Hytteost har utmerket kvalitet for baking: desserter er velsmakende, møre og kan lagres i lang tid. Ostemassedeig er formbar og smidig. Eventuelle konfektformater egner seg til det - puffer, konvolutter, ruller og informasjonskapsler.

Enkle ostemasse konvolutter med sukker

Dette er en oppskrift på karelsk mat: ostemasse kaker - ostemasse konvolutter.

ingredienser:

  • margarin - 1 pakke;
  • cottage cheese - 300 g;
  • mel - 2 glass med et lysbilde;
  • salt;
  • vanillin;
  • bakepulver;
  • sukker etter smak - omtrent en halv kopp.

forberedelse:

  1. Myknet margarin kombineres med moset cottage cheese.
  2. Tilsett mel og bakepulver i massen (eller bytt ut 0,5 ts. Slaktet brus med eddik).
  3. Tilsett salt etter smak, vanillin - valgfritt.
  4. Masse godt elt.
  5. Sett deigklumpen i kjøleskapet (helst i fryseren) i 1,5 time.
  6. Rull ostemassedeigen til en pølse, kutt i like store biter, elt i kaker.
  7. Dryss hver med sukker, brett i to og press lett.
  8. Dryss med sukker igjen, krøll igjen, klyp kantene.
  9. Forvarm ovnen, stek puffer til den er kokt i omtrent 30 minutter.

Fukt kjevlen med kaldt vann for å gjøre deigen basert på cottage cheese lett rullet.

Ostemassekonvolutter med sukker forblir deilige i flere dager.

Matlaging med epler

Delikate konvolutter med en krydret smak av karamell epler smelter bare i munnen. De vil appellere til voksne og barn.

For testen trenger du:

  • hvetemel - 200-250 g;
  • cottage cheese - 200 g;
  • smør - 1 pakke;
  • en klype salt;
  • vanillin - valgfritt.

For en smakfull fylling, ta:

  • epler av hvilken som helst klasse - 300-400 g;
  • sukker - 4-5 ss. l .;
  • smør - 15-20 g;
  • kanel (pulver) - 0,5 ts.

For å smøre småkaker før du baker, trenger du ett egg, for å strø allerede ferdige produkter - omtrent 4 ss. l.pulverisert sukker.

For cottage cheese-deig er det bedre å få oljen fra kjøleskapet på forhånd, i 50 minutter - for å bli myk.

forberedelse:

  1. Mal cottage cheese slik at det ikke er klumper.
  2. Sikt melet. Dette er ikke nødvendig, men oksygenert mel vil gjøre deigen mer luftig.
  3. Bland mel, cottage cheese, smør, salt i en bolle. Tilsett eventuelt vanillin.
  4. Elt deigen godt, pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 40 minutter.
  5. Mens deigen avkjøles, tilbereder du fyllet. Skrell eplene (valgfritt), hakk fint nok.
  6. Vi satte pannen på en liten ild. Smelt smøret når det er oppvarmet og tilsett sukker. Bland godt og vent til den innledende tilstanden til karamell.
  7. Hell epler i karamellmassen, tilsett kanel og lapskaus under omrøring hele tiden. Når skivene blir myke, dynket i karamellsirup og blir rav, kan du fjerne fra varmen. Fyllingen er klar.
  8. Vi skifter til en plate, la avkjøles.
  9. Komme til konvoluttene: rull den kalde deigen til en tykkelse på omtrent 4 mm.
  10. Skjær i firkanter med en side på ca 10 cm.
  11. Legg fyllet på midten av torget: litt for å lage en pai.
  12. Vi klyper kantene grundig: eplekonvolutten er klar til steking.
  13. Forvarm ovnen på forhånd.
  14. Legg konvoluttene på en stekeplate med pergamentpapir.
  15. Smør med et slått egg, stek i omtrent en halv time.
  16. Dryss sjenerøst med pulverisert sukker.

Konvolutter med epler fra ostemassedeigen er klare!

Fra butterdeig

For å tilberede deilige puffer trenger du bare tid til å klargjøre fyllet. Vi kjøper ferdig deig.

Les også:butterdeigsduger

For fylling på emballasje av gjærfri butterdeig trenger du:

  • 2 pakker cottage cheese;
  • rømme 15% - 3 ss. l .;
  • 1 egg
  • 100 g rosiner;
  • 3 ss. l. sukker;
  • vanillin.

Ta 2 ss for å strø. l. ett av ingrediensene:

  • poppy;
  • sesamfrø;
  • sukker (pulver);
  • kanel.

For smøring: 1 egg.

forberedelse:

  1. Tine lagene med deig.
  2. Kok fyllingen: slip først cottage cheese i en blender.
  3. De vaskede rosinene dampes i kokende vann i 3-5 minutter, drenerer vannet og settes i ostemassen.
  4. Deretter legger du alle komponentene til fyllingen (legg vanilje på forespørsel).
  5. Kjevle ut deigen, kutt i firkanter i ønsket størrelse.
  6. Vi legger fyllet, gir lundene formen på konvolutter og klemmer kantene.
  7. Vi sprer dem på pergament.
  8. Topppisket egg og dryss.
  9. Baking tar omtrent 20 minutter. Ovnens temperatur er 180 grader.

Puffkonvolutter serveres gjerne til te.

Les også:nøtter cookie oppskrift

Ostemassekonvolutter som smelter i munnen

Denne gjærbaksten kalles også ostekake.

I deigen:

  • melk - 1 kopp;
  • margarin - 200 g;
  • mel - hvor mye "vil ta" deigen;
  • sukker - 2 ss. l .;
  • tørrgjær - standardpose (11 g).

For fylling:

  • cottage cheese - 500 g;
  • sukker - 1 kopp.

For den blanke glansen av ostemassekonvolutter trengs ett egg.

  1. Varm opp melk, bland med sukker.
  2. Tilsett margarin i myknet tilstand, hell inn gjær.
  3. Elt deigen i små porsjoner, tilsett mel.
  4. La stå i 20-30 minutter: deigen skal heve.
  5. Forbered deg på dette tidspunktet fylling av pureet cottage cheese og sukker.
  6. Lag små koloboks av deig
  7. Hver rulle ut, legg midtpunktet i midten, brett inn i en konvolutt.
  8. La det nærme seg i 5 minutter.
  9. Smør med banket egg, dryss over sukker.
  10. Stekes på en smurt bakeplate.

Få gyldne ostekaker som smelter i munnen.

Les også:ostemasse informasjonskapsler trekanter

Lavash-oppskrift

Uvanlig sprø cottage cheese og eplerull med nøtter er perfekt til frokost.

Du trenger en halv time og disse produktene:

  • tynt pitabrød (armensk);
  • cottage cheese - 180-200 g;
  • epler - 2 middels frukt;
  • sukker - 2 ss. l .;
  • valnøtter - 5 stykker;
  • kanel (pulver) - 0,5 ts;
  • 1 egg
  • honning eller melis - valgfritt.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Skrell epler, riv.
  2. Dryss jevnt over med sukker (1 ss.) Og kanel, bland og mikrobølgeovn. I 2 minutter. På dette tidspunktet vil frukten bli myk, med en "smeltet" smak.
  3. Pitabrød lagt på pergament.
  4. Dekk med eple lag 2/3 av pitabrød.
  5. Mal cottage cheese med 1 ss. l. sukker til en homogen masse, ha på epler.
  6. Dryss hakkede nøtter på toppen.
  7. Smør kanten på pitabrød uten å fylle med et slått egg.
  8. Pakk pitabrød i en rull og dekk det hele med eggemasse.
  9. Stek i 15-20 minutter til en myk gylden skorpe.

Søt tann kan drysse den ferdige sprø rullen med pulverisert sukker eller helle honning.

Hjemmelaget kanelbakst

Sprø smørbrødkaker med kanelsmak beholder smaken i flere dager.

Dette er interessant:kakeoppskrift - enkel, men velsmakende

Det kreves:

  • 200 g cottage cheese;
  • 200 g smør;
  • 2 kopper mel;
  • en tredjedel av et glass sukker;
  • 0,5 ts brus toppet med eddik;
  • 0,5 ts kanel;
  • kandiserte frukter og nøtter.

forberedelse:

  1. Myknet smør å kombinere med cottage cheese.
  2. Finhakket kandert frukt og nøtter, tilsett ostemasse-oljen.
  3. Introduser mel, brus og kanel: elt deigen.
  4. Kjevle inn i en tourniquet, pakk med festefilm og sett i kjøleskapet i en time.
  5. Dryss brettet lett med sukker, rull deigen på den.
  6. Lag kaker med en kakekutter.
  7. Legg sukkerfri side på en stekeplate og stek i 20 minutter til den er ferdig stekt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: