Tortilla - 7 deilige oppskrifter med forskjellige fyllinger

Det er ikke mange som vet at tortilla ikke bare er en meksikansk nasjonalrett, men også spansk. I Mexico serveres tortillaer i stedet for brød og brukes til å tilberede andre retter. I Spania tilberedes tortillas på en litt annen måte - dette er en slags omelett fylt med poteter og andre grønnsaker. Fra vår artikkel lærer du tortillaoppskriften og de små triksene til å tilberede deilige kaker med forskjellige fyllinger.

Hvordan lage en tortillakake selv

Hva meksikansk mat uten tortilla? Tross alt er disse tynne korn- eller hvetekakene et reelt symbol på Mexico. I hvilken som helst butikk kan du kjøpe ferdige tortillaer, men de er helt smakløse og samtidig veldig tørre. Derfor er det bedre å tilberede dem hjemme, spesielt siden de enkleste ingrediensene er nødvendige for tortillaer.

I Mexico tilberedes tortillaer med svinekjøttfett, men hvis du ikke har en slik ingrediens, kan du bruke vanlig olje.

ingredienser:

• 260 g mel;
• halvannen ts. bakepulver og salt;
• tre spiseskjeer svinekjøttfett;
• 170 ml varmt vann.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner melet med en kultivator og salt, tilsett svinefett og kvern ingrediensene i smuler. Forresten, du kan tilberede svinefett selv - bare smelt et stykke ister eller bacon.
2. Hell deretter i vann og elt glatt deig. Dekk den til med filmfesting og la stå i ti minutter.
3. Del deretter basen i åtte like store deler, dekk til igjen og vent i fem minutter til.
4. Rull hver servering i en tynn sirkel som er 2 mm tykk, kok kaker i en varm panne i ett minutt på hver side.

Meksikansk tortilla med bønner og mais

Tortillaer kan varieres med hvilken som helst fylling, for eksempel grønnsaker, fra mais og bønner. Forresten brukes bønner ofte i meksikansk mat til å tilberede forskjellige retter.

ingredienser:

• seks tortilla kaker;
• boksebønner (hermetisert);
• 320 g mais (hermetisert);
• en skje sukker;
• to ts olivenolje;
• 160 g ost;
• 130 ml Salsasaus.

Tilberedningsmetode:

1. I oppvarmet olje, stek bønner og mais, dryss dem deretter med sukker, tilsett litt rød pepper og hell sausen. Stew innholdet i pannen i fem minutter.
2. Så legger vi ut fyllet, tørker av pannen tørt og legger en tortilla i den, legger revet ost og fyller på halve tortillaen, dekker med andre halvdel og steker arbeidsstykket på hver side i to minutter.
3. Server de ferdige tortillaene med rømme eller Salsasaus.

Matlaging i henhold til den spanske oppskriften

I følge historien dukket de første tortillaene opp ikke i Mexico, men i Spania under Carlist-krigene, da en av generalene stoppet for natten med en vertinne. Han visste ikke hvordan han skulle mate sin sultne hær, men kvinnen ga ham en omelett fra poteter og egg for å prøve - så generalens problem ble løst.

Spansk tortilla er forskjellig fra meksikansk (det kalles også potet), og er et av alternativene for å lage omelett.

ingredienser:

• seks potetknoller;
• fire egg;
• salt og olivenolje til steking.

Tilberedningsmetode:

1. Skrellede potetknoller må kuttes i små biter med en tykkelse på ikke mer enn en centimeter.
2. Vi sprer grønnsaken på oppvarmet olje og steker til de er myke. Det viktigste er at potetene ikke brenner, ellers vil parabolen bli bortskjemt.
3. Spred deretter potetene, tøm overflødig fett
4. Rist eggene med salt i en bolle og bland den resulterende sammensetningen med poteter.
5. På en forvarmet stekepanne med en liten mengde olje, spre eg-potetblandingen og jevn den over hele overflaten av pannen. Stek i 15 minutter. Hvis bunnen er godt brunet, må du vri arbeidsstykket forsiktig til den andre siden og også brun.
6. Vi serverer spansk tortilla i varm eller kald form.

Med kylling og grønnsaker

Tortilla med kylling og grønnsaker kan erstatte et fullverdig måltid. Knekkebrød, kjøtt, grønnsaker og aromatisk saus - hva annet trengs for et deilig måltid?

ingredienser:

• to kaker;
• 220 g fjærkre-bryst;
• en tomat og en søt pepper;
• to hvitløksfedd;
• 0,5 ts chili;
• tomatsaus;
• 130 ml rømme;
• salatblader.

Tilberedningsmetode:

1. Stek først kjøttstykkene til de er kokte.
2. Tilbered deretter en saus med rømme, hakket hvitløk og chili.
3. Bløtlegg tortillaen med dressing av rømme, legg salat på den, deretter biter av kylling og grønnsaker. Pakk inn tortillaen og server med tomatsaus

Med kylling og ost

Tortilla har blitt tilberedt i mer enn ett århundre, i løpet av denne tiden har parabolen gjennomgått mange forandringer, og dermed fått nye nyanser av smak og aroma. Derfor, uten en samvittighet for å bevege oss bort fra den klassiske oppskriften, vil vi derfor tilberede en appetittvekkende tortilla med mørt kyllingkjøtt og ost.

ingredienser:

• to kaker;
• en filet;
• en håndfull spinatblader;
• to hvitløksfedd;
• en halv kopp rømme;
• en skje ketchup;
• 60 g ost;
• to spiseskjeer mel.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fileten i små terninger, før hvitløken gjennom en presse og stek ingrediensene til kjøttet er klart.
2. Hell deretter rømme i stewpan, legg revet ost og hell melet, kok sausen til den er tyknet.
3. Ta en tortilla, fordel den med ostesaus og ketchup, legg spinatblader og biter av stekt kylling med hvitløk. Pakk kaken og server.

Med saftig kjøttdeig

Hvis du har en vanskelig dag fremover, kan du tilberede en meksikansk tortilla med kjøttdeig og tre typer saus til frokost.

ingredienser:

• to kaker;
• 220 g kjøttdeig;
• løk;
• fedd hvitløk;
• 80 g mais (hermetisert);
• to tomater i sin egen juice;
• ti oliven;
• salat;
• 120 g ost;
• en skje rømme.

Ingredienser til avokadosaus:

• en avokado;
• en tomat.

Ingredienser til krydret saus:

• to hvitløksfedd;
• tre spiseskjeer majones;
• en haug med grøntområder.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered først avokadosausen. For å gjøre dette, fjern skinnet fra tomaten og avokadoen, skjær tomatens kjøtt i små terninger og mos avokadokjøttet med en gaffel. Så blander vi ingrediensene, tilsett salt og pepper etter smak.
2. For varm dressing, bland majones med hakkede hvitløksfedd og urter.
3. Nå forbereder vi fyllet til tortillaen. I solsikkeolje, kokte kjøttdeig med hakket løk og hvitløk.
4. Ti minutter senere satte vi tynne skiver oliven sammen med hakkede tomater og mais. Salt, pepper, la det småkoke i et par minutter og ta av varmen.
5. Ha en tortilla i en panne, dryss den ene halvparten med revet ost og fordel fyllet. Vi lukker andre halvdel - formen på arbeidsstykket ligner en stor klatring.
6. Stek en kake med fyll på begge sider til den er gylden.
7. Vi sprer salatblader på en flat bred rett og sprer tortillas på dem, neste legger vi boller med sauser: en skje med rømme, krydret og avokadosaus.

Krydret rett med ost og hvitløk

Vi tilbyr alle elskere av krydret retter å tilberede krydret tortilla med hvitløk, to typer ost og grønnsaker.

ingredienser:

• to kaker;
• 120 g hard ost;
• 60 g kremost;
• to egg;
• fire hvitløksfedd;
• paprika;
• to spiseskjeer majones.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tar to typer ost, hakker og blander med hakket hvitløk.
2. Kok eggene, kutt i små terninger og send dem til resten av ingrediensene.
3. Vi skjærer pepper som egg, hell i den totale massen, tilsett majones, salt og malt pepper etter smak. Rør.
4. Vi sprer fyllet på tortillaen og krøllet. Forrett kan serveres kald eller stekt lett i en tørr panne.

Tortilla fruktfylling

Tortilla kan ikke bare være en solid snack, men også en søt dessert. Til fyllingen kan du ta hvilken som helst frukt, i tillegg til cottage cheese eller sjokoladeost.

ingredienser:

• tortilla;
• en pære, en banan og en kiwi;
• noen dråper honning;
• Fransk Brieost;
• sjokoladeost "Philadelphia".

Tilberedningsmetode:

1. Legg den skiver pære og Brieost på den ene kaken, lag noen dråper honning på den, og vend den om.
2. Vi sprer den andre tortillaen med sjokoladeost, spredte bitene med kiwi og banan. Kollaps også.
3. Stek frukt tortilla i smør (vegetabilsk) olje.

Tradisjonelt tilberedes meksikanske tortillaer på maismel, men alltid med tilsetning av hvete. Dryss usøtede kaker med rød pepper etter matlaging - slik at du kan føle deg som en ekte meksikansk.