Kesamostbollene stekt i olje smaker som smultringer. Faktisk er de dem, avvikende bare i størrelse og fravær av et karakteristisk hull i midten. Siden oppstarten av parabolen ble mange varianter av produksjonen kjent. Nå kan baller ikke bare være en deilig dessert med tørket frukt, sjokolade eller bær, men også et interessant krydret mellommåltid.
Materiell innhold:
Klassiske cottage cheese-boller stekt i olje
Med denne retten kan du enkelt mate hele familien - lette, sprø baller vil appellere til voksne og barn.
Tilberede mat fra:
- cottage cheese - 380 g;
- kornet sukker - 70 g;
- salt;
- egg - 2 stk .;
- vaniljesukker - 10 g;
- mel - 280 g;
- bakepulver - 3 g;
- vegetabilsk fett - ca 400 ml.
Først gnides granulert sukker forsiktig med cottage cheese og en liten mengde salt. Deretter blir testiklene introdusert og bulkkomponentene forstyrrer seg gradvis. Deigen skal være tett, men klissete, slik at den kan skrives med en skje og den ikke ruller.
Stek de dannede ballene på forvarmet fett til de er gyldenbrune, fjern dem på et serviett, avkjøl litt, dryss med pulverisert sukker om ønskelig.
For å gjøre det lettere å danne rundformede produkter, kan du fukte hendene og skjeene med vann (fett).
Dette vil bidra til å unngå å klebe en ikke veldig tykk deig. Server med rømme saus, syltetøy eller ren te.
Hvordan lage frityrstekt forrett
En utmerket forrett - frityrstekte baller, vil sette pris på forberedelsens hastighet og unike smak. Utarbeidet basert på:
- cottage cheese - 260 g;
- Parmesanost - 40 g;
- mel - 130 g;
- egg - et par stykker;
- hakkede greener - 1,5 ss. l .;
- bakepulver - på tuppen av en teskje;
- vegetabilsk fett - 100 ml.
Kesam med egg og salt gnages til det er glatt. Der blir revet parmesan, mel med bakepulver og finhakket greener introdusert der. Alle produktene blir blandet til de er jevn.
Stek bollene til de er gyldenbrune på tørt, frityrstekt, tørk dem og legg dem på friske greener vakkert. Server med favorittsausen din.
Osteboller stekt i olje
For å tilberede deilige melprodukter, bør du fylle på:
- cottage cheese - 180 g;
- hard ost - 230 g;
- egg - 3 stk .;
- kornet sukker - 310 g;
- rømme - 25 ml;
- brus - en teskje;
- eddik (sitronsaft);
- mel - 750 g.
Vanilje, kornet sukker, rømme føres inn i eggeplommene med proteiner, pisket til et godt skum. Uten å stoppe piskingen føres ostemasse og revet osteprodukt inn i massen. Når blandingen er homogen, føres mel og slakt brus i den. Den ferdige deigen skal stå en stund, hvoretter små smultringer dannes av den og stekes i olje. Det anbefales å drysse nydelige, gyldne produkter med kanel og vaniljesukker.
Krydret forrett med hvitløk og urter
De fleste menn kjøper øl, ikke så sunne produkter - chips, kjeks, som skader fordøyelsesorganene. Bytt dem helt ut med skarpe, salte baller, tilberedt hjemme. En slik forrett vil være mye tryggere enn fabrikkprodukter og mye smakligere.
For å klargjøre det, er det verdt å fylle ut:
- hard ost - 190 g;
- proteiner - 3 stk .;
- persille og dill;
- hvitløkstenner - 5 stk. (å smake);
- vegetabilsk olje til steking;
- mel;
- salt, pepper, favorittkrydder.
Osteproduktet males forsiktig i en blender, blandet med pisket til stabile topper proteiner.
Proteinmasse må innføres gradvis ved bruk av en silikonspatel.
Salt, tilsett hakkede hvitløkstenner, krydder, urter. Fra den resulterende deigen skal danne runde produkter, rull i mel og stek i olje. Sprø duftende baller servert med tomatsaus - krydret eller mørt.
I en sakte komfyr
Tilbereder en søt, sprø dessert i en langsom komfyr fra:
- cottage cheese - 340 g;
- egg;
- kornet sukker - 110 g;
- mel - 4 ss. l .;
- brus - ¼ ts (slukket med eddik);
- fett til steking;
- pulverisert sukker.
Før du elter deigen, er det nødvendig å varme opp fettet i en multikoker-skål i 45 minutter. I dette tilfellet velges modus "baking".
Slå eggeplommer med proteiner og kornet sukker i en dyp beholder. Myk kesam tilsettes dem, alt eltes grundig. Deretter blir slakt brus og siktet mel introdusert (legg til ønsket konsistens av deigen).
De dannede produktene senkes til oppvarmet fett og stekes til de er gyldenbrune. Du må få dem på et papirhåndkle eller et dørslag for å drenere overflødig fett. Knus med pulverisert eller revet sjokolade før servering.
Matlaging med tilsetning av kondensert melk
Smak ostemasse baller med kondensert melk ligner på eclairs, bare i motsetning til sistnevnte er de mer tette og tilfredsstillende.
En dessert tilberedes fra:
- hjemmelaget cottage cheese - 0,5 kg;
- mel - 230 g;
- kokt kondensert melk - 240 g;
- egg - et par stykker;
- kornet sukker - 40 g;
- vaniljesukker - 8 g;
- bakepulver - en teskje;
- fett til steking - minst 2 glass;
- pulverisert sukker.
Hvis cottage cheese er fett, våt, så er det bedre å skvise den godt ut, ellers tar den mye mel etterpå, noe som ikke vil påvirke smaken til det ferdige produktet på beste måte. Ost eltes med en gaffel, blandet med kornet sukker, vanilje og egg. Alt er blandet til det er glatt.
Deretter innføres mel blandet med et løsnerpulver og massen bringes til ønsket tetthet. Ved hjelp av skjeer eller hender fuktet med vann dannes små klumper, litt flatet. Kokt kondensert melk legges ut i midten, som må være skjult under deigen. Før steking legges bearbeidede matvarer ut på et brett sjenerøst knust med mel.
Bak på middels varme, stek alle preparatene til de er gyldenbrune, ha på en serviett. Før servering anbefales ostemasseboller med kondensert melk å knuses med pulver.
Med semulegryn stekt i olje
Semka gir ømhet og porøsitet til det ferdige produktet, deilig rødlig skorpe.
For å tilberede en dessert er det verdt å strømpe opp:
- et kyllingegg - et par stykker;
- cottage cheese - 280 g;
- sukker - 7 ss. l .;
- salt;
- brus - en halv teskje;
- vaniljesukker - 25 g;
- mel og semulegryn - 2,5 ss. l .;
- fett.
Osteproduktet er malt med egg og sukker til det er mykt, blandet med salt, brus (slaked), semulina og vanilje. På slutten tilsettes siktet mel.
Før du steker er det bedre å la deigen stå en stund slik at semulegryn svulmer og sluttproduktet blir mer mørt.
Fra basen til bollene dannes selve produktene, dyppes i oppvarmet olje og stekes til de er gyldenbrune. Donuts med kondensert melk eller syltetøy serveres.
Original dessert med jordbær
Midt i sommersesongen er det godt å skjemme bort husholdningen med en skånsom cottage cheese og bær dessert.
For å forberede det, bør du fylle ut:
- cottage cheese - 550 g;
- egg - 4 stk .;
- smør (smeltet) - 25 g;
- vaniljesukker;
- kornet sukker - 70 g;
- brødsmuler - 2,5 ss. l .;
- jordbær;
- mynte (blader).
Ved hjelp av en nedsenkbar blender eltes ostemassen. Pisk egg og andre produkter, bortsett fra bær og mynte, introduseres for det. Alt eltes til det er glatt. Den siste ingrediensen er kjeks.
Fra den resulterende massen dannes kuler i samme størrelse. Et bær legges i midten av hver og gjemmer seg i lagene med deig. Klar til å tilberede mat blir sendt til kulden i omtrent 25 minutter.
Arbeidsstykkene blir videre stekt i olje eller kokt i varmt vann. Pynt med mynteblader, pulver, kokosnøtt.
Med svisker
Tilbereder en søt ungarsk dessert fra:
- cottage cheese - 340 g;
- egg - et par stykker;
- semulegryn - 60 g;
- svisker svisker;
- salt.
Blanderen bringer det fermenterte melkeproduktet til en pasty tilstand. Det er tilsatt eggeplommer, litt salt, alt er grundig blandet. Deretter introduseres semulegryn, og massen lar infusere i 25 minutter.
Pisk hvitene separat til en god tetthet og injiseres forsiktig i ostemassen. Flatkaker dannes fra den resulterende testen, innvendig i hvilken tørket frukt legges ut og dekkes med deig. Halvfabrikat tilberedes i saltet vann eller kokende olje, legges ut på en tallerken og serveres med syltetøy.
Med sjokolade
For å tilberede en deilig dessert er det verdt å strømpe opp:
- kakaopulver - 25 g;
- cottage cheese - 380 g;
- egg - 3 stk .;
- sukker - 140 g for deig og 75 g for glasur;
- smør - 35 g;
- melk - 160 ml;
- mel - 150 g;
- brus eller bakepulver.
Egg blir malt med cottage cheese, salt og sukker. Vanillin, et løsner pulver, mel, ghee blir introdusert for dem. Når deigen tilføres, må den deles i små skiver, form baller og stek i olje.
For å klargjøre melis, legges smør og mel i pannen (litt), helles pulver ut. Etter 60 sekunder tilføres melk, kornet sukker og blandingen kokes til ønsket tetthet. Deretter, i en fortsatt varm sjokolademasse, dyppes ballene og legges ut på en tallerken.
