Den klassiske oppskriften på torsk under marinaden vil ikke etterlate seg likegyldig selv den kresen gourmeten.
Duftende og appetittvekkende tallerken vil dekorere festbordet perfekt, vil imponere gjestene med sin smak og saftighet. Torsk er en kalorifattig fisk, så den kan inkluderes i kostholdet til idrettsutøvere og personer som følger en diett.
Materiell innhold:
Den klassiske oppskriften på torsk med marinade
Oppskriften dukket opp i de sovjetiske årene og gleder husmødrene med det enkle å lage mat så langt.
ingredienser:
- torsk - 550 g;
- gulrøtter - 2 stykker;
- løk - 2 stykker;
- mel - 90 g;
- vegetabilsk olje - 70 g;
- tomatpuré - 70 g;
- sitron - 1 stk;
- en kvist basilikum;
- salt og krydder etter smak.
forberedelse:
- Gratis fisk fra skalaer, skyll grundig i kaldt vann og skilt fra bein. Skjær fileten i firkanter på 2,5-3,5 cm.
- Ha torsk i emaljerte retter, tilsett salt, pepper og basilikum.
- Press saften ut av sitronen, hell dem fisken. Sett torsken marinert på et mørkt kjølig sted i 13-17 minutter.
- Overfør fisken til en dyp bolle, hell melet i den, bland så at hver bit er dekket med mel på alle sider.
- Legg fisken i en varm panne, som først må fuktes med olje. Stek torsk i 12-14 minutter til de er gyldenbrune.
- Skrell pærene og hakk fint.
- Vask gulrøttene, kutt i firkanter.
- Smør kålen med olje, hell grønnsaker i den og stek i 7-9 minutter. Hell i tomatpuré og 0,6 kopper vann. Lek i 11-14 minutter.
- I et dyp tallerken legger du et lag med torsk, som dekker med et lag stude grønnsaker. Vekslende lag, men pass på at sistnevnte nødvendigvis kommer fra grønnsaker.
- Plasser den ferdige retten i kjøleskapet i 16-19 minutter. Server som en kald forrett.
Maten kan pyntes med hakkede koriander eller løkringer.
Oppskrift med friske tomater i ovnen
En enkel og veldig velsmakende rett som selv en ung husmor kan lage mat.
Vær oppmerksom på at når du serverer varm torsk, må fisken eldes i marinaden i 10-13 minutter lenger.
ingredienser:
- Tesca filet - 550 g;
- tomater - 2 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- kalk - 1 stk;
- olivenolje - 70 g;
- greener av dill og persille - 100 g;
- salt og krydder etter smak.
forberedelse:
- Skyll torskefilet i kaldt vann, kutt i biter på 8-9 cm i lengde, gni forsiktig med salt.
- Slip kalken i en blender til en grøtaktig masse.
- Riv hvitløken på et fint rivjern.
- Bland olivenolje, lime, hvitløk, pepper i en dyp bolle. Senk fileten i 18-22 minutter i den resulterende marinaden.
- Legg fisken på en smurt bakeplate og sett den i ovnen. Ved en temperatur på 185 grader vil torsken koke om 16-18 minutter.
- Skjær friske tomater i små firkanter, bland med hakkede urter, olje og salt.
- Legg fisk på en tallerken, legg et tynt lag tomater med urter på toppen.
Lys sommerrett er klar. Den kombinerer fordelene med friske grønnsaker, urter og fisk.
Torsk under tomatmarinade i en langsom komfyr
En allsidig rett som kan serveres både varm og kald. Flott snackalternativ for en stor familie.
ingredienser:
- torskefilet - 450 g;
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 90 g;
- olivenolje - 70 g;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse:
- Vask torsken grundig, skjær i firkanter og ha i en smurt multikokeskål.
- Skrell løken, skjær i store firkanter og legg på toppen av torsken.
- Tilsett salt og pepper. Hell tomatpastaen over fisken og tilsett den gjenværende olivenoljen.
- Lukk sakte komfyren, sett i "Slokkemodus" i 43 minutter.
Fisk kan serveres med en side rett med poteter, Jerusalem artisjokk eller blomkål.
Torsk med marinade og eddik
En tidstestet oppskrift vil ikke svikte deg. Den raffinerte smaken av fisk i kombinasjon med krydder vil bli et virkelig kulinarisk mesterverk og vil forbløffe gjester.
ingredienser:
- torskefilet - 550 g;
- løk - 2 stykker;
- gulrøtter - 2 stykker;
- varm ketchup - 40 g;
- mel - 60 g;
- eddik 9% - 2 ss;
- sukker, salt, pepper og fedd etter smak.
forberedelse:
- Skyll torskefilet grundig i kaldt vann, skjær i avlange skiver og klapp tørt. Riv fisken med salt og krydder, rull forsiktig hvert stykke i mel slik at det blir dekket på alle sider.
- Dryss olje på en varm stekepanne, legg ut fileten og stek i 8-11 minutter.
- Slipp løken fra skallet, hakk i små skiver.
- Skyll gulrøttene grundig, kuttet i firkanter.
- Hell olje i en oppvarmet stekepanne, hell løken og la det småkoke i 13-16 minutter. Tilsett gulrøtter og kok ytterligere 11-13 minutter.
- Hell ketchup i en stekepanne for grønnsaker, smak til med fedd og pepper. Lukk med et tett lokk og la det sakte i 3,5-4,5 minutter. Tilsett eddik og sukker, kok opp. Fjern fra ovnen, avkjøl.
- Avkjøl den stekte fisken, legg i en dyp bolle og hell marinaden. Plasser beholderen på et kaldt sted i 5-6 timer.
Servering av torsk anbefales med sort kornbrød og hvitløk.
Torsk bakt i folie under en marinade med vin
For å lage torsk i henhold til denne oppskriften, må du ha en ovn med et øvre varmeelement. Ellers kan parabolen miste saftigheten og aromaen.
ingredienser:
- torskefilet - 550 g;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- hvitvin - 60 g;
- olivenolje - 60 g;
- salt og krydder etter smak.
forberedelse:
- Før sitronen gjennom juicemaskinen. Sett den resulterende saften i kjøleskapet i 11-13 minutter
- Riv hvitløken fin.
- Bland en sitronsaft, hvitvin, hvitløk, olje og krydder i en dyp beholder. Sett marinaden på et mørkt sted i 12-14 minutter
- Skyll fileten grundig i kaldt vann, rasp med salt og legg på en bakeplate dekket med folie.
- Hell vinmarinaden over fisken.
- Slå på det øvre varmeelementet, plasser trådstativet så nært det som mulig og legg stekeplaten med torsk. Stekes ved en temperatur på 183 grader 16-18 minutter.
For at fisken skal slå ut med en gyllen skorpe, kan du la den ligge i den avslåtte ovnen for å bli langvarig i ytterligere 3-4 minutter.
Oppskrift på kokt torsk under marinade med paprika
Denne variasjonen av parabolen er perfekt for deg som elsker kokt fisk.
ingredienser:
- torskefilet - 550 g;
- løk - 2 stk:
- gulrøtter - 2 stykker;
- tomater 2 stykker;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- dill og persille - 50 g:
- salt, fedd, pepper etter smak.
forberedelse:
- Skyll fisken i kaldt vann, legg i en kjele, kok med en minimum mengde væske i 12-14 minutter.
- Slipp løken fra skallet, hakk dem i små ringer.
- Vask gulrøttene, rasp på et grovt rivjern.
- Skal tomatene med kokende vann i 20 sekunder, legg i kaldt vann. Gjør sidesnitt, fri for hud.
- Skyll pepper i kaldt vann, skrell frøene, kutt i små firkanter.
- Ha løk, tomater, gulrøtter og paprika i en panne fuktet med olje. La småkoke i 8-9 minutter.
- Hell de stuede grønnsakene i en blender og bring til en grøtaktig masse.
- Hell grønnsaksmassen i en panne med fisk og sett på et kjølig sted i 16-18 minutter.
- Kok opp fisken på svak varme og la koke i 4-6 minutter.
Server retten anbefales på et underlag av grønne bønner, helle grønnsakssaus.
Torsk under marinaden er en velsmakende og sunn rett som kan serveres sammen med en rett fra siden av grønnsaken eller frokostblandinger. Kostholdsegenskapene til torsk lar deg gi denne maten til barn og mennesker som lider av kroniske sykdommer.
