Appetittvekkende, luftige, uvanlig smakfulle cottage cheese smultringer vil hjelpe deg med å overraske gjester som plutselig har kommet og fôrer til og med kresen barn. For at desserten skal bli vellykket, må du velge hytteost av høy kvalitet med middels konsistens (ikke for tørr og ikke flytende) og høyt fettinnhold.
Materiell innhold:
Curd donuts - en klassisk oppskrift
Donuts kan dannes av deig på tre måter:
- å rulle opp baller er det enkleste alternativet;
- klem ut ringer (for eksempel et glass);
- rull flagellaen og koble dem til ringer.
Matlaging i ovnen
Donuts bakt i henhold til denne oppskriften er gyldne, luftige, veldig møre. De tilberedes uten tilsetning av olje, så de inneholder ikke mange kalorier.
Følgende produkter tilberedes:
- 600 g ukokt cottage cheese av plast;
- 2 egg
- 500 g mel;
- 8 g bakepulver;
- 50 ml flytende rømme;
- 100 g kornet sukker;
- 1 g vanillin;
- sjokoladeflis til pynt.
Bakeoppskrift.
- Cottage cheese kombineres med testikler.
- Sukker, vanillin introduseres, krydret med rømme.
- Mel blandet med bakepulver tilsettes hoveddelen. Elt en homogen deig.
- Små baller eller ringer er laget av den resulterende massen.
- Bakeplaten er dekket med pergament, ostemasse-preparater er lagt ut.
- Delikatessen bakes i en ovn oppvarmet til 170 grader i 35 minutter (de styres av utseendet til en gylden skorpe).
- Den ferdige desserten blir avkjølt og drysset med sjokoladechips før servering.
Stekt i olje i en panne
For å tilberede parabolen under diskusjon i henhold til denne oppskriften, kan du ta kornblandert ostemasse. Så etter steking vil smakfulle ekspressive korn forbli.
Nødvendige produkter:
- 450 g cottage cheese;
- 3 egg
- 320 g mel;
- 80 g sukker;
- 3 g brus;
- 400 ml vegetabilsk olje (dypt fett);
- 50 ml flytende rømme (til pynt).
Handlingenes rekkefølge.
- Rør cottage cheese sammen med eggene med en gaffel.
- Tilsett halvparten av den totale mengden siktet mel, brus, bland godt.
- Den andre delen av melet helles i en egen beholder. Baller dannes fra hovedsammensetningen med hendene og rulle dem i mel.
- Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Hell den så mye at den fullstendig dekker smultringene.
- Før du steker, vri produktet i hendene slik at overflødig mel smuldrer.
- Halvfabrikata ostemasseprodukter dyppes i kokende olje og sauteres til de er gyldenbrune. Stek 4-5 baller om gangen.
- Donuts stekt i olje helles med kjølt rømme før servering.
Nyttige råd: for å redde smultringer fra overflødig fett, må de fjernes på en sil eller et papirhåndkle.
Matlaging i en langsom komfyr
Dessert bakt i en langsom komfyr smelter bare i munnen. For å overraske barn med denne delikatessen, kan du plassere en fylling midt i hver smultring: nøtt, kandert frukt, rosiner, friskt bær, et stykke frukt.
Sammensetningen av komponentene:
- 200 g cottage cheese;
- 2 egg
- 60 g sukker;
- salt;
- soda;
- 120 g mel;
- 200 g solsikkeolje;
- 30 g pulverisert sukker;
- 50 valnøtter (annen fylling er mulig).
Oppskriften på matlaging.
- Rist eggene med en gaffel. Salt, sukker.
- Hytteost blir introdusert, og alle ingrediensene blir malt til en homogen masse.
- Kombiner melet med brus og hell det i ostemassen. Blandet. Deigen skal være ganske tykk.
- Med en teskje samler de en litt forberedt deig, legger den i håndflaten, legger fyllet i sentrum, ruller ballen og ruller den deretter i mel.
- Før steking blir donuts igjen på bordet i 10 minutter for å stå.
- Stekepanner helles i multikokeskålen slik at den dekker ostemassemembranen halvveis.
- Start programmet "Frying". En del av ballene legges i beholderen, slik at de i forberedelsesprosessen vil øke med 2 ganger.
- Muffins beredskap kontrolleres ved å stikke hull på dem med en tannpirker: hvis pinnen er tørr - kan du slå av multikokeren.
- Før servering er desserten pyntet med melis.
Pisket ostemasse donuts
Denne oppskriften vil hjelpe hvis du trenger å tilberede en godbit veldig raskt.
Nødvendige produkter:
- 250 g myk cottage cheese;
- 100 g mel;
- 1 egg
- 60 g kornet sukker;
- 3 g bakepulver;
- salt;
- 400 ml ikke-aromatisk olje.
Matlagingsprosess.
- Pisk egg med sukker. Tilsett cottage cheese.
- Salt, mel og bakepulver kombineres, sovner i en ostemasse-egg-sammensetning. Elt en tykk deig.
- En pølse dannes av deigen og skjæres i like store biter.
- I en kasserolle eller en stor stekepanne, varm oljen og senk ostemasse-preparatene der.
- Donuts stekes i cirka 5 minutter.
Med semulegryn
Siden semulina tilsettes deigen, skal den stå i minst 20 minutter før den bakes, slik at frokostblandingen svulmer, og smultringene viser seg å være mer nøyaktige.
Nødvendige komponenter:
- 250 g cottage cheese;
- 2 egg
- 90 g mel;
- 80 g semulegryn;
- 60 g sukker;
- 5 g bakepulver;
- salt;
- 300 g dypt fett.
Handlinger.
- Mal cottage cheese med egg og sand, salt.
- Alle ingrediensene tilsettes i rekkefølge (sist av alt, mel).
- Den ferdige deigen deles i identiske baller.
- Produktene stekes i ferdigstekt til de er gyldenbrune.
Matlaging uten egg
Til tross for at en av de viktigste ingrediensene mangler her, er smultringene velsmakende, luftige og ekstremt velsmakende.
Nødvendige produkter:
- 250 g cottage cheese;
- 140 g mel;
- 40 g rømme;
- 80 g sukker;
- salt;
- soda;
- en dråpe sitronsaft;
- 400 ml dypt fett.
Oppskriften på matlaging.
- Kombiner cottage cheese, egg, salt og sukker.
- Sluk brus med sur juice eller kokende vann, og rør sammen med melet til den første sammensetningen. Deigen skal være myk og litt klissete.
- Bollene som er dannet av deigen settes i den oppvarmede oljen og stekes til en vakker gylden fargetone.
Kefir Donuts
Flere materialer: kefir donuts
Ved å erstatte hovedkomponenten med en fermentert melkedrikk, er smultringene mer møre og myke. Den perfekte desserten til samlinger.
Sammensetningen inkluderer:
- 350 ml kefir med høyt fett;
- 80 g sukker;
- 1 egg
- 2 g salt og brus;
- 250 ml ikke-aromatisk olje;
- 400 g mel.
Handlinger.
- Rist egget, kombiner med sukker, salt, kefir.
- Hell 40 ml olje, hell brus.
- Hell langsomt, konstant omrøring, hell mel. Elt deigen.
- Deigen rulles inn i en kake, sirkler presses ut av den med et glass, og små hull lages i midten med et glass.
- I en bred og høy stekepanne helles varm olje over en høyde på mer enn 1 cm.
- Donut emner legges i smøret. Stek på begge sider til de er kokte (3-4 minutter).
Med tilsetning av kondensert melk
Du kan forbedre smaken og aromaen til disse utrolig møre donuts hvis du legger en klype kanel til deigen.
Nødvendige produkter:
- 400 g tørr cottage cheese;
- 4 egg
- 400 ml kondensert melk;
- en klype brus og salt;
- 420 g mel;
- 500 ml ikke-aromatisk olje;
- 2 g kanelpulver.
Måten å bake på.
- Kombiner cottage cheese, kondensert melk, brus og salt.
- Rist eggene hver for seg og tilsett den søte cottage cheese.
- Mel i små porsjoner, lag en myk deig.
- Pølse rulles ut fra deigen, kuttes i tynne flagella og brettes i form av smultringer.
- I en skål blir frityrstekte og smultringer fra cottage cheese stekt til de er kokte.
Fra cottage cheese med epler
Eplefylte ostemasse-donuts er en favorittbit for barn og de som foretrekker sunne desserter.
ingredienser:
- 250 g hjemmelaget cottage cheese;
- 1 egg
- 2 søte og sure epler;
- 5 ml sitronsaft;
- 150 g mel;
- 1 liter ikke-aromatisk vegetabilsk olje;
- litt brus og salt;
- 30 g sukker.
Måten å bake på.
- Mal cottage cheese med sukker og egg til en homogen plastmasse er oppnådd.
- Salt, hell mel, på toppen - natron slukket med en del sitronsaft.
- Alle ingrediensene er blandet nøye.
- Den resulterende massen er delt inn i 15 deler, hvorav danner baller.
- Eplene skrelles og raspes, blandes med restene av sitronsaft og sukker.
- Lag en liten innrykk i hver cottage cheese-ball, legg epleviten der og klyp den. Dette må gjøres veldig raskt slik at eplene ikke får tid til å gi juice.
- Frityrstekes og varm ostemasse-preparatene (5 stk hver).
- Donuts stekes til det dannes en vakker skorpe.
Ferdige smultringer kan utstedes på amerikansk måte. For å gjøre dette er det nok å dyppe ringene i sjokolade eller sukker glasur og dekorere med dekorativ topping.
