I Russland, på slutten av måltidet, var det vanlig å servere godsaker, som inkluderer honning. Keiserinne Elizabeth likte ikke denne ingrediensen. Retten kokker, som visste dette for ikke å falle i favør med Hennes Majestet, tilberedte aldri delikatesser med honningnektar. En dag kom en ny konditor til gudstjenesten. Han ble ikke informert om keiserinnens smakspreferanser. Han tilberedte en mørt rømme vaniljesaus fra honningkaker. Etter å ha prøvd, var keiserinnen fornøyd. Da jeg fant ut komposisjonen, ble jeg overrasket over at honning var til stede i den. Den unge kokken ble tildelt, og kaken ble kalt "honningkake".

Honningkake - en klassisk oppskrift med vaniljesaus i melk

Denne desserten, kjøpt i butikken, kommer ofte med tørre kaker eller med innhold av fet krem. Etter å ha spist godbitene, kommer skuffelsen. Derfor er det verdt å lage en kake ved hjelp av den klassiske honningkakeoppskriften, der en lett vaniljesaus bløtgjør kakene forsiktig.

Velsmakende oppskrift: vaniljesaus til honningkake

ingredienser:

  • mel - 700 g.
  • smør - 90 g;
  • egg - 6 stk .;
  • sukker - 190 g;
  • brus - 3 teskjeer;
  • vodka - 3 ts;
  • honning - 6 ts;
  • stivelse - 4 teskjeer til krem;
  • melk - 750 ml for krem;
  • smør - 430 g til krem;
  • egg - 2 stk. til krem;
  • mel - 7 ss. l. til krem;
  • sukker - 185 g til krem.

forberedelse:

  1. Deigen stekes i vannbad. Ta to containere, en av dem, mindre i volum, skal passe i en stor og være i vann.
  2. Hell sukker i en liten beholder, ha smør. Plasser i en stor bolle.
  3. Kjør egg i bollen. Rør med en gaffel.
  4. Fjern den lille pannen. Hell egg, hell honning og vodka. Rør.
  5. Sett tilbake. Hell natron.
  6. Rør. Væsken blir hvit og vil være mer enn to ganger.
  7. Hell i en bolle.
  8. Sikt melet.
  9. Hell i væske. Elt deigen.Etter struktur vil det vise seg å være elastisk. Rull til en ball.
  10. Skjær i åtte like store deler.
  11. Rull opp baller.
  12. Dryss bordet med mel. Rull ballen i et tynt lag.
  13. Flytt til en stekeplate. Ingen grunn til å smøre.
  14. Sett i ovnen.
  15. Stekes i fire minutter på 180 grader. Ta ut umiddelbart, da en rosenrød nyanse dukket opp. Fjern kaken raskt fra pannen, ellers blir den tørr og smuldrer.
  16. Gjenta prosedyren så mange ganger som det er emner.

Kremforberedelse:

  1. Hell mel, sukker og stivelse i en varmetett beholder. Rør. Kjør egg. Beat.
  2. Plasser i vannbad. Hell melk, slik at det blir vanskelig å tykne.
  3. Avkjøl massen. For å øke prosessen, kan den plasseres i kaldt vann.
  4. Legg oljen i bollen, varm i mikrobølgeovnen, med lav effekt. Cool. Temperaturen skal bli romtemperatur.
  5. Når kremen er avkjølt, bland med olje.
  6. Sett en bolle i vann.
  7. Helt avkjølte kremfettkaker og hele kaken.
  8. Trim kantene, gi en jevn form, smør med krem.
  9. Smuldre restene, du kan levere, i en morter eller i en blender.
  10. Dryss overflaten på desserten.

For å gjøre kaken perfekt er det nødvendig å trille kakene ut så fint som mulig, og kremen, tvert imot, skal være ekstremt tykk.

Matlagingsoppskrift med rømme

Det er ikke nødvendig å lage mye honning. Men til tross for komponentenes lille sammensetning, oppnås aromatiske, smakfulle kaker med en rik honningssmak.

ingredienser:

  • mel - 550 g;
  • kornet sukker - 310 g;
  • smør - 150 g;
  • egg - 2 stk .;
  • brus - 1,5 ts;
  • honning - 3 ss. skjeer;
  • svisker - 110 g for krem;
  • rømme - 700 g for krem;
  • kornsukker - 225 g til krem.

forberedelse:

  1. Ta en liten panne, legg honning, smør, sukker.
  2. Sett oppvasken i et vannbad, varme. Bør bli en ensartet farge. Ha i brus. Stå i enda et minutt. Prosessen ledsages av konstant omrøring.
  3. Fjern fra komfyren, slå i eggene og slå dem øyeblikkelig. Handle raskt, ellers sveiser de.
  4. Sikt mel, hell i væske. Kna.
  5. Sett i kulda. Få det på en halvtime.
  6. Rull pølse fra deigen. Lag åtte kutt. Det vil vise seg ni deler å rulle opp baller i.
  7. Kjevle ut hver ball. Du får en veldig tynn deig.
  8. Ta formen til ønsket størrelse og skjær en sirkel med ønsket diameter.
  9. Plasser formasjonen i formen.
  10. Stekes i fem minutter i en ovn på 180 grader. Gå ut av skjemaet umiddelbart.
  11. Gjenta prosedyren åtte ganger.

Kremforberedelse:

  1. For krem ​​bruker rømme med høyt fettinnhold.
  2. Ha det i en bolle, tilsett sukker. Pisk ved hjelp av en mikser.
  3. Skyll svisker, hakk. Sett i masse.
  4. Strøk alle kakene med lag. Når kaken er satt sammen, fordeler du den resterende kremen over hele overflaten.
  5. Slip utklippene i smuler. Dryss kake. Honningkake med rømme er klar.

Med kaffe og sjokoladekrem

Hvis du vil ha en honningkake, men den vanlige kremen er mett, kan du tilberede en godbit med en kremet masse, som inkluderer kaffe.

ingredienser:

  • mel - 750 g;
  • egg - 3 stk .;
  • sukker - 240 g;
  • brus - 2,5 ts;
  • smør - 50 g;
  • honning - 4 g;
  • pulverkaffe - 6 ts;
  • kondensert melk - 450 g for fløte;
  • pulverkaffe - 4 ts. til krem;
  • fett krem ​​- 750 g for krem;
  • mørk sjokolade - 250 g for glasur;
  • smør for glasur - 70 g;
  • fett krem ​​- 250 ml for glasur.

forberedelse:

  1. Lag et vannbad. I honning, smør, sukker, kaffe, egg, brus.
  2. Rør. For å sverte i fem minutter. Hell et glass siktet mel. Rør med en visp.
  3. Hell den resterende mengden mel. Kna.
  4. Skjær deigen slik at ni stykker kommer ut. Vri ballene.
  5. Legg på en tallerken. Dekk med et håndkle.
  6. La stå i en halv time.
  7. Kjevle ut hver ball. Du bør få en sirkel hvis tykkelse ikke overstiger tre millimeter. Det er bedre å tilberede alle kakene samtidig, for med tiden tørker deigen og den blir vanskelig å rulle.
  8. Skjær ut en sirkel som tilsvarer formen på en rullet deig.
  9. Sett i ovnen. Å bake.Når toppen er rød, får du den umiddelbart og legger den på en flat overflate.
  10. Stek alle delene ved en temperatur på 180 grader.

Kremforberedelse:

  1. Varm to ss krem. Koble til med kaffe. Rør. Kaffen skal løses helt opp. Cool.
  2. Pisk kremen til en frodig, tykk masse er oppnådd. Introduser kaffe og kondensert melk.
  3. Rør om minimum miksermodus.
  4. Samle kaken, smør kakene og legg dem i lag.
  5. For glasuren, koke fløten, tilsett sjokolade og smør. Cool. Pensle hele overflaten på kaken med en silikonbørste.

Med kokt kondensert melk

Det vanskeligste med å lage en kake er å tilberede kakene. Det tar tid å lage mat og bake kaker. Men resultatet er verdt det.

ingredienser:

  • mel - 720 g;
  • sukker - 320 g;
  • smør - 150 g;
  • egg - 4 stk .;
  • honning - 6 ts;
  • brus - 1,5 ts;
  • kokt kondensert melk - 600 g til krem;
  • smør - 320 g for krem;
  • valnøtt - 120 g for krem;
  • impregnering melk - 150 ml.

forberedelse:

  1. Skjær oljen, legg i en beholder. Hell sukker, hell honning.
  2. Plasser i vannbad. Hell natron. Produktene blir hvite, volumet vil øke. Fjern det fra brenneren.
  3. Cool.
  4. Sett inn egg, slå.
  5. Hell det siktede melet i væsken. Kna.
  6. Skjær i ni stykker. Vri til baller.
  7. Rulle ut. Klipp sirkelen.
  8. Ta en gaffel og hakk deigen. Forbered emnene. Deigen bakes raskt, og legg umiddelbart neste kake for ikke å miste tid.
  9. Sett i ovnen. Temperatur 180 grader. Stek i fem minutter hver del.
  10. Mal nøtter og en skorpe, og bruk til pynt.

Kremforberedelse:

  1. For krem ​​trenger du myk olje, for dette er det verdt å få det ut av kjøleskapet på forhånd. Plasser i en blender ved å tilsette kondensert melk. Beat. Massen skal bleke og tykne.
  2. Mett hver kake med melk og smør med krem. Når alle delene er samlet, smør du med krem ​​og dryss smuler med nøtter.
  3. Rengjør i kulden.

Med ostemasse krem

Honningkaker går bra med cottage cheese-krem.

ingredienser:

  • mel - 750 g;
  • sukker - 300 g;
  • vann - 5 ss. skjeer;
  • brus - 1,5 ts;
  • egg - 3 stk .;
  • mel - 750 g;
  • honning - 5 ss. skjeer;
  • smør - 6 teskjeer;
  • vanillin - 1 pose til krem;
  • rømme - 250 g for krem;
  • cottage cheese - 1000 g for krem;
  • sitronskall til krem;
  • sukker - 300 g til krem.

forberedelse:

  1. Overfør honning i pannen, vent til vannet koker.
  2. Tilsett sukker, vann, brus.
  3. Etter å ha økt massen, vent til den blir mettet oransje. Denne prosessen vil ta omtrent to minutter.
  4. Fjern det fra komfyren.
  5. Ha i smøret. Rør. Cool.
  6. Hell det siktede melet i deler, tilsett og rør deigen gradvis. Mel kan trenge mer eller mindre. Det vil gi en elastisk masse som ikke klistrer seg til hendene.
  7. Sett i en kjele, dekk til. Sett av i en halv time.
  8. Rull opp pølsa. Del opp i syv like store deler. Rull opp baller.
  9. Rull hver ball i et lag. Send konsekvent til ovnen. Temperatur 180 grader. Stek til den er lyserød base.

Kremforberedelse:

  1. Ta en sil. Hopp over ostemassen. Hell sukker, vanillin. Tilsett rømme, glede.
  2. Rør. Hvis du får en tørr masse, tilsett mer rømme.
  3. Samle kaken, smør hver kake med krem. Trim kantene for å gi ønsket form. Dryss over hakket beskjæret dessert.

Kok en kake i en sakte komfyr

ingredienser:

  • mel - 300 g;
  • rømme - 600 ml;
  • sukker - 150 g;
  • egg - 4 stk .;
  • vanillin;
  • honning - 4 ss. skjeer;
  • bakepulver - 1,5 ts;
  • fortykningsmiddel for krem ​​- 10 g;
  • pulver - 4 ss. skjeen.

forberedelse:

  1. For å gjøre kaker vellykkede, bruk egg som ikke er fra kjøleskapet. Hell sukker i dem, slå. Massen vil øke tre ganger, og strukturen blir frodig og glatt.
  2. Smelt honningen. Du kan bruke vannbad eller uten å koke, varme på komfyren. Cool. Introduser i eggemassen. Beat.
  3. Hell bakepulver og mel.
  4. Det viser seg deigen, som en pannekake. Hell i en bolle fra multikoker, ferdig oljet.
  5. Slå på bakemodus. Stek i 50 minutter.Ikke åpne lokket for å forhindre at deigen legger seg.
  6. Cool.

Kremforberedelse:

  1. Avkjøl rømme, legg i en bolle.
  2. Tilsett pulver, fortykningsmiddel, vanillin.
  3. Beat.
  4. Ta en lang kniv. Skjær kjeksen slik at du får tre skorper.
  5. Smør hver del. Trim kantene. Knus overflødig ved å strø dessert.

Honningkake med vaniljesaus

Vaniljesausdesserten har en vaniljesmak og upåklagelig smak, den kommer spesielt mør, moderat søt ut.

Velsmakende oppskrift:vaniljesaus honning

ingredienser:

  • mel - 450 g;
  • honning - 4 ts;
  • sukker - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • egg - 3 stk .;
  • brus - 1 ts.
  • vanilje - 1 pod for krem;
  • melk - 400 ml for krem;
  • sukker - 75 g for krem;
  • mel - 40 g for krem;
  • eggeplomme - 4 stk. til krem.

forberedelse:

  1. Ha olje, honning, sukker i en varmebestandig beholder. Kok opp med minimal varme.
  2. Rør sammen eggene, bland med blandingen.
  3. Hell i mel. Elt basen.
  4. Skjær i fem stykker.
  5. Rulle ut.
  6. Stekes i ovnen ved en temperatur på 180 grader.

Kremforberedelse:

  1. Ha vanilje i den oppvarmede melken, tilsett halvparten av sukkeret. Kok opp under omrøring av massen.
  2. Kombiner sukker og eggeplommer separat.
  3. Få vanilje fra melk. Hell i eggeplommene.
  4. Kok under omrøring. Fjern fra varmen etter tykning.
  5. Cool. Beat.
  6. Smør kaker. Samle i lag.
  7. Kjøleskap i seks timer.

Hvordan lage en kake i en panne?

Denne tilberedningsmetoden endrer ikke smaken på desserten, men fremskynder tilberedningsprosessen.

ingredienser:

  • mel - 310 g;
  • sukker - 350 g;
  • brus - 1 ss. en skje;
  • egg - 3 stk .;
  • honning - 3 ss. skjeer;
  • salt;
  • smør - 35 g;
  • sukker - 320 g for krem;
  • sitron til krem;
  • rømme produkt - 750 g til krem.

forberedelse:

  1. Smelt smøret.
  2. Rør det sammen med sukker. Hell i honning, tilsett brus.
  3. Bløt i et vannbad, rør av og til.
  4. Omrøring, innføring av egg, bringe massen til en tetthet.
  5. Kok opp i tre minutter.
  6. Tilsett dampet mel og salt i et par, elt deigen.
  7. Del opp for å få et like stort antall segmenter.
  8. Dekk til med et håndkle, la det ligge i en halv time.
  9. Kjevle ut etter tur.
  10. Varm kjelen og stek hver del etter hverandre.

Kremforberedelse:

  1. Riv sitronen.
  2. Rør rømme med sukker og sitron.
  3. Frakk hvert stykke.

Oppskriften på en mager mjød

Dette kringlet passer for deg som holder fastedager.

ingredienser:

  • mel - 300 g;
  • sukker - 15 g;
  • vann - 250 ml;
  • honning - 6 teskjeer;
  • vanillin - 2 ts;
  • rosiner - et halvt glass;
  • bakepulver - 2 ts;
  • nøtter - en halv kopp;
  • solsikkeolje - 125 ml;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Hell kokende vann over rosiner. Bløtgjør i åtte minutter, tørk.
  2. Ristet sukker. Hell i vann. Fry. Cool.
  3. Bland vanilje, salt, honning og olje. Hell karamell. Rør.
  4. Hell mel, bakepulver. Det vil vise seg masse, som rømme.
  5. Tilsett nøtter og rosiner i massen.
  6. Overfør til en ildfast form.
  7. Omorganiser i ovnen. Temperatur for steking 180 grader.
  8. Stek en time.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: