For å dekorere et bord med et kringle-mesterverk, trenger du ikke å henvende deg til profesjonelle, kjøpe dyre produkter og spesialutstyr, tilbringe timer på kjøkkenet ... Prøv å lage en hjemmelaget Pancho-kake!

Klassisk Pancho-kake med ananas

Pancho inneholder sjokoladekjeks, rømme og ananas. Det særegne ved kaken er at den vanligvis samles ikke fra hele kaker, men de bryter kjeksen i biter og legger den ut med et lysbilde. Dette forenkler tilberedningen, siden det ikke er lett å skjære kaken i 2-3 deler jevnt. Kaken med en uvanlig form er gjort lettere og ser spektakulær ut.

For den klassiske Pancho tar vi en oppskrift på sjokoladeeggkjeks, en enkel rømme, hermetiske ananas og hjemmelaget sjokoladeglassing.

Du trenger:

For en kjeks - 5 egg C1, 120 g mel, 30 g kakao, 150 g sukker, en klype salt.

For krem ​​- 500 ml rømme, 160 g sukker.

En boks hermetisk ananas.

For glasur - 5 ss. kakao, 5 ss sukker, 3 ss melk, 30 g smør.

forberedelse:

  1. Still stekeovnen til å varme opp til 180 grader.
  2. Skille de hvite fra eggeplommene. Visp eggeplommene med sukker. Proteiner - til harde topper (massen må trygt holde formen) med en klype salt. Kombiner piskede hvite og eggeplommer forsiktig.
  3. Sikt kakaomelet i eggemassen i tre delte doser. Rør etter hver gang med en slikkepott, veldig nøye for å holde så mange luftbobler som mulig - det skyldes dem at kjeksen vil være porøs og luftig.
  4. Legg deigen også forsiktig i en smurt tallerken. Stekes i cirka 25-30 minutter, sjekk beredskapen til kjeksen med en tørr fyrstikk - den skal komme ut av midten uten gjenværende deig.

Viktig - ikke åpne ovnen på forhånd, kaken vil sette seg ut av den kalde luften.

  1. Legg den ferdige kjeksen på trådstativet i form, når den er avkjølt, fjern den og hold den i romtemperatur.
  2. For å tilberede kremen, bland rømme og sukker, du kan bare bruke en gaffel eller en skje. Fettinnholdet i rømme er uten prinsipp, fordi en krem ​​trengs væske, men det er bedre å ta fra 20% slik at den ikke blir for vassen. Du kan legge til vaniljeekstrakt.
  3. Når kjeksen er helt avkjølt, kutter du ett helt kakelag 1,5-2 cm tykt og suger det med ananas sirup. Skjær resten av deigen i terninger.
  4. Fordel kaken med rømme, legg et lag med terninger på toppen, hell rikelig med fløte. Legg ananasskiver på toppen. Gjenta med neste rad. For å få en kjegleform, skal hvert nye lag ha mindre diameter enn bunnen.
  5. La den innsamlede kaken stå i romtemperatur i to timer, og kok deretter melis. Bland kakao, sukker og melk i en liten panne med tykk bunn. Ta på en liten ild. Ikke koke! Når sukkeret har løst seg, fjern det fra varmen, tilsett smøret og bland. Etter et par minutter vil glasuren tykne litt, og den kan brukes.
  6. Sett Pancho glasert i kjøleskapet i minst 6 timer.

Valnøttpancho

Oppskriften er nesten identisk med den klassiske, bare knuste nøtter tilsettes kremen. Du kan lage en slik Pancho uten frukt, med ananas og valnøtter eller med kirsebær.

 

Det er bedre å bruke skrellede nøtter - huden kan gi en ubehagelig bitterhet. Du kan blande nøttene rett i rømme, du kan strø dem på hvert lag på toppen av kremen.

Ferdiglagd kake panchokake

Dette oppskriftsalternativet vil bidra til å spare tid, egnet for de som ikke har ovn, og desserten vil komme like deilig ut!

Du trenger:

  • 3 ferdige kjeks som er ca 2 cm tykke. Ta om mulig 2 sjokolade og en vanlig kake.
  • 500 g rømme.
  • 1 kopp sukker.
  • Frukt, nøtter hvis ønskelig.
  • 200 g sjokolade.

forberedelse:

  1. For fløte, bland rømme med sukker eller pulverisert sukker. Du kan legge til vaniljeekstrakt, honning.
  2. Bløtlegg den første kaken (uten kakao) med hermetisk fruktsirup, brennevin, sterk søt te. Legg et lag krem, nøtter eller frukt på toppen. Skjær de resterende kakene i terninger, legg på toppen av basen i lag, hell hver krem, skift nøtter eller frukt. Det nye laget skal være mindre enn det forrige i diameter.
  3. For å fremskynde preparatet, bruk smeltet sjokolade uten fyllstoffer, bitter eller melk i stedet for glasur. Du kan smelte sjokoladen i mikrobølgeovnen, på komfyren i vannbad. Det er praktisk å legge sjokoladebiter i en konditorpose og ha den i varmt vann. Når sjokoladen smelter, kan du lage et lite hull på slutten av posen og tegne mønstre på kaken.
  4. La den sjokolade dekkede kaken ligge i kjøleskapet i 8-10 timer, helst om natten.

Hjemmelaget kake i en sakte komfyr

Crock-potten er ideell for baking av kjeks - takket være det tettsittende lokket, stiger kaksjiktet godt og legger seg ikke hvis du ikke åpner det på forhånd.

 

Du kan koke i en sakte komfyr en klassisk sjokoladekjeks på egg, uten brus og bakepulver. Prøv en mer fuktig og tett, veldig enkel oppskrift på kokende vann med sjokolade.

Du trenger:

  • 3 kopper (200 ml hver) mel;
  • 1,5 kopper sukker;
  • 5 ss kakaopulver;
  • 1,5 ts soda;
  • 1 ts bakepulver;
  • en klype salt;
  • vaniljesukker eller ekstrakt;
  • 2 store eller 3 små egg;
  • 0,5 kopp vegetabilsk olje;
  • 1 kopp melk;
  • 1 kopp vann (kokende).

forberedelse:

  1. Bland alle de tørre ingrediensene i en dyp bolle - mel, kakao, brus, salt, bakepulver, vaniljesukker (ekstraktet tilsettes væske).
  2. Det er bedre å hente melk og egg fra kjøleskapet på forhånd, på omtrent en time, slik at de varmes til romtemperatur. Pisk egg med sukker, tilsett smør, melk, slå litt igjen.
  3. Kok opp vann. Tilsett eggeblandingen i melet, bland godt, hell kokende vann, bland igjen. Hell deigen i en smurt multikokeskål.Steketid - 60 minutter, hold deretter kjeksen i 20 minutter ved oppvarming, fjern, la den avkjøle i en bolle og deretter overføre til en trådstativ. Ulike komfyrmodeller kan ha forskjellige koketider.
  4. Skjær den avkjølte svampekaken og samle kaken, som i den klassiske oppskriften.

Med tilsetning av fersken

Hermetiske ananas kan erstattes med fersken. Fersk vil ikke fungere, fordi vil ikke bli kombinert med en myk og delikat tekstur på kaken, men hermetisert - helt riktig. Og væsken fra krukken er ypperlig til bløtlegging av det nederste laget av kjeks.

For å lage en Pancho-kake med fersken, stek en sjokoladekjeks i henhold til en av de forrige oppskriftene, lag rømme, tilbered en krukke med fersken (400-500g). Kaken samles på samme måte som Pancho med ananas.

Fra pepperkaker uten å bake

Nok et raskt hjemmelaget kakealternativ. Her fungerer pepperkaker som basis - takket være dem har desserten en tettere tekstur og rik aroma.

Du trenger:

  • 500 g av alle tilberedte pepperkaker;
  • 500 g rømme;
  • 100 g sukker;
  • frukt etter smak - bananer, hermetiske ananas eller fersken, jordbær.

forberedelse:

  1. Bland rømme med fløtesukker. Pepperkakekaker i seg selv er veldig søte, så det trengs ikke mye sukker.
  2. Skjær pepperkakene på langs i halvdeler.
  3. Linje en skål med festefilm, den skal ha formen som en omvendt kjegle. Legg ut pepperkakekaker - krem ​​med rømme - frukt, det siste laget skal være fra pepperkakene og lagt ut veldig tett.
  4. La kaken stå over natten i kjøleskapet.
  5. Snu skålen forsiktig, fjern klamfilmen. Toppen av kaken kan igjen helles med rømme med sukker, pyntet med glasur, nøtter, revet sjokolade.

Panchokake har mange alternativer og et enkelt kokeplan. Det er nok å koke det en gang for å forstå prinsippet, og så kan du eksperimentere med kaker og fyll for å få frem din oppskrift på den perfekte kaken.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: