For å lage cottage cheese og eplepai brukes ikke for saftige og knasende epler. I dette tilfellet er kaken godt bakt, og fruktbiter vil ikke bli til potetmos. Hvis du ikke vil rote med cottage cheese, kan du kjøpe ferdig søt ostemasse.

Klassisk ostemasse eplepai

Hva du skal lage deigen fra:

  • hvetemel - et glass;
  • 3 ss. l. uten en bakke med smør;
  • 130 g sukker;
  • kyllingegg - 3 stykker;
  • 65 ml tinktur av limoncello;
  • 2 store spiseskjeer melk;
  • 10 g gjær.

fylling:

  • cottage cheese 350 g;
  • 2 ss. l. med en høyde med sukker;
  • 4 kyllingegg;
  • et eple.

Instruksjoner for matlaging:

  1. Skum eggene og sukkeret til en liten skum på overflaten.
  2. Smelt, men ikke varm smøret. Hell limoncello i eggeblandingen, litt varm melk og smør.
  3. Bland mel med gjær, hell i en flytende blanding og lag en deig. Olje formen og fordel deigen i den.
  4. Før eplet gjennom rivjernet. Rør cottage cheese med sukker og egg til den er jevn. Kombiner eplemos og ostemasse.
  5. Fordel fyllet over paien. Sett stekeovnen på C og stek i 45 minutter.Å lage mat i en sakte komfyr vil ta 1 time på bakeprogrammet.
  6. Feltet er klart til å avkjøle kaken i et kvarter.

Kake "ømhet"

Hva å lage mat fra:

  • et halvt kilo cottage cheese;
  • 3 ss. hvitt mel;
  • et glass smør og sukker;
  • 4 egg
  • 5 epler;
  • en halv teskje vanillin og bakepulver;
  • et halvt glass melk.

Hvordan lage en ømme-eplepai-ømhet:

  1. Kombiner bakepulveret med mel, tilsett smøret hakket i biter. Mal blandingen i smuler og legg under en film på et kaldt sted.
  2. Kombiner cottage cheese og tre fjerdedeler av tilgjengelig sukker, tilsett 3 egg og litt vanillin.
  3. Fjern vasket hud fra epler og kutt i plast.
  4. Fordel halvparten av deigen i dekket pergament og oljet form.
  5. Legg ostemassesammensetningen på den, epleskiver på toppen av massen. Dekk fyllet med restene av melblandingen.
  6. Tilsett egget i det gjenværende sukkeret og melken. Dekk paien med en flytende blanding.
  7. Sett kaken i ovnen på C i 40 minutter.
  8. Pynt den ferdige bakingen før du serverer jevn med pulverisert sukker.

Fra shortcrust wienerbrød

Hva å gjøre hoveddelen av:

  • 450 g mel;
  • 150 g kjølt smør;
  • 2 egg (kylling);
  • bakepulver skje;
  • Art. l. rum.

stuffing:

  • et halvt kilo cottage cheese;
  • 25 g smør;
  • 50 g kornsukker;
  • 6 middels epler.

topping:

  • 0,2 kg premiummel;
  • et halvt glass sukker og smør.

Shortcake med cottage cheese og eplefyll og shtrezelnoy topping:

  1. Skjær smøret i biter, rør med alle tørre produkter og rom. Lag en elastisk deig. Send i kulden i 60 minutter, om mulig - om natten.
  2. Lag en jevn sammensetning av cottage cheese, sukker og ghee. Mal ferdig skrellede epler.
  3. Olje formen og fordel deigen på bunnen. Form kantene. Legg cottage cheese-oljeblandingen inni, epler på toppen.
  4. Slip de resterende pulverproduktene med en gaffel til smuler dannes. Dryss kaken med sammensetningen.
  5. Stek i en time i en ovn som er forvarmet til C. La avkjøle i en time før servering.

Kefir ostemasse eplepai

Hva gjør du:

  • 400 g hvetemel;
  • 0,5 l kefir;
  • 3 egg;
  • 6,5 ss margarin med et lysbilde;
  • 2 epler
  • 350 g cottage cheese;
  • melis 100 g;
  • liten pakking av bakepulver;
  • 3 store skjeer sukker;
  • en liten pakke vaniljesukker;
  • en håndfull valnøtter.

Tilberedningsmetode:

  1. Få margarin på forhånd, den skal være myk. Pisk egg og sukker, hell kefir, tilsett margarin. Tilsett mel og bakepulver.
  2. La deigen ligge i omtrent 7 minutter slik at bakepulveret slukkes med kefir. Det skal dannes bobler på overflaten.
  3. Finhakk eplene i biter av enhver form. Bland nøtter, vaniljesukker, epler med deigen, rør godt.
  4. Gni kesam og halve melis gjennom en sil, rull små kuler fra den søte massen.
  5. Hell halvparten av deigen i en silikonform, ha bollene fra cottage cheese. Hell den gjenværende deigen jevnt på toppen.
  6. Forvarm ovnen til C og stek dessert i minst en halvtime, og stikk den deretter med en fyrstikk hvert 5. minutt.
  7. Etter å ha kokt, får du bakverkene, avkjøl og dryss med melis.

Charlotte med epler og cottage cheese

komponenter:

  • 0,2 kg mel og cottage cheese;
  • 4 små egg;
  • 2 store epler;
  • 160 g sukker;
  • 65 ml rømme;
  • 2 små skjeer bakepulver;
  • 35 g smør fra krem;
  • en klype salt.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Fra eggene med sukker for å lage skum. Lag separat en blanding av cottage cheese og rømme. Koble sammen begge massene.
  2. Bland bakepulveret grundig med mel i en dyp beholder. Hell sakte mel i den flytende delen og elt deigen.
  3. Olje multikokeskålen og hell litt mel, fordel deigen i den.
  4. Vask epler og hakk tynt. Legg dem i en sirkel på deigen.
  5. Still "Baking" -modus til 55 minutter og legg bollen i den.
  6. Avkjøl den tilberedte charlotteen og fjern den fra bollen. Skjær i skiver og server.

Tips: epler skal tas i forskjellige varianter, kaken blir velduftende og vakker.

Kongelige bakverk

komponenter:

  • 480 g mel;
  • 10 ss smør;
  • 6 kyllingegg;
  • et halvt kilo tørr cottage cheese;
  • 4 epler
  • 0,6 kg sukker;
  • 1 pakke vanillin og bakepulver.

Hvordan lage mat:

  1. Del egg i eggeplommer og ekorn. Bløtgjør margarin, bland med 0,2 kg sukker og 3 kyllingeplommer, skum forsiktig.
  2. Sikt separat mel, bakepulver og halv vanillin. Kombiner med margarinsammensetningen og lag en elastisk deig. Avkjøl deigen i 30 minutter.
  3. Bland eggeplommer, 0,2 kg sukker, cottage cheese, vanillin. Fjern epler fra skallet, hakk.
  4. Olje formen og legg ut deigen, form kantene. Neste nivå er ostemasse, deretter epler.
  5. I en forvarmet ovn til C, sett pannen og stek i en halv time. Pisk alle proteinene med det gjenværende sukkeret, fordel på kaken og send tilbake i 10 minutter. Proteinsjiktet skal brunt, men forbli mykt.
  6. Etter beredskapen til å komme ut av ovnen og la stå i 8 timer for å få vakre dråper.
  7. Før servering kan du pynte med friske søte bær eller frukt.

Cottage Cheese Pie

Hva å gjøre hoveddelen av:

  • 170 g cottage cheese;
  • litt mer enn et glass mel;
  • 50 ml melk;
  • 50 g smør og sukker;
  • en bakepulverskje.

For fylling:

  • 2 kyllingegg;
  • et halvt glass sukker;
  • 50 g mel;
  • 4 middels epler;
  • et glass rømme;
  • en skje vanillin.

Hvordan lage en eplepai på en ostemasse deig:

  1. Lag en jevn masse melk og cottage cheese. Smelt smøret og tilsett det.
  2. Fest bakepulveret til melet. Hell litt på ostemasseblandingen og gjør deigen til en ball. Fjern i 30 minutter i kulda.
  3. Rør sukker og egg i 5 minutter. Tilsett mel med vanilje og hell rømme, rør godt. Skjær eplet i tynne skiver.
  4. Fordel deigen på en stekeplate, form sidene. Legg halve epleskiver, halv fyll på dem. Gjenta med rester.
  5. Stekes i ovnen ved en temperatur på C45 minutter.
  6. Etter å ha vært klar til å avkjøle i en halv time og servere med te.

Med tilsetning av rosiner og kanel

Hva er nødvendig:

  • cottage cheese - 3 glass;
  • hvetemel - 2 kopper;
  • 180 g smør;
  • halvannet glass sukker;
  • 5 egg;
  • 3 grønne epler;
  • 100 g rosiner;
  • 4 ts stivelse;
  • på en skje kanel og bakepulver;
  • salt på tuppen av en kniv.

Cottage cheese og eplepai med kanel og rosiner:

  1. Oljen må mykes opp, klar den på forhånd. Rør sammen med sukker og egg.
  2. Kombiner bakepulveret med mel, bland til det er jevnt med oljesammensetningen. Sett i kaldt i 30 minutter.
  3. Bland cottage cheese med sukker, rosiner, stivelse og egg. Skjær eplene i tynne skiver og kombiner med kanelpulver.
  4. Olje ildfast formen, legg ut deigen og lag sider. Fordel ostemassesammensetningen, legg eplene på toppen.
  5. Forvarm ovnen til C og send kaken der i 40 minutter. Vilje til å sjekke med en tannpirker.
  6. Avkjøl kaken i en ildfast form slik at den ikke mister formen. Skjær i biter før servering.

Pai med cottage cheese og eplefyll viser seg alltid å være mørt. Sødmen til denne desserten kan varieres ved å velge forskjellige varianter av epler, fra den mest sure til sukkerholdige.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: