Honningkaker er en av de vanligste typene bakverk som finnes i hjemmelaget mat. Blant dem inntar den ideelle kaken et æressted. Populariteten til desserten forklares enkelt. Et rimelig sett med produkter gjør en tallerken verdig til en restaurant.

Klassisk oppskrift

Ingredienser Sammensetning:

  • 2 pakker smør 200 g hver (i tillegg er det nødvendig med 50 g margarin per deig);
  • 3 egg;
  • 1 ss. en skje honning;
  • 1 kopp sukker
  • 1 boks kondensert melk;
  • bakepulver eller eddik smurt med eddik;
  • litt salt;
  • 2 kopper mel.

For tilberedning av kaker kan du bruke margarin. Imidlertid er bare 100% smør egnet for kremen uten å tilsette vegetabilske erstatninger.

Tilberedningsmetode:

  1. En klassisk oppskrift som forteller hvordan du lager en kake anbefaler å bruke et dampbad. Litt bankede egg, sukker og smør skal dampes i det.
  2. Tilsett den smeltede massen, tilsett honning, salt etter smak og slukk med brus. Hold i et par på omtrent 10 minutter, mens du rører konstant sammensetningen slik at den ikke brenner.
  3. Innfør den angitte mengden mel i blandingen og varm i ytterligere 5 minutter.
  4. Så snart temperaturen tillater det, del dampdeigen i 6 deler og legg dem på en overflate strødd med mel. Alle seks delene må være i samme størrelse.
  5. Form en kake fra hver del ved hjelp av en kjevle og stek den i ovnen i omtrent 10 minutter ved en temperatur på 150 grader.
  6. Pisk kondensert melk med smør. Dette vil tillate deg å få en krem.
  7. La de bakte kakene avkjøles litt og lag dem jevne kanter, og skjær av med en kniv i form av en tallerken.
  8. Smør hvert lag med krem ​​og la det stå ved romtemperatur slik at kakene blir mykere og får en rik smak.
  9. Dekorer kaken med sjokolade, bær, kokosnøtt eller andre tilgjengelige ingredienser.

Med valnøtter

Den klassiske dessertoppskriften kan diversifiseres ved å introdusere nye ingredienser. Et interessant alternativ, veletablert blant husmødre, er den ideelle kaken med valnøtter.

Ingredienser Sammensetning:

  • 1 boks kondensert melk (den må først kokes);
  • 200 g skrellede nøtter;
  • 1 sitron;
  • 4 egg
  • vanillin på tuppen av en kniv;
  • 50 ml rom;
  • 70 g honning;
  • 230 g mel;
  • en klype natron;
  • en pakke med smør laget av ku krem;
  • 250 g sukker.

Alkohol fra oppskriften kan utelukkes. Da kan barna spise kaken.

For å redusere kostnadene for kaken, kan valnøtter erstattes med peanøtter.

Tilberedningsmetode:

  1. Bruk en mikser, kombiner eggene med honning, sukker og alkohol til en enkelt masse.
  2. Slip nøttene i smuler og del de to.
  3. Rør inn halvparten av eggekrummene og vanilje vaniljen til eggeblandingen.
  4. Sikt den nødvendige mengden mel i den tilberedte deigen i deler og bland godt.
  5. Ved hjelp av en delt mugg, bak 3 kaker fra den resulterende sammensetningen. Tidligere må bakfatene smøres med olje og foret med bakepapir. De omtrentlige bakeparametrene er 20 minutter og 180 grader.
  6. Pisk kokt kondensert melk separat med smør og en ny porsjon nøtter. I tillegg kan du legge til blandet kvernet sitronmasse.
  7. Juster og avkjøl kaker med mye fett med smørkrem. De trenger også å dekke toppen og siden av kaken.
  8. Pynt med kakao eller sjokoladechips.

Matlaging på georgisk

Ingredienser Sammensetning:

  • 1 ufullstendig glass mel;
  • 3 egg;
  • 3 ts konjakk;
  • 150 g pulverisert sukker og vanlig sukker;
  • 2 ss. ss kokende vann;
  • bakepulver;
  • 2 standard oljepakker;
  • 8 ss. skjeer med pulverkaffe;
  • 150 g malt nøtter (helst valnøtter).

Tilberedningsmetode:

  1. Løs opp halvparten av kaffenormen i kokende vann.
  2. Kombiner halve smøret med sukker og før eggene gradvis inn i blandingen.
  3. Sikt mel med bakepulver i sammensetningen.
  4. Hell kaffe i de blandede komponentene, hell halvparten av nøttene og elt basen til fremtidens kake.
  5. Bak den ovennevnte testen, bake i ovnen 2 identiske kaker og gi dem tid til å avkjøles.
  6. Bløtlegg kaker med konjakk.
  7. Kok separat i 2 ss. ss vann som er igjen kaffe, og kjølig deretter.
  8. Koble oljen til en mikser med pulver og kaffe. Tilsett de resterende nøttene.
  9. Strøk de avkjølte kakene på alle sider med krem ​​og la kaken ligge et par timer for impregnering.

Kake "Mannlig ideal"

Søte elskere finnes også blant den sterke halvdelen av menneskeheten. En av favorittdessertene deres regnes som den ideelle hannkaken.

Ingredienser Sammensetning:

  • 4 egg
  • emballasje av vaniljesukker;
  • 4 ss. ss honning;
  • 3 kopper mel;
  • 1 teskje brus og bordseddik;
  • en håndfull skrellede nøtter (i et budsjettalternativ kan du bruke peanøtter, pluss 100 g til krem);
  • 1,5 kopper sukker (pluss 2 ts for impregnering);
  • 50 ml konjakk;
  • 1 boks kondensert melk;
  • 1 liten kopp veldig sterk kaffe;
  • 200 g smør;
  • 50 g revet sjokolade og nøtter til pynt.

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner eggene med de søte ingrediensene til de danner en enkel struktur.
  2. Sikt mel der, tilsett natron og nøttesmuler. Elt deigen ut av de blandede ingrediensene.
  3. Del den resulterende deigen i to identiske deler og stek hver kake i ovnen hver for seg. Bakeparametere er 40 minutter og 180 grader.
  4. Sjekk kakens beredskap ved å bruke kjeks-baketeknologien - med en lang fyrstikk eller en tannpirker.
  5. Ferdige og lett avkjølte kaker kuttes i tillegg i to deler til.
  6. Varm smøret lett, hell kondensert melk til det og slå med en mikser. Legg nøttesmuler på kremen og ha den i kulden i 10 minutter.
  7. Bland kaffe med cognac og bløtkakekakene.
  8. Hver avkjølte kake fra alle sider skal smøres sjenerøst med krem ​​og legge dem oppå hverandre i en jevn haug.
  9. Pynt toppen med revet sjokolade og peanøtter.
  10. Sett den ferdige, ideelle idealkaken i kjøleskapet i 2 timer.

Honning godbit

Ingredienser Sammensetning:

  • 1 ts slaked soda eddik;
  • 3 kopper mel (krever kanskje litt mindre);
  • 3 kyllingegg (pluss ett til krem);
  • 1 ss. en skje honning;
  • 50 g margarin;
  • 200 g smør;
  • en liten pose vaniljesukker;
  • 250 g sukker (i tillegg trenger du den samme mengden sukker til kremen);
  • ½ kopp melk.

Tilberedningsmetode:

  1. Løs opp dampede egg, honning, margarin og sukker.
  2. Introduser brus og damp i 10 minutter.
  3. Tilsett 2/3 mel og varm i ytterligere 5 minutter, ikke glem å røre sammensetningen med jevne mellomrom;
  4. Ta ut av vannbadet og før øyeblikkelig resten av melet og elt den endelige sammensetningen av deigen.
  5. Kjevle ut 6 kaker - grunnlaget for fremtidens kake. De kan ha en hvilken som helst av samme form (sirkel, firkant, trekant osv.).
  6. Stek hver kake hver for seg til den er brunet.
  7. Bruk en mikser, kombiner eggene med sukker til krystaller forsvinner. Hell i den spesifiserte melkehastigheten og bland.
  8. Plasser på svak varme og bring til bobleformasjon, rør av og til. Så kjølig.
  9. Pisk det mykgjorte smøret i en egen bolle og tilsett den kalde eggblandingen gradvis uten å stoppe mikseren. Om ønskelig kan vanillin tilsettes.
  10. Gi avkjølte kaker en jevn form. Utklippene som gjenstår etter denne prosessen skal ikke kastes, men finhakkes.
  11. Smør hver kake med krem ​​på alle sider og ha i en haug. Det er spesielt nødvendig å smøre sidene på produktet, ellers blir kaken tørr i kantene, fordi mesteparten av kremen flyter uunngåelig inn i den sentrale delen.
  12. Pynt toppen av kaken med smulten som gjenstår etter trimming.

Trinnvis oppskrift fra Andy Chef

Berømte kulinariske guruer slutter ikke å prøve å gjøre endringer i den klassiske Ideal-kakeoppskriften. Et av resultatene av dette var Andy Chef sin gulrotkakeoppskrift. Matlaging dessert er bedre dagen før, fordi testen tar tid å insistere.

Ingredienser Sammensetning:

  • 275 g gulrøtter;
  • 400 g sukker;
  • 4 egg
  • 340 g mel;
  • 245 g vegetabilsk olje;
  • en klype brus;
  • 1 ts muskatnøtt;
  • 80 g nøtter pluss 50 g sukker for tilberedning av nøttekaramell;
  • 150 g pære pluss 50 g sukker for å lage et kakefyllstoff;
  • 3 appelsiner pluss 40 g sukker til fylde med glød;
  • 1,5 ts kanel.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland de tørre ingrediensene i kaken (mel med brus og krydder).
  2. Pisk vegetabilsk olje med sukker ved hjelp av en mikser. For å forbedre smaken anbefales det at halvparten av sukkernormen erstattes med en brun variant. Pisketiden bør være omtrent 3,5 minutter.
  3. Introduser alle eggene gradvis.
  4. Tilsett den tilberedte tørre blandingen og elt sammensetningen.
  5. Rist gulrøttene separat, skvis den fra overflødig juice og ha den i deigen.
  6. Stek rå nøtter i en panne (hvis de opprinnelig ikke var stekt).
  7. Bland med sukker og smelt på sakte bål. Hold dem der til nøttene er dekket med en blank glasur. Etter det kan du legge dem på en silikonform for størkning.
  8. Skjær den skrellede pæren i små terninger, dekk til med sukker og kok litt over bålet. Om nødvendig kan du legge til 1 ss. en skje med vann eller vin. Kok frukten et minutt og legg i et dørslag.
  9. Fjern plagen fra appelsinene ved hjelp av en skreller. Skjær platen i strimler og kok opp tre ganger, drener hver gang vannet. Dette vil fjerne bitterheten. Klem juice fra 1 appelsin, som må helles i et kjol blandet med sukker. Kok massen i et par minutter og tøm unødvendig fuktighet gjennom en sil. Skjær deretter strået i 2 cm lange biter.
  10. Legg glede, pærer og nøtter i gulrotdeigen (la noen få korn ligge til pynt). Hell massen umiddelbart i 3 identiske former og sett den i en oppvarmet ovn.Bakeparametere er 35 minutter - 1 time, temperatur 155 grader. Det skal bemerkes at under bakingen stiger deigen kraftig, så det er umulig å fylle formene med mer enn halvparten.
  11. Ta de ferdige kakene ut av ovnen, la dem brygge i 5 minutter, og pakk dem deretter inn i en fastfilm. Fjern over natten i kulden.
  12. Deretter kutter du de utstående toppene fra kakene og smører Ideal-kaken med klassisk krem ​​på alle sider. Legg kaker i en haug.
  13. Pynt med nøtter og sjokoladefigurer.

Kake "Kvinneideal" med kirsebær

Ingredienser Sammensetning:

  • 0,5 kg kirsebær;
  • brandy;
  • 6 proteiner og 12 eggeplommer;
  • 200 g smør;
  • 200 g kakao;
  • 6 ss. ss sukker og mel;
  • ½ kopp sukker + 1 ss. en skje med mel til krem;
  • ½ kopp melk;
  • en liten pakke vaniljesukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Minst en dag før begynnelsen av matlagingen, renser du kirsebærene og hell cognac. Dekk beholderen og sett den i kulden.
  2. Pisk varme ekorn med en klype salt til et tykt skum. Legg til dem 3 ss. ss sukker.
  3. Hver for seg, slå eggeplommene, og fortsett deretter å jobbe som mikser, og introduser 3 ss. ss sukker.
  4. Kombiner proteiner og eggeplommer med en silikonspatel, sikt melet med kakao til dem. Bland forsiktig.
  5. Hell deigen i varmebestandige retter dekket med pergament. Formens diameter kan være 0 til 20 til 24 cm. Ovnen er klar.
  6. Pisk eggeplommene til en krem ​​med en skje sukker og vanilje. Hell i varm melk, sikt Art. en skje med mel og kakao.
  7. Damp kremen til den er tyknet. La det bli romtemperatur.
  8. Fjern kjeksen, vend den over til trådstativet og trykk litt ned. La avkjøle seg.
  9. Pisk smør med sukker til det er glatt og kombiner med vaniljesaus.
  10. Skjær den hovne toppen med en kjeks. Fjern massen fra kjeksen. Slip den resulterende krummen.
  11. Send smuler til kremen.
  12. Tøm væsken fra kirsebæret og la stå i en sil for å tørke. Det er ikke nødvendig å helle det, det vil være nødvendig for impregnering.
  13. Hell 3 ss cherry cognac i 100 ml. ss sukker.
  14. Legg kirsebær i kremen med kjeks.
  15. Bløtlegg litt kaker med alkohol. Overfør fyllet til det nederste laget av kjeks. Dekk til med en kremet topp og glatt toppen av kaken med hendene.
  16. Sett kaken i kulde i 4 - 5 timer. Pynt med sjokoladefondant. Den ideelle hunnkaken med kirsebær er klar.

Det er mange alternativer for å lage den ideelle kaken, og nesten alle avviker radikalt i komponentene i komposisjonen. En ting forblir imidlertid uendret - den ubeskrivelige smaken av vaniljesaus i kombinasjon med kjeks.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: