Tynne pannekaker på kefir går bra med eventuelle fyll, men de er gode i seg selv. Fem tilberedningsvarianter vurderes her: i henhold til standardoppskriften, med forskjellige tilsetningsstoffer - kokende vann, melk, musserende vann og magert, uten egg. Valget gjenstår hos kokken.
Materiell innhold:
Kefir pannekaker med hull
For å bake tynne pannekaker på kefir med hull trenger vi:
- kefir - en liter;
- egg - tre stk .;
- sukker - fire ss. l .;
- salt - en ts;
- mel - femten ss. l. med et lysbilde;
- vegetabilsk olje - tre ts;
- smør - 50 g.
Hvordan lage mat:
- Legg egg, sukker og salt i en dyp bolle, bland, og slå.
- Tilsett kefir, rør igjen.
- Tilsett melet, bland godt. Tykkelse deig skal ligne flytende rømme.
- Vi baker pannekaker i en varm stekepanne, etter å ha smurt den med olje.
Vær oppmerksom på at for pannekakedeig er det bedre å bruke kefir, hvis utløpsdato er nær slutt. I løpet av denne perioden intensiveres gjæringen, og pannekaker er mer ømme og delikate.
Vaniljesauspannekaker
Den hemmelige komponenten i vaniljesauspannekaker er varmt vann. Topper den opp i pannekakedeig får vi uvanlige pannekaker på kefir med kokende vann, tynn, appetittvekkende og med hull.
Hva tar vi:
- kefir, mel og kokende vann - ett glass hver;
- egg - to stk .;
- vegetabilsk olje - tre ss. l .;
- salt - halv ts;
- sukker - to ss. l.
Hvordan lage mat:
- Pisk egg til skum, hell salt.
- Fortsett å røre, tilsett kokende vann til blandingen (det skal igjen dannes skum).
- Tilsett forsiktig kefir.
- Hell mel under kontinuerlig omrøring.
- Tilsett sukker, tilsett olje.
- Stek i en godt oppvarmet panne.
Kokende vann hjelper deigen til å bli homogen, og pannekaker - møre, men sterke.
På kefir, med tilsetning av melk
Hvis du koker pannekaker ikke på kefir alene, men også på melk, får vi luftig deig og fantastiske tynne delikate openwork pannekaker.
Hva tar vi:
- kefir - en halv liter;
- melk - ett glass;
- mel - halvannet glass;
- egg - to stk .;
- sukker - to ss. l .;
- salt - en halv ss. l .;
- brus - en ts;
- vegetabilsk olje - tre ss. l.
Forberedelsesrekkefølge:
- Kefir (helst varm) blandes med salt og sukker.
- Tilsett egg i blandingen, slå.
- Hell melet, elt det som det skal til det er glatt.
- Varm opp melken, varm, tilsett i deigen, rør rundt.
- Stek i en varm stekepanne smurt med olje.
Pannekaker med kefir og melk kan serveres med syltetøy, honning, rømme, smør, med en rekke fyll, du kan lage pannekoekrull eller pai av dem.
Lean uten egg
Hvis du skal lage pannekaker, og det ikke er igjen egg i kjøleskapet, kan du koke pannekaker uten denne komponenten.
Hva tar vi:
- kefir - halvannet glass;
- mel - tre fjerdedeler av et glass;
- brus - en halv ts;
- salt - halv ts;
- sukker - to ss. l .;
- vegetabilsk olje - to ss. l. (i deigen) + hvor mye som skal til for steking
Hvordan lage mat:
- Vi varmer opp halve kefiret, tilsett brus, mel, salt og sukker, som det skal, rør til en homogen masse.
- Tilsett resten av kefir, bland igjen.
- Tilsett olje, bland og insister i omtrent femten minutter.
- Stek i en godt oppvarmet panne.
Slike pannekaker kan selvfølgelig ikke kalles helt magre, siden kefir er til stede i oppskriften. De mest strenge tilhengerne av faste kan velge en oppskrift uten egg, på vannet.
Glitrende vannoppskrift
Tror du hvordan du kan glede og overraske slektninger? Unn dem med originale pannekaker på kefir og mineralvann.
Hva er tatt:
- kefir - tre glass;
- mineralvann - ett glass;
- egg - fire stk.
- mel - halvannet glass;
- salt - halv ts;
- brus - en tredjedel av ts.
Hvordan lage mat:
- Pisk sammen eggene, tilsett sukker om nødvendig.
- Tilsett kefir og mineralvann, slå godt.
- Tilsett mel, salt og brus, slå godt sammen til de er jevn.
- Stek i en godt oppvarmet panne.
Kefir-pannekaker med mineralvann vil uten tvil være utrolig velsmakende og appetittvekkende.
Merk til vertinnen:
- deigen tilberedt på kefir, i utseende skal være tykkere enn hva som gjøres på melk;
- det er ønskelig å ta alle komponenter ved romtemperatur;
- sile mel, vil pannekaker bli storslått;
- det er bedre å legge mel til væsken, i stedet for væske til melet, er det mer praktisk å elte deigen;
- stek bare i en påvist panne (det er bedre å velge et støpejern eller en spesiell pannekakeskål), deigen på kefir er mer klissete;
- deigen brenner raskere, så pannekaker bør bakes over middels varme;
- Stek en ny panne med salt før du bruker den første gang.
Det er mange oppskrifter på tynne pannekaker på kefir, for enhver smak, fra enkle og raske, til originale, langvarige og flerkomponentalternativer.
Prøv, velg, fantaser. Bon appetitt!
