Vil du arrangere barnet ditt en ferie som vil bli husket? Tilbered en original, deilig dessert - kake "Masha og bjørnen." En uvanlig godbit med eventyrkarakterer vil appellere til den lille søte tannen.

Masha og bjørnekaken fra mastikk

Alle produktene er designet for 12 porsjoner.

 

Kreves for kjeks:

  • mel - 135 g;
  • sukker -180 g;
  • egg - 4 stk .;
  • bakepulver - 5 g;
  • salt er en klype.

... for sirup:

  • vann - 140 ml;
  • kornet sukker - 100 g;
  • vanilje - 5 g.

... for mastikk:

  • vann - ¼ st .;
  • melis - 500 g;
  • gelatin - 10 g.

... for krem, fyllstoff:

  • olje - 350 g;
  • kokt kondensert melk - 300 g;
  • Marengs - 70 g;
  • peanøtter - 200 g.

... til dekorasjon:

  • mastikk - 1 kg;
  • smør - 500 g;
  • shortbread cookies - 300 g.

Hvordan lage mat:

  1. Du må bake 2 kjeks. Send egg til en dyp bolle, salt, slå. Det skulle dannes en hvit frodig masse.
  2. Fortsett prosessen, hell sukker i små porsjoner. Arbeid med en mikser for å få sterke topper (5 minutter). Tilsett deretter det siktede melet, bakepulveret med en skje gradvis. Bland alt grundig.
  3. Line pergamentformen. Ha deigen i den. Stekes i 35 - 40 minutter (t 170 °). Kok en ny kake på en lignende måte. Kjeks må ligge i minst 8 timer.
  4. Tilbered sirup. Hell vann i stewpan, ha granulert sukker. Kok blandingen. Sukker skal være fullstendig oppløst. Tilsett så vanilje, rør om. Avkjøl til romtemperatur.
  5. Pisk mykt smør slik at det blir frodig. Hell den kokte kondenserte melken, arbeid grundig med en mikser til en homogen blanding er oppnådd.
  6. Mal kaker i en blender, vend smør til frodig skum. Kombiner ingrediensene sammen, bland.
  7. Soak i sirup, fløte hver kake, dryss med knuste peanøtter, små biter marengs.
  8. Kok mastikken. Løs gelatinet i vann, det skal svelle. Hell deretter i sukker, bland godt.
  9. For å jevne ut kaken med en kremet masse med tilsatte kaker. Han trenger å stå i kjøleskapet i 3,5 til 4 timer. Da må du passe kaken med hvit mastikk.
  10. Dekorer godbiten med figurer av tegneseriefigurer. Du kan forme dem selv, bruke skjemaer eller kjøpe ferdige.

Barnas dessert med pepperkakekaker

Viktige produkter for kjeks:

  • mel - 150 g;
  • egg - 6 stk .;
  • kornet sukker - 150 g;
  • salt er en klype.

... for sirup:

  • vann - 200 ml;
  • sukker - 100 g;
  • vanilje - 2 g.

... for bærmousse:

  • vann - 50 ml;
  • sukker - 70 g;
  • rømme - 200 g;
  • krem - 200 ml;
  • Mascarpone - 50 g;
  • blåbær - 300 g;
  • gelatin - 10 g.

... for krem:

  • cottage cheese - 550 g;
  • søtt pulver - 70 g
  • krem - 120 ml;
  • konditorfarge - 1 g.

... for øyeblikket:

  • vann - 150 ml;
  • sukker - 300 g;
  • melk - 200 ml;
  • invert sirup - 300 ml;
  • hvit sjokolade - 300 g;
  • gelatin - 30 g;
  • fargestoff - 2 g.

... for pepperkaketoppere:

  • mastikk - 400 g;
  • mel - 300 g;
  • olje - 100 g;
  • honning - 40 g;
  • kornet sukker - 100 g;
  • egg - 1 stk .;
  • kanel - 4 g;
  • muskatnød, kardemomme, malt koriander - 2 g hver.

 

Hvordan feste mastikk:

  • 15 ml vodka;
  • 15 g honning.

Produkter for invert sirup:

  • vann - 130 ml;
  • sukker - 300 g;
  • Lim. syre - 1/3 ts

oppskrift:

Kake "Masha og bjørnen" med pepperkakekaker er ikke vanskelig å tilberede.

    1. Pisk de saltede proteinene med en mikser for å øke massen. Fortsett prosessen, introduser halvparten av normen for kornet sukker, arbeid gjennom til jevn topp.
    2. Mal eggeplommene med sukker for å få en masse jevn hvit. Kombiner protein og eggeplomme, bland forsiktig.
    3. Tilsett melet i små porsjoner til den tilberedte blandingen.

Vær oppmerksom! Mel skal siktes 2 - 3 ganger for å gjøre kjeksen luftig.

  1. Bland alt forsiktig fra bunnen og opp.
  2. Stek en kjeks i 40 minutter ved 180 ° C. La kaken være i form slik at den avkjøles. Etterpå skulle den fjernes, og han skal "hvile" på grillen.
  3. Lag sirup. Hell vann i beholderen, tilsett kornsukker, vanilje. Kok opp løsningen. Det er nødvendig at sukkerkrystallene løses opp. Avkjøl blandingen.
  4. Kok mousse. Purre blåbær med en blender. Hell gelatin med vann, la det ligge i 10 minutter. Ha kald rømme, Mascarpone ost og sukker i en egen kopp. Pisk alt til det er glatt.
  5. Når massen blir frodig, introduser blåbærpuré, jobb med en mikser, tilsett den hovne gelatinen. Pisk kjølt krem ​​for å gjøre den fast. Bland dem forsiktig til en kremet blåbærkrem.
  6. Skjær kjeksen på langs i tre deler. Samle mousse-kaken i form. Hver kake skal legges vekselvis og dynkes i vaniljesirup. Smør de to første med blåbærmousse. Dekk til den tredje. Send deretter kulda i 4 - 5 timer.

Hvordan lage invert sirup:

  • Varm vann og sukker over en bål. Ikke rør. Fra kokepunktet, koke i 6 minutter til 107 ° C.
  • Hell "sitron", rør, la avkjøle. Hell blandingen i en glasskrukke.

Klar sirup kan lagres i kjøleskapet i 1,5 måneder.

Forbered en krem ​​for å jevne ut kaken.

  1. Pisk kald krem ​​godt til den er full, tett. Gni ost to ganger gjennom en sil. Kombiner den med den kremete massen. Introduser melis gradvis samtidig som du rører med en mikser.
  2. Det er nødvendig å farge 1/3 av kremen i rosa. Den resterende halvparten skal være hvit.
  3. Fjern den kjølte kaken fra formen. Nivå med snøhvit krem ​​på overflaten, sidene. Send blanke i kulden i 30 minutter.
  4. Etter, opparbeide kremmassen. Dekk basen med rosa krem. Sett i kjøleskapet, hvor du skal stå en time.
  5. Forbered et glassmasse. Løs gelatin i vann (50 ml) til det svulmer.
  6. Hell det resterende vannet i melk, ha granulert sukker, rør rundt. Etter at melkeblandingen har kokt, tilsett invertsirup.
  7. Kok opp alt, ta av komfyren, introduser forberedt gelatin. Bland grundig for å gjøre sammensetningen homogen.
  8. Hell melke-gelatinblandingen i den knuste sjokoladen, rør, tilsett fargestoff, bland igjen. Desser overflaten til desserten med en glasur.

 

En 2 år gammel barnekake skal pyntes med pepperkaketoppere. De gjøres best på forhånd.

  1. Hell krydder, mel i en kopp, tilsett muskatnøtt. Sikt alt. Pisk opp myknet smør og sukker. Legg egget, kjære.
  2. Bland nå sammen oljebasen, tørre ingredienser. Elt deigen. Den skal ikke holde seg til hendene.
  3. Rull ut massen for å lage et stort lag (tykkelse 3 mm). Form figurer til å skjære figurer, for eksempel tall, blomster, sirkler. Legg toppers på en stekeplate dekket med pergament. Stekes ved 180 ° C i 15 minutter.
  4. Lag figurene til Masha med bjørnen fra rosa og hvit mastikk med de samme formene.
  5. Bland vodka med honning (1: 1). Smør pepperkakeemnene med en løsning. Stick mastic elementer på dem.

Toonhelter blir ofte bestilt i en konditori enn de lages uavhengig av skjemaer. Spiselige bilder som er enkle å kjøpe på Internett, er praktisk koblet til hjemmelagde.

Hvordan lage et spiselig bilde

Ingredienser til kjeks:

  • mel - 200 g;
  • egg - 5 stk .;
  • sukker - 200 g;
  • juice (banan, butikk) - 60 ml;
  • salt - en klype;
  • vegetabilsk olje - 10 ml.

For souffle:

  • krem - 400 ml;
  • cottage cheese - 250 g;
  • vann - 250 ml;
  • kornet sukker - 200 g;
  • bananer - 300 g;
  • gelatin - 50 g;
  • salt - en klype;
  • vaniljeekstrakt - 3 g.

For dekorasjon:

  • krem - 100 ml;
  • marshmallows marshmallows - 200 g;
  • melis - 70 g;
  • kremost 500 g;
  • vafler - 50 g;
  • matfarge - 2 g;
  • wienerbrød topping - 20 g;
  • et bilde på rispapir (kjøpt i en godteributikk eller på Internett).

 

Matlagingsprosess:

  1. Ha egg, salt, sukker i en dyp bolle. Pisk alt. Når massen blir 2 ganger mer, hell du melet gradvis i en skje, bland.
  2. Stek kjeksen i en forvarmet ovn i 20 til 25 minutter ved 200 ° C. La det avkjøles. Trekk deretter ut av formen.
  3. La gelatin ligge i vannet for hevelse. Litt senere må den løses opp i vannbad (den skal ikke koke!). Ha cottage cheese i en dyp tallerken, hell fløte, ha skiver bananer, tilsett vanilje, sukker. Bland alt sammen med en blender. Du bør få en masse homogen konsistens.
  4. Rør hurtig ostemassemassen, hell en gelatinoppløsning i den med en tynn strøm.
  5. Nå kan du samle kaken. Skjær kjeksen på langs i to halvdeler, legg den første delen i en avtakbar form. Mett den med juice, smør souffle. Legg det andre impregnerte fragmentet på toppen av fyllingen. La arbeidsstykket stå i kulde i 2 timer.
  6. For krem, tilbered en krem. Pisk kald krem ​​til det dannes tykke topper, ha ost, melis. Arbeid nøye for å gjøre det homogent. La stå i kulden i 60 minutter.
  7. Ta emnet fra kjøleskapet. Å male en del krem ​​(150 g) med rosa fargestoff. Dekk omkretsen av godbiten med en lett kremet masse, jevn ved hjelp av en skrape.
  8. Påfør rosa krem ​​på sidene på en kaotisk måte. Du kan gi den en struktur på baksiden av en teskje. Legg et bilde av Masha og bjørnen nøye på overflaten av kaken.
  9. Pynt rundt omkretsen med marshmallows, dryss. Berør den gjenværende kremete massen med blå maling. Pynt behandlingen hennes med en sprøyte og forskjellige dyser.

Kremkake "Masha og bjørnen"

kjeks:

  • egg - 8 stk .;
  • mel - 330 g;
  • olje - 30 g.
  • sukker - 200 g;
  • salt - en klype;

impregnering:

  • bringebær - 60 g;
  • vann - 100 ml.

krem:

  • Mascarpone - 400 g;
  • fettkrem (33 - 36%) - 375 ml;
  • melis - 120 g;
  • vanillin −5 g.

dekor:

  • vann −200 ml;
  • krem - 40 ml;
  • Mascarpone ost - 100 g;
  • bringebærbær - 100 g;
  • sukker - 100 g;
  • hvit sjokolade - 100 g;
  • gelatin - 10 g
  • mastikk - 50 g;
  • mynte - 10 g;
  • matfarge - 2 g;
  • små bilder som viser tegneseriefigurer.

Hvordan lage mat:

Stek en kjeks på forhånd (helst per dag).

  1. Saltproteiner. Pisk dem for å danne sterke topper. 2/3 sukker tilsettes dem. De fortsetter å jobbe med mikseren i lav hastighet og øker den gradvis.
  2. Gni eggeplommene med det gjenværende sukkeret til en snøhvit konsistens. De la 3 deler av proteinmassen, rør forsiktig. Hell deretter det siktede melet i små porsjoner. Legg inn de resterende proteinene, bland forsiktig med en slikkepott nedenfra og opp.
  3. Form (24 cm) er smurt med smør, drysset med mel, spred deigen. Stekes i ovnen i 40 - 45 minutter ved en temperatur på 170 - 180 ° C. Den ferdige kjeksen skal avkjøles i form av 10 - 15 minutter. Pakk kakene i en cellofanfilm, la være til desserten er satt sammen.
  4. Gjør en impregnering. Slip bringebær med sukker, hell kokt vann, rør rundt. Deretter filtreres alt gjennom en fin sil.
  5. Nå må du gjøre kremen. Pisk kjølt krem ​​for å danne et frodig skum. Ha melis, vanillin, bland med mikseren i 2 til 3 minutter.
  6. Mascarpone settes i massen. De jobber med alt for å få stabile topper. Kremen blir liggende i kulda (20 til 30 minutter).

 

Samle kaken:

  1. Del kjeksen i 3 flate deler. Kantene er kuttet litt. Resten vil gå for å lage cake pops. Hver avskårne halvdel er impregnert med bringebærsirup, spredt med en kremaktig masse. Delikatessen holdes i kulden i 1 time.
  2. Den resterende kremen er beiset i hvilken som helst farge du liker. En liten mengde (60 g) legges på en plate, malt over tett.
  3. En kake tas ut av kjøleskapet. Den er belagt med en kremaktig masse på to toner fra alle sider, jevnet med en slikkepott. Sett desserten tilbake i kulde i 4 til 5 timer.
  4. Lag toppers. Den gjenværende kjeksen er malt i en blender. Mascarponeost og krem ​​er blandet til de er jevn.
  5. Kombiner den kremete ostemassen med smuler. De lager små flate kaker ut av den. De blir sendt til fryseren i en halv time.
  6. Lag en konfektgele eller kjøp den klar. Gelatin helles med varmt vann (100 ml) og omrøres. Sukker helles i den gjenværende væsken.
  7. Det kokes opp, kokes deretter i 10 minutter. Gelatinblandingen helles i sukkervæsken, blandes, avkjøles.
  8. En liten mengde sjokoladestang smeltes i vannbad. Enden av pinnen dyppes ned i den, som settes inn i topperen. Formene må fryses (ganske 20 minutter).
  9. Nå må du smelte resten av sjokoladen. Minikaker dypper ned i den. Deretter settes de inn i en beholder fylt med bokhvete, ris eller skum. Vent til sjokoladen blir tykkere.
  10. Bilder av eventyrkarakterer er kuttet ut. De limes på kakepops spredt med gel. De dekker også bildene ovenfra (valgfritt). La stå i kulda.

Kremkake "Masha and the Bear" er dekorert med mynteblader, bringebær laget av toppers.

Matlaging uten mastikk

Produktliste for kjeks:

  • hvetemel - 1 ss .;
  • egg - 6 stk .;
  • sukker - 1,5 ss .;
  • stivelse - 3 ss. l .;
  • kakaopulver - 35 g;
  • salt er en klype.

På et protein vaniljesaus:

  • vann - 40 ml;
  • protein - 40 ml;
  • kornet sukker - 150 g;
  • vaniljeekstrakt - 1 ts;
  • sitronsyre - en klype.

 

På is:

  • protein - 1 stk .;
  • melis - 200 g;
  • kaldt kokt vann - 1 ts;
  • sjokoladestang - 50 g.

For impregnering:

  • eventuell juice - 40 ml;
  • vann - 30 ml.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Egg, salt, stivelse, sukker sendes i bollen. Pisk alt i 5 til 7 minutter. Hell deretter kakao og mel i 3 trinn. Hver gang deigen eltes med en visp.
  2. Bunnen av formen (24 cm) er foret med pergament. Bunnen og sidene er ikke oljet. Stekes i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 30 - 38 minutter.
  3. Forbered en krem. Sukker helles i bøtta, vann helles. Kok sirupen, la den ikke koke, tilsett vanilje, "sitron". Visp i det hvite inntil frodig skum.
  4. Sukker-sitronoppløsning helles i proteinmassen i en tynn strøm, mens du fortsetter å jobbe med mikseren i høy hastighet i 5 minutter.
  5. Lag en is. Proteinet piskes, sukker tilsettes det i 3 doser, og fungerer i gjennomsnitt i 1 minutt. Den siste piskingen varer 4 minutter.
  6. Vann helles i en proteinglasur med en teskje. De ser slik ut at konsistensen ikke er veldig tykk, men den skal ikke spre seg.
  7. Skriveren skriver ut bilder av Masha og bjørnen. Brosjyren er satt inn i filen.På den skisserer de omrisset av tegningen med smeltet sjokolade. Så sendt til kjøleskapet i 15 minutter.
  8. Kaker kuttes i 3 deler. Hver av dem er impregnert med juice fortynnet med vann, lag blir smurt med krem. Overflaten og sidene av kaken uten mastikk er også dekket med en kremaktig masse.
  9. Sjokolademønster er plassert på den runde toppen av desserten. Fjern filen forsiktig. Aising er delt inn i flere porsjoner. De er farget med fargede matfarger. De fyller mellomrommene inne i konturbildet.

Sjokoladedeig

Trenger du å ta for en kjeks:

  • mel - 135 g;
  • sukker - 180 g;
  • egg - 4 stk .;
  • kokende vann - 3 ss. l .;
  • Kakao - 30 g;
  • pulverkaffe - 1 ss. l;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
  • vanillin - en pose;
  • bakepulver - 1 ts;
  • salt er ikke mye.

For krem:

  • olje - 350 g;
  • kokt kondensert melk - en krukke;
  • ristede peanøtter - et glass;
  • marengs - 70 g.

For sirup:

  • vann - 140 ml;
  • granulert sukker −100 g;
  • rom - 1 ss. l .;
  • vanillin - emballasje.

 

For dekorasjon trenger du et kilo mastikk.

Oppskriften:

    1. Pisk egg og salt. Etter at volumet av blandingen øker tilsettes sukker gradvis. De jobber med en mikser i ytterligere 5 til 7 minutter.
    2. Hell tørr blanding av mel, bakepulver, kakao i flere trinn. Alt er pent blandet. Fyll pergamentdekket form med deig. Stekes i en forvarmet ovn i 45 minutter (t 170 ° C). Det er nødvendig å forberede to porsjoner.
    3. Klar kjeks får legge seg i 8 timer. Deretter kuttes hver av dem i 2 halvdeler. 3 kaker utgjør det nederste laget.
    4. Den siste kjeksen er kuttet diagonalt. To deler stabler oppå hverandre. Dette vil være toppsjiktet.
    5. Kok sirupen. Vann med sukker blir oppvarmet til sukkerkrystallene har løst seg opp. De koker ikke. Sett vanilje, avkjøl, hell rom.
    6. Forbered en krem.

Viktig! Alle produkter må være i romtemperatur. Ellers vil det ikke være mulig å oppnå absolutt enhetlighet i sammensetningen.

  1. Pisk smøret til det er frodig. Kokt kondensert melk legges i den. Rør til den er jevn.
  2. Form en kake. Alle kakene blir dynket i sirup. De er stablet vekselvis, smurt med krem. Malte nøtter, smuldrede marengsbiter helles over den. Toppen og sidene av torusen er jevn med en krembakt masse (knuste kaker (300 g) blandes med et halvt kilo smør).
  3. Rengjør godbiten i kjøleskapet i 4 timer. Den andre halvsirkelen er også samlet.
  4. Deretter er lagene dekket med gul mastikk, de blir samlet i en kake, som er dekorert med mastikktegn.

Slik lager du mastiske figurer og pynter en kake

Verktøy og materialer:

  • børster;
  • forskjellige stabler;
  • substrat;
  • gelfargestoffer i forskjellige farger;
  • tre spyd;
  • silikon matte;
  • glass kjevle;
  • en kniv;
  • en skalpell;
  • selvklebende gel;
  • folie;
  • mastic;
  • en kake;
  • sukkervarer pulver;
  • smør
  • vann.

Mastic er delt inn i flere porsjoner. De er malt i de nødvendige fargene.

Bjørnefigur:

  1. Kjevle ut et stort stykke brun mastikk. Kroppen til en bjørn er støpt av folie i form av en pære.
  2. Den er pakket med et lag med forberedt mastikk, rettet med fingrene. Toppen trekkes litt. Sett inn spydet - hodet blir festet der.
  3. Fra en snøhvit eller lettbeige mastikkdeig kuttes en dråpe ut. Påfør på fremsiden av kroppen - dette vil være magen. Juster kantene med fingrene.
  4. Ta brun mastikk, rull pølse. Ben er laget av det. De er festet med gel på begge sider av underkroppen.
  5. Sirkler av snøhvit mastikk blir til såler, limt på føttene. Rull brune klør (for hvert ben - 3 stk.), Fest. Ull er tegnet med en skalpell, små snitt er laget i hele bjørnen.
  6. En snute er laget av et stort rundt fragment av en lett mastikkmasse, "groper" lages under øynene, nesen og munnen. Våte fingre glatter alt. Brun farge rammer hodet.
  7. To små baller med snøhvit mastikkplastin er “sittende i øyehulene”. Mindre sorte sirkler er plassert på dem. Et par små sirkler er plassert på toppen. Mørkebrune øyenbryn er festet over øynene.
  8. Ører festes til hodet. Den er satt på kroppen, støttet opp med en tannpirker.Gi den nødvendige formen til kroppen. De danner penner, fester dem, klør limes til labbene. Lag en etterligning av håret på hodet.

Masha:

  1. Hvit mastikkule er malt i beige tone. De lager ansiktsøye-stikkontakter, kinn, nese, munn, hake. Arbeid med en skalpell, en avrundet spiss av stabelen. Dypp fingrene i vannet med jevne mellomrom.
  2. Et dypt hakk blir presset ut i stedet for leppene. En svart flagellum dannet av hender er stablet i åpningen. Et par fastmonterte hvite små rektangler settes inn i munnen - dette vil være tennene.
  3. To snøhvite baller settes inn i øyehulene, jevnes ut, overflødig fjernes. Et par grønne eller blå kruglyashi pålegger dem. Deretter plasseres en svart prikk i hver elev.
  4. Øyelokkene er støpt av "kroppslige" flagella. De bruker en stabel med en avrundet spiss, samt en plast skalpell.
  5. Øyne, cilia er malt med tynne børster, tonede lepper med rød maling. Lag en rødme av rosa pulver på kinnene. Ta en bred børste. Fra den gule ovalen er massene skulpturert i smell.
  6. Et lite stykke folie brukes til å danne kroppen. Den er dekket med snøhvit mastikk. Lag en hals øverst på arbeidsstykket, stikk et trekspyd. Fest hodet.
  7. Rull ut bringebærmastikum med en kjevle. Opprett en sarafan, stropper, skjerf. Det siste øyeblikket - lag penner, støvler. Håndavtrykk utføres separat. De settes inn i bunnen av hendene, festet med tannpirkere.

Tallene blir liggende i 2 til 3 dager for å tørke. Pynt deretter kaken.

For eksempel kan du lage en improvisert lysning på overflaten.

  1. Pass på dessert med grønn mastikk. Hun er dekorert med blomster, sommerfugler. Installer et hus på den. Den er laget av hvilken som helst nyanse. Det finnes et stort antall workshops på Internett.
  2. Før ham plasseres Masha, bjørnen.
  3. Et gjerde er limt på siden av desserten. Den er laget av sjokolademasse.
  4. Navnet på anledningens helt er lagt opp med bokstaver i sentrum.

Sørg for å tilberede den originale kaken "Masha og bjørnen." Barna vil glede seg over en slik godbit.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: