Rosa laksesuppe er en øm, velsmakende, næringsrik suppe som hele familien vil like. Røde fiskesorter gjør retten til smaken rik og veldig aromatisk. Den kan tilberedes til og med fra restene av fisk og korn.
Materiell innhold:
Rosa laksesuppe - fra hvilke deler av fisken er det bedre å koke suppe?
Absolutt alle deler av fiskekroppen kan gå til øret. Det viktigste er at fisken skal være fersk. Imidlertid er det mest rike øret som bruker hodet og selve kadaveret. Før du løper hodet inn i suppen, må du fjerne øynene og gjellene.
Hvis du vil få en lett diettrett, koker du bare halen og hodet på rosa laks.
Klassisk filetoppskrift
Et slikt øre vil minne deg om en lys solrik dag ved elven, da øret ble forberedt rett ved bredden av ferskfanget fisk.
Hovedprodukter:
- to gulrøtter;
- vann - 1 l;
- en halv haug med fersk dill;
- en klype salt;
- fire potetknoller;
- tørr hirse - 50 g;
- vodka - 0,1 l;
- fiskefilet - 0,3 kg;
- blad av lavrushka;
- løk.
Hvordan koke et øre fra en filet med rosa laks:
- Mal den ferdige fiskefileten i biter og ha dem i en panne med vann.
- Vi fjerner skallet, skrellet fra grønnsakene og legger dem hele til fisken.
- Vi venter til væsken koker og koker ytterligere 10 minutter.
- Vi tar ut alle produktene fra buljongen, filtrerer vannet gjennom gasbind eller en sil.
- Hell vodka i den rensede væsken, legg i de vaskede hirsegrynene.
- Fjern frøene fra fileten og sett kjøttet tilbake i suppen.
- Tilsett gulrotskiver og laurbærblad.
- Kok opp fatet og la koke i 10 minutter.
- Vi fyller den hakkede friske dillen, koker i 3 minutter og hell det varme rike øret på tallerkenene.
Finsk fløtesuppe
En veldig delikat og myk versjon av en deilig suppe.Sørg for å prøve det!
Du trenger:
- pærer - 2 stk .;
- krem - 1 l;
- rødfiskfilet - 0,3 kg;
- salt etter smak;
- store poteter - 4 stk .;
- knust svart pepper etter smak;
- stykke olje - 50 g.
Hvordan lage et øre:
- Vi skreller skallet fra poteten, hakker det i terninger og legger det i en panne med vann.
- Vent til væsken skummer med bobler og la koke i 10 minutter.
- Varm smørbiter i en panne.
- Vi bearbeider fisken, skjærer kjøttet i terninger og kaster den på overflaten av pannen. Stek produktet i et minutt med tilsett løkskiver.
- Overfør innholdet i pannen til pannen og stek i 15 minutter.
- Hell kremen og hold kjelen på gassen i ytterligere 5 minutter.
- Hell salt med pepper, bland alt og insister suppen i ca 5 minutter.
Vi koker rosa laks fra hodet og halen
En rekke krydder og krydder fyller øret med intens smak.
Produktliste:
- to gulrøtter;
- rosa lakshoder og haler - 1 kg;
- en halv haug med fersk persille;
- salt etter smak;
- potetknoller - 5 stk .;
- en håndfull hirse;
- selleri - 3 grener;
- erter med svart pepper - 10 stk .;
- løk - 2 stk .;
- laurbærblad - 3 stk .;
- malt pepper - etter smak;
- tomatpuré - 10 g.
Hvordan forberede et øre fra hodet og halen til rosa laks:
- Først må du lage en buljong med grønnsaker.
- Skjær en gulrot med selleri i store biter.
- Hell to liter vann i pannen, tilsett hele den skrellede løken, to skrellede poteter og hakket selleri med løk.
- Vent til det koker og la buljongen koke i en halv time.
- Når potetene blir myke, slå av oppvarmingen av ovnen.
- Vi fjerner alle grønnsaker fra buljongen. Vi snur potetmos med en gaffel og legger den tilbake i pannen.
- Vi behandler hirse med kaldt vann, strimler de resterende ferske potetene i små terninger.
- Skjær friske gulrøtter i halvdeler av sirkler, finhakk den vaskede persillen.
- Ha fisk og poteter i suppen. Tilsett erter, hirse og persille etter 5 minutter.
- Etter 15 minutter, fyll gulrøtter og tomatpuré med salt.
- Fem minutter senere, tilsett greener og slå av en deilig rik suppe.
- Dryss retten med malt svart pepper før servering. Det vil gi maten enda mer smak.
Mage fisk øre med hirse
De ernæringsmessige og kulinariske egenskapene til fisk er ikke dårligere enn kjøtt, men overgår den i fordøyeligheten. Den kan brukes i middagsmenyen, som skal være ganske lett.
Hva du trenger å ta:
- vann - 4 l;
- to tomater;
- en haug persille;
- mage av rosa laks;
- salt - 22 g;
- en gulrot;
- tre laurbærblad;
- hirse - 170 g;
- 12 erter pepper;
- to løk.
Slik lager du et øre med hirse:
- Legg fisken i en gryte med vann, vent til den koker. Hvis det vises en skummasse, fjern den med en skje.
- Legg den skrellede løken til fisken og dekk pepperkornene. Tilsett salt og la det småkoke i 25 minutter på svak varme.
- I løpet av denne tiden kan du tilberede alle de resterende ingrediensene. Hakk løken fin, hakk potetene i terninger og slip gulrøttene.
- Vi tar rosa laks fra buljongen, filtrerer selve væsken og hell den tilbake i pannen.
- Fjern knoklene fra fiskene og la massen ligge til slutt til suppen er ferdig.
- I pannen legger vi alle de bearbeidede grønnsakene og steker i 15 minutter.
- Så legger vi laurbærblad og terninger tomater, koker ytterligere 10 minutter.
- Tilsett vaskede hirsegryn og kok til det mykner.
- Hell hakket persille, fiskemasse og svart pepper i øret.
- La maten ligge i 15 minutter, hvoretter du kan nyte den deilige smaken av fersk fiskesuppe.
Hjertelig fiskesuppe med ris
Hvis du vil at en rik suppe raskt skal tilfredsstille sulten din, bruker du kornblanding i stedet for hirse. Det viser seg veldig velsmakende.
Sammensetningen av oppskriften:
- løk;
- rosa laks - 1 stk .;
- salt etter smak;
- potetknoller - 2 stk .;
- ris gryn - 45 g;
- en gulrot;
- krydder for fisk etter smak.
Hvordan lage øre med ris:
- Skjær kadaveret av fisken i porsjonerte skiver.
- Skrell gulrotrot i små terninger. Vi gjør det samme med poteter, men skivene skal være større.
- Vi bringer to liter vann i en kjele til en kokende tilstand. Hell salt og sett av potetkubber. Kok dem i 5 minutter.
- Tilsett deretter hakkede gulrøtter og løk uten skall i hel form.
- Legg risen og la koke i 10 minutter.
- Etter det legger vi ut fiskeskivene til de tilberedende ingrediensene, hell krydder og koker suppen i 5 minutter.
- Vi legger i hakket persille og insisterer øret i 15 minutter.
I en sakte komfyr
En rekke fiskeretter utgjør et av de karakteristiske trekk ved russisk mat.
Oppskriftskomponenter:
- tre poteter;
- en håndfull friske urter;
- en gulrot;
- kadaver av en fisk;
- løk - 1 stk.
Rosa laksør i en sakte komfyr trinn for trinn:
- Hell 2 liter vann i multikokeskålen, tilsett salt og klikk på menyposten “Suppe” i menyen.
- Skjær de skrellede potetene i sugerør.
- Hell produktet i sakte komfyren og begynn å koke.
- I løpet av denne tiden vil vi kunne skrelle alle gjenværende grønnsaker og fisk. Skjær løken i små terninger.
- Gulrøtter passerer gjennom et grovt rivjern.
- Vi skifter forberedte produkter til poteter. Stek sammen i 20 minutter.
- Etter det kan du dyppe den bearbeidede fisken i sin helhet i multikoker.
- Etter 15 minutter fanger vi rosa laks og overfører til en tallerken.
- Vi tar ut alle beinene fra det avkjølte kjøttet, og skjærer kjøttet i biter og laster tilbake i suppen.
En enkel oppskrift på hermetisert rosa laks
Hvis du ikke kan kjøpe fersk eller frossen fisk, ta hermetisert rosa laks. Smaken på det vil ikke endre seg.
Du trenger:
- ris - 65 g;
- vann - 2 l;
- en gulrotrot;
- Lavrushka - 1 blad;
- en boks rosa laks;
- tre poteter;
- salt etter smak;
- løk - 1 stk .;
- en håndfull friske urter;
- peppercorns - 4 stk.
Slik lager du et øre fra hermetisert rosa laks:
- Elt med en gaffel, hermetisert fisk i potetmos.
- Hakket skrellet løk i halve ringer. Hakk poteter i små firkanter. Mal gulrøtter på et rivjern med store lenker.
- Skyll risen som helles i et dørslag til vannet er klart. Vask greener med en kniv.
- Hell vann i oppvasken, vent til det koker. Vi laster ris i vann.
- Hell etter potetbiter, erter med pepper og laurbærblad etter 10 minutter.
- Før løkene med gulrøtter separat i en panne til de er myke i vegetabilsk olje.
- Vi overfører innholdet i pannen til det fremtidige øret umiddelbart etter lavrushka.
- Når suppen har kokt i 20 minutter, tilsett fiskegrøden fra boksen.
- Hell nesten alle greenene og la koke i 5 minutter, tilsett salt etter smak.
- Vi insisterer på et velduftende øre i 10 minutter under lokket, fyll i den gjenværende dillen og server servisen varm. Bon appetitt!
