På grunn av det store utvalget av fisk i spesialforretninger, kan hver husmor velge et passende eksempler etter hennes smak og budsjett. Men etter å ha brakt fisken hjem, lurer hver kulinarist på hvordan og på hvilken måte å tilberede det kjøpte produktet. I denne artikkelen - de mest interessante oppskriftene for å lage torsk i røren i en panne.

Torskefilet i røren i en panne

Dette er den enkleste oppskriften, hvis resultat er torsk med en deilig skorpe.

Forbered deg på forhånd:

  • ½ kg filet;
  • litt salt;
  • 3 egg;
  • 50 g mel;
  • solsikkeolje.

Forberedelsesmetode:

  1. Tint, vasket og tørket filet skjæres i porsjoner.
  2. Pisk egg med en klype salt i en liten bolle, og deretter blandes mel inn for å tilberede røren.
  3. Hvert torskestykke dyppes forsiktig i eggemasse og legges ut i varm olje, der den stekes fra alle sider.

For bedre steking, hvis det er bekymring for dette, kan du dekke kjelen med et lokk. I dette tilfellet må du imidlertid glemme det skarpe.

Hvordan steke i oste-røren

Stekt i røren er en populær teknikk for å få en deilig skorpe. Det er mange varianter av å tilberede røren til lignende formål, men oste-røren er spesielt velsmakende.

For å henrette en fiskedisk i en så sprø "frakk", trenger du:

  • ½ kg torsk;
  • sitronsaft;
  • 200 g ost;
  • 150 g majones;
  • et egg;
  • 50 g mel;
  • solsikkeolje, salt og pepper.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

  1. Skiver tilberedes av torsk, som blir saltet, krydret og drysset med juice hentet fra sitron.
  2. Mens fiskeemnene er saltet, blandes majones, egg, mel og ferdig revet ost i en beholder.
  3. En beholder legges på komfyren, som en ganske stor mengde olje helles i.
  4. Torsken dyppes i ostedeig og legges i kokende fett. Noen minutter senere danner hun en gyllen skorpe.

Den resulterende retten kan serveres uavhengig eller til en side rett av ris, poteter eller andre grønnsaker.

Saftig fisk i en deig med øl

I øl-batter er fisk alltid utmerket. Den resulterende parabolen er forskjellig rødme, mykhet og saftighet.

Ingredienser for å oversette en oppskrift til livet:

  • 400 g filet;
  • 250 g mel;
  • 300 ml lett øl;
  • et egg;
  • pepper og andre krydder;
  • vegetabilsk olje for dypt fett;
  • saltet.

For å steke torsken på denne måten følger vi en enkel algoritme:

  1. Fra torsk, ved å fjerne hodet, svømmene og ryggen med bein, tilberedes en filet, som umiddelbart skjæres i tynne strimler.
  2. Fiskedeler blir saltet og krydret.
  3. En røren er laget av øl, egg, salt og 200 g mel.
  4. Fiskporter knuses i det gjenværende melet, legges ut på en flat tallerken og dyppes deretter godt i røren.
  5. Stykkene blir stekt på en stor mengde varm olje i 3 minutter på den ene siden og den andre.

Tilhengere av krydret kan i den innledende fasen sesongen torsken med varm pepper, noe som vil gjøre smaken mer uttalt og lys.

I en praktfull røren på et mineralvann

Fisk i røren på et mineralvann vil se spektakulært ut selv med en festlig bordinnstilling.

For å bekrefte dette kan du, før feiringen, lage en slik rett fra:

  • ½ kg torsk;
  • 120 ml mineralvann;
  • egg;
  • sitron;
  • salt og krydder.

Handlingssekvensen:

  1. Det utarbeides en benløs filet fra slaktekroppen, som igjen er delt i 5 cm biter.
  2. Fisk knuses med salt, pepper og vannes med sitronsaft.
  3. Billettene blandes i den resulterende marinaden og eldes i romtemperatur i en halv time.
  4. På dette tidspunktet tilberedes en rør fra et is mineralvann, mel og egg ved å bruke en visp.
  5. Etter den angitte tiden dyppes fisken i røren og sendes til pannen for steking.

Den tilberedte røren på et mineralvann ved konsistens skal ligne en deig til pannekaker.

Hvitløk batter torsk

Mange mennesker liker aromaen av hvitløk og smaken det gir retter. Kjennere av denne grønnsaken vil sikkert like stekt torsk i hvitløksrør.

For et halvt kilo torsk trenger du også:

  • 200 g mel;
  • bakepulver;
  • 50 g stivelse;
  • et halvt hvitløkhode;
  • 120 ml vann;
  • pepper, paprika, salt og solsikkeolje.

En appetittvekkende fiskerett tilberedes i henhold til følgende ordning:

  1. Kadaveret renses, frigjøres fra finnene og kuttes langs mønet, som umiddelbart fjernes sammen med beinene.
  2. Den resulterende fileten blir kuttet i porsjonerte biter, som er drysset med salt og din favoritt "fisk" krydder.
  3. Mens fisken marineres i kjøleskapet, kombineres bulk ingrediensene i en bolle. Etter å ha tilsatt vann, får vi en flytende deig - vår fremtidige røren. I tillegg introduseres hvitløk som passeres gjennom en presse.
  4. Den tilberedte torsken dyppes i en krydret sammensetning og legges ut i en panne, hvor kokende olje allerede koker.
  5. Fisk er stekt til den er gyldenbrun på alle sider.

Torsk i røren er god og kald, så den krever ikke oppvarming om morgenen etter gårsdagens måltid. En slik matbit overlever imidlertid sjelden til morgenen, og flyr øyeblikkelig bort fra bordet etter servering.

I en enkel brødpanne

Å puste er en annen måte å bevare rikdommen til fiskekjøtt. På grunn av det dannes en sterk skorpe, som knasker veldig appetittvekkende, noe som gir retten en spesiell appell.

For å tilberede torsk på denne måten, bør du kjøpe følgende dagligvaresett:

  • 200 g filet;
  • 50 g brødsmuler;
  • så mye mel;
  • et egg;
  • litt sitronsaft, urter, salt og krydder.

I prosessen med å lage en rett:

  1. Fileten skjæres i skiver som er saltet, krydret, drysset med juice og knust med hakkede urter.
  2. Torsken lar seg marinere ved romtemperatur i omtrent 15 minutter.
  3. Mel, kjeks og et egg er fordelt på separate tallerkener.
  4. Tilberedte fiskestykker knuses i mel, dyppes deretter umiddelbart i eggemasse og drysses deretter med brødsmuler.
  5. Solsikkeolje varmes opp i en panne.
  6. Når det koker, blir biter av torsk sendt til beholderen, som er stekt til det dannes en sterk skorpe med rosenrød farge.

Etter steking legges deler ut på et papirhåndkle, som umiddelbart tar opp overflødig olje.

Eggebatteri med sennep

Skånsom smak og behagelig aroma av torsk takket være sennepsrøren, som er tilberedt av:

  • 3 egg;
  • 50 g mel;
  • sennep;
  • solsikkeolje;
  • vineddik.

Å steke fisk i røren:

  1. Egg med en vispslag med sennep.
  2. Fileten tines, tørkes og kuttes i biter, som sprayes med eddik og saltes.
  3. Torsk blir syltet i en tredjedel av en time.
  4. Mel føres inn i eggemassen i porsjoner, hvoretter skiver torsk dyppes i den resulterende røren.
  5. Billettene er stekt til de er gyldenbrune i varm olje.

Takket være bruk av sennep endrer fiskefileten sin egenskaper, og blir mykere og mer pikant i smak.

Les også:torskefiletoppskrifter i ovnen

Torsk i røren er et eksempel på tilberedning av et edelt produkt med en velduftende skorpe, noe som hjelper til med å bevare den deilige saftigheten og den behagelige strukturen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: