienser:

  • 1 and (2,5-3 kg);
  • krydder;
  • 6 skiver epler;
  • 1 appelsin
  • kanel (valgfritt);
  • 40 g appelsinjuice.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Vask fuglen, tørr.
  2. Riv med krydder inne og ute.
  3. Fyll anda med frukt med kanel, tett med tannpirkere.
  4. Knyt ben, bryst, gaffel eller gjør snitt.
  5. Forvarm ovnen til 160 grader. Legg anda på en stekeplate, legg den gjenværende frukten rundt fuglen. Hell appelsinjuice. Stek 1,5-3 timer, avhengig av størrelse.

En slik duftende rett er egnet for enhver feiring.

Andefilet med appelsiner

Andefilet er ganske tørt, men i kombinasjon med sitrus viser det seg saftig. Kjøttet får en uvanlig smak.

For å tilberede parabolen trenger du:

  • filet - 0,5 kg;
  • 2 appelsiner;
  • 50 g soyasaus;
  • 1 kube kyllingbestand;
  • oliven- eller vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
  • krydder.

Matlagingsprosess:

  1. Vask fileten, tørk med papirhåndklær og riv med krydder.
  2. Dekk ildfast formen med pergament, smør med olje.
  3. Sett fileten, hell sausen. Bland appelsiner, soyasaus, bouillon terning.
  4. Sett fileten i en forvarmet ovn i 25 minutter. Stekes ved 210 ° C.

Lingonberry saus er ideell for fileter. And med appelsiner i ovnen har en lys smak.

Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya

Bakt and med sitrus er en rett for ekte healere av gourmetmat. Denne retten vil glede kjære.

Grunnleggende ingredienser:

  • 2 gulrøtter;
  • 1 løk;
  • 1 appelsin
  • juice og glede med 3 appelsiner;
  • kadaver - 1-1,5 kg.

Tilleggsprodukter:

  • 30 g einer og korianderfrø;
  • 3 g tørr ingefær og maisstivelse;
  • 0,5 ss. l. erter med svart pepper, nellik, karvefrø og malt kanel;
  • 3 ss. l. soyasaus;
  • hvitløkhode;
  • 5 blomster av timian;
  • salatblader - en haug;
  • sesamolje - 30 g;
  • olivenolje - 8 g;
  • en klype havsalt;
  • 8 stjerner stjerneanis.

Matlagingsprosess:

  1. Kombiner einer, karvefrø, svart pepper, erter, stjerneanis og koriander. Hell i en panne uten olje og varme.
  2. Mal gulrøtter (skiver eller terninger). Løk - i halve ringer. Du trenger ikke skjære hvitløken i to, skrelle og segmentere.
  3. Bland krydderne stekt i en panne og kvern i en blender. Hell sprø, kanel, salt og hell sesamolje.
  4. Fuglen gnides med den kokte blandingen av krydder. Vannet med flytende honning, appelsinjuice og sendt til ovnen. De legges i en andunger, på bunnen av hvilke grønnsaker, timian og laurbærblad er lagt ut på forhånd.
  5. Stekes i 20 minutter. Hell noen ganger over den resulterende saften. Snu kadaveret og la stå i ytterligere 40 minutter.
  6. Deretter reduseres temperaturen, og smelter i en halv time.

Den ferdige anda legges på et fat. Soyasaus tilsettes grønnsakene. Serveres med en frisk salat.

Fransk kokt

Fransk and er ekstremt velduftende og øm. Retten kokes raskt og enkelt.

ingredienser:

  • 1 kadaver av en and;
  • 3 stilker av selleri;
  • 2 ss. l. olivenolje;
  • Provencalske urter, pepper og salt etter smak;
  • 3 ss. l. honning og dessertvin;
  • 1 sitron;
  • 2 appelsiner;
  • tørr salvie.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland alle krydderne i en egen beholder.
  2. Press saften av sitronen og 1 appelsin. Kombiner med krydder, hell i vinen.
  3. Smør kadaveret med marinade, dekk til med en film.
  4. Sett i kjøleskapet. Pickle i 4 timer.
  5. Skjær den resterende appelsinen i ringer.Mal selleri.
  6. Fyll anda med appelsin og selleri.
  7. Stekes i 60 minutter.

Krydret marmelade og appelsinjuice vil gjøre kjøttet saftig, mørt og utrolig velsmakende.

Les også:andebryst - matlagingsoppskrifter

Salat med and og appelsiner

Duck er ikke bare bakt, kjøtt brukes til å lage deilige salater.

Du trenger:

  • 1 andebryst;
  • 2 store håndfuller spinat;
  • ½ skrellet og segmentert oransje;
  • ½ sjalottløk;
  • 1 ts sesamolje;
  • juice med ½ appelsin;
  • soyasaus;
  • 70 g kirsebærtomater.

forberedelse:

  1. Forvarm ovnen. Bekjemp brystet, riv med krydder og stek på begge sider. Stek til det blir gyllent.
  2. Ta ut anda, sett i kjelen og dekk til.
  3. Segmenterte appelsinskiver skåret i 2 deler.
  4. Vask og skjær tomater i halvdeler.
  5. Skjær sjalottløk i halve ringer.
  6. Kombiner tomater, appelsinskiver, løk og spinat. Smak til med sesamolje, soyasaus, salt og pepper.
  7. Legg salatblanding på et vakkert fat. Legg anda på toppen, kutt i terninger eller skiver.
  8. Hell appelsinjuice.

Du kan pynte salaten med skiver av brunt brød, som er stekt til de er gyldenbrune og stjerner er kuttet ut.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: