Kake "Ginger" er en av få desserter som er enkle og hyggelige å tilberede. Deigoppskriften har ikke et stort antall alternativer, men krem ​​til kaker kan tilberedes på mange måter.

Kake "Ingefær" - en klassisk oppskrift

Den klassiske Ryzhik-oppskriften finnes i nesten hvilken som helst kokebok av våre mødre og bestemødre.

Deigen:

  • 500 g hvetemel;
  • 3 ss. l. honning;
  • 200 g sukker;
  • 2 egg
  • 100 g olje;
  • 2 ts soda.

krem:

  • 1 ss. yoghurt;
  • 450 ml rømme;
  • 1 ss. sukker;
  • en pose vanillin.

Forberedelsen av deig og kake er som følger:

  1. Pisk eggene til skummende tilstand. Så snart skummet begynner å vises, tilsett du gradvis halvparten av det kokte sukkeret. Etter noen minutters juling vil sukkeret løse seg opp.
  2. Smelt oljen og restene av søt sand i en stewpan. Du må varme mat over svak varme, mens du rører konstant slik at sukkeret løser seg opp i oljen. Deretter introduserer vi honning, og fortsetter å omrøre komposisjonen under omrøring. Når det begynner å koke, hell du i brus og rør i enda et minutt, men ikke mer.
  3. Du kan fjerne fra brannen umiddelbart, så snart massen begynner å skumme etter å ha tilsatt brus. Men hvis du steker blandingen litt, vil den få en behagelig karamellsmak. Den ferdige sammensetningen får avkjøle en tredjedel time.
  4. Bland melet med et søtt eggpreparat, kombiner deretter med den avkjølte massen og elt den myke deigen.
  5. Vi deler den i 8 identiske deler og danner baller, hvorfra vi ruller runde kaker.
  6. Vi baker dem på 200 С i 4 - 6 minutter. Beredskap bestemmes av karamellskygge.

Det gjenstår å tilberede kremen, bare pisk alle ingrediensene med en visp eller mikser. Så samler vi kaken, legger kaker oppå hverandre og smører dem med krem.

Før servering kan dessert pyntes med knuste smuler av deig eller valnøttkjerner.

Til en lapp.For å suge kaken godt, anbefales det å la den ligge i kjøleskapet for natten. Du kan til og med trykke den ned på toppen

Med vaniljesaus

Ingefær med vaniljesaus er utrolig delikat og aromatisk. For denne oppskriften kan kaker tilberedes i henhold til klassikerne, som beskrevet i forrige oppskrift. Men om kremen er verdt å snakke separat.

Han trenger følgende produkter:

  • 2 egg
  • 1 ss. sukker;
  • 3 ss. l. mel;
  • en klype vanillin;
  • 750 - 850 ml melk;
  • 100 g mykt smør.

Kremen anbefales å tilberedes umiddelbart slik at den får tid til å avkjøles til romtemperatur ved brukstidspunktet:

  1. Pisk egg-sukkerblandingen grundig.
  2. Hell halvparten av melken i den søte billetten, sikt melet og tilsett vanillin. Rør alt godt slik at det ikke er melklumper, og tilsett den gjenværende melken.
  3. Sett kremen på sakte bål og kok opp, rør med en slikkepott til konsistensen begynner å tykne.
  4. Så snart kremen blir tykkere, slå av brannen og la sammensetningen ligge i 15 - 20 minutter.
  5. Så introduserer vi oljen, slå med en mikser til den er jevn og la avkjøle videre.

Med rømme

"Ingefær" med rømme, tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor, er veldig søt.

En skånsom, søt rømme er ganske enkel å lage. Samtidig er den veldig velsmakende og metter kaker godt, som nybegynnere husmødre er veldig glad i.

Listen over produkter for tilberedning er ekstremt enkel:

  • rømme med et fettinnhold på minst 20% - 400 ml;
  • kondensert melk med sukker - 150 - 200 ml (med fokus på personlige preferanser);
  • myk olje - 100 g.

Tilberedningen av kremen består i å blande disse produktene til de er jevn. Oljen skal være myk under bruk. For å gjøre dette, må du få den ut av kjøleskapet minst en time før du lager kremen.

I fremtiden vil smøret hjelpe desserten til å stivne og holde seg i form.

Til en lapp. I stedet for kondensert melk kan du bruke sukker eller melis. Pulver vil gjøre kremen tykkere og mer delikat på smak, mens sukkerkorn kan være igjen med utilstrekkelig lang pisking og knase i den ferdige kremen.

Honningkake "Ingefær" med semulina krem

For tilberedning av kaker kan du bruke følgende produkter:

  • 2 egg
  • et glass sukker;
  • 125 g margarin;
  • 2 ss. l. blomst honning;
  • 1 ts slaked brus;
  • 2 ½ ss. siktet mel.

Krem vi tilbyr for å tilberede følgende:

  • 2 ss. melk;
  • 3 ss. l. lokkeduer;
  • 300 g olje (i krem ​​er det bedre å ikke erstatte det med margarin);
  • 1 ss. sukker.

Matlaging kaker:

  1. Først slår det søte egget. Tilsett deretter honning og olje, visp litt og sett sammensetningen i vannbad. Kok under omrøring i et kvarter, og ta det deretter fra komfyren.
  2. Vi introduserer brus i den resulterende massen, bland, sikt melet og elt deigen.
  3. Vi lukker kasserollen med et lokk, pakk den inn med varme håndklær eller et teppe og lar det ligge et par timer.
  4. Når deigen tilføres koker vi 7 til 8 kaker, som vanlig, og skjærer ut formen på lokket eller fatet.

For kremen kreves følgende handlinger:

  1. Kok semulegryn i melk og la det avkjøles litt.
  2. Mens grøten avkjøles, slå smøret og sukkeret til du får en luftig lett masse.
  3. Vi kombinerer begge emnene og banker til en homogen krem ​​er oppnådd.

Det gjenstår å samle honningen "Ryzhik" fra ferdige kaker og krem, la den brygge i minst et par timer i kjøleskapet, og ta den deretter til bordet.

Kokealternativ med kondensert melk

Forbered deg på forhånd:

  • 500 g mel;
  • 200 g sukker;
  • 2 egg
  • 100 g honning;
  • 300 g olje;
  • 2 ts soda;
  • 400 g kondensert melk med sukker.

Vi tilbereder kaken "Ingefær" med kondensert melk i henhold til denne algoritmen:

  1. Pisk sammen med en mikser eller visp egg-sukker billetten.
  2. Kombiner en tredjedel av oljen med honning og varm i vannbad / svak varme. Rør ingrediensene til å smelte.
  3. Hell brus, sikt mel og elt deigen.
  4. Introduser egget under omrøring hele tiden.
  5. Elt deigen manuelt, rull den til en pølse og skjær i ringer med lik tykkelse. Kjevle ut kaker fra dem og stek i ovnen. Skjær identiske runde emner fra varme kaker.
  6. Pisk kondensert melk og smør til en glatt krem ​​er oppnådd.
  7. Smør kakene med den resulterende sammensetningen. Mal restene i smuler og strø den ferdige desserten med.

Med nøtter og frukt

Hemmeligheten bak en uvanlig deilig "Ingefær" med nøtter og frukt ligger i laget sitt. Kaker stekes igjen i henhold til den klassiske oppskriften. De vil trenge 6 stykker.

For mellomlaget anbefales følgende liste over produkter:

  • 500 g rømme eller krem ​​med høyt fett;
  • et glass sukker;
  • sitron;
  • 2 frukt av moden kiwi;
  • et par søte mandariner;
  • 120 - 150 g valnøttkjerner.

Matlaging av vår uvanlige "ingefær":

  1. Kremen tilberedes på bare noen få minutter, du trenger bare å piske rømme eller krem ​​med sukker. Fjern plagen fra sitronen med et rivjern for å introdusere det i kremen. Rør alt godt. For en lysere smak kan du presse en spiseskje juice fra massen og også legge til den resulterende sammensetningen.
  2. Knus nøttene i en morter eller rull med en kjevle for å lage små biter.
  3. Skrell mandariner fra skall og hvit masse. Skiver på langs i 2 - 3 deler. Skrell kiwi, kutt på langs i halvdeler, og etterpå - med tallerkener.

Kaken settes sammen som følger:

  1. Det første laget med krem ​​er drysset med nøtter.
  2. Det andre laget er supplert med kiwi.
  3. Det tredje laget kommer igjen med nøtter.
  4. Det fjerde kremlaget er supplert med mandariner.
  5. Det femte laget er krem ​​og nøtter.
  6. Den sjette kaken er smurt med krem ​​og drysset hakkede kakeskiver.

Før servering kan du pynte kaken med resten av frukten.

Melkebasert krembakst

For melkekrem trenger du følgende liste over produkter:

  • 2 ss. sukker;
  • 300 g olje;
  • 3 ss. melk;
  • 2 ss. l. mel.

Prosessen er overhode ikke mer komplisert enn de som allerede er beskrevet ovenfor:

  1. Først av alt, legg et par glass melk til å sole seg. Den gjenværende melken blandes med mel slik at melklumper ikke dannes. Det er ikke nødvendig å få melken til å koke, det er nok bare for å varme den godt.
  2. Så sprer vi melmassen i varm melk og rører godt. La arbeidsstykket stå en stund, 5-10 minutter er nok.
  3. Legg deretter den myke oljen i kremen og bank godt.

Kremen skal få blande seg i ytterligere et kvarter, og deretter brukes som anvist. Takket være oljen stivner kaken godt i kjøleskapet, men samtidig vil desserten beholde sin ømhet.

Det er like enkelt som å lage din favoritt "Ingefær" fra barndommen. Det krever ikke mye tid til forberedelse, men det viser seg alltid å være velsmakende og mørt. Vær så snill hjemmet ditt med utmerkede kaker!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: