Riktig tilberedt souffle kake er den mest delikate delikatessen. Om ønskelig vil til og med en uerfaren elskerinne takle ham. Det viktigste er å bevæpne deg med vellykkede oppskrifter.

Kakesoffel "Fuglemelk"

Produktsammensetning:

  • melk - 60 ml;
  • egg - 2 stk .;
  • vaniljeekstrakt - 1 mal. en skje;
  • bakepulver - 1 liten. en skje;
  • mel - 170 g;
  • kremfett - 100 g - deig, 150 g - soufflé;
  • sjokoladebrennevin - valgfritt;
  • kondensert melk - 1 ss .;
  • lime / sitronsaft - 1 liten. en skje;
  • sukker - 1 ss .;
  • eggehviter - 7 stk .;
  • piskekrem - 1 ss .;
  • mørk sjokolade - 2 standardfliser.

forberedelse:

  1. Behandle innholdet av rå egg med en visp sammen med melk og vaniljeekstrakt.
  2. Skill alle tørre komponenter. Tilsett mykt kremet fett til dem. Rør.
  3. Koble massene fra 1 og 2 trinn. Pisk alt for å gjøre blandingen homogen.
  4. Dekk formen med fett, hell deigen i den. Stekeovn i ovnen i litt under 30 minutter ved 180 °.
  5. Bløtlegg gelatin i henhold til instruksjonene. Dryss deretter over en liten mengde sand og varm på komfyren, ikke la koke.
  6. Pisk det gjenværende smøret med kondensert melk hver for seg.
  7. Bland proteiner med sitrussaft i en annen bolle. Tilsett litt sukker. Pisk til blandingen er stabil.
  8. Uten å skru av blanderen / mikseren, hell i ikke-varm gelatin. bland
  9. Koble massene fra trinn 6 og 8.
  10. Skjær kaken i to deler. Bløt brennevin når du vil.
  11. Legg dem oppå hverandre.Plasser halvparten av suffelen mellom kakene. Hell resten av det ovenfra.
  12. Smelt sjokoladen med krem.

Hell fuglemelkekaken souffle med den resulterende glasuren.

Frukt dessert

Produktsammensetning:

  • egg - 3 stk .;
  • eple - 1 stk .;
  • sukker - 10 dessert skjeer + 200 g for soufflé;
  • mel - 8 dessertskjeer;
  • kakao - 3 dessertskjeer;
  • vann - 7 dessert skjeer;
  • bakepulver - ½ liten. skjeer;
  • cottage cheese - 90 - 100 g;
  • rømme - 1 ss .;
  • krem - 2 ss. (mer enn 30%);
  • melk - 100 ml;
  • all frukt (kuttet i skiver) - 200 g;
  • gelatin - 20 g.

forberedelse:

  1. Del eggene i komponenter. Pisk eggeplommene med sand til tettheten. For å sjekke massens beredskap, må du prøve å lage skarpe topper. Hvis de umiddelbart faller, må du fortsette å slå.
  2. Bland massen med flytende vispvisp.
  3. Tilsett mel siktet med kakao og bakepulver.
  4. La bare ren masse fra eplet. Skjær den veldig fin og bland med deigen.
  5. Stek kaken i ovnen i omtrent 40 minutter ved 190 °. Avkjøl og skjær i 2 deler.
  6. Bland fruktskiver med sukker. Send til komfyren. Kok opp og fjern straks fra varmen.
  7. Hell gelatin med kald melk. Gi "hvile" 8 - 9 minutter. Oppvarm deretter i vann- / dampbad.
  8. Pisk cottage cheese. Bland med gelatin og fruktmasse. Tilsett sand og resterende melkeprodukter. Kremen skal piskes til den er tykk.
  9. Med den resulterende massen, smør kakene i midten og på toppen.

Pynt den ferdige fruktkoften etter din smak. Biter av fersk / hermetisk frukt kan tas.

Fra cottage cheese og gelatin

Produktsammensetning:

  • mel - 1 ss .;
  • egg - 3 stk .;
  • sukker sand - 2 ss .;
  • cottage cheese - 400 g;
  • smørfett - 130 - 150 g;
  • ananas - 1 boks;
  • gelatin - 2 ss. l .;
  • moden banan - 1 stk.

forberedelse:

  1. Pisk sand (halvparten) med sand til den er hvit. Tilsett mel. Blandebatteri for å oppnå enhetlighet i testen.
  2. Hell den i en fet form av silikon. Stekeovn litt under en halv time ved 190 °.
  3. Gelatin hell 1 ss. sirup fra ananas. La svelle. Smelt på komfyren over svak varme, men la ikke koke.
  4. Mal cottage cheese, mykt smør og gjenværende sand til det er glatt.
  5. Tilsett finhakket hermetikk og frisk frukt i massen.
  6. Hell i den avkjølte gelatinen.
  7. Bland alt sammen.
  8. Hell blandingen på en avkjølt kjeksbase. Det er mest praktisk å gjøre dette i en avtakbar form.

Send ostemasse-souffle-kaken for å fryse i kulden. Rundt en halvtime vil være nok.

Kakesofle uten å bake

Produktsammensetning:

  • usøtet yoghurt (naturlig) - 1 ss .;
  • kremost - 100 g;
  • kornet sukker - 40 - 70 g;
  • informasjonskapsler - 130 - 150 g;
  • gelatin - 5 g;
  • smør - 2 ss. l.

forberedelse:

  1. Gjør informasjonskapsler med hendene eller kjøkkenassistenten til smuler. Mal med mykt smør.
  2. Sett den resulterende massen. Komprimeres. Dette vil være basen på kaken.
  3. Bland ost separat med sand. Pisk med en blender.
  4. Hell gelatin og yoghurt tidligere oppløst i varmt vann i massen. Bland alt godt.
  5. Hell den resulterende kremen på toppen av kakekaken.

Send kakesofle uten å bake i kulden i minst 3,5 timer.

"Tre sjokolader"

Produktsammensetning:

  • egg - 4 stk .;
  • sjokolade i tre farger - 150 g hver;
  • kulinarisk krem ​​(veldig fet) - 450 ml;
  • spiselig gelatin - 30 g;
  • mel - 1,5 ss .;
  • sukker - 1 ss .;
  • kakaopulver - 2 ss. l .;
  • smørfett - 150 g;
  • bakepulver - 10 g;
  • kakao - 2 ss. l.

forberedelse:

  1. Drep egg med sand. Hell alle løse komponenter på dem, bortsett fra gelatin. Rør.
  2. Stek kaken i silikonform i ovnen på 170 °. Denne prosessen vil ta omtrent en halv time.
  3. Legg basen til godbiten i en avtakbar form.
  4. Del gelatin, smør og fløte i 3 deler. Hver del av det tørre produktet i en egen skål hell 2 - 3 ss. l. varmt vann. La den brygge og svelle.
  5. Smelt hver del av farget sjokolade hver for seg med 50 g smør. Bland dem med gelatin forhåndsfiltrert gjennom en sil.
  6. Først på en basiskake må du helle massen med mørk sjokolade, deretter - med melk og til slutt - med hvit.

Send sjokoladekake i kulden hele natten.

Hvordan lage yoghurt

Produktsammensetning:

  • egg - 2 stk .;
  • sukker - 190 g;
  • mel - 60 g;
  • hvilken som helst sirup - for en kjeks;
  • gelatin - 25 g;
  • vann - ½ ss .;
  • krem (mer enn 30%) - 1 ss .;
  • yoghurt uten tilsetningsstoffer - en halv liter;
  • eventuelle friske / frosne bær - til pynt.

forberedelse:

  1. Pisk eggehviter med 40 g sand til de er stabile. Hell i de resterende eggdelene uten å skru av blanderen.
  2. Hell mel i den piskede blandingen (i små porsjoner).
  3. Send deigen til en form med pergament. Ovn basisen til desserten i litt under en halv time på 180 °.
  4. Den ferdige kjeksen er delt i 2 deler. Bløtleg inn eventuell sirup.
  5. Hell gelatin med kaldt vann for å tilberede en souffle. La svelle. Deretter - smelt og sil.
  6. Pisk krem ​​til det er tykt. Bland dem med resten av sukkeret og yoghurten. Prosess med en mikser / blender igjen.
  7. Strøk kakene med den resulterende soufflen i midten og på toppen.

La behandlingen stå i kulden over natten. Om morgenen kan du dekorere med utvalgte bær.

Strawberry Souffle Cake

Produktsammensetning:

  • kyllingegg - 6 stk .;
  • mel - 150 - 170 g;
  • sukker - 300 g;
  • jordbær - 700 g;
  • krem (33%) - 2 ss .;
  • gelatin - 15 g;
  • lime / sitronsaft - 2 dessertskjeer.

forberedelse:

  1. Pisk eggeplommene og 1/3 sukker til en hvit tykk krem.
  2. Tilsett halvparten av melet.
  3. Pisk ekorn til tette topper. Tilsett 50 g sand. Fortsett å jobbe med mikseren til massen er komprimert og blank.
  4. Kombiner begge massene av komponenteggene. Tilsett resten av melet.
  5. Overfør deigen i en kringlepose og press kakefingrene ut av den på en stekeplate dekket med pergament. De skulle vise seg rundt 20 stykker.
  6. Hell den gjenværende deigen i en form dekket med pergament. Stek litt under en halv time på 180 °.
  7. Drep halvparten av de ferske bærene med en blender. Tilsett resten av sukkeret.
  8. Løs gelatin i varmt vann i henhold til instruksjonene. Deretter - varm opp, stek og sil.
  9. Bland med bærpuré.
  10. Skjær de resterende jordbærene i små biter (la noen bær være til pynt). Pisk krem. Bland disse ingrediensene med mosede bær. Fjern massen i en halv time i kjøleskapet.
  11. Bløt kjeksen og “fingrene” med eventuell sirup hvis ønskelig.
  12. Legg den kjølte kremsoften til kaken på en rund base.
  13. Dekorer kaken langs omkretsen med kake-fingre. Fest med tape for stabilitet.

Pynt delikatessen med tynne skiver av venstre bær.

Matlaging med bananer

Produktsammensetning:

  • banan - 5 stk .;
  • egg - 5 stk .;
  • mel - 1 ss .;
  • sukker - 2 ss .;
  • gelatin - 11 g;
  • rømme (20%) - 1 liter;
  • lime / sitronsaft - fra en frukt.

forberedelse:

  1. Ekorn dreper med en blender og en halv sand.
  2. Behandle eggeplommene med en mikser separat.
  3. Bland to masser. Hell i mel.
  4. Hell deigen i en fet form og stek i 20 minutter ved 180 °. Skjær den ferdige basen i 2 deler.
  5. Hell gelatin 1 ss. kaldt vann. La den brygge. Deretter - varme, avkjøl og sil.
  6. Pisk rømme med den gjenværende sanden. Tilsett varm gelatinblanding og mosede bananer (2 stk.) Til den. Pisk alt sammen.
  7. Skjær den gjenværende frukten i sirkler. Fordel dem mellom kakene og på toppen av fremtidens kake. Hell bananene med rømme.

La godteringen fryse i kjøleskapet.

Med svampekaker

Produktsammensetning:

  • ferdige kjeks (sjokolade) - 2 stk .;
  • bær som drikker yoghurt - 2 ss .;
  • melk - 150 ml;
  • rømme (15-20%) - 160 ml;
  • sukker - 8 ss. l .;
  • tint jordbær - 1 ss .;
  • kakao - 3 ss. l .;
  • smørfett - 60 g;
  • gelatin - 20 g.

forberedelse:

  1. Hell gelatin med melk. La svelle. Send massen til bålet - oppløs, avkjøl og sil.
  2. Kombiner gelatin med yoghurt og rømme (100 ml). Tilsett 2 ss. l. sukker.
  3. Rør ingrediensene med tint bær (sammen med saften).
  4. Legg den resulterende soufflen mellom to kjeks.
  5. Sett godbiten i kulden i flere timer.
  6. Bland sammen smør, gjenværende sukker, rømme og kakao i en kjele. Varm til ingrediensene er oppløst og jevn.

Hell toppen av desserten med den resulterende glasuren. Avkjøl igjen.

Delikat fersken souffle kake

Produktsammensetning:

  • ferske fersken - 350 - 400 g;
  • kake fingre - 12 stk .;
  • vann og tung krem ​​- en halv liter;
  • kornet sukker - 150 - 170 g;
  • gelatin - 1,5 ss. l .;
  • pulverisert sukker - 3 ss. l.

forberedelse:

  1. Skrell skallet, skjær frøene. La bare en frukt være hel.
  2. Skjær fersken i skiver.
  3. Kok sirupen fra vann (400 ml) og sukker. Ha fruktskiver i den.
  4. Kok blandingen i 6-7 minutter.
  5. Cool. Legg frukten på en sil.
  6. Fortynn gelatin i den gjenværende væsken. La stå i 6 minutter. Løs den opp i vannbad og sil.
  7. Purre fruktskiver uten sirup. Bland med gelatin.
  8. Pisk kremen separat med pulver til den er tykk. I prosessen introduserer du fersken-gelatinmasse til dem.
  9. Dypp cookies i den resterende sirupen. Legg i en avtakbar form.
  10. Topp med ferskenkrem. Sett i kulda i 2,5 timer.

Pynt den ferdige desserten med skiver med venstre fersk fersken.

Bringebærsmak

Produktsammensetning:

  • egg - 2 stk .;
  • pulverisert sukker - 7 ss. l .;
  • smørfett - 150 g;
  • kornet sukker - 150 g;
  • bakepulver - 2 ts;
  • mel - 1,5 ss .;
  • bringebær - 350 g;
  • kakao - 3 ss. l .;
  • veldig fett krem ​​- 500 g;
  • vann - 100 ml;
  • bringebæryoghurt - 1 ss .;
  • sjokolade - 2 fliser.

forberedelse:

  1. Pisk egg til de er frodige. Gjenta pisken etter å ha tilsatt sukker.
  2. Introduser kakao, mel, bakepulver. Stek en dessertbase i 35 - 40 minutter ved 180 °.
  3. Ferdig avkjølt kjeks kuttet i 2 deler.
  4. Drep bringebær med en blender. Tørk gjennom en sil.
  5. Pisk kjølt krem ​​med pulver hver for seg (la litt krem ​​stå for glasur). Hell i en tykk masse bærpuré og yoghurt. Pisk igjen.
  6. Fortynn gelatin i vann. La svelle. Smelt på komfyren, sil.
  7. Send gelatin til massen fra det femte trinnet.
  8. Hell all bringebærsoflen i halve kaken.
  9. La basen stivne og dekk den med en ny kake.

Smelt sjokoladen med krem. Hell dem en ferdig dessert.

Med sitronkurd

Produktsammensetning:

  • ferdige kjeks - 2 stk. (Lys);
  • sitronsaft - 150 ml;
  • sukker - 100 g;
  • melk - 350 ml;
  • stivelse - 150 g;
  • revet sitronskall - 3 ss. l .;
  • gelatin - 30 g;
  • egg - 5 stk .;
  • krem (30%) - en halv liter.

forberedelse:

  1. Sitrusjuice (100 ml), 1 ss. l. raske, bland 50 g sukker i en kjele. Kok opp.
  2. Pisk rå egg (3 stk.). Innfør dem gradvis i stewpan, og omrør massen kontinuerlig. Stek i 4 - 5 minutter uten å stoppe arbeidet med en visp.
  3. Når kurderen tykner, fjern den fra varmen og dekk til med en film.
  4. Send det resterende sukker og egg i stivelsen. Beat.
  5. Kok opp melet hver for seg. Bruk en tynn strøm for å helle den i massen fra fjerde trinn. Bring til en tykning over svak varme.
  6. Dekk den resulterende kremen med en film og avkjøl.
  7. Hell gelatin over den gjenværende sitronsaften. La stå å svelle.
  8. Varm gelatinmassen til den er oppløst, sil, hell den i vaniljesaus. Tilsett kremfløten og rasp i blandingen.
  9. Strøk kakene med en varm krem. Topp med sitruskurdkake.

La godteringen være avkjølt til den er helt stivnet.

Blueberry Souffle Cake

Produktsammensetning:

  • ferdige kjeks - 2 stk. (Lys);
  • gelatin - 15 g;
  • cottage cheese - 1 ss .;
  • blåbær yoghurt - 1 ss .;
  • blåbær - 1 ss .;
  • sukker - ½ ss .;
  • rømme - 2/3 Art.

forberedelse:

  1. Fortynn gelatin i henhold til instruksjonene.
  2. I en blender, bland alle melkeprodukter og sukker til de er jevn.
  3. Slip bærene hver for seg. Send dem til blandingen fra andre trinn.
  4. Hell forsiktig i oppløst og anstrengt gelatin.
  5. Fordel den resulterende tette massen mellom kakene.

La behandlingen stivne og pynte den.

Kremet dessert

Produktsammensetning:

  • eventuell kjeks - 2 stk .;
  • veldig fett krem ​​–1 ss .;
  • mascarpone - et pund;
  • melis - 100 g;
  • gelatin - 6 ts;
  • sukker - 4 ss. l .;
  • vann - 1 ss .;
  • kremet brennevin - 3 ss. l .;
  • Ferske bær - et halvt kilo.

forberedelse:

  1. Bløt halvparten av gelatinen i ½ ss. vann. Varm deretter opp i mikrobølgeovnen til den er oppløst.
  2. Sil og bland med friske bær, revet gjennom en fin sil. Tilsett alt sukkeret. Hell i formen etter størrelsen på kaken. Send i 4 timer i kulden.
  3. Pisk mascarpone med krem ​​til den er tykk. Å masse sende brennevin og pulver. Pisk igjen.
  4. Hell den resterende gelatinen med vann.Forvarm, sil og kombiner den med 1/3 av moussen fra tredje trinn. Rør. Tilsett resten av moussen.
  5. Dekk den første kjeksen med halvparten av den luftige kremete massen. La moussen fryse.
  6. Legg den ferdige bærgeléen på toppen.
  7. Dekk til med den gjenværende moussen. Etter at det har blitt hardt, legg den andre kjeksen på toppen.

Fjern godbiten for å avkjøles hele natten.

Oransje godbit

Produktsammensetning:

  • Krem (fet) - 300 ml;
  • vaniljekjeks - 2 stk .;
  • yoghurt - 300 ml;
  • appelsiner - 3 stk .;
  • sukker - 50 g;
  • gelatin - 25 g;
  • oransje gelé - 1 pakke.

forberedelse:

  1. Hell gelatin over kaldt vann i en halv time.
  2. Klem juice ut av 2 frukt. Tilsett sukker i det. Varm til de søte kornene er helt oppløst.
  3. Varm også gelatinen for å oppløses. Tilsett søt juice til den.
  4. Avkjøl og sil.
  5. Pisk krem ​​til den er tykk med yoghurt. Bland med gelatin og juice.
  6. Legg skivene av den resterende appelsinen på sidene.
  7. Legg 1 kake på toppen. Hell suffelen.
  8. La det trekke sammen og dekk til med en ny kake.

Pynt kaken med oransje gelé tilberedt i henhold til instruksjonene. La den brygge i kulden.

For vellykket tilberedning av slike kaker, må du bruke ingredienser av høy kvalitet, spesielt gelatin. Det skal være av høy kvalitet og rask innstilling. Det anbefales å filtrere eventuelt hovnet gelatin etter oppvarming gjennom en fin sil, slik at det ikke kommer klumper i det.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: