Søt tann, som ser på figuren deres, vil like kaken "Enchantress", som er preget av lavt kaloriinnhold, sammenlignet med andre typer slike desserter. Utseendet til dette konditorvareproduktet er forankret i sovjettiden, men det kan fremdeles finnes i butikker i dag. Selvlagd dessert vil imidlertid være enda mer smakfull og mer appetittvekkende.
Materiell innhold:
Kake "Enchantress" - en oppskrift ifølge GOST USSR
En dessert med en delikat base og en lys krem tilberedes av:
- kopper premium mel;
- 450 g sukker;
- 6 egg;
- ½ pakke bakepulver;
- 2 glass kald melk;
- ½ pakke smør i 200 g;
- 50 g rømme;
- full skje med kakao.
Måten å implementere oppskriften på:
- I begynnelsen tilberedes et kremet fett ved å slå 2 egg med et glass sukker og en femtedel mel til sukkerkrystallene forsvinner.
- Egg-sukkerblandingen helles med varm melk, hvoretter massen med tilsetning av ¼ pakke smør surres på komfyren til sistnevnte er smeltet.
- I en dyp bolle for å lage deig blir de gjenværende egg malt med et andre glass sukker. Etter oppløsningen tilsettes en blanding av mel med bakepulver.
- Den eltede deigen helles i en ildfast form, som settes i en ovn med en temperatur på 180 ° C i 35 minutter.
- Når den er tilberedt, blir den bakte kjeksen halvert. Hver del er smaksatt med krem.
- I en liten beholder bringes rømme og det resterende granulerte sukker til å koke. Kakao helles i dem og andre halvdel av smøret tilsettes gradvis.
- Kokt homogen glasur dekker den øvre kjekssirkelen.
Matlaging i en langsom komfyr
Hvis ovnen er i orden eller for varm til å slå den på, er dette ikke en grunn til å nekte å bake.
Et deilig konditor kan lages ved hjelp av en langsom komfyr.
Det kreves et enkelt dagligvaresett.
- 4 kalde egg;
- halv pakke bakepulver;
- 220 g vanlig hvitt;
- 200 g premium mel.
Gå til kremen:
- et glass varm melk;
- 40 g premium mel;
- 1 egg
- et halvt glass hvitt sukker;
- en skive fet olje;
- vaniljesukker.
I glasuren bruker vi:
- 50 ml melk;
- den samme mengden olje;
- 30 g kakaopulver;
- 50 g pulverisert sukker.
Kaken "Enchantress" i en langsom komfyr tilberedes som følger:
- Grunnlaget for den fremtidige kaken er tilberedt fra slått egg-sukkermasse og tilsatt porsjonert melblanding med bakepulver. Grunnemnet bakes i 1 time på bakeprogrammet i en ferdigoljet multikokeskål.
- Den ekstraherte og avkjølte kjeksbasen til desserten er delt inn i 3 deler, som blir smurt med krem.
- For å tilberede sistnevnte blir egget, kornet sukker, vanilje og mel ført inn, og deretter kombinert med melk.
- Massen blir satt på en sakte brann i en metallbolle, hvor etter tykning av innholdet tilsettes et stykke olje.
- Toppen og sidene av kaken er smurt med melis tilberedt på forhånd av melk, pulver og kakao, til det, etter koking, tilsettes olje.
Med mascarpone
Ved å legge italiensk kremost til kakeoppskriften kan du glede deg over en fantastisk konfekt med delikate smaksnotater med en kopp te.
For testen du trenger:
- 4 egg
- ½ pakke bakepulver;
- 220 g kornsukker;
- 200 g mel.
Slik lager du en krem:
- 200 ml melk;
- 40 g mel;
- 1 egg
- 100 g sukker
- 200 g "Mascorpone";
Glasur tilberedes av:
- 100 g sukker;
- 30 g kakao;
- 50 ml melk;
- et stykke smør.
Forberedelsesmetode:
- Fra egg, sukker, siktet mel og bakepulver tilberedes en blanding med en homogen struktur, som helles i en ildfast form.
- Den fremtidige kaken sendes til ovnen (den blir delt i to etter å ha bakt) i 35 minutter.
- For å lage en krem, blir alle de ovennevnte komponentene, unntatt ost, blandet i en bolle og lagt på en komfyr hvor de bringes til koke på svak varme.
- Den litt avkjølte krembunnen piskes med kremost.
- Svampsirkler blir smurt med den resulterende sammensetningen, og danner en kake.
- Toppkaken helles med glasur tilberedt på forhånd i henhold til standardordningen.
Kake "Enchantress" av Irina Khlebnikova
Irina Khlebnikova tilbyr oppskriften sin på en deilig dessert, til implementering av hvilken du vil trenge ganske rimelige produkter.
For kjeks:
- 120 g mel og sukker;
- 4 egg
Matkrem krever:
- 300 ml melk;
- egg;
- 80 g sukker;
- 3 ganger mindre mel;
- et stykke smør;
- 150 ml krem;
- klype salt:
- 20 g pulverisert sukker.
For impregnering:
- en bunke med vann;
- 2 ganger mindre cognac.
Glasur tilberedes av:
- sjokoladestenger
- biter av smør.
Handlingssekvensen:
- Pisket egg-sukkermasse blir kombinert med siktet mel.
- Den resulterende homogene blanding bakes i en ildfast ildfast form i ca. 40 minutter.
- På dette tidspunktet er basisen til en skånsom krem laget av egg, melk, pulverisert sukker og sand, mel, salt.
- Etter å ha kokt den piskede blandingen under konstant omrøring over svak varme, innføres smør og fløte.
- Den avkjølte kremen smører de gjennomvåt lagene som tidligere var skåret langs kjeksen.
- På slutten av kokeprosessen smurtes kaken med melis med sjokolade.
Fra fuglekirsebærmel
Fuglkirsebærmel, som oppnås ved å slipe bær av fuglekirsebær, gir desserten en unik mandelsjokoladesaroma og smak.
Det er lite sannsynlig at noen vil kunne finne den på salg, fordi du må tilberede denne ingrediensen selv.
For å glede deg over et stykke av et så uvanlig konfektprodukt trenger du:
- 100 g hvete og 2 ganger mindre enn fuglkirsebærmel;
- 280 g sukker;
- 5 egg;
- ½ pose bakepulver;
- 200 ml melk;
- 100 g smør;
- 30 g stivelse
- 150 g sjokoladeglasur.
I kokeprosessen utføres følgende trinn:
- I bankede 4 egg med 180 g sukker helles tørr melblanding med bakepulver.
- En kjeksbase til kaken bakes fra en homogen deig i omtrent 40 minutter i ovnen ved 180 ° C.
- Etter at den er avkjølt, deles kjeksen i to sammen.
- Den nederste sirkelen er dekket med krem. Det tilberedes på forhånd av en blanding av egg, melk, stivelse og gjenværende sukker kokt og pisket med smør.
- Den øverste kaken er dekket med sjokoladepris.
En enkel kjeksoppskrift
Selv nybegynnere husmødre kan lage en appetittvekkende dessert av kjeks med luftkrem, hvis du har det for hånden:
- 200 g mel;
- 300 g kornsukker;
- 5 egg;
- ½ pakke bakepulver;
- 200 ml melk;
- 100 g smør;
- 30 g stivelse
- 150 g sjokoladeglasur.
Matlagingsalgoritme:
- 4 proteiner piskes til de blir skummet, hvoretter en del av sukkeret blir introdusert til dem.
- Blandingen vispes med en mikser igjen.
- Eggeplommene blandes separat med ⅓ granulert sukker.
- Etter å ha blandet eggeblandingene og tilsatt mel med bakepulver, blir en homogen deig elt. Det er bakt en kjeks fra den.
- Den avkjølte kaken er delt opp i lag.
- Melk, det gjenværende sukker, egg og stivelse blandes, kokes opp.
- Deretter føres olje inn i den varme massen, og alt piskes for å få en krem.
- Kaker blir smurt med den resulterende sammensetning.
- Den øvre delen er belagt forsiktig og uten plutselige bevegelser med sjokoladepris.
Med vaniljesaus
Vi tilbyr en deilig og samtidig enkel å tilberede dessert. For å lage det krever ikke et stort dagligvaresett.
For kjeksdeig:
- 6 egg;
- 300 g mel;
- 2 ganger mindre sukker.
For vaniljesaus:
- 4 eggeplommer;
- 400 ml melk;
- 50 g sukker;
- 30 g mel;
- 30 ml konjakk.
For sjokoladeglasur:
- 150 g mørk sjokolade;
- 50 g smør;
- 50 ml melk.
Sekvens av trinn:
- Fra egg-sukkerblandingen og melet siktet i den tilberedes røren.
- Etter 35 minutter i en ovn oppvarmet til 180 ° C, etterlater en fantastisk kjeks den.
- Så snart den er avkjølt, kutt den forsiktig langs 3 deler
- Deretter tilberedes kremen til Enchantress-kaken ved å blande eggeplommene med sukker, mel og cognac.
- Melk varmes opp i en skål hvor blandingen oppnådd i forrige trinn introduseres.
- Når krembunnen er kokt, tilsettes smør.
- Deler av fremtidens konfekt er smurt med vaniljesaus.
- Den øvre kjekssirkelen er dekket med sjokoladeglassing.
Enchantress-kaken er en variant av en deilig og ganske økonomisk dessert, hvis oppskrift absolutt er verdt å adoptere. Tross alt rettferdiggjør navnet fullt tittelen som enhver flittig husmor som ikke sparer tid til slike hjemmelagde kaker vil skaffe seg etter te.
