Neger i skumkaken er en lett å tilberede sukkervarer, som var veldig vellykket i sovjettiden. Hemmeligheten bak dens popularitet ligger i kombinasjonen av det eksotiske navnet og enkelheten i dagligvaresettet som er nødvendig for å lage en dessert.

Klassisk oppskrift

Favoritt og i mange familier tilberedes en hyppig gjest på bordet fra:

  • 3 egg;
  • 400 g sukker;
  • 200 ml rips syltetøy;
  • 1 liter rømme;
  • 100 ml ripsirup;
  • 400 g mel;
  • brus, slaked eddik;
  • en klype salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Egg blir kjørt inn i en bolle. Etter å ha tilsatt ¼ den deklarerte mengden rømme og ½ volum sukker, piskes produktene med en mikser.
  2. Syltetøy tilsettes den piskede blandingen.
  3. Etter blanding tilsettes salt, mel og brus tilsatt eddik.
  4. 2 kaker på 30 minutter bakes fra deigen i en varm ovn.
  5. Kremen tilberedes ved å piske det resterende sukkeret og rømme til den blir lys.
  6. Ferdige kaker blir dynket i sirup og smurt sjenerøst med rømme på alle sider.

På rømme deig

Hver husmor forbedrer den klassiske oppskriften, avhengig av husholdningens gastronomiske preferanser. Dermed blir enda deiligere og munnvannende desserter født.

For å tilberede en kake til denne oppskriften, bør du forberede:

  • 750 ml rømme;
  • 400 g sukker;
  • 250 ml kirsebærsyltetøy;
  • 400 g mel;
  • 5 g brus, slakt eddik.

Stadier av skapelsen:

  1. Halvparten av det deklarerte sukkervolumet slås med eggemasse til det dannes et stabilt skum. Etter det kan du tilsette en tredjedel rømme, syltetøy og mel.
  2. Fra melmassen bakes 2 kjeks i en ovn med en temperatur på 220 ° C i 30 minutter.
  3. Rømme (rømme og gjenværende sukker) piskes i en blender eller med mikser.
  4. Når kakene er avkjølt, blir de smurt forsiktig med luftsammensetning fra alle sider.

Matlaging på kefir

Kake med et veldig politisk ukorrekt navn er perfekt hentet fra:

  • 2 egg;
  • 200 g sukker og samme mengde pulverisert sukker;
  • 250 ml solbærsyltetøy;
  • 400 g mel;
  • 250 ml kefir;
  • brus, slaked eddik;
  • valnøtter;
  • 500 ml rømme.

Som forberedelse:

  1. Prosessen begynner med en bunke av deig. Eggmassen slås med kornet sukker. Etter hvert helles kefir over i den skummende blandingen, syltetøyet legges ut, og deretter forstyrres melet forsiktig.
  2. En kjeks bakes i en form dekket med pergament i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
  3. En krem ​​med en luftstruktur tilberedes av rømme og pulver, som helles gradvis.
  4. Den avkjølte kjeksen er delt i 2 eller 3 deler, som hver er spredt med krem.
  5. Sidene er knust med bakkede muttere.

Hvordan lage en kake "neger i skummet" av syltetøy

Kake med syltetøy viser seg å være spesielt velsmakende på grunn av den rikere smaken.

For å lage en kulinarisk forskning trenger du:

  • 2 egg
  • 200 g sukker;
  • så mye pulverisert sukker;
  • 350 ml søt og syrlig smakssyltetøy;
  • 250 ml rømme;
  • 360 g mel;
  • bakepulver;
  • 100 g valnøtter;
  • ½ liter krem;
  • en klype salt.

Når du lager et konfekt mirakel med kremfløte, utføres følgende trinn:

  1. Det tas en dyp beholder der eggemassen blandes med kornet sukker.
  2. Sammensetningen piskes, hvoretter rømme legges i den, blandet med bakepulvermel og syltetøy.
  3. Deigen blandes grundig med knuste nøtter.
  4. Kaken bakes fra melmassen i en ovn oppvarmet til 200 ° C.
  5. Fløtekremer piskes til de blir tyknet, hvoretter det helles pulver i dem.
  6. Kremen piskes gjentatte ganger.
  7. Kjeksen er delt opp i flere lag, som hver er smurt med krem.
  8. For å suge kaken bedre, går den i kulden i 5 timer.

Melkebasert

I mangel av surmelkeingredienser for tilberedning av deigen, kan du bruke en variant som innebærer bruk av:

  • 2 egg;
  • 200 g sukker;
  • 100 g pulverisert sukker;
  • 250 ml melk;
  • 300 ml bjørnebærsyltetøy;
  • 400 g mel;
  • 10 g brus;
  • 500 g rømme.

Handlingssekvensen:

  1. Fra egg og sukker opprettes et vedvarende skum som det helles melk i.
  2. Etter å ha tilsatt syltetøy til basen for deigen, griper mel og brus inn.
  3. Av den homogene sammensetningen i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, bakes 2 kaker, som hver deretter deles i to.
  4. Lagene blir smurt med en fløte med rømme, pisket med pulverisert sukker.
  5. Etter bløtlegging i kjøleskapet serveres kaken på bordet.

Med kakao

For å få navnet til kaken til å gjenspeile dets utseende, kan du legge det til sammensetningen av kakao.

For å tilberede desserten trenger du:

  • 270 g mel;
  • 750 ml rømme;
  • 2 egg
  • 25 g kakao;
  • 200 g sukker;
  • 2 ganger mindre melis;
  • 7 g slaked eddik brus.

I prosessen med å oversette en oppskrift til livet, utføres enkle handlinger:

  1. En tredjedel av den deklarerte mengden rømme, samt kakao, brus og mel, forstyrrer skummet som oppnås ved å piske eggemassen med sukker.
  2. 2 kjeks bakes fra en ganske tykk deig, som deles i to sammen for bedre impregnering.
  3. Krem piskes fra den resterende rømme og pulver, som alle kjeksdelene er dekket med.

Kake "neger i skummet" i sakte komfyren

Crock-potter blir stadig mer populært i dag. Sammen med det vokser også antallet oppskrifter på de mest fantastiske dessertene, som er enkle å tilberede i dette kjøkkenassistenten.

Før du tilbereder kaken "neger i skummet", må du ta:

  • 400 g mel;
  • 250 ml kefir;
  • like mye sukker;
  • 15 g brus, slakt eddik;
  • 3 egg;
  • 250 ml kirsebærsyltetøy;
  • ½ liter rømme;
  • 220 g melis.

Progress:

  1. Ved å bruke en mikser, opprettes et stabilt skum av sukker og egg, i det er pittet syltetøy, kefir, brus, slakket med eddik og mel tilsatt.
  2. Den eltede deigen helles i multikokeskålen, som settes i 80 minutter i "Baking" -modus.
  3. Den avkjølte kjeksen er delt i 4 tynne lag, som hver er smurt med luftkrem fra rømme og pulver.

Kake "Neger i skummet" - en deilig dessert, som av en grunn vant et stort antall fans. Konfekt-mesterverket kombinerer den utmerkede smaken og enkelheten i dagligvaresettet, som ofte finnes i ethvert kjøleskap.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: