Ostemasse pannekaker - en sunn og næringsrik frokost, samt en utmerket godbit for te. De ligner ostekaker etter smak, men har en helt annen tekstur og vil nytes selv av de som ikke kjenner igjen cottage cheese. Server dem med tilsetning av søt syltetøy eller rømme.

Frodige pannekaker med cottage cheese

Av alle pannekakene er det pannekakene som kjennetegnes ved sin prakt. Dette oppnås ved forskjellige triks i kokeprosessen, for eksempel tilsetning av brus eller bakepulver.

For å tilberede pannekaker trenger du:

  • 2 egg
  • 8-9 ss mel;
  • 80 g hvitt eller brunt sukker;
  • 200 g cottage cheese med noe fettinnhold;
  • et glass kefir;
  • en klype salt;
  • brus på tuppen av en teskje.

Du kan eksperimentere med oppskriften ved å tilsette vanillin, kanel, sitronskall i forskjellige proporsjoner. Når du blander er det viktig å sørge for at deigen ikke sprer seg over pannen.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Legg egg, sukker og salt i en bolle, slå godt til de er jevn.
  2. Legg cottage cheese i en tallerken med høye kanter, tilsett kefir og slip til en myk pasta, bland med egg.
  3. Hell ferdig siktet mel med brus og hakket sitron. Elt deigen.
  4. Vent 20-30 minutter.
  5. Stek på begge sider under et lukket lokk over svak varme og på en liten mengde solsikkeolje, og fordel den med en praktisk skje. Sørg for å la være avstand mellom produktene, under stekeprosessen vil deigen heve.

Tips: hvis deigen er for tynn, kan du tilsette litt mel.

Oppskrift på melk

Du kan også elte deigen til fritters, ved hjelp av melk, i stedet for kefir.

Trenger å ta:

  • 1 egg
  • en pakke med cottage cheese;
  • 4 ss. l. hvetemel (premium);
  • 2 ss. l. sukker;
  • et halvt glass melk;
  • en klype salt;
  • to klyper brus.

forberedelse:

  1. Ta cottage cheese og egg, tilsett sukker og salt - bland alt grundig.
  2. Tilsett mel, bland igjen.
  3. Hell melk - mengden avhenger av fettinnholdet. Forsikre deg om at massen ikke er tykkere enn fett rømme.
  4. Varm olje i en panne, og stek pannekakene over svak varme.

En deilig frokost og sunn godbit er klare!

Havre-ostemasse pannekaker til barn

For de som foretrekker cottage cheese til frokost, havregryn, men noen ganger ikke har noe imot å skjemme seg bort med pannekaker, er en oppskrift med frokostblandinger egnet. Dette er et ideelt balansert alternativ for å spise hos barn.

ingredienser:

  • en pakke cottage cheese (200 g);
  • 200 g havremel;
  • 1 kyllingegg;
  • sukker etter smak;
  • en teskje maisstivelse.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Mal havregryn med en blender.
  2. Bland den resulterende havregrynene med cottage cheese og maisstivelse.
  3. Tilsett egg og sukker for å oppnå en homogen blanding.
  4. Varm opp oljen og sett deigen i en panne med en skje. Stek på begge sider over middels varme til det dannes en deilig skorpe.

Denne oppskriften konverteres enkelt til cottage cheese og bananpannekaker hvis du tilsetter banan i deigen. Da kan du klare deg uten sukker og få ikke bare velsmakende, men også sunne pannekaker.

Gjærfritters

Gjær er med på å oppnå en myk deig.

 

Hovedingrediensene forblir de samme:

  • egg - 1 stk .;
  • cottage cheese - 100 g;
  • mel - 1,5 kopp;
  • melk - et halvt glass;
  • sukker - 1 ss. l .;
  • salt - 1 ts;
  • gjær (tørr) - 1 ts.

Handlingssekvensen:

  1. Varm opp melken (men ikke koke!), Tilsett egg, sukker og salt, bland. For å gjøre pannekaker søtere, kan du øke mengden sukker.
  2. Bland med cottage cheese til en homogen masse er oppnådd (hvis ønskelig kan du overstige det deklarerte volumet av ingrediensen).
  3. Hell i mel og gjær. La deigen nå ut til en skje.
  4. Sett den resulterende massen på et tørt og varmt sted og la stå i 30-60 minutter. (Det er praktisk å lage et tomt om kvelden).
  5. Etter at deigen har steget, steker du pannekakene i en liten mengde solsikkeolje på begge sider. Brannsett liten eller middels.

Denne oppskriften på pannekaker med cottage cheese lar deg få frodige og myke pannekaker som kan serveres med rømme eller syltetøy.

Raske rømme-pannekaker

Du kan tilsette enda mer kremet smak til kjente pannekaker hvis du elter deigen på rømme.

Du trenger:

  • 200 g cottage cheese;
  • 2 egg
  • 4 ss. l. rømme;
  • 3 ss. l. sukker;
  • 3 ss. l. mel;
  • 1 ts bakepulver;
  • vanillin, kanel etter smak.

Tørket frukt eller nøtter diversifiserer den kjente smaken av fritters.

Hvordan lage mat:

  1. Gni cottage cheese gjennom en sil eller kvern i en blender til den er jevn.
  2. Tilsett de resterende ingrediensene og slå.
  3. Hell mel i blandingen til deigen blir tykk med rømme.
  4. Stek på begge sider i en varm panne med lokket lukket til de er gyllenbrune.

Det er mulig å gjøre oppskriften mindre fett ved å erstatte rømme med naturlig yoghurt, men i dette tilfellet tilsettes en spiseskje solsikkeolje til deigen.

Kokealternativ uten mel

For de som følger et strengt kosthold, egner pannekaker uten melinnhold seg. Ostemasse inneholder mye kalsium og protein. Retten er mør og smakfull, den er ideell for en sunn livsstil. I tillegg til alt, tilberedes produktene enkelt og raskt.

Trenger å ta:

  • 250 g cottage cheese (8-10% fettinnhold);
  • 2 egg
  • 1 ss. l. stivelse;
  • 1 ss. l. sukker (kan erstattes med honning);
  • en klype salt.

Matlagingsprosess:

  1. Ta kjølte egg (ideelt sett hvis de nettopp er tatt ut av kjøleskapet), tilsett salt og slå med en mikser i 10-15 minutter til det dannes et tett tykt skum.
  2. Hell sukker, slå til helt oppløst.
  3. Gni cottage cheese gjennom en sil for å bli kvitt klumper, bland med egg. Det skal vise seg en masse som ligner tykk rømme. Hvis cottage cheese ikke er tørr nok og blandingen er for flytende, tilsettes stivelse.
  4. Hell raffinert olje i en forvarmet panne, vent litt.Fordel deigen med en skje, stek på begge sider. Hvis produktene vil feste seg til overflaten på oppvasken, kan de først dyppes i brødsmuler eller semulegryn.

Legg de forberedte pannekakene på et papirhåndkle slik at overflødig fett blir absorbert. Server med naturlig yoghurt eller syltetøy. Dryss med sukker om ønskelig. Bon appetitt!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: