Du må være enig i at gresskar i koreansk stil høres rart ut, fordi alle er vant til å glede seg over gulrøtter i denne formen. Men når du bare prøver denne forretten, vil den være stolt av å være i hverdagens måltider og på festbordet.

Grunnleggende koreansk gresskaroppskrift

Du trenger:

  • 3 ss vann;
  • ½ kg gresskar;
  • 3 hvitløkstenger;
  • ½ ts svart pepper (erter);
  • 1 ts korianderfrø;
  • 20 ml olje (helst oliven);
  • 1 ts havsalt.

 

Cooking:

  1. Vi rengjør gresskaret fra skallet og frøene etter behov. Mal grønnsaken i tynne strimler, bevæpnet med et rivjern (det vanlige, men bedre for koreanske gulrøtter).
  2. Legg peppercorns, korianderfrø, salt i mørtelen. Slip i pulver.
  3. Vi fjerner hvitløksfedd fra skallet og kverner dem med en presse.
  4. Rivet gresskar smaksatt med olje, hakket hvitløk og krydret blanding.
  5. Tilsett noen få spiseskjeer vann og elt fritt.
  6. Vi setter arbeidsstykket undertrykkelse, lar det ligge over natten.
  7. Om morgenen er den syltede gresskaren klar til å spise.

Øyeblikkelig snack

Oppvaskkomponenter:

  • 1 løk;
  • 600 g fersk gresskar;
  • sitronsaft 2 ss. l .;
  • 2 ss. l. krydder for grønnsaker på koreansk;
  • matolje.

forberedelse:

  1. Skrell gresskaret. Vi vasker grønnsaken under vann og hakker med et grunt halm. Du kan også bruke et rivjern til koreanske gulrøtter.
  2. Vi overfører det knuste gresskaret i en beholder og smak til med krydder. Bland grundig og la stå i 10-15 minutter slik at grønnsaken tar opp krydderne.
  3. Mens gresskaret er syltet, skjær du den skrelle løken i halve ringer.
  4. Legg stekepannen på komfyren, smakfullt med olje og stek løkskivene til de er møre.
  5. Ta ut den stekte grønnsaken fra oljen. Vi legger ikke løken til salaten, vi bruker bare en fet væske.
  6. Hell marinert gresskar med krydret olje, dryss over sitronsaft.
  7. Sørg for å elte forsiktig og nyt en deilig matbit som er tilberedt hjemme.

Med rød chilipepper

Det er nødvendig:

  • soyasaus etter smak
  • 1 ss. l. flytende honning
  • chilipepper - 1 pod (mengden kan endres til smak)
  • ½ kg gresskar
  • stor rot av gulrøtter
  • pære
  • 1 ts sesamfrø
  • 3 hvitløksfedd
  • koriander - 1 ts
  • salt etter smak
  • favoritt greener - noen få kvister
  • en klype svart pepper
  • matolje.

Stadier av matlaging:

  1. Vi renser den oransje grønnsaken, fjern eventuelt kjernen om nødvendig.
  2. Strimle det skrellede gresskaret i små striper og tilsett.
  3. Vi setter den romslige hastigheten i brann, hell olje på bunnen og passerer gresskarstråene i små deler.
  4. Skrell hvitløken fra skallet og skyll. Skjær så fint som mulig. Du kan gni eller bruke pressen.
  5. Slip greener og bland med hvitløkspasta.
  6. Finhakk chilipoden og tilsett blandingen.
  7. Vi rengjør og skjærer gulrotroten i strimler. Vi gjør også med løk.
  8. Legg hakkede grønnsaker til et krydret stoff.
  9. Vi tilsetter blandingen med et passivert gresskar, dryss over svart pepper, sesamfrø, koriander, dryss over soyasaus og tilsett olje, der appelsinstriper ble stekt.
  10. Smak til med honning og elt aktivt.
  11. Sørg for å smake på salaten. Tilsett eller tilsett soyasaus om nødvendig.
  12. Vi rengjør det på et kjølig sted og lar det brygge seg i et par timer. Hvis mulig, la det stå over natten.

Dette er interessant:multikokt gresskaroppskrift

Hvordan lage mat med eddik

ingredienser:

  • 300 g skrellet fersk gresskar;
  • persille - ½ gjeng;
  • eple cider eddik - 2 ss. l .;
  • rødløk;
  • 15 g havsalt (reduser eller øk mengden etter smak);
  • sesamolje - 10 ml;
  • rot av gulrøtter;
  • ½ haug med dill;
  • 15 g honning (helst væske);
  • soyasaus - 2 ss. l .;
  • 2 fedd hvitløk;
  • vegetabilsk olje (raffinert);
  • malt koriander og pepper - 1 ts;
  • et par stilker med grønn løk;
  • et par klyper valmue.

Oppskriftsplan:

  1. Vi strimler det skrellede gresskaret slik at vi får små og tynne terninger.
  2. Vi overfører til en passende beholder og smaksatt med havsalt.
  3. Endre hendene grundig, pakk bollen med fastfilm og send til kjøleskapet.
  4. Etter noen timer vil grønnsaken gi mye væske, som må tappes.
  5. Vask gresskaret under rennende vann etter salting. Papirhåndklær og bli kvitt overflødig fuktighet.
  6. Vi varmer kjelen, krydre med olje og steker gresskarpinner i flere minutter.
  7. Tilsett pepper, koriander, hakket hvitløk i gresskaret, bland og fjern fra varmen.
  8. Fjern skallet fra løken og smuldre den med tynne halvringer. Overfør til en dyp bolle og savn hendene litt.
  9. Skrellede gulrotrotgrønnsaker i tynne skiver.
  10. Skyll urtene og hakk.
  11. Skiver ingredienser og sautert gresskar med krydder tilsettes bollen med løk.
  12. Aroma med eddik, sesamolje. Hell med soyasaus og honning.
  13. Strø over valmuefrø og elt grundig.
  14. La stå i en halv time til impregnering og server.

Syltet gresskar til vinteren

Du trenger:

  • 9% eddik - 2 ss. l .;
  • 20 g kornet sukker;
  • et halvt kilo fersk gresskar;
  • stor løk;
  • Urter i koreansk stil for grønnsaker - 4 ss. l. blandinger derav;
  • fedd hvitløk - 2 stk .;
  • en klype malt pepper;
  • salt etter smak;
  • 80 ml olje.

 

forberedelse:

  1. Vi fjerner løken fra skallet, skyll og bevæpnet med en kniv, strimler en liten terning.
  2. Kombiner pannen med olje og før løken til den er gjennomsiktig.
  3. Vi forbereder gresskaret: skjær skallet, trekk frøene, slip det.
  4. Vi sender tilberedte grønnsaker og andre ingredienser til en praktisk bolle.
  5. Bland grundig og sett i kjøleskapet. Det vil insistere ca 4 timer.
  6. Vi legger ut gresskarbeholdning på forberedte banker.
  7. På bunnen av en stor panne legger vi ut et rent håndkle, ordner glassene, dekker dem med lokk.
  8. Vi fyller beholderen med vann på "skuldrene" på bokser, setter i brann og steriliserer i omtrent en halv time etter koking.
  9. Vi ruller opp lokkene og gresskar i koreansk stil er klar for vinteren. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: