Gresskarjuice til vinteren hjemme

Om vinteren vil jeg virkelig ha noe sommer og nyttig for å glede meg selv og ikke fornærme kroppen. Gresskarretter tilberedt siden høsten er veldig nyttige for immunitet. Å tilberede gresskarjuice til vinteren hjemme er ganske enkelt og lett, og hvis du fantaserer litt, vil en sunn drink få en mer uttrykksfull smak og aroma.

Gresskarjuice til vinteren hjemme - en enkel oppskrift

For å tilberede en mettet drikke velges unge gresskar som veier ikke mer enn 7 kg. En slik grønnsak inneholder mer nyttige stoffer - karoten og fruktose, så saften vil vise seg å være ganske søt.

Tilbered en gresskardrikk på følgende måte:

• Frukten skrelles og deles i små pinner som er omtrent 3 cm lange.
• De helles i en kasserolle, vann helles til overflaten av gresskarskivene.
• Kok opp og la koke i 5-6 minutter.
• Avkjøl, slip deretter gjennom en sil.
• Massen sendes tilbake til pannen, sukker blandes (omtrent et halvt glass per 2 liter juice), slå på bålet.
• Når det koker, må du slå av bensinen og helle drikken i sterile glass.

For å gjøre saften tykkere og mer mettet, tilsett kjøtt fritt fra frø i terningene.

Hvordan lage mat med en juicepresse?

Tilbered en drink raskt og enkelt ved hjelp av spesialutstyr.

Det gjøres på to måter:

• Ingen pasteurisering

Gresskaret blir renset, delt i biter, ført gjennom en juicepresse. Etter at den er blandet med kornet sukker (omtrent et glass i 2 liter væske) og oppvarmet til 90 ° C. Stek, ikke kokende, i 5-6 minutter. Deretter slås ovnen av, og væsken helles i glass og forsegles.

• Med pasteurisering

På samme måte som den forrige metoden, presses saften ut, kokes opp og fordeles i sterile halvliters glass. Saftbeholdere pasteuriseres i ca. 10 minutter ved 90 ° C og rulles deretter opp.

Deilig gresskarjuice med appelsin

For en gresskar og sitrusdrikk trenger du:

• medium gresskar;
• et glass granulert sukker;
• 3 appelsiner;
• 1-2 ss sitronsyre;
• vann.

Hvordan lage mat:

1. Skrell gresskaret, kutt i biter, overfør til en kjele.
2. Hell vann til overkanten av brikkene, brenn den.
3. Kok i ca 5 minutter, avkjøl.
4. Riv gresskarskiver gjennom en sil.
5. Sett tilbake i pannen.
6. Rør inn sukker, syre.
7. Press saften fra sitrusfrukter, hell i de gjenværende komponentene.
8. Du trenger ikke koke massen, bare vent til den koker, og hell den deretter i glass.

Manuell tilberedning av gresskarjuice

Den manuelle tilberedningsprosessen er som følger:

1. Skrell skallet fra gresskaret, fjern frøene.
2. Deles i terninger, kvern på et fint rivjern.
3. Hell på vann, kok opp og kok opp til den er myk. For å tilsette sitrusaroma og smak, blandes knust glød eller sitrussaft.
4. Den knuses med en blender, sukker blandes (etter smak), eventuelt tilsettes vann (hvis blandingen er tykk) og sendes til komfyren.
5. De venter på å koke og steker etter det i ytterligere 10 minutter.
6. Fordel i sterile beholdere og forsegle.

Oppskriften "gjennom kjøttkvern"

For tilberedning av drinken brukes også en kjøttkvern.

Du trenger:

• melon;
• sukker - et halvt glass per liter drikke;
• sitronsyre eller juice;
• vann.

Matlagingsprosess:

1. Skrell gresskar og frø, kutt i små skiver.
2. Bla gjennom kjøttkvern ved hjelp av en stor grill.
3. Fyll ostekluten i 4 lag, legg massen i den, samle den i en knute og send den i et dørslag installert på pannen.
4. Legg undertrykkelse på toppen, vent til saften renner ut.
5. Hell væsken i en ren panne, tilsett kornsukker og sitronsyre.
6. Kok opp, men ikke koke. Oppbevar i denne tilstanden i omtrent 10 minutter til sukkeret er helt oppløst.
7. Hell i steriliserte glass, forsegle og dekk til de er helt avkjølte.

Fra den gjenværende kaken kan du lage saften fra den andre ekstraksjonen. For å gjøre dette, fyll den med vann (0,1 l per 1 kg oljekake), kok opp, klem. Det er ikke verdt å blande med ekte juice, men du kan lage en drink ved å tilsette sukker og sitronsaft, eller gelé.

Eple- og gresskarjuice gjennom og uten en juicepresse

For tilberedning av drikken anbefales det å velge grønne varianter av epler. Hovedsaken er at de ikke er overmodne. For en kilo av hovedproduktet ta samme mengde frukt og et glass med en sukkerbakke. For å gi en sitrusaroma og en interessant smaksnotat tilsettes hakket sitronskall (du kan rive den på et fint rivjern).

Matlagingsprosess:

1. Skrell og skjær gresskaret, press saften.
2. Lag eplejuice på samme måte.
3. Bland alle komponentene i en beholder, sett på gass og bring til 90 ° С.
4. Se på at væsken ikke koker, la den stå på bålet i ytterligere 5 minutter, og slå deretter av gassen.
5. Mørk den ferdige drikken litt på en varm plate, hell den over i glassene og rull opp.

Med sitronsyre

For å tilberede en sterilisert drink trenger du følgende ingredienser:

• skrellet og skivet gresskar - 7 kg;
• sukker - 6 glass;
• vann - 4 l;
• sitronsyre - en skje.

Hvordan lage mat:

1. Først lages sukkersirup av sukker og vann.
2. Stek gresskarskiver i ovnen til de er myke, og slip den deretter gjennom en sil.
3. Bland med sirup, varm til 80 ° C, fordel i sterile glass.
4. Dekk til og steriliser i 20 (0,5 L krukker) eller 30 minutter (1 L). Så rull opp.

Med havtorn

For gresskar-havtornedrikk trenger du:

• 2 kg skrellet og hakket gresskar;
• et halvt kilo vasket og skrellet havtorn;
• et glass vann og sukker.

Hvordan lage mat:

1. For å lage gresskarjuice må du male grønsaken, passere gjennom en kjøttkvern eller juicepresse. Bare i de to første tilfellene vil det være nødvendig å presse massen gjennom en gasbind eller kapronstrømpe brettet i flere lag.
2. Hell havtornet og kok opp til det mykner, og avkjøl deretter.
3. Mos bærene uten å tappe vannet, press saften gjennom flere lag gasbind. Resultatet skal være omtrent en halv liter væske.
4. Bland gresskar og havtornsvæske, rør inn sukker.
5. Kok massen en tredjedel av en time etter koking.
6. Fordel i glass og steriliser i 5 minutter, rull deretter opp.

En drink tilberedt på denne måten lagres i omtrent tre år.

Gresskarjuice - fordeler og skader

De gunstige egenskapene til drikken skyldes tilstedeværelsen i grønnsaken av en stor mengde vitaminer, fiber og andre nyttige stoffer. Halvannen kopp ferskpresset juice kan tilfredsstille kroppens daglige behov for kalium, magnesium, fosfor og noen vitaminer. Fiber og pektin har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, og renser tarmveggen av akkumulerte giftstoffer.

elixir:

• bidrar til normalisering av metabolske prosesser, akselererer cellefornyelse, styrker benvev;
• styrker immunforsvaret;
• forbedrer blodkoagulasjonen.

I tillegg brukes grønnsaken til å bekjempe søvnløshet og som et antitumormiddel.

Forsiktighet bør brukes mot irritabelt tarmsyndrom og lav surhet i magen.

Gresskarretter bør utelukkes helt med:

• diaré;
• alvorlig urolig mage-tarmkanal;
• individuell intoleranse for noen komponenter i gresskaret.