Av forskjellige produkter bruker vi ofte poteter. Stekt, stekt, kokt, med kjøtt, sopp eller som en egen rett. Alle på kjøkkenet har sine egne preferanser for å bruke det på menyen. De tilbereder det på forskjellige måter, og vi foreslår å vurdere de vanligste oppskriftene i delen vår.
Materiell innhold:
Poteter stuet med grønnsaker i en panne
Det fine med denne metoden er ikke bare enkelhet. Poteter kan serveres som en side rett. Vegetarianere og vektvåkere kan bruke den som en egen rett.
Vi trenger:
- 6-7 stk. poteter,
- aubergine;
- 1-2 gulrøtter;
- løk;
- paprika;
- zucchini (helst ung);
- hvitløk og urter;
- kål;
- 2 tomater.
Det skal bemerkes at valg av grønnsaker ofte avhenger av årstid. Mistresses velger et sett med produkter som er tilgjengelig for dem eller er tilgjengelige.
La oss starte med tilberedningen av grønnsaker, som først vaskes grundig.
Vi trenger en stekepanne, der vi i solsikkeolje passerer løk og paprika, kuttet i terninger. Tilsett revne gulrøtter. Kast de hakkede tomatene etter noen minutter. De skal først skoldes med kokende vann for å skrelle.
På dette tidspunktet vil vi håndtere resten av produktene. Vi renser og terninger poteter, courgette og aubergine (det er bedre å suge det i 20 minutter i kaldt vann for å bli kvitt bitterheten). Legg alt i en kjele. Til dette legger vi strimlet kål, passivering og fyll med vann.
Bland alt sammen og sett på komfyren. Når det koker, reduser du varmen. Etter 15 minutter, tilsett salt, hell finhakket hvitløk og bring den til beredskap. På slutten sovner vi med urter.Server bedre med rømme.
Med sopp i en sakte komfyr
Når det ikke er tid, og hjemmelekere venter på middag, kan du bruke sakte komfyren til å lage kokte poteter med sopp i en kremet saus.
En liten liste over produkter:
- 1,5 kg poteter;
- 0,5 kg champignoner;
- 2 løk;
- et glass fettkrem;
- 1 ts humle-suneli;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Skrell løken og skjær i halve ringer. Vi sender til bollen med multikokeren, som tidligere var oppvarmet i "Steking" -modus. Tilbered soppen. For å gjøre dette, skyll med mye vann, rengjør hatten, klipp av de skadede områdene og gi den nødvendige formen. I vårt tilfelle med plater. Vi sender den å steke, og rører konstant.
Så snart fuktigheten fordamper, salt og dekk til med poteter, skrellet og hakket. Stek litt og hell krem, tilsett, krydder, slå på "Stew" -modus i 40 minutter. Etter pipetonen samler vi alle til bordet.
Matlaging med kylling i en panne
Matlaging middag for familien.
kjøpe:
- 0,4 kg brisket;
- 8 stk poteter,
- stor løk;
- 3 ss. l. majones;
- krydder;
- greener.
I en varm stekepanne med olje, spred den hakkede løken, som er litt stekt. Legg kylling i den, som er kuttet i små terninger. Stew under lokket over høy varme i 20 minutter. Skrell potetene og skjær i ønsket form.
Hakk aldri potetene fint slik at de ikke bare koker, men heller ikke mister smaken.
Stek potet med kylling en stund uten lokk. Tilsett deretter en liten mengde vann, krydder og majones. Etter koking reduserer du varmen, saltet og bereder.
Svinekjøtt
Vi vil tilberede en panne og en panne til matlaging.
Vi trenger:
- kjøtt - 500 g;
- hvitløk etter smak;
- løk - 2 stk .;
- poteter - 900 g;
- tomatpuré - 4 ss. l .;
- laurbærblad;
- gulrøtter - 1 stk .;
- timian - 1 ts
Det er kjent at svinekjøtt er fet. Derfor, hvis du har et stykke med et tilstrekkelig lag med fett, trenger vi ikke olje under matlagingen. Vi vasker stykket, tørker det med et håndkle, frigjør det fra venene, filmer og kutter det. Vi kaster den av på en tørr varm panne og begynner å steke uten lokk.
Når kjøttet er stekt, må du huske å salte det, slik at det senere, med tilsetning av andre ingredienser, ikke mister smaken.
På dette tidspunktet skal du forberede løkene (halvringer) og tre gulrøtter. Når jordskorpen vises på kjøttet, kan du svinge i søvn i pannen og steke. Tilsett tomatpuré, timian, laurbærblad og litt vann. La det være under lokket i 30 minutter til svinekjøttet er mykt.
Når du heller noe kjøtt som skal stues med væske, må det være varmt slik at bitene ikke blir stive.
Nå er det potetlinjen. Vi renser den, kutter den i store biter og legger den i en panne. Hell innholdet i pannen her, bland og tilsett mer vann fra kjelen, som ikke skal dekke potetene helt. Stew i omtrent 20 minutter. Hell mot greener og knust hvitløk på slutten.
Oksekjøttoppskrift
Det er ingen stor forskjell fra forrige oppskrift. Stewed poteter med kjøtt vertinner liker å lage mat.
Det er noen nyanser:
- Velg en brisket til matlaging;
- storfekjøtt - magert kjøtt, derfor er det nødvendig å tilsette solsikkeolje når du steker;
- skiver bedre, stek først over høy varme, og reduser og la det deretter småkoke under lokket.
Oksestuing er lengre enn svinekjøtt. Du kan erstatte tomatpastaen med ferske tomater og tilsett paprika.
Lam lammet med poteter
Alle behandler dette kjøttet annerledes på grunn av en særegen lukt. Men det kan enkelt fjernes ved å suge et stykke i minst en time i kaldt vann.
Dette alternativet blir ofte brukt i kaukasisk mat, men vi har også elskere å unne oss selv. For å gjøre kjøttkomponenten mør, i en panne kan den helles med hvitvin, som blir slukket og frigjør alkoholholdige damper. Sitronsaft brukes også ofte.
Og selvfølgelig, hvis du vil ha en kaukasisk rett, trenger du mye løk, krydder og urter. Og resten av lapskausoppskriften med poteter er ikke forskjellig fra noe annet alternativ.
Slik lapser du deilig med kål
Forbered:
- poteter - 7 stk .;
- løk;
- tomatpuré - 3 ss. l .;
- valg av kål - 400 g;
- gulrøtter;
- salt;
- vridd kjøtt - 600 g;
- krydder;
- paprika.
Vi passerer halvparten av løken ved å tilsette vegetabilsk olje, sammen med revede gulrøtter. Tilsett hakket kål og stek litt til det gir juice. Innholdet overføres til en gryte med kuttede poteter.
I pannen vår, varm opp igjen, hell litt olje og pass den andre halvdelen av løken. Vi sprer kjøttdeig, og rør godt, la det småkoke med laurbærblad og tomatpuré i ca 20 minutter. Vi skifter til pannen.
Hell væsken og sett vanlige retter på bålet. Så snart det koker, reduser du flammen, saltet og tilsett krydder etter smak. Retten vil være klar så snart grønnsakene er kokt.
Potetstuing i en sakte komfyr
La oss lage en fargerik rett.
Det nødvendige settet med produkter:
- røde bønner (hermetisert) - 1 boks;
- poteter - 700 g;
- løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 2 stk .;
- kyllingbryst - 1 stk .;
- hvitløk;
- paprika - 1 stk .;
- salt og krydder.
Stek kjøttet, kuttet i terninger, tilsett løk, terninger, først, hakket pepper og revet gulrøtter i en forvarmet multikokerbolle.
Etter 10 minutter fyller vi ut de tilberedte potetene (du kan også bruke terninger), bønner (hell væsken fra krukken i vasken), hell vann slik at en liten del av grønnsakene er synlige. Dryss over salt, pepper, krydder og bland.
Still inn "Slokkemodus" i 35 minutter. Strø over hakkede greener etter signalet, etter å ha åpnet lokket, og la det brygge et par minutter. Enig, en ganske enkel oppskrift på matlaging i en multikoker.
Hjemmelaget grytestek
Et flott alternativ for porsjonering.
Så vi tar:
- et halvt kilo av noe kjøtt;
- stor løk;
- 800 g poteter;
- 2 medium gulrøtter;
- 150 ml buljong;
- 3 ss. l. rømme, majones;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ss. l. olivenolje.
Vi tilbereder produkter. Vi vasker kjøttet, lar væsken renne helt av, rense filmen og venene, kutt i ønsket form. Mal skrell løk og hvitløk. Gulrøtter kan gnides eller kuttes i terninger.
For at potetene ikke koker under varmebehandling, må de først stekes.
Vi ordner dem i gryter i følgende sekvens i 2 sett: kjøtt, løk, hvitløk, gulrøtter, poteter, saus, salt og krydder. Topp med ¾ buljong og om ønskelig kan du strø med revet ost.
Legg oppvasken på en stekeplate og send til ovnen i 1,5 time. Vi får det ikke med en gang, vi gir det litt svette.
Tatar Azu med poteter
Vi vil overraske slektningene våre ved å forberede et ekte grunnleggende til middag. Retten kan tilberedes både i en panne med en tykk bunn og i en gryte.
Produktsett:
- storfekjøtt (det er hun, siden vi tilbereder en kaukasisk rett) - 0,5 kg;
- tomater - 3 stk .;
- løk;
- agurker (sylteagurk) - 3 stk .;
- tomatpuré - 1 ss. l .;
- buljong (kan erstattes med kokende vann) - ½ kopp;
- poteter - 0,5 kg;
- Lavrushka;
- smeltet smør;
- en blanding av paprika.
Hovedregelen som gjelder her er at alt stekes i en panne etter tur.
Vi vasker kjøttet og skjærer over fibrene i strimler. Vi sender deler inn i en panne forvarmet med smør. Stek raskt på alle sider og overfør til gryten.
Deretter passerer vi løken i halve ringer (tilsett eventuelt olje). Etter beredskap, send til storfekjøtt. Hell en blanding av revet tomat og tomatpuré, buljong i gryten.
Vi setter lapskausen til en veldig langsom ild til kjøttet er mykt. Det vil ta minst en time.
Stek potetene, som på samme måte som storfekjøtt, kuttet i strimler. Vi hell den i gryten, tilsett veldig finhakede agurker, ganske mye salt, krydder og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
