Navnet "Morsmål" fra zucchini skylder navnet på metoden for å skive frukt av grønnsakskultur. Når du tilbereder en deilig salat, som er relevant ikke bare om sommeren, men også om vinteren i form av konservering, kan forskjellige varianter av oppskriftene brukes. De mest populære og deilige oppskriftene blir diskutert i detalj nedenfor.

Klassisk forrett "Svigermors tunge" fra courgette

En salat fra fruktene av en populær vegetabilsk avling som veier 3 kg, utmerker seg med en upretensiøs oppskrift og original smak.

For å lage en rett, i tillegg til hovedkomponenten, trenger du:

  • 1,3-1,6 liter tomatsaft;
  • 220 ml eddik;
  • den samme mengden olje;
  • 180-210 g kornet sukker;
  • 30-35 ml sennep;
  • 3 stk paprika;
  • 90-110 g hvitløk;
  • 30 ml tomatpuré;
  • 25-30 g salt.

Opprettelsesmetode:

  1. Hovedingrediensen er skrellet og kuttet i 1 cm tykke plater og 10 cm lange.
  2. Skiver legges i en beholder, som også tilfører bulk ingredienser, olje, sennep og eddik.
  3. I en blender knuses skrellede paprika og hvitløk, hvoretter de legges ut i en panne, sammen med tomatsaft.
  4. Når innholdet koker, legges skiver i væsken.
  5. En forrett tilberedes i 40 minutter, og deretter avkjøles den og ryddes opp i kulden. Du kan smake på en dag.

For langsiktig lagring av snacks legges grønnsaker ut i sterile beholdere, helles med marinade og tettes tett.

Matlaging med varm pepper

Teshchin tungesalat med chilipepper vil bli høyt verdsatt av gourmeter som foretrekker krydret retter.

En tallerken tilberedes av disse komponentene:

  • 2,8-3 kg basisgrønnsak;
  • 4 gulrøtter;
  • 5-8 ml eddik;
  • 4 hauger med solsikkeolje;
  • 3 stk varm pepper;
  • 210 g kornsukker;
  • 1 liter vann;
  • 3 stk paprika;
  • 110 g hvitløk;
  • 80-120 g tomatpuré;
  • 30 g salt.

Trinn for å lage en velsmakende snack:

  1. Grønnsakene skrelles, hvoretter tilberedes tallerkener fra fruktene til hovedingrediensen, terninger er laget av paprika, og spon er laget av rotvekster.
  2. Varm paprika og hvitløksfedd males i en foodprosessor eller gjennom en blender.
  3. Alle grønnsaker, løse komponenter, olje legges i en kasserolle, hvoretter alt helles med vann med tomatpuré fortynnet i den.
  4. En matbit tilberedes i 35 minutter, et kvarter før tilberedning tilsettes eddik.
  5. Salaten fordeles i banker, som kan rulles opp eller lukkes med plastlokk for oppbevaring i kjøleskapet (i tilfelle hurtig bruk).

Avhengig av smakspreferanser, kan mengden chilipepper i sammensetningen variere.

Med tomater

En vegetabilsk forrett i form av "siv" med en pikant smak blir laget av følgende komponenter:

  • 3 kg squashskiver;
  • 2,5-3 kg tomater;
  • 85-100 ml eddik;
  • 5 hauger med solsikkeolje;
  • 2 stk varm pepper;
  • 3 hauger med sukker;
  • 3 stk paprika;
  • 5 hvitløkshoder;
  • 90-110 g salt.

Stadier av salatberedning:

  1. All paprika skrelles og rulles gjennom en kjøttkvern sammen med tomater.
  2. Den grunnleggende vegetabilske ingrediensen vaskes, skrelles og skiver.
  3. Flytende vegetabilsk masse helles i en panne med en tykk bunn.
  4. Når sistnevnte koker, legges skiver av courgette, bulk ingredienser og solsikkeolje ut i beholderen.
  5. Massen kokes i 25 minutter, hvoretter hvitløk "velling" og eddik tilsettes.
  6. Etter 5 minutter blir snacks fordelt over en steril beholder, som etter tilstopping blir snudd og pakket inn i et tykt teppe til det avkjøles.

Hvis du tilbereder "morsmål" fra tette frukter, vil grønnsaken beholde sin form godt, og snacks vil se enda mer appetittvekkende ut.

Høsting til vinteren "Svigermors tunge" fra courgette med paprika

Mistresses vet at sommeren er flyktig, og til tross for den varme solen, bør man begynne å forberede seg til vinteren. Det er jo hyggelig å åpne en krukke med grønnsakssalat på en takknem dag og føle smaken av sommeren.

Dette vil kreve:

  • 3 kg squashskiver;
  • 580-650 g paprika;
  • 100 ml eddik;
  • 250 ml solsikkeolje;
  • en frukt av varm pepper;
  • 120 g sukker;
  • 240 ml vann;
  • 150 g hvitløk;
  • 450 g tomatpuré;
  • 30 g salt;
  • fedd og erter med pepper.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

  1. Zucchini-skiver tilberedes av skallet frukt, og terninger skjæres av søt pepper.
  2. Hvitløksfedd og hot pepper er hakket.
  3. Alle grønnsakene legges i en beholder der de er fylt med salt, sukker, krydder, og deretter helles de med olje, samt vann og pasta.
  4. Etter koking kokes innholdet i 25 minutter, hvoretter det helles med eddik og legges ut i sterile beholdere.

Viktig! Bokser forsegles med sterile lokk.

Oppskrift på multikoker

I et moderne kjøkkeninnredning tilberedes en populær matbit fra følgende komponenter:

  • 1-1,2 kg courgette;
  • 0,55-0,7 kg tomater;
  • 220 g paprika;
  • 1⁄2 bunke eddik;
  • 1⁄2 pepper pepper;
  • hvitløkhoder;
  • favorittkrydder og litt salt, sukker.

Progress:

  1. Grunnfruktene kuttes i skiver og paprikaen i terninger, hvoretter grønnsakene sendes i bollen.
  2. Ved hjelp av en blender blir bitter pepper, hvitløk og tomater gjort om til masse, som er fylt med zucchini.
  3. Innholdet er krydret, saltet og varmet opp i "slukking" -modus i 35 minutter.
  4. 5 minutter før pipetonen helles eddik i bollen.
  5. I finalen blir salaten fordelt på bankene.

En kald forrett vil gå bra med sideretter til potet.

Hvordan lage "gjennom en kjøttkvern"

Oppskriften på denne retten gir tilstedeværelse av produkter i samsvar med listen:

  • 2,8-3,2 kg squash;
  • så mange tomater;
  • 95 ml eddik;
  • 250 ml solsikkeolje;
  • 2 stk varm pepper;
  • 110 g kornet sukker;
  • 5 stk. paprika;
  • 50 g hvitløk;
  • 80 g salt.

De viktigste trinnene for å lage en krydret salat:

  1. Tomater og paprika blir vridd gjennom en kjøttkvern og sendt til en beholder med tykk bunn.
  2. Etter å ha kokt massen i oppvasken, legges skiver av courgette ut i form av "tunger", sukker, salt, olje.
  3. Etter 30 minutter tilsettes eddik, hakket hvitløk og varm pepper til arbeidsstykket.

Utfolding av salaten i glass kan startes bare etter 5 minutter, slik at eddik blir jevnt fordelt.

Stekt zucchini "Morsmål"

En interessant variant av et velsmakende mellommåltid, for utførelsen av det er nødvendig:

  • 3 frukt av zucchini;
  • så mange tomater;
  • en skive ost;
  • 2 hvitløkhoder;
  • et par bunker med grøntområder;
  • 150 g majones;
  • 3-4 egg;
  • 90-110 g mel;
  • 2 hauger med solsikkeolje;
  • 2 klyper salt.

Fremgangsmåten for utførelse av formuleringen:

  1. Fruktene av courgette skjæres i skiver, som saltes og settes til side i en tredjedel av en time.
  2. For fyllingen kuttes osteskiven i tynne skiver, tomater - i skiver.
  3. I en bolle blir eggene slått, hvor courgetten dyppes, og deretter rulles de i mel og stekes i varm olje i 4 minutter på hver side.
  4. Stekte skiver på et skjærebrett blir smurt med majonesaus og dekket med en osteplate på den ene siden og en skive tomat på den andre.
  5. Hvitløk klemmes på toppen.
  6. Deretter dannes ruller, starter fra siden med en tomat, og fikseres deretter med tannpirkere. Https: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY

Så hvis den tradisjonelle forretter “svigermors tunge” av aubergine allerede er blitt kjedelig, kan du nærme deg matlaging med fantasi, og erstatte hovedingrediensen med en like næringsrik grønnsak - zucchini.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: