Cake Count ruins - 9 oppskrifter for matlaging hjemme

Marengsenes letthet, proteinkremenes letthet og kremhetens ømhet i kombinasjon med de ujevne, høye utseende delikatessene - alt dette er en kake Count ruins. En gang var denne desserten mangelvare, og alle ønsket å få den til en ferie. I dag kan du kjøpe den i mange butikker, men du får ikke en slik smak som en hjemmelaget kake. Derfor foreslår vi at du tilbereder din egen dessert ved å velge et av de beste alternativene som tilbys.

En liten utflukt til dessertens historie

På 1600-tallet eksperimenterte en sveitsisk konditor med navnet Gasparini stadig med desserter i en sveitsisk by. En gang, piskende ekornene, ble han interessert, og massen ble tykt skum. Han bestemte seg for å prøve å bake den - legg den i sirkler i et stekebrett og tørket den. Så det var marengs. Navnet på delikatessen var til ære for byen den ble født i.

Og desserten vår ble oppfunnet for ikke så lenge siden, under Sovjetunionen. Ryktene sier at Kiev-kaken ble brukt som basis, og navnet ble hentet fra Gaidars historie. Når alt kommer til alt blir godbiten virkelig knust av ruinene - en haug marengs som er lagt ut, dekket med krem ​​og dekorert med glasurstriper.

Kake "Count ruins" - en klassisk oppskrift med rømme

Gjennom årene har det vært mange alternativer for å gjøre denne godbiten. Men for mange er dette alternativet fortsatt det deiligste.

ingredienser:

• brus - 2 ts slakket;
• egg - 2 stk .;
• olje;
• rømme - 210 g;
• kakao - 2 ss. skjeer;
• mel - 225 g;
• sukker - 180 g.

krem:

• rømme - 520 g tykk;
• sukker - 210 g;
• vanillin.

pensling:

• smør - 110 g;
• kakao - 5 ss. skjeer;
• rømme - 5 ss. skjeer;
• sukker - 5 ss. skjeer.

forberedelse:

1. Hell egg i rømme, hell sukker og slå.Tilsett mel, slå igjen, rør inn brus og insister i en halv time.
2. Hell den tredje delen i en form og stek. Det tar et kvarter og en ovnsmodus på 180 ºC.
3. Hell kakao i den gjenværende massen, slå og hell den halvparten i formen. Propech. Med tiden trenger du like mye som til hvitkake.
4. Stek den gjenværende deigen i samme form.
5. Pisk rømme. Strø over sukker. Rør inn vanillin. Insister i kjøleskapet i en halv time.
6. Hakk de mørke kakene. Du kan bare knekke dem med hendene.
7. Legg den hvite kaken på et fat og strøk med krem. Dypp de hakkede bitene i en krem ​​og fordel med et fjell på en hvit kjeks. Hell den resterende kremen til dessert.
8. Bland ingrediensene til glasuren og kok opp - bør få en homogen lunken masse. Kok er ikke verdt det.

Det gjenstår å fylle inn det søte med den resulterende blandingen og insistere på en dag.

Kokealternativ med marengs

For telle ruiner med marengs vil måtte forberede to kremer. Dette vil forbedre smaken og gjøre kaken mer original.

ingredienser:

• sukker - 2 kopper;
• melis - 0,5 kopper;
• salt;
• mel - 160 g;
• protein - 2 stk. til krem;
• sjokoladestang - 50 g;
• brus - 1 ts slakket;
• valnøtt - 0,5 kopper;
• egg - 5 stk .;
• konsentrert melk - en boks;
• protein - 3 stk. til marengser;
• kondensert melk - en boks kokt;
• smør - 210 g myknet.

forberedelse:

1. Kombiner egget med halve normen til sukker, tilsett brus og bland. Hell mel og slå.
2. Flytt til en form og stek. Det vil ta en halv time og ovnets regime 180ºС.
3. For å lage marengs må du slå det gjenværende sukkeret med proteiner. Massen vil være tett og snøhvit. Spre pergamentpapir, ta en skje (hvis det er, så er en konditor sprøyte bedre) og legg emner på den. Stek en time ved å bruke temperaturen på ovnen 100ºС.
4. Ta nå ekornene for kremen, slå og hell pulveret. Mal nøtter og bland med masse.
5. Kast kondensert melk i oljen og slå - en homogen masse oppnås. Hell konsentrert melk, bland - den andre kremen er klar.
6. Skjær kaken i to. Legg den ene delen på et fat, lag med smørkrem og dekk til med en kjeks. Smør den med den samme kremen. Dypp bezeshki i en hvit krem ​​og fordel den på en kake.
7. Smelt sjokoladen og hell desserten.

Telle ruiner med rømme og kondensert melk

En slik kake kan gjøres av enhver husmor. Han vil helt sikkert gi glede for all den søte tannen.

ingredienser:

• egg - 4 stk .;
• salt;
• brus - 1 ts slakket;
• mel - 460 g;
• vanillin - 1 pose;
• kakao - 3 ss. skjeer;
• sjokoladebar - 1 bar;
• kondensert melk - en boks;
• sukker - 210 g;

krem:

• pulver - 1,5 kopper sukker;
• rømme - 850 g fett;
• ananas i biter - en krukke;
• kondensert melk - en boks kokt.

forberedelse:

1. Varm opp stekeovnen (påkrevd 180ºС).
2. Bland eggeplommene med halve kornet sukker, kvern og hell kondensert melk. Tilsett vanilje, salt, hell brus med mel. Slå alt sammen igjen.
3. Pisk den andre delen av sukker med proteiner (du trenger et tett skum) og kombiner med den første massen. Halvfyll ut skjemaet og send til bake.
4. I den andre delen, hell kakao og slå også.
5. Når den hvite kaken er klar, kan du sende den andre mørke massen til å bake.
6. Skjær den hvite delen horisontalt, og knus mørket.
7. Pisk rømme, tilsett pulver og ha kondensert melk ut av en boks. Beat.
8. Smør kremen med en hvit kjeks. Dekk til med den andre delen og smør den også med krem. Dypp sjokoladebitene i en kremet masse og spred ut et lysbilde. Overlapp hvert lag med ananas.
9. Smelt sjokoladen og hell godbiten.

Det er bedre å koke en svampkake til dessert på forhånd og la den tørke. Når den er impregnert med krem, blir den ikke mykere.

Hvordan lage sviske dessert?

En deilig dessert som krever et minimum av produkter og tilberedes veldig raskt. Med denne delikatessen kan du ikke bare glede dine pårørende med en kopp te, men også pynte feriebordet.

ingredienser:

• egg - 8 stk .;
• valnøtt - 120 g valnøtt;
• svisker - 200 g;
• sukker - 410 g;
• kondensert melk - 120 ml;
• smør - 210 g

forberedelse:

1. Pisk ekornene.Når en stabil masse er oppnådd, tilsett sukker. Beat. Hele prosessen vil ta omtrent syv minutter.
2. Arranger pergament på pergament. Du kan bruke en skje eller konditor sprøyte. Stek i to timer ved 100ºС. Bytt deretter ovnen til 120ºС og stå i en halv time. Cool.
3. Hakk svisker, send til en kjøttkvern, ha nøtter i apparatet og vri.
4. Pisk smør, tilsett kondensert melk og slå. Dryss over nøtteblandingen. Rør.
5. Smør en tallerken med krem. Fordel marengsen. Å savne. Gjenta i lag.
6. Klar dessert kan helles med smeltet sjokolade.

Matlaging i en langsom komfyr

Du kan lage en deilig kake i en sakte komfyr. Desserten blir vakker og original.

ingredienser:

• mel - 310 g;
• vanillin;
• sukker - 210 g;
• brus - 1,5 ts slakket;
• melk - 240 ml;
• kokende vann - 240 ml;
• egg - 2 stk .;
• kakao - 7 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 120 ml.

krem:

• rømme - 270 ml;
• kornet sukker - 120 g.

pensling:

• smør - 55 g smør;
• melk - 55 ml;
• kakao - 2 ss. skjeer;
• sukker - 3 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Hell eggene med sukker. Beat. Hell i melk, deretter smør. Rør.
2. Tilsett massen av kakao og brus, hell mel. Pisk, hell kokende vann og bland igjen.
3. Hell massen i bollen, still inn modus ("baking" er nødvendig) og slå på tidtakeren i en time.
4. Ikke åpne lokket etter signalet. La stå i ytterligere et kvarter.
5. Bland sukker med rømme. Beat.
6. Skjær kaken langs. Smør den nedre delen med krem, og skjær den øvre i biter. Dypp hver av dem i en krem ​​og legg i form av et lysbilde på den første kjeksen. Hell resten av kremen på toppen av desserten.
7. Bland og varm ingrediensene til glasuren. Vann godbiten.

Med rømme og sjokolade

Hvis du er begrenset med økonomi, og du vil glede deg selv med en deilig dessert, vil denne matlagingsvarianten tilfredsstille alle dine ønsker.

ingredienser:

• kakao - 4 ss. skjeer;
• egg - 2 stk .;
• fortykningsmiddel for rømme;
• rømme - 260 ml;
• vanillin i krem;
• sukker - 220 g;
• sukker - 310 g for krem;
• mel - 310 g;
• rømme - 1000 ml for krem;
• brus - 0,5 ts slakket.

pensling:

• smør - 45 g smør;
• rømme - 6 ss. skjeer;
• kakao - 6 ss. skjeer;
• sukker - 6 ss. skjeer;

forberedelse:

1. Pisk egg. Tilsett sukker i blandingen og slå. Hell i rømme, tilsett mel og slå igjen. Koble til med brus.
2. Hell halvparten av massen i en form og send til bake. Det vil ta en halv time og et regime på 180ºС.
3. Hell kakao i den gjenværende massen og slå. Når den første kjeksen er klar, hell den andre deigen i samme form og stek.
4. Pisk fløte rømme, vanilje, fortykningsmiddel og sukkerraten til kremen.
5. Skjær den hvite kjeksen sammen, fordel med fløte og brett. Bryt den andre kjeksen. Dypp i rømme og fordel med fjellet på en hvit kake.
6. Bland og glasur ingrediensene. En homogen, vakker masse er nødvendig. Hell den med dessert.

Med kokt kondensert melk og småkaker

Hvis du har nostalgi i barndommen og ønsker å kaste deg ut i minner, bør du tilberede desserten som bestemødrene våre unnet oss under Sovjetunionen.

ingredienser:

• smør - 200 g myknet;
• protein - 8 stk .;
• informasjonskapsler - 230 g sukker;
• pulverisert sukker - 2 kopper;
• valnøtt - et krus valnøtter;
• kondensert melk - en boks kokt.

forberedelse:

1. Slå på forvarmingsovnen.
2. Pisk ekornene, hell pulveret i det resulterende skummet. Beat.
3. Legg bezeshki på en stekeplate. Bruk en skje til dette. Stek i to timer ved 150ºС.
4. Hakk nøtter. Pisk smør, tilsett kondensert melk og slå igjen. Kombiner med nøtter og rør.
5. Knekk kakene og legg ut et lag. Dypp marengsen i kremen. Legg ut neste lag. Strø over småkaker. Spre bezeshiki med krem ​​igjen. Gjenta prosessen til produktene går tom. Det skal være et lysbilde.
6. Dryss godbit med smuler fra informasjonskapsler.

Med vaniljesaus

Ikke alle kan lage marengs på egen hånd. I dette tilfellet kan du kjøpe en sprø godbit i butikken, og dermed redusere tiden for å lage dessert.

ingredienser:

• stivelse - 1 ss. en skje;
• marengs - 420 g;
• konjakk - 15 ml;
• egg - 5 stk .;
• valnøtt - 110 g valnøtt;
• sukker - 150 g;
• sjokolade - 110 g;
• melk - 460 ml;
• smør - 420 g;
• mel - 2 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Pisk egg. Strø over sukker. Beat. Tilsett stivelse. Rør. Hell i melk (100 ml). Kombiner med mel. Beat.
2. Kok opp melken som blir igjen, og hell eggeblandingen i den. Rør hele tiden under denne prosessen. Kok opp - massen skal bli tykk.
3. Avkjøl, tilsett olje og slå. Hell konjakk og bland.
4. Dypp marengsen i den resulterende massen, legg på en plate og legg ut et lysbilde. Hell resten av kremen.
5. Riv sjokoladen. Slip nøtter. Dryss over desserten.

Svampekake

Vær så snill og kos deg med kjeksbakst ved å tilberede en enkel kake.

ingredienser:

• mel - 310 g;
• egg - 2 stk .;
• kakao - 1 ss. en skje;
• sukker - 210 g;
• sjokoladestang - 150 g;
• brus - 1 ts slakket;
• rømme - 200 ml.

krem:

• sukker - 1,5 kopper;
• rømme - 1000 ml tykk;
• vanillin.

forberedelse:

1. Pisk egg, dryss over sukker, tilsett brus, hell rømme og slå alt. Kombiner med mel og slå igjen.
2. Hell kakao i to. Stek to kaker. Ovnmodus påkrevd 180ºС. Tiden er en halvtime.
3. Pisk ingrediensene til kremen.
4. Ferdige hakkede eller hakkede kaker. Hver bit dyppet individuelt i krem ​​og sett i form av et lysbilde.
5. Smelt sjokoladestangen og hell desserten.

Hvordan dekorere og servere dessert vakkert?

Det vanligste alternativet er dannelsen av en kake i form av et lysbilde, som helles med melis med sjokolade.

Hvis du vil gjøre kaken mer original, kan du velge følgende produkter til dekorasjon:

• Kokosflak. Det selges i forskjellige farger. Derfor kan du lage en godbit lys og fargerik.
• Et dryss revet mørk sjokolade ser vakker ut.
• Dekk desserten med mørk glasur, og topp med melis.
• Eventuelle bakverk tar et unikt utseende når de er dekorert med frukt og bær.
• Alle slags nøtter kan forandre utseendet på kaken. Du kan strø knust eller hel.
• Godteri- og valmuedekorasjoner ser vakre og festlige ut.
• Hvis du har tid, kan du lage smykker laget av marsipan eller mastikk.