Vil du mate familien din en solid og velsmakende middag, og bruke et minimum av penger og krefter? Da er den stuede kålen med pølser akkurat det du trenger. Denne retten, oppfunnet av tyske burgere, er et utmerket alternativ for en enkel hjemmelaget matbit. I dag er våre vertinner glade for å servere pølser med en grønnsakssidé til bordet, spesielt siden selv en nybegynner kokk kan takle oppskriften.

Stekt kål med pølser - trinnvis oppskrift

For å tilberede en klassisk stuet surkål med pølser, tilbered dette settet med produkter:

  • flere rå pølser (pølser eller annen type pølse) - 4 - 5 stk .;
  • ett middels hode av fersk kål;
  • en mellomstor pære;
  • et par spiseskjeer konsentrert tomatpuré (minst 25%);
  • vegetabilsk olje (for steking);
  • salt, sukker, krydder - etter smak.

Trinn 1 Tilbered produktene: hakk kålen, skrell løken og hakk den fint, fjern skinnet fra pølsene (hvis du har et produkt i et naturlig skall - trenger ikke å gjøre dette) og skjær i skiver ca 2 til 3 cm lange.

Trinn 2 Hell litt olje (ca. 2 ss) i en varm stekepanne og før løken på den til den er lys gylden.

Trinn 3 Vi kutter pølser vilkårlig og legger til grønnsaker. Stek i cirka 5 minutter, mens du rører konstant, til de er gyldenbrune.

Trinn 4 Legg nå hakket kål i en panne. Ikke bli skremt hvis det er for mye av det - gradvis oppvarming, volumet kan reduseres med nesten halvparten.

Trinn 5 Tilsett tomatpuré, salt og litt sukker. Rør forsiktig, lukk lokket og la det småkoke til det er mørt (ca. 20 - 25 minutter).I løpet av denne tiden vil kål fordele en tilstrekkelig mengde av sin egen juice, og det vil ikke være nødvendig å bruke ytterligere væske. Men hvis du merker at retten viser seg å være ganske tørr, hell du et halvt glass kokt vann i pannen.

Trinn 6 For å forbedre smaken, legg favorittkrydderene dine helt på slutten. Det kan være som friske urter: koriander, dill, persille og ferdige tørre blandinger.

Den klassiske stuede kålen med pølser er klar. Bon appetitt!

Stekt kål med pølser i en sakte komfyr

 

Hvis kjøkkenet ditt har en multikoker, prøver du å overholde prinsippene for sunn mat. Og dette er riktig, fordi med denne metoden for behandling av matvarer lagres den største mengden vitaminer i grønnsaker, og det er nesten ikke nødvendig med fett for matlaging.

Så her er oppskriften på stuet kål med pølser i en langsom komfyr, der denne hjertelige retten viser seg å være like velsmakende, og i tillegg - mer nyttig enn i en tradisjonell servering.

ta:

  • 300 g pølser (for å redusere kalorier, kan du erstatte med kokt kjøtt);
  • en kg fersk kål;
  • ett løkhode;
  • et par fedd hvitløk;
  • 70 g tomatpuré;
  • omtrent 100 ml kokt vann;
  • å smake salt, sukker og krydder.

Oppskriften:

  1. Skjær kål og løk. Knus hvitløken med en presse. Pølser kuttet i ringer.
  2. Bland maten forsiktig med en trespatel og fyll multikokeskålen med dem.
  3. Løs opp tomatpuré i et halvt glass kjølt kokt vann. Rør godt til det er helt oppløst.
  4. Tilsett salt, sukker og tørre krydder i væsken. Tips: “Humle - Suneli” eller “provençalske urter” er perfekt til denne retten.
  5. Hell den resulterende løsningen i grønnsaker med pølser, og bland forsiktig for å spre pastaen jevnt over produktene.
  6. Det er nødvendig å lage mat på "Stew" -programmet i en time. For bedre matlaging anbefales det å se i bollen på en halv time, bland innholdet og fortsette prosessen.

Vær oppmerksom på: i denne versjonen av oppskriften tilsettes ikke vegetabilsk fett i det hele tatt, noe som gjør retten mindre kalori, og når du bruker pølser av høy kvalitet fra kostholdskjøtt (for eksempel storfekjøtt eller kanin), kan slik mat spises uten frykt for figuren din.

Pan-Fried Oppskrift

 

Denne oppskriften passer for deg som foretrekker virkelig næringsrik mat som kan tilfredsstille sulten din i lang tid. Stekt kål i en panne er en utmerket sidedisk til enhver kjøttrett. Og når du legger til røkt pølser og under et glass godt øl - er det bare et virvar!

Velsmakende oppskrift: stuet kål med kjøttdeig

Stekt kål med pølser i en panne er laget av de enkleste produktene som finnes i ethvert hjemmekjøleskap:

  • pølser (røkt) - 5 - 6 stk .;
  • gafler av fersk kål - 1 stk .;
  • mellomstor løk - 2 stk .;
  • gulrot - 2 stk .;
  • mellomstore friske tomater - 3 stk .;
  • tomatpuré - 3 bord. skjeer;
  • eventuell vegetabilsk olje - omtrent 80 ml;
  • salt, sukker, krydder - etter smak.

Oppskriften:

  1. Et trekk ved denne oppskriften er gradvis steking av hver komponent. Dette betyr at du først må steke: spasse på vegetabilsk olje, hakket i tynne ringer og revede gulrøtter på et grovt rivjern. Etter at grønnsakene har en hyggelig gylden fargetone, legger du dem i en tykkvegget panne eller en kittel.
  2. Legg olje i en gratis stekepanne og stek pølser kuttet tilfeldig til det dannes en skorpe. Flytt også til oppvasken for grønnsaker.
  3. Tomater må skrelles. For å gjøre dette, legg dem i en dyp bolle og hell kokende vann fra kjelen i 10 minutter. Avkjøl under en strøm med kaldt tappevann. Gjør et korsformet snitt nær stilken og bare dra i huden som er bak frukten.
  4. Skjær de tilberedte tomatene i små terninger, ha i en varm panne med fettet som er igjen fra stekepølser.Når tomatene har gitt ut nok juice (tiden avhenger av sorten), legg et par spiseskjeer tomatpuré, rør godt og la det gryta i noen minutter. Tips: på dette stadiet må du ikke dekke pannen med lokk - dette vil la overflødig væske fordampe, og for konsentrert pasta vil bidra til å bli kvitt overflødig syre.
  5. Bland alle ingrediensene, tilsett salt og pepper etter smak. Fortsett å småkoke over middels varme under et lukket lokk i 20 til 25 minutter.

Stekt kål med pølser og sautert i en panne er klar.

Ovnsstekt surkål

Det er enda lettere å lage deilig kål med pølser i ovnen. Denne oppskriften inneholder et mer mangfoldig sett med produkter, så du kan ikke bare spise et raskt måltid med en slik rett, men også unne familien din på en stor familiemiddag.

ingredienser:

  • pølser (hvilken som helst, men det er bedre å ta med ostestykker inni, for eksempel "Bavarian") - 500 g;
  • ost ("russisk") eller ost chips - 200 g;
  • kål - et halvt kålhode (ca. 700 g);
  • frisk sopp (champignon) - 300 g;
  • gulrøtter - 200 g;
  • løk - 100 g;
  • melk - 200 ml;
  • smør - 50 g;
  • kyllingegg (avhengig av størrelse) - fra 3 til 5 stk .;
  • Lavrushka, fedd, allehånde, salt.

Oppskriften:

  1. Vask sopp grundig fra spor etter jorden, fjern det øverste laget og kutt i tynne plater. Hakk løken fint. Skrell og rasp gulrøttene. Tips: gulrøtter i denne retten har en spesielt delikat smak hvis du bruker et "koreansk" rivjern til å lage tynne strimler av grønnsaker.
  2. Stek grønnsaker og sopp i en dyp panne eller wok. Tilsett strimlet kål, tilberedte pølser, og la det småkoke under lokket til det kommer juice (minst 10 minutter).
  3. Smør veggene og bunnen av ildfast formen med smør. Legg produktene i den og knus litt på toppen for tetthet. Tilsett persille, fedd og erter.
  4. Pisk eggene med en visp eller mikser i en separat beholder, tilsett et glass melk og salt. Tips: for pikant kan du helle en liten mengde soyasaus av favorittmerket ditt. I dette tilfellet er salt ikke nødvendig, ellers kan du ødelegge smaken på mat.
  5. Riv osten fin. For å lette og øke hastigheten på kokeprosessen, kan du kjøpe ferdige ost chips til steking i ovnen i butikken.
  6. Hell produktene med eggmelkblandingen. Fordel revet ost jevnt på toppen.
  7. Send skjemaet til ovnen, forvarmet til 180 grader (du kan gjøre temperaturen litt høyere, det kommer an på ovnen din).

Siden alle produktene allerede er varmebehandlet, trenger du ikke holde kål med pølser i ovnen på lenge. Det er nok å vente til osten er helt smeltet og bakt med en skorpe. Dette er et signal om at parabolen er klar.

Surkålstuing med pølse

Surkål er et uunnværlig element i den russiske festen. Og dette er ikke overraskende, siden det er under fermenteringsprosessen at ikke bare alle de naturlige komponentene i denne sunne grønnsaken blir bevart, men også C-vitamininnholdet blir doblet, det vises verdifulle aminosyrer og probiotika, noe som gjør kål til en virkelig naturlig antioksidant som styrker immuniteten vår og har en gunstig effekt på metabolismen kroppen.

Surkål kan brukes som en uavhengig rett, men kombinasjonen med forskjellige pølser er ikke mindre appetittvekkende.

Vær oppmerksom på: under varmebehandling brytes ikke askorbinsyre i surkål, så retter fra den forblir like nyttige som fra et råprodukt.

For å mate en familie på fire, trenger du:

  • pølser - 1 pakke (ca. 450 g);
  • surkål - ikke mindre enn et halvt kilo;
  • gulrot;
  • løk;
  • vegetabilsk olje (for steking av grønnsaker);
  • salt, sukker, karvefrø, svart pepper.

Oppskriften:

  1. Siden hovedrollen i denne retten ikke spilles av rå, men syltet kål, må du først forberede den ordentlig.Klem ut den nødvendige mengden "sur", og ikke hast med å helle den separerte væsken. Det kan brukes i kokeprosessen, hvis måltidet ikke er nok saftig. Hvis du bruker for sur kål og er redd for det endelige resultatet - bare skyll det under kaldt vann og press det ut igjen.
  2. Varm vegetabilsk olje i en gryte. Sauter alle ingrediensene unntatt surkål.
  3. Så snart produktene under steking får en behagelig gyllen fargetone - tilsett kål. Rør. Salt, pepper, ha i en liten mengde karvefrø. Prøv det - hvis syre merkes sterkt, så legg til en spiseskje sukker uten lysbilde.
  4. Hell i kåljuice, presset helt i begynnelsen av matlagingen, etter behov. Husk at retten ikke skal være tørr.
  5. Lukk lokket, reduser varmen til lav og la det småkoke i omtrent en halv time.

Surkål stuet med pølser er klar. Dryss hver porsjon med finhakket friske urter når du serverer middag og smak til med en skje rømme. Det er veldig velsmakende!

Potetoppskrift

 

Stuvet kål med poteter og pølser er en av variantene av en solid grønnsakstuing, som er enkel å tilberede hjemme.

produkter:

  • et halvt kilo pølser;
  • 1500 g rå poteter;
  • ett kålhode;
  • ett løkhode (middels størrelse);
  • to gulrøtter;
  • et par spiseskjeer tomatpuré;
  • litt fett for steking;
  • salt, urter, krydder.

Oppskriften:

  1. Skrell vaskede grønnsaker.
  2. Skjær potetknoller i flere deler, avhengig av rotavlingens størrelse og variasjon. Løk - ringer, gulrøtter - skiver, hakk kål.
  3. Pølser kuttet sammen.
  4. Stek løkringer, gulrøtter og pølser på noe animalsk eller vegetabilsk fett. Hvis du ønsker det, kan du bruke usaltet fersk bacon til steking. Dette vil gi parabolen en spesiell naturlig smak, men tilsett samtidig kalorier.
  5. Brett tilberedt mat i en kjele, tilsett kålen og fyll i potetbitene.
  6. Ha i tomatpuré, krydder og salt. Bland alt sammen.
  7. Hell i litt vann og la småkoke under lokket i 40 minutter.

Retten til parabolen kan bestemmes av potetens tilstand. Så snart det blir mykt og smuldret - er det på tide å servere.

Stuvet kål serveres i tavernaer, kafeer og folkerestauranter i mange land rundt om i verden. Men som en hjemmelaget mat vil denne enkle og tilfredsstillende maten være etter alles smak. For dens forberedelse krever det ikke kostbare produkter, spesialutstyr, heller ikke "avanserte" kjøkkenredskaper. Stekt kål med pølser kan tilberedes både på komfyren og i ovnen. Du kan endre mengden ingredienser, prøve å lage mat med forskjellige varianter av pølser, legge til din smak. Ikke vær redd for å eksperimentere - resultatet vil alltid være utmerket!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: