Blomkål i røren er god som hovedrett, og kan være en deilig sideskål til grønnsaker, kjøtt, sjømat. Den delikate og raffinerte smaken av kål går bra med krydret og frukt sauser, soppsaus, valnøttpasta.
Materiell innhold:
Blomkål i røren - en klassisk oppskrift
En appetittvekkende og saftig rett må inkluderes i sommermenyen, og gleder seg over sin delikate ettersmak og enkle matlaging.
ingredienser:
- blomkål - 1,1 kg;
- mel - 130 g;
- rømme - 80 g;
- smør - 70 g;
- egg - 4 stykker;
- salt og sukker etter smak;
- natron - 1 g.
forberedelse:
- Vask kålen grundig under en strøm med kaldt vann og del forsiktig i blomsterstander.
- Sett i en bred beholder, hell kaldt kokende vann og brann. Kok kål i 4-7 minutter. Tilsett salt.
- Pisk eggene med en blender slik at det kommer et hvitt luftig skum.
- Hell mel i en bolle, legg rømme, brus, sukker, hell piskede egg. Rør alt grundig til det er glatt. Batter er klar.
- Legg blomsterstanden forsiktig i røren. Det er nødvendig å sikre at kålen er belagt på alle sider. Ellers vil parabolen miste sin smak og farge.
- Fordel en varm stekepanne med smør. Ha på den fuktet i blomsterstander i røren. Stek dem, tilsett olje med jevne mellomrom og rør i 4-6 minutter.
Kål er dekorert med en kvist koriander eller finhakket dill.
Oppskriften på kål i ost- og ølris
Retten utmerker seg ved sin magiske smak og uovertruffen aroma; den vil se bra ut på festbordet som en varm matbit.
ingredienser:
- blomkål - 0,7 kg;
- egg - 3 stykker;
- mel - 60 g;
- hard ost - 80 g;
- lett øl - 90 ml;
- olivenolje - 40 g;
- salt og pepper etter smak.
Matlaging trinn for trinn:
- Skyll blomkål med varmt vann, del opp i blomsterstander og skjell med kokende vann. Stek i 8-12 minutter.
- Hakk osten i små firkanter.
- Pisk egg, tilsett øl og olivenolje gradvis. Hell mel i egg-øl-blandingen og rør til det blir vidd. Ha hakket ost, salt og pepper.
- Hell blomsterstander i røren og bland grundig. All kål skal dekkes helt med røren.
- Ha olje på en varm stekepanne og ha kål. Stek jevnt og rør grundig. Steketid: 8-11 minutter.
- Dryss den stekte kålen på en smurt bakeplate og sett i en varm ovn i 12-14 minutter.
Kan serveres med tomat-løk saus og rugringer.
Velsmakende oppskrift:bakt blomkål med ost
Friterte blomkål i røren
Den frityrstekte blomkåloppskriften i røren er veldig uvanlig. Måltidet er lett, appetittvekkende og luftig. Både voksne og barn vil sette pris på det.
ingredienser:
- blomkål - 550-650 g;
- mel - 70 g;
- ost - 70 g;
- egg - 3 stykker;
- rødvin - 120 ml;
- vegetabilsk olje - 0,6 l;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse:
- Skyll kålen grundig i kaldt vann, del opp i blomsterstander og sett i en panne. Hell med varmt vann, salt og la koke i 5-7 minutter.
- Kast i et dørslag, tøm væsken og avkjøl.
- Hell mel på en tallerken, tilsett vin og krydder. Hell med bankede egg. Rør til massen er homogen uten klumper.
- Dekk bollen med røren med et lerret, fjern det på et mørkt sted i 22-24 minutter.
- Hell olje i frityrkokeren og kok den opp.
- Rull kålen i røren og stek i frityrkokeren i 3-4 minutter til det dannes en gul gul skorpe.
- Få blomsterstander forsiktig fra den varme oljen, legg på papirhåndklær for å drenere det gjenværende fettet.
Det anbefales å servere varmt med tilsetning av rømme.
For matlaging anbefales det å velge unge kålgaffler, ellers kan parabolen vise seg å være tøff.
Hvordan lage kål i en sprø røre
Mange unge husmødre lurer på hvordan de kan lage en blomkålrøre sprø, tett. Svaret er enkelt: du må lage en røre med melk. Det vil gi kålen en knas og bevare næringsstoffene og sporstoffer i den.
ingredienser:
- blomkål - 600 g;
- olivenolje - 60 g;
- melk - 210 g;
- egg - 5 stykker;
- hvetemel - 210 g:
- salt, krydder etter smak.
forberedelse:
- Skyll kålen i kaldt vann, del opp i små blomsterstander og hell saltet kokende vann. Stek i 4-7 minutter. Tøm all væske, avkjøl blomsterstandene.
- Bland melk og egg grundig i en blender, tilsett salt, krydder, mel og rør til det er glatt.
- Strøk alle blomsterstander i røren og sett på en varm panne dynket i olje. Stek i 5-8 minutter.
- Legg den ferdige retten i en bolle, dekk til og la det småkoke i 2-3 minutter.
Det anbefales å servere retten på bordet, pynt med en sitronskive eller en kvist basilikum.
Slik koker blomkål i røren og brødsmulene
Retten vil overraske deg med en appetittvekkende skorpe og unik aroma.
Velg en grønnsak med små blomsterstander for å lage mathastigheten.
ingredienser:
- blomkål - 700 g;
- brødsmuler - 65 g;
- vann - 60 ml;
- mel - 20 g;
- salt og krydder etter smak.
forberedelse:
- Vask kålen, del opp i blomsterstander og hell den i en panne. Hell på kaldt salt vann og la koke i 12-16 minutter. Kast i et dørslag, tøm overflødig væske og avkjøl.
- Bland egg, mel, salt, krydder og vann til en homogen masse.
- Hell brødsmulene i en bred beholder.
- Strøk kålen i røren og dryss med brødsmuler på hver side.
- Legg blomsterløkene på en rød varm panne fuktet med olje. Stek til de er gyldenbrune.
Kan serveres med kokt fisk eller bacon.
Retter med blomkål i røren er fulle og sunne. Det høye innholdet av vitaminer og mineraler gjør denne retten veldig populær.Kål vil se relevant ut både på en høytid og på en familiemiddag blant slektninger og venner.
