Svampkaken dekket med mørk sjokoladeshell er fortjent oppkalt etter den romantiske og mystiske Eduard Woodstock, helten fra hundreårskrigen. Den gjemmer seg inne i et delikat kremet lag og en spennende bærsyrer. Black Prince kefir-kaken er laget av de rimeligste ingrediensene, med all den sanne kongelige sofistikasjonen.
Materiell innhold:
Sjokoladekake "Black Prince" på kefir
For kjeks:
- 200 ml kefir;
- 250 g mel;
- 230 g sukker;
- 50 g kakaopulver;
- 15 g bakepulver;
- ett egg.
Hvis ingrediensene er blandet i en blender, spiller ikke rekkefølgen noen rolle. For manuell elting er det viktig å slå eggene grundig, og tilsette brus helt på slutten.
Mens reaksjonen av brus med melkesyre skjer, helles deigen i en form og settes i ovnen.
Kjeksen bakes ved 180 ºС i omtrent en halv time.
For krem:
- 200 g myknet olje;
- 250 g rømme;
- 100 g sukker.
Kefir sjokoladekake er ikke for sukkerholdig og fett. For å suge det bedre, bruk 15 - 20% flytende rømme.
- Kremen skal piskes til sukkeret er helt oppløst.
- Den ferdige kjeksen deles i kaker med fiskesnøre.
- Strøk kaken på innsiden og juster utsiden med et sjenerøst lag krem.
- Dryss sjenerøst med sjokoladebiter på toppen og på sidene, pynt med et tradisjonelt kirsebær.
Dessert med syltetøy
Black Prince-kaken med syltetøy utmerker seg med en spesielt velsmakende og velduftende kjeks, ettersom en bærbit blir tilsatt deigen, og ikke til kremen.
ingredienser:
- 200 ml kefir;
- 200 ml syltetøy;
- 150 g sukker;
- 400 g mel;
- ett egg;
- 15 g brus.
Syltetøy skal være surt, flytende og gropt. Arbeidsstykker fra hvilken som helst rips er ideelle. Søt og sur sammensetning kan tørkes gjennom en sil for å fjerne bærfrø og skinn.
- Kjeksen bakes ved 180 ° C til den er kokt og delt i kaker.
- De er lagvis med rømme og dekket med revet sjokolade.
Med kondensert melk
I spesielle tilfeller kan "Black Prince" bli fullstendig transformert. For å gi en rikere kremet smak tilsettes kondensert melk til rømme.
Pr. 100 g rømme:
- 200 g olje;
- 400 ml kokt kondensert melk;
- vaniljeekstrakt.
Kefir kakesvampdeig suppleres med revet valnøtter og sitronskall. For en vanlig del av deigen, omtrent 30 - 40 g av begge deler, for ikke å "overbelaste" kjeksen.
Cherry Oppskrift
Alltid en god duett - kirsebær og sjokolade. "Prins" med friske eller frosne bær tilberedes vanligvis med en lett krem uten olje.
For krem:
- 400 g gårdsrømme;
- 200 g pulverisert sukker;
- vaniljeekstrakt.
Bærene til fylling og dekorasjon skal være tørre. Du kan pulverere dem med maisstivelse slik at saften ikke flyter.
- Et lag bær legges på sjokoladekaken.
- Den festes med et lag med tett krem.
- Fyllingen er dekket med følgende kake.
- På det øverste laget (under sjokoladebrikken som pynter kaken) settes ikke bærene, men til pynt kan de brukes så mye du vil.
Matlaging i en langsom komfyr
Kaken "Black Prince" i en langsom komfyr tar lenger tid å lage mat enn i ovnen, men lykkes alltid. I mikroklimaet, som støtter multikoker, stiger en kjeks med oljeinnhold godt. Kaker er mykere og mer møre. Denne fordelen må tas.
ingredienser:
- 250 ml kefir;
- 250 g mel;
- 150 g sukker;
- 70 g kakaopulver;
- 100 g smør;
- to egg;
- 10 g bakepulver.
Mengden sukker kan endres avhengig av kremen, som vil være lagdelte kaker. Dette vil ikke påvirke deigenes konsistens og steketiden.
- Bakemodus i 80 minutter.
- Ytterligere 20 minutter "Varm opp".
- Smør de avkjølte kakene med fløte med rømme eller med kokt kondensert melk.
- Toppkake kan dynkes med rips eller bringebærsylsirup.
Klassisk oppskrift
Oftest blir denne kaken tilberedt på rømme. Kjeksen viser seg litt fetere enn på kefir, og litt tørrere enn med smør. Denne deigen stiger lett i en konvensjonell ovn.
ingredienser:
- 200 ml rømme;
- 200 g mel;
- 200 g sukker;
- to egg;
- 50 g kakaopulver;
- 10 g brus.
For kjeks trenger du flytende rømme, på et fet jordbruksprodukt vil det vise seg å være tungt og tett.
- Stek kaker på 180 ºС i 15 - 20 minutter.
- Fordel dem med fløte eller kremfløte.
- Dryss kaken med sjokoladeflis og pynt med kirsebær.
Hvordan pynte og servere dessert vakkert
På portrettet er den berømte prinsen av Wales og Aquitaine avbildet i svart rustning med en snøhvit plysj og en enorm rubin på brystet. Hans kostyme assosieres med historier fulle av dyster romantikk, som er hyggelige å høre på med en kopp te og kake.
Det unge Plantagenet ble ridd i en alder av seksten år etter det seirende slaget ved Crecy, der han befalte den høyre flanken til den engelske hæren. I mange angrep deltok han i post i lett kjede, og først etter seieren vurderte kongefaren at ”gutten fortjente sporrene sine”, og derfor full ridderlig rustning. Det er sant at det fremdeles er svart, uten emblemer.
Det tykke laget med revet sjokolade som dekker kaken, ga desserten et stort navn, ettersom den likner den legendariske vestmenten til en ridder.
Kaken ser mer nøyaktig ut i en tykk mørk sjokoladeglasur.
ingredienser:
- 100 g kakaopulver;
- 100 ml krem;
- 100 g sukker.
Glasur kokes til den er tyknet. 50 g smør tilsettes den ferdige blandingen for å gi "rustning" glans. Kaken helles med varm glasur og avkjøles raskt til sjokolade har spredd seg på fatet.
En annen historie er relatert til “Ruby of the Black Prince”. Dette er en virkelig nydelig stein på størrelse med et kyllingegg. For øyeblikket pryder en rubin det fremre korset av den britiske kronen. Edward mottok det i takknemlighet fra den spanske kongen, som han hjalp til med å gjenopprette tronen.Prinsen betraktet rubinen som en effektiv talisman, brakte lykke til i kamp, og delte ikke med den.
Derav en annen tradisjon - kaken er dekorert med et kirsebær, lik en rubin på brystet til en kriger.
Hver husmor bringer sin egen visjon til desserten, så "rubin" -temaet blir omgjort til en kirsebærfylling, en svampkake med bærbløting eller en kirsebærgelépynt.
Noen ganger blir kaken supplert med en "plysj" av kremfløte eller en tykk rømme.
Hvert alternativ har selvfølgelig en rett til å eksistere.
