Lys solrik gresskar suppe vil være en kjærkommen gjest på spisebordet når som helst på året. Om vinteren kan den lett tilberedes på basis av en frossen grønnsak. Alle slags ekstra ingredienser vil gjøre godbiten enda deiligere.

Klassisk gresskarpurursuppe

Ingredienser: et halvt kilo grønnsaker uten skall og frø, store gulrøtter, løkhode, et par hvitløksfedd, salt, vann.

  1. Alle grønnsakene blir hakket tilfeldig og stekt i varm olje i en kasserolle. Det er best å bruke en olivenkomponent til dette formålet.
  2. Deretter blir den resulterende masse fylt med vann. Det skal være nok væske slik at mengden er et par centimeter høyere enn grønnsaker. Massen kokes til alle komponentene er myke.
  3. Ingrediensene saltes etter smak, hakket hvitløk tilsettes dem.
  4. Det gjenstår å mase massen.

Ved servering tilsettes fettkrem i porsjoner.

Med kylling

Ingredienser: 2 deler av kyllingkadaveret til buljongen (for eksempel vinge og bein), løk, 320 g gresskarmasse, gulrøtter, rød paprika, salt, aromatiske urter.

  1. Kylling med en hel løk kokes til den er mør. Du kan legge laurbær og andre smakstilsetningsstoffer til buljongen.
  2. De resterende grønnsakene kuttes i små terninger, legges i en panne, vannes med vann og stues til de er myke.
  3. Den resulterende grønnsaksyngel overføres til pannen og helles gradvis med buljong. Du må umiddelbart purre grønnsakene og deretter velge ønsket konsistens på suppen, og tilsett varm væske.
  4. Etter å ha tilsatt salt og aromatiske urter, bringes maten til å koke og fjernes fra varmen.

Det er deilig å spise med fett rømme eller usøtet yoghurt.

Delikat fløtesuppe med krem

Ingredienser: 420 g gresskar, gulrot, 120 ml krem ​​med middels fett, løk, en skive smør, et par kvister fersk timian, hvitløk etter smak, salt.

  1. Løk og hvitløk finhakkes, og stekes deretter i smør. Det er best å gjøre det umiddelbart i en kjele.
  2. Tynne sirkler med gulrøtter legges til den allerede forgylte løken. Matlagingen fortsetter i flere minutter.
  3. Massen til et gresskar blir hakket tilfeldig og sendt til løk-gulrotyngelen. Litt vann søl ovenfra. Det skal bare dekke grønnsaker.
  4. Salt og krydder tilsettes. Grunnlaget for suppen kokes til det er mykt gresskar.
  5. Det gjenstår å gjøre massen om til glatt potetmos. Først etter at kremen er tilsatt.

Før servering bringes gresskarfløtesuppe med krem ​​nok en gang til.

Med poteter

Ingredienser: 4-5 potetknoller, 330 g gresskar, 2 stk. løk og gulrøtter, 2 liter vann eller grønnsaksbuljong, 2 ss sitronsaft, salt, granulert hvitløk.

  1. Poteter kokes i vann eller buljong (saltet) til de er myke.
  2. Mens du trenger å gjøre resten av grønnsakene. Biter av løk, gresskar og gulrøtter blir stuet i en panne. Du kan straks drysse massen med salt og hvitløk.
  3. Stekte grønnsaker overføres til de allerede mykne potetene.
  4. Når alle ingrediensene i den fremtidige suppen blir myke, kan de moses.
  5. Det gjenstår å tilsette ferskpresset sitronsaft til behandlingen og koke igjen.

Serveres med finhakket greener.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr?

Ingredienser: 430 g friskt gresskar, løk, 330 ml krem ​​med middels fett, salt, gulrot.

  1. Først legges store skrellede biter av gresskar ut i en bolle, helles med en liten mengde vann og kokes i suppemodus i 20-25 minutter. Grønnsaken skal mykne godt. Deretter overføres den til en egen rett.
  2. Strimlede gulrøtter og løk legges ut i en ren beholder på enheten. Grønnsaker i olje stekes i passende modus.
  3. Ingrediensene fra første og andre trinn kombineres, moses og helles i en "smart panne".
  4. Massen fortynnes med krem ​​til ønsket konsistens. Etter å ha tilsatt salt, kokes det i "Suppe" -programmet.

Suppe kan serveres umiddelbart til bordet.

Med ost

Ingredienser: 650-690 g gresskar, gulrot, stor moden tomat, et par stilker av selleri, 2 kremost, et par poteter, salt, italienske urter.

  1. Skiver poteter kokes i saltvann til de er møre.
  2. Kubene gulrøtter med finhakket gresskar blir stekt til de er myke. Deretter tilsettes tomatskiver og hakket selleri til disse komponentene. Sammen blir ingrediensene stuet i 12-14 minutter, hvoretter de blir overført til potetene.
  3. Når potetene blir myke, kan du mose massen, tilsette ost i den og vente til skivene er helt oppløst.

Suppe deilig servert med hjemmelagde hvitløksprekker.

Gresskar og melkepure suppe

Ingredienser: 430 g gresskar, gulrot, et glass fettmelk, løk, salt, en blanding av paprika.

  1. Løk med gulrøtter stekes i en kasserolle. Det er best å koke dem i olivenolje.
  2. Stykker med gresskar tilsettes massen, litt varmt vann tilsettes, og komponentene putres under lokket til neste grønnsak er myk.
  3. Deretter helles melk i stewpan. Når det røres, kokes det opp.
  4. Massen er moset, saltet og pepper. Det må igjen kokes.

Perfekt komplementert med revet parmesan. Jo mer du tar den, jo smakligere blir suppen.

Med ingefær

Ingredienser: 2 små løk, 750-790 g gresskar, 2 gulrøtter, et par hvitløksfedd, et glass middels fett krem, en ingefærrot 4-5 cm lang, salt, aromatiske urter. Hvordan lage gresskar suppe med ingefær er beskrevet nedenfor.

  1. Løk, gresskar, gulrøtter og hvitløk hakkes i vilkårlige biter. Sammen helles alle grønnsakene i en stewpan, vannes med hvilken som helst vegetabilsk olje og stekes grundig i 12-14 minutter.
  2. Ingefær skrelles og skjæres i tynne skiver. Med den vil suppen bli krydret, så mengden av denne ingrediensen bør tilpasses etter din smak.
  3. Den tilberedte roten tilsettes de stekte grønnsakene. En liter kokende vann helles over.Massen kokes til alle ingrediensene er myke. I stedet kan du til og med ta grønnsaks- eller kjøttkraft i stedet for vann.
  4. Den ferdige suppen er moses, krem ​​helles i den, salt og urter tilsettes.

Servert med krutonger med Borodino-brød.

Med epler

Ingredienser: 300-350 g fersk gresskar, 2 små poteter, 2 søte og sure epler, løk, en klype karri, søt paprika, tørket hvitløk, salt, 750-800 ml filtrert vann.

  1. I en stekepanne blir løkterninger først stekt. Så snart det vises en gylden kant på bitene, blir deler av gresskar lagt til beholderen.
  2. Når alle ingrediensene er myknet, kan du helle biter hvitløk og ett eple i stewpan.
  3. Så, i ytterligere 5-6 minutter, er massen stekt allerede med potetstengene. Etter dette blir salt og alle krydder som er listet opp.
  4. Kokende vann helles i stewpan. Under lokket blir basen av suppen kokt til potetene er myke.
  5. Mykede komponenter moses med en blender. Det gjenstår nok en gang å bringe suppen til å koke og prøve.

Det gjenværende eplet kuttes i terninger, drysset med skarpe krydder og stekt i varm olje. Skiver frukt legges ut på tallerkener og drysses med suppe.

Oppskrift for barn

Ingredienser: 270 g gresskar, potet, gulrot, et glass filtrert vann, en håndfull skrellet gresskarfrø, en klype salt, en liten skje olivenolje.

  1. Alle grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes vilkårlig. Det er best å male dem så mye som mulig for å få fart på kokeprosessen.
  2. Når grønnsakene mykner, må de sammen med vann gjøres om til en flytende potetmos.
  3. Allerede i den ferdige suppen tilsettes olje.

Serveres med gresskarfrø stekt i en tørr panne.

Med bacon

Ingredienser: et halvt kilo gresskaremasse, en liter filtrert vann, et glass fettkrem, 70 g bacon, en håndfull valnøtter, en teskje sukker, en skive smør, salt, en klype malt chili og hassel.

  1. Gresskar kuttes i bittesmå biter, hvoretter det helles med en liten mengde vann og kokes opp. Deretter reduseres brannen til et minimum, og grønnsaken kokes i omtrent en halv time til den er mykgjort.
  2. I prosessen tilsettes krydder og salt til suppebunnen. Helt på slutten av kokingen av gresskaret strømmer krem ​​inn i det.
  3. Sukkernøtter stekes i smør i en stekepanne. Og i den andre beholderen - tynne strimler av bacon.
  4. Klar suppe knuses til en puretilstand.

Serveres porsjonert med nøtter og skiver bacon.

På engelsk

Ingredienser: 16 friske salvieblader, 2 kg gresskar, 2 l kyllingbuljong, 2 rødløk, gulrøtter, kvist rosmarin og selleri stilker, chilipepper, havsalt.

  1. Salviebladene stekes i olje i et halvt minutt. De skal bli sprø.
  2. Den gjenværende oljen er stekt løk, selleri, gulrøtter, rosmarin og chili.
  3. Gresskarbiter i en panne fylles med buljong og kokes til de er myke. Etter 10 minutter blir innholdet i pannen lagt til dem.
  4. Klar suppe er moset, saltet.

Serveres med sprø salvie.

Reker gresskar suppe

Ingredienser: et kilo gresskar, løk, en liter filtrert vann, 300-350 g reker, tørket hvitløk, karri og muskat, gulrot, 130 ml krem ​​med lite fett, salt.

  1. Først passeres hakkede løk og gulrøtter sammen.
  2. Så stekes grønnsakene i et par minutter allerede med gresskarbiter.
  3. Innholdet i pannen overføres til pannen og fylles med vann.
  4. Myke grønnsaker med potetmos. Krem helles i dem, alle anbefalte krydder og salt tilsettes.
  5. Reker uten skjell stekes på middels varme til de er kokte.

 

Suppe helles på boller og kompletteres av sjømat.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: