Ferrero Rocher kake ble opprettet slik at den gjenkjennelige smaken av søtsaker kunne spises i form av en delikat godbit. Oppskriften dukket opp for ikke så lenge siden, men har allerede blitt en matlagingklassiker.

Klassisk kake Ferrero Rocher

Innslag av kaken - mye hasselnøtter, sjokolade, kaffekaker og smørkrem. Dessert ble opprettet som en analog av de berømte søtsaker.

Sammensetning (deig):

  • Kakao - 30 g;
  • sukker - 170 g;
  • mel - 110 g;
  • stivelse - 50 g;
  • bakepulver - 15 g;
  • egg - 6 stk .;
  • vanilje - 15 g.

Sammensetning (krem):

  • krem (mer enn 33% fettinnhold) - 180 ml;
  • Nutella - 90 ml.

Sammensetning (impregnering):

  • kaffe - 140 ml;
  • kaffe brennevin - 40 ml.

Sammensetning (fylling):

  • krem - (fettinnhold - 20%) - 50 ml;
  • hvit sjokolade - 160 g;
  • skiverruller - 50 g;
  • hasselnøtter - 150 g

Sammensetning (glasur):

  • krem - (fra 20%) - 90 ml;
  • mørk sjokolade - 170 g

Sammensetning (design):

  • Ferrero Rocher søtsaker - 8 stk.

Forberedelsesfaser:

  1. Pisk 0,5 ganger sukkermengden med proteinene, og tilsett resten til eggeplommene og behandle på samme måte.
  2. Melkemassen føres gradvis inn i proteinet og omrøres forsiktig.
  3. De tørre ingrediensene til deigen kombineres, blandes i porsjoner i en flytende sammensetning. Mel er verdt å sile.
  4. Stek arbeidsstykket i minst en halv time. Minimumstemperatur er 170 grader.
  5. Kjeksen skulle "stille" i flere timer, som han fikk lov til å stå i rommet for.
  6. Stek hasselnøtter i et veldig varmt skap (fra 7 min.). Sjekk at det ikke er brent, og rengjør, knus litt.
  7. Vafler brytes i små skiver (men ikke i pulver).
  8. Koble til nøtter, vafler.
  9. Hvit sjokolade og krem ​​"løses" opp i vannbad mens du rører konstant med melis.
  10. La sjokoladen stivne på pergament på et kaldt sted.
  11. Den kjølte kremen piskes til den forblir koagulerer på korollene, hvoretter den føres inn i Nutella-kremen.
  12. Den kuttede kjeksen er mettet med en blanding av kaffe med brennevin.
  13. Ha krem ​​på kakene, på toppen - skive og nøttesmuler.
  14. Mørk sjokolade og fløte smelter, men koker ikke (i vannbad).
  15. Hell et mørkt glasurprodukt, som settes til å herde i 2 timer.
  16. Pynt kaken med runde kjøpte søtsaker.

Ferrero Rocher Cake er en hjertelig godbit som alle fans med samme navn vil elske.

Forenklet dessertoppskrift

Den presenterte oppskriften er raskere, men delikatessen viser seg å være like raffinert. De grunnleggende smakene av sjokolade og karamell er bevart i den.

 

Sammensetning (deig):

  • mel - 350 g;
  • kakao - 50 g;
  • brus - 16 g;
  • kondensert melk - 230 ml;
  • sukker - 200 g;
  • rømme - 200 ml;
  • egg - 3 stk.

Sammensetning (ganache):

  • mørk sjokolade - 230 g;
  • 30% krem ​​- 460 ml.

Sammensetning (krem):

  • kjøp ganache (eller hjemmelaget) - 350 ml;
  • 33% krem ​​- 420 ml.

Sammensetning (sirup):

  • vann - 100 ml;
  • sukker - 90 ml;
  • cognac - 40 ml.

Forberedelsesfaser:

  1. Soda er slukket med sitron.
  2. De flytende komponentene i deigen piskes.
  3. Hell på tørre produkter, fortsett å kombinere ingrediensene grundig i minst 3 minutter.
  4. Det er bakt to kaker, som nødvendigvis avkjøles.
  5. Deretter blandes alle komponentene i sammensetningen, oppvarmes ved veldig lavt oppkok. 13 minutter senere sirup tilberedes.
  6. For ganache, krem, sjokolade varmes opp. Deretter avkjøles massen, vispes til en sterk tekstur er oppnådd.
  7. Krem er laget av krem ​​og pulver. Nå introduseres ganache i kremen.
  8. Kaker er dekket med krem, og toppen av produktet er ganache.

Etter impregnering vil produktet bli en delikat kake, som ligner på søtsaker. En forenklet Ferrero Rocher-kakeoppskrift er litt mer budsjettmessig enn klassisk, men like velsmakende.

Matlaging i en langsom komfyr

Denne desserten er veldig sjokolade og luftig. Porøse kjeks er møre og saftige. Alle elskere av nøtter, krem ​​og sjokolade vil like kaken.

 

ingredienser:

  • nøtter (hasselnøtter er best) - 300 g;
  • sukker - 140 g;
  • egg - 4 stk .;
  • mel - 165 g;
  • olje - 160 g;
  • bakepulver - 20 g;
  • kakao - 55 g;
  • melkesjokolade - 180 g;
  • Nutella - 200 g;
  • vafler - 140 g;
  • "Ferrero Rocher" søtsaker - 7 stk.

Forberedelsesfaser:

  1. Bruk egg og mikser til å vri egg og sukker til et veldig frodig skum. Enheten skal ikke være slått av i minst 5 minutter.
  2. Hakk nøtter og skiver i separate boller.
  3. Kakao, bakepulver blir introdusert i et siktet mel av høy kvalitet. De legger nøtter der.
  4. Tørre og flytende blandinger kombineres, blandes.
  5. 40 min bake en kjeks. I sakte komfyren stiller du inn modus for "Baking".
  6. Den svarte flisen er ødelagt og oppløst i mikrobølgeovnen, avkjølt, pisket med smør og Nutella.
  7. En kjeks kuttet i flere deler (hver bit) blir smurt med krem, dekket med korn av nøtter, en vaffel.
  8. På toppen av sirkelen lå godteri, nøtter.

I en langsom komfyr er deigen spesielt porøs, med en bakt skorpe. Denne desserten serveres med kaffe, supplert med aromatisk brennevin.

Ferrero Rocher kake uten å bake

Veldig rask og effektiv kake har ikke dårligere smak enn hjemmelagde kaker. Samle det fra dine favorittbiter, så forventningene blir alltid oppfylt.

Sammensetning (krem):

  • sjokoladepasta (etter smak) - 160 ml;
  • olje - 180 g;
  • terte sjokolade - 200 g.

Sammensetning (ganache):

  • kakao - 80 g;
  • sukker - 80 g;
  • olje - 80 g;
  • rømme (velg hvilken som helst prosentandel av fettinnholdet) - 80 g.

Sammensetning (kaker):

  • vafler kjøpt (per kake) - 1 stor pakke;
  • nøtter (skog) - 250 g;
  • søtsaker for å dekorere en godbit - etter eget skjønn.

Forberedelsesfaser:

  1. Avkjøl den svarte flisen smeltet i vannbadet (med en halv skje olje).
  2. Pisk smøret slik at tekstur viser seg å være luftig, så introduseres sjokoladepasta, blandingen kombineres intenst.
  3. Kombiner smeltet sjokolade med smør og pasta.
  4. Etter en halvtime er den kalde kremen nok en gang godt slått og spredt på vafler. På hvert lag krem ​​legges en del av nøttene.
  5. For ganache: alle produktene tilberedes i tykk tilstand. Brannplukk liten.
  6. Ganache er avkjølt, dekket med en kake, dekor overflaten med søtsaker, hele nøtter.
  7. Delikatessen er nesten "hjemmelaget" etter smaken.

Oppskrift fra Irina Khlebnikova

Hasselnøtter, vaffelsmuler, en stor mengde sjokolade - et essensielt grunnlag av kaken. Teknologien fra Irina Khlebnikova er verifisert til detaljene, så smaken av en slik sødme blir veldig lys og harmonisk.

 

Sammensetning (kaker):

  • "Rå" kondensert melk - 250 g;
  • tykk rømme - 200 g;
  • sukker - 130 og mer (etter smak);
  • egg - 2 stk .;
  • siktet mel - 300 g;
  • kakao - 50 g;
  • brus - 3 g;
  • bakepulver - 10 g.

Sammensetning (krem):

  • 30 prosent frisk krem ​​- 0,5 L;
  • ren bitter sjokolade (ingen tilsetningsstoffer) - 200 g.

Sammensetning (sirup):

  • vann - 70 ml;
  • sukker - 45 g;
  • rom (konjakk, brennevin) - 25 g.

Sammensetning (sjokoladesjikt):

  • nøttepasta - 160 g;
  • olje - 70 g;
  • terte sjokolade - 120 g;
  • oblatark - 300 g;
  • ristede hasselnøtter, grovhakket - 180 g.

Sammensetning (dekorasjon):

  • søtsaker - 12 stk.

Forberedelsesfaser:

  1. Pisk egg til shortcakes på denne måten: få først et lett skum, deretter introduser en femtedel sukker, gjenta prosessen. Etter å ha tilsatt hver porsjon sukker, fortsetter arbeidet i ytterligere 2 minutter.
  2. Kondensert melk tilsettes, blandes, hele porsjonen rømme føres inn.
  3. Tørre komponenter helles i arbeidsstykket: mel med bakepulver og brus.
  4. Pisk deigen i 1 minutt.
  5. Kaker bakes på underlag av oljet pergament (10 minutter ved 180 grader), og får deretter hvile i 10 timer.
  6. Med godt oppvarmet krem ​​(ikke kokt), smelt sjokoladen i en bolle. Send komposisjonen til kjøleskapet i 10 timer.
  7. Til sirup kokes vann med sukker, avkjøles til 60 grader, alkohol helles.
  8. Et sjokoladesjikt tilberedes: smelt flisen, avkjøl litt, 6 min. slå med hakket mykt smør, peanøttsmør. Wafers, nøtter legges til massen.
  9. Den frosne kremblandingen behandles nok en gang med mikskrom.
  10. Sett sammen produktet: den første impregnerte kaken er smurt med et sjokoladesjikt, den andre med en kremet sammensetning. Så vekslende til slutten.
  11. Toppen er fylt med sjokoladekremsøthet og pyntet med søtsaker.

Dette alternativet er et av de mest sofistikerte i Ferrero Rocher-serien med kaker. Dessert kan serveres med kaffe, forskjellige usøtede drikker.

Sjokoladekake av Andy Chef

Kaffe og cognac sjokoladekake er kjent for sin rike terte smak. Denne oppskriften har fått verdensomspennende berømmelse.

Sammensetning (deig):

  • cognac - 40 g;
  • kakao - 80 g;
  • espresso (væske) - 65 ml;
  • varmt vann - 20 g.
  • myk olje - 185 g;
  • sukker - 265 g;
  • egg - 4 stk .;
  • melk - 170 ml;
  • mel - 270 g;
  • bakepulver - 15 g.

Sammensetning (krem):

  • mørk sjokolade (fra 50%) - 120 g;
  • melkesjokolade (ca. 33%) - 120 g;
  • olje - 350 g;
  • melis - ca 100 g.

Forberedelsesfaser:

  1. Tilbered en terte sjokoladepasta til kaker, ved å blande kakao, cognac, vann, espresso.
  2. Olje, sukker er malt i en blender, og tilsett egget.
  3. Koble kakaomassen med eggemassen.
  4. Hell melk, introduser mel, bakepulver.
  5. Deigen blandes igjen grundig med en mikser.
  6. En tredjedel av den glatte masaen helles i formen. Fra denne sammensetningen får du 1 kake.
  7. 3 kjeks bakes ved 150 grader i ca 30 minutter (sjekket med et grillspyd).
  8. De smelter sjokoladen og prøver å ikke brenne den.
  9. Pisk pulveret med smør, introduser litt avkjølt sjokolade, alt blir behandlet med et elektrisk apparat.
  10. Samle kaken, smur kakene med krem. Send en godbit for å herde.

En veldig konsentrert smak av sjokolade og et snev av alkohol - et trekk ved godbiten. Etter avkjøling blir det servert med lett drikke, frukt.

Alternativ for dessertdekor

Noen elementer i innredningen regnes som kakenes "chip". Og andre er resultatet av en kreativ kulinarisk tilnærming.

 

Ferrero Rocher er dekorert med følgende alternativer:

  • butikkjøpte runde sjokolader som er lagt ut i en spiral;
  • hele nøtter og deres "chips";
  • mandelbladene;
  • frukt "blomster" eller figurer skåret ut av fruktskiver;
  • dryss overflaten med en blanding av pulverisert sukker, malt med en liten mengde fin kaffe;
  • skiver og rør;
  • tegne store dråper, baller, bølger med krem.

Innredningsalternativer - ubegrenset.Det er verdt å vise fantasi og dyktighet for å gi skapelsen din utsøkte og originale smykker.

Stuffing til Ferrero Rocher kake er en må-ha sjokoladekrem. Bakte kaker er også rik sjokolade med innslag av alkohol. Alt dette skaper en harmonisk terte smak.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: