Kjøtt og svisker er en harmonisk duett som har vunnet anerkjennelse i forskjellige kjøkken i verden. På grunn av kompatibiliteten til forskjellige typer kjøtt med grønnsaker og tørket frukt, kan hver kulinariske spesialist legge til pikancy og raffinement til den tradisjonelle lapskausoppskriften med svisker.
Materiell innhold:
Steved kjøtt med svisker i en panne
Kjøtt med tørket frukt er en deilig rett, kjennetegnes av en interessant smak og en uovertruffen aroma.
Du kan prøve å lage retten fra svinekjøtt, fordi den slaviske kulturen tillater bruk av denne typen kjøtt.
Det kreves:
- opptil 700 g masse;
- fedd hvitløk;
- laurbærblad;
- sviske svisker;
- en klype malt pepper og urter fra Provence;
- litt salt.
Tilberedningsmetode:
- Massen vaskes, tørkes og deles i porsjoner.
- I tillegg til kjøttskiver legges laurbærblader, frøfrie svisker, salt og krydder i pannen.
- Innholdet er dekket med vann som nesten skylles med svinekjøtt.
- Etter koking stues retten under lokk på svak varme i omtrent 90 minutter.
- 15 minutter før tilberedningen er ferdig saltet og krydret maten om nødvendig. Https: //www.youtube.com/watch? V = mSVzyZueG5s
Matlaging i ovnen
For å smake på den aromatiske lapskausen i ovnen, trenger du følgende produkter:
- 1,5 kg balyk;
- 100 g tørket frukt;
- 70 ml majones;
- 50 ml sennep;
- den samme mengden soyasaus;
- ½ hvitløkhode;
- krydder og salt.
Progress:
- Den vasket balyk er kuttet med biffer uten å bryte ut til slutt, noe som gjør det mulig å få en slags bok.
- Hvitløk finhakket.
- Majones, sennep, saus, hvitløk, salt og krydder blandes i bollen.
- Den resulterende bandasjen blir smurt med et kjøttstykke, inkludert kutt.
- Balyk blir marinert i kulden hele natten.
- Svisker er kuttet i ringer.
- Etter at den nødvendige tiden har gått for at marinaden skal suge, legges tørket fruktring i kjøttskjærene.
- Retten tilberedes i 45 minutter ved 220 ° C i en glassform.
Med tilsetning av kål
Svinekjøtt går bra med grønnsaker, noe som gjør det mulig å eksperimentere og bringe kulinariske fantasier til liv.
For å oppfylle en interessant variant av en gourmetrett trenger du:
- 600 g lende;
- et lite kålhode;
- 2 gulrøtter;
- 40 ml tomatpuré;
- 50 g svisker;
- 20 ml solsikkeolje;
- 150 ml vann;
- litt salt og krydder.
Handlingssekvensen:
- Porsjonsskiver uten filmer og sener tilberedes fra lenden.
- Olje helles i en stewpan med en tykk bunn, på hvilken kjøttstykker er lagt ut.
- Lenden stekes i 10-15 minutter under konstant omrøring.
- De øvre bladene blir fjernet fra kålhodet, hvoretter grønnsaken er hakket.
- Kålspon sendes til pannen.
- Gulrøttene blir gnidd og lagt ut til kålen.
- Når grønnsaksblandingen blir gylden, overføres den til kjøttet.
- Sviske kuttet i skiver sendes til lapskauspannen.
- Innholdet er fylt med vann, med tomatpuré fortynnet i det.
- Retten blir saltet, krydret og stuet i 15 minutter under lokket.
Flerkokt lapskaus med svisker
Ved å bruke en sakte komfyr til å lage lapskaus med pikante lapper, kan du ikke bekymre deg for at aromatisk mat vil brenne.
For å forberede er det nok å ha for hånden:
- 1 kg svinemasse;
- 150 g tørket frukt;
- 2 løk;
- 5 erter pepper;
- ½ liter vann;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 15 ml tomatpuré;
- laurbærblad, salt.
I ferd med å lage mat:
- Først tilberedes kjøtt ved å skjære massen i små biter.
- Pærer skjæres i terninger.
- I skålen med multikokeren som er installert på "Frying" -programmet, legges det ut kjøttskiver som løken blir tilsatt etter fordamping av fuktighet.
- Når løkterningene er brunet tilsettes tomatpuré.
- Etter 2-3 minutters steking er programmet "Frying" slått av.
- Innholdet blandes med hakkede svisker, fylt med vann, saltet, krydret.
- Retten er stuet på det tilsvarende programmet i 90 minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = V4dgZg-I5bA
Med poteter
Å legge poteter til parabolen, som understreker smaken av storfekjøttmasse, gjør det mulig å tilberede et solid måltid uten å kaste bort tid på et eget tilberedning av sideskålen.
Før du koker storfekjøtt med svisker, bør du tilberede:
- 6 potetknoller;
- 600 g storfekjøtt;
- 50 g tørket frukt;
- 2 gulrøtter;
- 2 tomater;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- 2 hvitløksfedd;
- 100 ml vann
- laurbærblad, salt og krydder.
Stadier av skapelsen:
- Kjøttet som er vasket og skåret i biter, blir stekt i olje i omtrent 15 minutter under omrøring.
- Terningkastede tomater og gulrøtter føres videre i stewpan.
- Etter 7-10 minutter steking overføres kjøttet til lapskausen, tørkede fruktringer, potetstenger, vann, krydder og salt tilsettes.
- Parabolen langsomt under lokket i 1 time.
- 5 minutter før lapskausen er fullført, blir hakket hvitløk sendt til pannen. Https: //www.youtube.com/watch? V = INqSVdA8yro
Hvordan gjøre med tørkede aprikoser
En appetittvekkende rett tilberedes fra:
- 70 g tørkede aprikoser;
- 60 g svisker;
- 100 ml rømme;
- lilla pærer;
- 800 g svinekjøtt;
- vegetabilsk olje;
- salt og krydder.
De viktigste trinnene for å lage:
- Kjøttet kuttes i biter, løken i halvringer og den tørkede frukten i terninger.
- Kjøttstykkene er stekt til de er gyldenbrune, hvoretter løk er tilsatt.
- Etter å ha fått løkmykhet saltes innholdet, krydres og krydres med rømme og tørket fruktsaus.
- Den halvferdige parabolen overføres til en ildfast form, som sendes til ovnen i 30 minutter.
Rømme lapskaus
I rømme saus er storfekjøtt veldig mørt.
Ta til matlaging:
- 800 g indrefilet;
- 50 g svisker;
- 2 løk;
- 250 ml rømme;
- 15 g mel;
- ½ liter vann;
- salt og krydder.
Opprettelsesmetode:
- Kjøttet blir stekt i flere minutter i en panne, hvor det også sendes hakket løk.
- Stekt mat blir saltet, krydret og hellet med vann.
- Etter 40 minutter krydres retten med rømme og drysses med mel.
- Når maten er stuet i 7 minutter, legges hakkede svisker ut.
- Etter 2 minutter legges retten ut på tallerkener.
Stew med svisker er en deilig og sunn rett med en utsøkt smak, som er enkel å utføre.
