Mange mennesker tror at pannekaker tilberedt med gjær alltid er fete, og vi vil skynde deg å forsikre deg om dette! Vi foreslår at du blir kjent med flere oppskrifter på grasiøse, tynne pannekaker med gjærhull! Det er ikke noe deiligere og vakrere enn en slik godbit for te.

Tynne pannekaker med hull i gjær og melk

Hvis du koker pannekaker i frisk melk, viser de seg å være veldig rødete, vakre, med en mild smak. Hvis du tilsetter mindre sukker, kan du stappe dem med kjøttdeig eller stuede grønnsaker. Generelt er slike pannekaker veldig velsmakende å spise og uten å fylle. Bare dypp dem i syltetøy, kondensert melk eller rømme!

ingredienser:

  • en halv liter melk med noe fettinnhold;
  • 50 gram spredning eller smør;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje;
  • en teskje rask gjær;
  • halvannet glass mel;
  • en klype salt;
  • to egg;
  • litt brus;
  • tre store skjeer sukker.

Soda er nødvendig for å gjøre deigen lett, fordi den blir tyngre ved å tilsette egg. Det er viktig å slukke brus med syre, men du kan bare bruke bakepulver.

forberedelse:

  1. Det første trinnet er å tilberede deigen. Så deigen vil øke raskere og bli veldig god. Varm et halvt glass melk, temperaturen skal være omtrent 38 grader. Overopphet ikke, hvis temperaturen er for høy, dør levende organismer i gjær! Men selv i en kald væske vil gjær ikke fungere.
  2. Hell halvparten av det tilberedte sukkeret, gjæren, litt mel i den oppvarmede melken. Rør om, ta av til varme i 15 minutter. I løpet av denne tiden begynner gjæren å virke, det vil vises skum på deigen.
  3. Rør sammen egg, salt, brus, sukker, smør (det er bedre å smelte det på forhånd) og mel. Elt deigen.
  4. Tilsett resterende melk i porsjoner, elt deigen hver gang.
  5. Til slutt tilsett vegetabilsk olje. Denne ingrediensen er valgfri, men den lar deg lage pannekaker med mange hull!
  6. La deigen ligge i halvannen time. Den må stige, skum.

Før du steker, må du varme opp pannen, smøre den med en liten mengde solsikkeolje, bake den første pannekaken. Videre trenger ikke pannen smør, mengden olje som er i deigen vil være tilstrekkelig. Den første pannekaken bakes på maksimal varme, og kan deretter reduseres til middels.

Lenten oppskrift på vann

Denne oppskriften vil bli satt pris på av vegetarianere og faste mennesker. Pannekaker uten melk oppnådd ikke så rødmodig, men ser likevel appetittvekkende ut. På grunn av innholdet av gjær i deigen, vil vi tilberede ikke bare pannekaker med åpent arbeid, men også veldig tilfredsstillende, noe som er viktig for faste!

ingredienser:

  • en halv liter vann;
  • halvannet glass mel;
  • en klype salt;
  • sukker - naviger etter din smak;
  • en teskje rask gjær;
  • en teskje bakepulver eller litt brus, som må slukkes med eddik;
  • 4 ss vegetabilsk olje.

Her brukes brus igjen for å myke opp deigen. I det første tilfellet gjorde egg det tyngre, i denne oppskriften - vann, mangel på melk.

Matlaging magre pannekaker:

  1. Varm et halvt glass vann, ha i en skje sukker, rask gjær, en spiseskje mel. Rør om, hold varmen i 20 minutter. Hvis deigen har steget litt, må du vente 10-15 minutter til.
  2. Send deretter salt, slakt brus eller bakepulver til deigen, eventuelt sukker, mel, litt vann. Rør. Deigen skal være tykk. Hell i det resterende vannet.
  3. Tilsett olje, bland godt. La deigen stå i halvannen time varm, dekk til med lokk eller polyetylen.
  4. Først eltes tykk deig slik at det ikke dannes klumper. Selvfølgelig kan du helle mel i vannet, men på denne måten tar du deigen lenger, og bryter klumpene.
  5. Som i forrige tilfelle, varm opp pannen, lett olje - til den første pannekaken. Deretter må brannen reduseres. Rør deigen godt før du baker hver pannekake.

Server magre pannekaker på vannet med syltetøy. Du kan stappe dem med stuede eller kokte grønnsaker, ferske bær eller epler.

Matlaging på kefir

Smaken av pannekaker laget av kefirdeig, vil du ikke forveksle med andre! Veldig myke, utrolig rødlige, tynne pannekaker med hull vil samle hele familien for te! Smør hvert tilberedt smeltet smør, og smaken vil minne deg om barndommen din da din elskede bestemor behandlet pannekakene hennes!

Komponentkomponenter:

  • en halv liter kefir (du kan ta et glass rømme, bland det med et glass vann hvis det ikke er kefir);
  • to egg;
  • to store skjeer sukker;
  • en klype salt;
  • brus (i dette tilfellet er det ikke nødvendig å slukke, det er syre i kefir og rømme som nøytraliserer alkalien);
  • to glass mel;
  • en teskje gjær;
  • en tredjedel av et glass vegetabilsk olje.

Hvis du vil stappe pannekaker, så tilbyr vi denne fyllingen:

  • cottage cheese;
  • dill;
  • litt salt;
  • litt rømme for å gjøre ostemassen saftig.

Matlaging pannekaker:

  1. Ikke bruk tid til å lage deigen, deigen viser seg dermed å være mye bedre! Fortynn en skje sukker, gjær i et halvt glass kefir. Tilsett en skje med mel, bland med en visp slik at det ikke er klumper. På kefir stiger deigen raskt, 10-15 minutter er nok.
  2. Pisk egg, ha salt, mer sukker (valgfritt), brus. Rør.
  3. Legg inn melet, deretter den resterende kefir, olje.
  4. La deigen stå i 1-1,5 timer varm.
  5. Stek pannekakene i en varm panne.

Hemmeligheten bak tynne pannekaker i stekemetoden. Hell deigen bare på midten, og vend deretter pannen i en sirkulær bevegelse, fordel deigen utover bunnen. ikke du trenger å helle mye deig, umiddelbart til bunnen, så pannekakene blir tykke.

Openwork pannekaker med gjær uten egg

Uten egg kan du også lage deilige pannekaker, som viser seg å være mindre elastiske, vil være veldig myke, møre. Steking åpen pannekaker uten egg er litt vanskeligere, fordi de prøver å bryte når de vendes. Litt tålmodighet, fingerferdighet og alt ordner seg!

Følgende produkter vil være nødvendige:

  • en halv liter melk / kefir;
  • to glass (uten lysbilde) mel;
  • sukker og salt etter smak;
  • h. l. gjær;
  • Art. l. smør spredning;
  • en tredjedel av et glass solsikkeolje.

forberedelse:

  1. Tilbered deigen, som foreskrevet i oppskriftene over.
  2. Bland alle tørre ingredienser i en deig, hell deretter i den gjenværende melken eller kefir.
  3. Tilsett forsmeltet smør, solsikkeolje.
  4. La deigen heve i halvannen time, og rør deretter godt med en visp.
  5. Stek pannekakene etter samme prinsipp som i hver oppskrift beskrevet over.

Ingen brus lagt til

Selv om du bruker egg i oppskriften, er det ikke nødvendig å tilsette brus. Tynne pannekaker med gjær vil være mer elastiske, men ikke mindre velsmakende og rosenrøde enn med brus.

Ingredienser som kreves:

  • to glass melk / kefir;
  • et glass med en høyde med mel;
  • h. l. gjær;
  • salt og sukker;
  • to egg;
  • 50 gram smør eller spredt;
  • en tredjedel av et glass solsikkeolje.

forberedelse:

  1. Tilbered en deig fra et halvt glass melk / kefir, gjær, en skje med mel og litt sukker.
  2. Knekk egg, tilsett salt, sukker, mel og smeltet smør / spredt. Bland deretter med restene av den brukte væsken.
  3. Hell olje i deigen, bland, dekk til med en plastpose eller lokk, la det heve.
  4. Rør sammen deigen før du steker og visper. Så få flere hull! Bland deigen før du steker hver pannekake.

Kokte pannekaker med kokt vann

Choux-kringle er mer mørt enn vanlig, men du må tulle litt! Hvis du ikke er for lat en gang og koker tynne vaniljesauspannekaker med hull i gjær, vil du bruke denne oppskriften igjen og igjen!

Dette er interessant:pannekakedeig - oppskrift

Produkter for matlaging:

  • tre glass vann;
  • to glass melk;
  • 500-600 gram mel;
  • en kopp kopp solsikkeolje;
  • tre egg;
  • en pakke med tørr gjær;
  • brus - når du vil.

forberedelse:

  1. Skill halvparten av melet, hell kokende vann i det med en tynn strøm, rør hele tiden. Kokende vann trenger å helles i to glass. Bland godt, la avkjøle.
  2. Fortynn gjæren, en skje sukker, i et glass med litt varmt vann, til brygget mel, som allerede er avkjølt til 35-37 grader. Dekk til, la det heve i 15 minutter.
  3. Tilsett det resterende melet (helst siktet), et glass varm melk, bland med en mikser, dekk til, la stå i en time.
  4. Tilsett resten av melken, egg, salt, brus (må slukkes), smør. La stå i ytterligere 30-40 minutter.
  5. Stek pannekaker i en godt oppvarmet panne.

Sure melkepannekaker

Hvis du har surmelk, ikke kast den. Det vil lage gode pannekaker! Og produktet vil ikke forsvinne, og til te, tilberede deilig sammenkoking.

Tilbered en halv liter surmelk:

  • halvannen kopp siktet mel (det kan ta litt mer, se konsistensen på testen nedenfor);
  • to kyllingegg;
  • litt brus (ikke slukk, det er syre i surmelk);
  • salt og sukker;
  • en teskje rask gjær;
  • 30 gram smør, et tredjedel av et glass - solsikke.

forberedelse:

  1. Tilbered en deig fra melken i et halvt glass, gjær, en klype sukker og en skje med mel. La stå i 10-12 minutter.
  2. Introduser egg, alle tørre ingredienser, smeltet smør, bland godt med en visp.
  3. Hell i restene av melk, solsikkeolje, visp med en visp, la stå i en time.
  4. Pisk deigen godt igjen, stek tynne pannekaker i en varm stekepanne.

Pannekaker er en solid og smakfull godbit for te.Hver husmor har en favorittoppskrift på matlaging av denne godbiten, men likevel er det verdt å prøve andre kokemetoder! Vi tilbød enkle og populære oppskrifter for å lage tynne pannekaker med gjær, der hull sikkert vil vise seg, og matlagingen vil bli som åpent broderte servietter! Bon appetitt!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: