Gresskar suppe - 11 hjemmelagde oppskrifter

Vil du se sola om vinteren på en tallerken? Lag sunn, vakker og original gresskar suppe. Et enkelt gresskar vil glitre med nye farger og bli en gourmetrett, hvis du legger til utsøkte "tilbehør" i form av reker, ingefær, krem. Men først ting først.

Cream Pumpkin Cream Suppe

Gresskar suppe er ekstremt vanlig. Den er tilberedt på alle kontinenter, og tilfører oppskriften nasjonal smak og dens egne egenskaper. Så, i St. Petersburg vil du bli tilbudt gresskar suppe med krem- og ostekrutonger. Og i Italia, der det er varmt og fullt av sjømat, legges sjømat, ris og vin i suppen. På Haiti er suppen med gresskar tykk, mens den i Amerika tilberedes av en eller annen grunn væske. I England vil det være med purre og epler, og i Usbekistan med melk. Generelt er det et stort utvalg av oppskrifter og smaker som bekrefter bare en ting - gresskaret er elsket, velsmakende og variert - som kokkens fantasi.

Klassikerne av sjangeren er kremet suppe. Den er upåklagelig deilig og den enkleste på samme tid. Fløtesuppe med krem ​​vil legge lyse farger til enhver middag.

Det kreves:

• skrellet gresskar - 500 g;
• pære av middels størrelse;
• 10 g tung krem;
• smør - litt, til steking av løk;
• litt salt og muskatnøtt;
• til dekorasjon - gresskarfrø.

Cooking:

1. Stek den terningløken lett i olje.
2. Terning av det større gresskaret og tilsett løken til den er lett brun.
3. Tilsett litt vann for å leke gresskaret, salt og ha det under lokket i ca 20 minutter.
4. Mal det stuede gresskaret med en blender og hell i den oppvarmede kremen.
5. Dryss frø og litt muskatnøtt på toppen av tallerkenene.

Viktig: Mange liker en jevn, tett gresskarstruktur og tilfører derfor ikke mye væske. Hvis du vil ha suppe i form av en krem, hell vann til et minimum, selv gresskaret vil gi nok juice. For en tynnere suppe blir det litt mer vann. Det kan alltid legges til etter.

Zucchini og gresskar suppe

Dette er den franske versjonen av lett suppe.

Det vil kreve:

• 700 g allerede skrellet gresskar og courgette;
• stor løk;
• vann i et glass;
• 3 fedd hvitløk;
• et glass krem ​​med 25 prosent fett;
• 3 ss. ss vegetabilsk olje, helst oliven;
• ost som Dor Blue eller lignende med mugg;
• pepper og salt.

Cooking!

1. Hell i en gryte med tykk bunn, hell oljen, varme opp og stek den hakkede løken og hvitløken lett i 2 minutter.
2. Legg deretter den hakkede courgette og gresskar, hell et halvt glass vann og la det småkoke i en halv time.
3. Hell inn kremen med en blender etter sliping, ha salt, pepper, revet ost og la det koke slik at suppen gurgler. Hvis det ser ut til at det er lite vann, tilsett mer og kok opp.

Hell den ferdige suppen i tallerkener, pynt den, om ønskelig, med krutonger, ost og rist bacon. Du kan strø parabolen med friske urter.

Anbudsoppskrift med ost

En veldig mør rett får du fra gresskar med kremost.

produkter:

• 0,4 kg gresskar;
• en stor gulrot;
• en løk;
• en halv liter ferdig buljong;
• Hochland bearbeidet ost - 150 g;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• fedd hvitløk;
• salt, pepper.

Dette er en tre-serveringsberegning.

1. Biter av gresskar blir ferdig bakt, deretter kuttet og sendt til koke for ristet løk og hvitløk.
2. Salt og pepper tilsettes til den tilberedte blandingen av grønnsaker, deretter helles en del av buljongen (du kan ta kjøtt eller kylling, eller du kan ta grønnsaker) og alt stekes sammen i ytterligere en halv time.
3. Etter dette blir blandingen purret og den manglende buljongen helles i den.
4. Osten legges i en varm suppe og blandes.

Ved servering er det kulinariske mesterverket dekorert med kvist persille.

Krydret første kurs med ingefær

Gresskar her blir lys ikke bare i farger, men også i smak. La oss legge litt krydder til det - vi tilbereder gresskar suppe med ingefær.

Ta et halvt kilo gresskar:

• en gulrot og løk;
• en tomat og en paprika;
• fedd hvitløk og malt ingefær (så mye du vil);
• krem 150 g;
• litt olivenolje for steking;
• karri, pepper og salt, samt en liten skje sukker.

Vi tar litt vann og i det koker vi gresskaret i biter til de er myke. Stek løken og hvitløken i en panne i mellomtiden. Tilsett hakkede gulrøtter, tomater, ingefær og pepper. Salt, legg sukker og la det surre over svak varme til de er nesten jevn. I det ferdige gresskaret, legg grønnsaksblandingen, slip den med en blender, hell i kremen og tilsett karri for lysstyrken på smaken. Suppen er klar!

Med skarpe krutonger

Til forrige suppe anbefaler vi å tilberede varme hvitløkskrutonger. Det vil være makeløst!

1. Når suppen nesten er klar, knuser du et par hvitløksfedd i en knusing, hell 50 g olje og hell de skiver med hvitt brød med denne blandingen.
2. Rør rundt og la brødet trekke i 10 minutter.
3. Legg den på en stekeplate lenger og tørk i ovnen. Duften vil være utenkelig!

Server disse krutongene hver for seg, eller legg dem umiddelbart i den varme suppen når du serverer.

Appetittvekkende reke gresskar suppe

 

Hvis du har frosne tigerreker i kjøleskapet ditt, kan du legge til en kremet middelhavssuppe til din vanlige fløtesuppe. For å gjøre dette, legg ganske enkelt rekene som er skrellet og stekt i smør (bare et dusin) i den ferdige suppen. Klar suppe i tallerkener er også dekorert med greener. Reker gresskar suppe er klar!

Med kylling og poteter

En næringsrik og velsmakende suppe er spesielt bra sent på høsten, når det fremdeles er mye gresskar og det allerede er kaldt ute.

Vi vil forberede:

• en halv kopp eller et par ben;
• 4 poteter;
• gresskar 200 g;
• litt gulrot og løk;
• noe bacon;
• litt vegetabilsk olje til steking;
• salt, italienske urter, pepper, lavrushka.

Cooking!

1. Kok opp kyllingen og ta kjøttet fra hverandre ved å skjære den i store biter.
2. Kok gresskar, gulrøtter, poteter og en halv løk i en del av buljongen.
3. Mos, salt om nødvendig, tilsett stekt bacon og løk.

En klype karvefrø og italienske urter vil gjøre smaken enda mer interessant.

Kjøttbollesuppe

Denne suppen viser seg gjennomsiktig, næringsrik og velsmakende.

Forbered deg på forhånd:

• 400 g hakket kylling eller filet;
• løk;
• 3 poteter;
• gulrøtter og paprika - 1 stk .;
• 200 g gresskar;
• 1 egg
• greener og salt, pepper.

Komme seg ned.

1. Hell 2 liter vann i pannen, tilsett salt og send kokte poteter til koke.
2. Bland den tilberedte hakket kyllingen eller fileten (kjøttdeig) med egget, salt og pepper, og form små kjøttboller.
3. Skrell alle grønnsakene og skjær i strimler. Stek i olje.
4. Legg kjøttboller i en gryte med nesten klare poteter og vent til kjøttbollene koker etter overflaten.
5. Overfør de stekte grønnsakene og kok suppen i syv minutter til.

Det gjenstår bare å helle hakkede greener i den tilberedte suppen.

Multicooked Pumpkin Puree Suppe

Hele prosessen med å tilberede suppen kan overføres til sakte komfyren. Noen av de ovennevnte oppskriftene er bra for henne. Det er bare nødvendig å steke grønnsaker i stekemodus, og steke i henhold til syingsprogrammet. Det er viktig å helle det ferdige innholdet fra bollen til en annen beholder, og bare etter den mosen.

Klar suppe vil bli dekorert med noen av metodene ovenfor.

Hvordan lage mat i gryter?

Veldig enkel å tilberede og duftende suppe fås i gryter. For ham, bestem selv mengden mat - pottene er forskjellige.

I tillegg til gresskar er følgende nødvendig:

• poteter,
• løk;
• biter av kylling;
• tomater;
• gulrøtter;
• salt, pepper, litt ingefær.

Legg i gryten bitene av rått kyllingkjøtt. Vi la løk på toppen, deretter gresskar og gulrøtter, og deretter poteter og tomater. Gni litt ingefærrot, salt, pepper, hell vann på "skuldrene", dekk til med lokk og send til en liten ild i ovnen. Etter halvannen time er suppen klar.

Original gresskaroppskrift

Denne retten vil forbløffe deg med smak og servering. Gresskaret i seg selv vil fungere som oppvasken, så finn små gresskar i størrelser for en spiser.

Toppen skal kuttes av gresskaret, frøene og fibrene skal fjernes, og en viss mengde masse skal skrapes forsiktig av veggene. Resten skal dekkes med folie og sendes til ovnen i et par timer.

Tips! Legg gresskaret i en liten stekepanne, og har tidligere lagt et ark med folie i det. Etter det vil det være mer praktisk å få denne originale "tallerkenen" i form av et gresskar.

I mellomtiden, mens den baker, biter av gresskar med poteter og gulrøtter skal kokes i vann, bør grønnsaksbuljongen tappes og moses fra kokte grønnsaker. Tilsett fløte, salt og krydder i form av italienske urter eller oregano. Når gresskaret nesten er klart, må du fjerne det, fylle inn potetmos og sette i ovnen i ytterligere tjue minutter.

Før servering, skal kalebass være nøye plassert på en tallerken og pyntet med greener.