Frukt er en uuttømmelig kilde til vitaminer som gjør enhver dessert laget med den smakligere og sunnere. Så, en fruktkake har et lavere kaloriinnhold sammenlignet med andre søtsaker, men et mer attraktivt utseende og en lett frisk smak. Det er viktig at mange av disse dessertene kan tilberedes om sommeren fra sesongens frukt, selv uten å ha en ovn.

En enkel fruktkake uten å bake

Den enkleste fruktkaken uten baking er tilberedt av:

  • 600 g marshmallows;
  • 450 ml smørkrem for pisking;
  • et ufullstendig glass pulverisert sukker;
  • et halvt kilo eller litt mer bananer;
  • en tredjedel av et kilo kiwi;
  • like mange appelsiner.

Tilberedningsmetode:

  1. Lag krem ​​av krem ​​og pulver ved å piske et kjølt melkeprodukt med et søtningsmiddel. Marshmallows løses opp i tynne tallerkener. Fjern skallet fra frukten og hakk bananene i sirkler, kiwi og sitrusfrukter i halve sirkler.
  2. Legg et lag marshmallows på en stor flat tallerken, slik at hullene mellom dem minimale. Smør et lag marshmallows med fløte, fordel bananer på det. Sekvensen av følgende lag: marshmallows, krem, kiwi, marshmallows, krem, appelsiner, marshmallows.

Med gelatin og rømme

Sommer frukt gelé kake er lett å lage fra rømme gelé, kjøpt svamp rulle og frisk frukt og bær.

Forholdet mellom produktene som vil være nødvendige i kokeprosessen:

  • to glass rømme;
  • et ufullstendig glass pulverisert sukker;
  • et par poser med gelatin;
  • 80 ml drikkevann;
  • 300 g ferdige kjeksruller;
  • jordbær, rips, bananer og annen frukt og bær etter smak.

Oppskrift for tilberedning trinn for trinn:

  1. La gelatinen ligge med vann en stund, slik at den blir mettet med fuktighet og svulmer. I mellomtiden slår du rømme til den er fantastisk, og tilsetter sukkerpulver gradvis.
  2. Vask frukten, tørk den og kutt om nødvendig i små biter.
  3. Hoven gelatin, smelt i et vannbad og tilsett en tynn strøm i pisket rømme, tilsett deretter frukt og bland.
  4. Dekk bollen med klamfilm. Skjær rullen i skiver 1 - 1,5 cm tykke og ordne dem med bunnen og veggene i den tilberedte formen. Hell rømme gelé med frukt på en kjeks, glatt og sett i kjøleskapet til den er helt frossen.
  5. Vri bollen med frossen gelé på en serveringsplate og fjern kaken forsiktig ved å trekke i kantene på den festende filmen. Om ønskelig kan dessert pyntes som sjelen ønsker.

Fra kjeks

Fra en pakke med kjeks som er kjøpt i butikken, tilberedes en deilig og lett kake med frukt veldig enkelt og raskt.

Sammensetningen av en slik godbit inkluderer:

  • 3 ferdige kjeks;
  • halvannen boks kondensert melk;
  • 180 g smør av høy kvalitet (fra 73%);
  • 2 bananer;
  • 4 kiwi
  • 250 g hermetisk ananas;
  • 1 boks pisket krem, hakkede nøtter og sjokolade til pynt.

Slik lager du raskt en kake av ferdige kaker:

  1. Pisk opp myknet smør ved å helle kondensert melk over en spiseskje. Når alt smøret og kondensert melk blir ett, er kremen klar.
  2. Tilbered tropiske frukter: skrell og hakk bananene og kiwiene, skjær saften fra ananasene og skjær kjøttet i mindre biter.
  3. Begynn å sette sammen kaken. Smør den første kaken med krem, legg tilberedte frukter på den og dekk til med en andre kjeks. Gjenta lag med krem, frukt og kjeks. Legg den tredje skorpen på toppen med kremfløte, nøtter, sjokolade og fruktskiver.

For å gjøre ferdige kjeks bedre gjennomvåt i krem, kan de skrapes litt med en gaffel.

Ostemasse fruktkake

For å tilberede en lett ostemassefrukt dessert til basen du trenger:

  • 75 g smør;
  • 40 g pulverisert sukker;
  • 1 egg
  • 50 g rømme;
  • 2,5 g brus;
  • 2 g salt;
  • ½ oransje (zest);
  • 125 g mel.

For et lag med ostemasse krem ​​og frukt må du ta:

  • en pose gelatin;
  • to spiseskjeer appelsinjuice;
  • tre spiseskjeer vann;
  • en tredjedel av et kilo fet cottage cheese;
  • et halvt glass pulverisert sukker;
  • 200 ml fettkrem (fra 35%);
  • 250 g frukt (fersk eller hermetisert).

Handlingssekvensen:

  1. Vi slår det myke smøret, eller riv ganske enkelt til det er glatt med pulverisert sukker, bland deretter egget og rømme og kombiner det på forhånd med brus. Etter det siler vi melet, saltet og tilfører finrevet appelsinskall til aromaen.
  2. Vi isolerer bunnen og sidene av den avtakbare formen med oljet pergament. Deretter vil vi fordele den ferdige deigen på bunnen med en spiseskje, hvorfra vi vil forberede grunnlaget for fremtidens kake i den forvarmede ovnen. Klar kake til å avkjøle seg i form.
  3. Bløtlegg gelatin i vann og appelsinjuice i den tiden som er angitt på pakningen.
  4. Mos cottage cheese med pulverisert sukker med en blender inntil en homogen pastaaktig tilstand, og deretter gradvis innføre en hoven og oppløst gelatin.
  5. Vi slår kremen til stabile topper og i flere trinn forstyrrer vi ostemassen.
  6. Vask fruktene, om nødvendig, skrell og kutt i små skiver, og bland deretter med krem.
  7. Masse frukt og ostemasse krem ​​fordeles jevnt på en avkjølt base og settes i kjøleskapet i 6-8 timer. Fjern deretter desserten forsiktig fra formen. Du kan pynte kaken med frukt og sjokolade.

Frukt og yoghurt Dessert

En kake uten å bake med gelatin og frukt kan tilberedes ikke bare på basis av forskjellige fermenterte melkeprodukter, men også, i en kostholdsversjon, fra yoghurt. Det kan enten kjøpes eller tilberedes uavhengig av spesielle surdeig.

For en slik dessert, bakt i en form med en diameter på 20 - 22 cm, er proporsjonene av ingrediensene som følger:

  • opptil 200 g shortbread cookies;
  • 65 g smør;
  • 450 ml yoghurt;
  • 90 - 110 g sukker;
  • et par skjeer sitronsaft;
  • 2 - 3 poser gelatin 25 g hver;
  • et halvt glass vann;
  • frukt og bær etter smak.

Matlagingsalgoritme:

  1. Bland kjeks detaljert i smuler med myknet smør.Linje bunnen av den avtakbare formen med den resulterende massen og frys på kjøleskapets hylle (minst 30 minutter).
  2. Skrell fruktene, vend dem i terninger med lette bevegelser av kniven, og la det småkoke i flere minutter over bålet sammen med sukker og sitronsaft.
  3. Bløtlegg gelatin i vann og varm deretter i mikrobølgeovn til en homogen flytende tilstand.
  4. Kombiner forberedt frukt, flytende gelatin og yoghurt. Fordel den resulterende massen med et jevnt lag over kakekaken fra shortbread cookies og sett i kjøleskapet til den er helt frossen.

Med sjokolade

Sjokolade går bra med mange frukt.

Denne velprøvde smakskombinasjonen var grunnen til å lage en deilig kake, som er tilberedt fra følgende ingrediensliste:

  • 200 g informasjonskapsler
  • 100 g smør;
  • 250 g mørk sjokolade;
  • 400 g cottage cheese;
  • 400 g fett rømme;
  • 200 g pulverisert sukker;
  • 30 g gelatin;
  • 100 ml vann;
  • 40 ml melk;
  • 300 g jordbær.

forberedelse:

  1. Mos småkakene til de smuler, smelt smøret og vend 50 g sjokolade til chips. Koble alle komponentene sammen og jevn dem ned med et jevnt lag på bunnen av den delte formen (diameter - 20 - 21 cm).
  2. Hell vann i en beholder med gelatin og sett til side i 20 - 30 minutter.
  3. Dryss cottage cheese på toppen med pulver og slå med en blender til alle klumper og korn er eliminert.
  4. Smelt sjokolade 150 g, kombinert med melk, og bland med cottage cheese.
  5. Løs opp gelatinen i et vannbad og hell det i ostemassesjokolademassen, pisk den med en mikser. Bland deretter sammenpisket rømme i sjokoladekremen.
  6. Fordel litt fløte over shortbread-kaken, legg på den vasket hele eller skiver jordbær, smør og glatt den gjenværende kremen på toppen. Sett godbiten i kjøleskapet.
  7. Etter herding tar du kaken forsiktig ut av formen, drysser på toppen av sjokoladebrikken fra de resterende 50 g sjokoladen og ordner med skiver jordbær.

"Fruit Hill"

Enkel selv for en skolegutt, men effektiv og uvanlig fruktkake er laget av sjokoladekjeks, lett yoghurtkrem og frukt (hermetisert og fersk).

Sjokoladekjeks bakt fra:

  • 5 egg;
  • 3 g salt;
  • 180 g sukker;
  • 120 g mel;
  • 25 g stivelse;
  • 25 til 40 g kakaopulver.

Liste over ingredienser til krem:

  • 20-30 g gelatin i granuler eller pulver (øyeblikkelig);
  • ufullstendig glass hermetisk ananas eller fersken sirup;
  • 300 ml fersken eller aprikos yoghurt;
  • et par glass fet krem ​​(fra 33%);
  • 150 g sukker, malt til pulver;
  • 20 g melkesjokolade;
  • hermetiserte ananas, fersken, bananer og annen frukt etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Bland mel, stivelse og kakao sammen og pass gjennom en sil. Egg er delt inn i proteiner og eggeplommer. Pisk hvite med en klype salt i et frodig skum, og eggeplommer med sukker - til en lys krem;
  2. Neste, i eggeplommer i to eller tre doser, vekselvis innføre proteinskum og tørre komponenter. Send deigen inn i ovnen slik at den blir en høy og fluff kjeks, som etter avkjøling skal løses opp i to lag. Slip den minst vakre tynne sjokoladekaken i terninger.
  3. Løs gelatin oppløst i sirup med yoghurt. Pisk den kjølte kremen med melis. Kombiner yoghurten med krem, og kremen er klar. La litt av frukten ligge for steking, og hakk resten tilfeldig.
  4. Dekk den dype salatskålen med fastfilm fra innsiden, legg frukt på bunnen og sidene med vakre mønstre. Hell et par spiseskjeer fløte på dem, og fordel deretter kjeksbitene blandet med frukt.
  5. Hell frukt- og kjekslaget med krem, fyll hele salatskålen på denne måten, og dekk hele med et lag kjeks på toppen.
  6. La kaken ligge i 6 - 8 timer eller hele natten i kjøleskapet, vend den deretter på et serveringsfat og pynt med sjokoladeflis eller smeltet varm sjokolade på toppen.

Choux-kringle

Utformingen av denne kaken er slik at den er vanskelig å bestemme: er det en fruktkake eller denne fruktkaken.Dessert kan tilberedes både om sommeren ved bruk av sesongens frukt og om vinteren, innfyllingspåfyllingsemner fra fryseren eller tropiske frukter, som kan kjøpes når som helst på året. Choux konditor fylt med bananer, appelsiner, kiwi og ananas kalles "Tropicanka".

For å lage en skorpedeig og krem ​​trenger du:

  • 200 g smør (halvparten i deigen og halvparten i kremen);
  • 200 ml vann;
  • 230 g mel, 100 g av denne mengden går til krem;
  • 2,5 til 3 g salt;
  • 6 egg, 2 av dem i krem;
  • 400 ml melk;
  • 200 g sukker;
  • eventuelle frukter og bær til fyllet.

Progress:

  1. Hell vann i en liten kjele, salt det og ha smøret skivet i biter. Kok opp og hell i den simmende blandingen alt melet.
  2. Brygg deigen til den samles i en klump, og ikke henger etter veggene, fjern den fra varmen. La massen avkjøles til omtrent 50 grader. Rør deretter inn kyllingeggene en om gangen.
  3. På et ark pergament tegner du med en blyant et rektangel med sider på 20 og 25 cm, tegner det deretter i mindre rektangler 4 x 5 cm i størrelse. Vri pergamentet med mønsteret ned, smør det med vegetabilsk olje og tegn et nett, men ved hjelp av en kringlepose med deig.
  4. Stek den resulterende åpent kaken til den er kokt på 210 grader. Så bake ytterligere 2-3 kakelag, vekslende et rektangulært nett med en diagonal.
  5. Hell sukker og mel i melk, slå egg. Bland alle disse ingrediensene med en mikser til de er jevn. Send deretter til en liten ild og under konstant omrøring, kok opp til den er tyknet. Avkjøl til romtemperatur og slå sammen med myk olje.
  6. Legg det første bakte ledningsstativet på serveringsfatet, fyll hullene i det med frukt og bær, smør alt med krem ​​på toppen. Legg den neste åpent kaken på toppen og gjenta alle trinnene igjen. Smør toppen av kremen med fløte og pynt med frukt. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet før servering.

Fruktkakedekorasjon

Saftige frukter kan ikke bare være en av ingrediensene i kaken, men også elementer i innredningen.

Sammenlignet med andre designmetoder, har fruktkakedekorasjon flere fordeler: tilgjengelighet, bred fargespekter, naturlighet og brukervennlighet.

Hvordan kan jeg dekorere en ferdig dessert med frukt og bær:

  1. Vakker frukt skiver på toppen. Lyse farger på frukt og bær (rød, oransje, grønn og blå) kan bli materiale for å lage ekte bilder på kaker. Du kan bruke både hele frukt og bær, og skive i fra dem. I det andre tilfellet er det bedre å dekke skivene med et tynt lag med dekorgel eller kake gelé for å opprettholde et presentabelt utseende i lang tid.
  2. Frukt i gelé. Hvis fruktene som er vakkert lagt på overflaten av kaken kan mørkne, vil det være lurt å fylle dem med et lag gelé, noe som vil bidra til å skape effekten av et bilde i is.
  3. Frukt og sjokolade. For å legge til sjokoladeannoter i fruktdekoren, bare dypp bærene eller fruktene i den smeltede mørke eller hvite sjokoladen. Du kan også lage vakre enkle sjokoladeelementer i form av en spindelvev, som deretter ganske enkelt blir fordelt mellom fruktene.

Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten i tilberedningen, er disse kakene veldig enkle å tilberede. Ikke nekte deg selv gleden av å lage en slik dessert for å glede deg selv og dine kjære med en velsmakende og samtidig nyttig godbit.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: